Month: February 2023

Top Sfaturi pentru Gestionarea unui Restaurant

Post author By TapTasty
Post date 14 February 2023

Să fii manager este un rol dificil în orice afacere, dar când este vorba de un restaurant, cu atât mai mult. Gestionarea unui restaurant este unul dintre acele locuri de muncă care implică nenumărate responsabilități diferite și necesită o multitudine de abilități.

De la gestionarea operațiunilor din față și de la bucătărie, la conducerea unui personal divers, la menținerea oaspeților mulțumiți, asigurându-te în același timp că restaurantul funcționează bine și câștigă bani, nu este o sarcină ușoară.

Cu toate aceste responsabilități, este normal ca managerii de restaurant să se simtă copleșiți.

Să aruncăm o privire la o listă cu cele mai utile sfaturi care te vor ajuta să îți îmbunătățiți abilitățile de management al restaurantului.

1. Fii proactiv și dinamic

Industria restaurantelor este una dintre cele mai dinamice industrii din lume. Lucrurile sunt în continuă mișcare. Este important ca managerii de restaurante să fie mereu la curent cu aceste tendințe în continuă schimbare și să își adapteze restaurantele în consecință, altfel riscă să rămână în urmă.

De exemplu, din cauza introducerii restricțiilor de capacitate cauzate de pandemie, clienții au început să prefere restaurantele care oferă rezervări la masă. Pentru managerii de restaurante, este esențial să identifice aceste tendințe din timp și să facă schimbări proactive înainte ca toți ceilalți să o facă, altfel vor pierde clienți.

Pe de altă parte, managerii de restaurante ar trebui să fie, de asemenea, dinamici în stilul lor de management și să facă schimbări instantanee, bazate pe reacții, pentru a profita de orice oportunitate care le iese în cale. De exemplu, dacă un manager de restaurant începe brusc să observe un aflux de clienți la restaurantul său care cer mâncăruri vegane, trebuie să ia rapid măsuri și să adauge mâncăruri vegane în meniu pentru a profita de situație și a construi o bază de clienți mai puternică.

Cu un meniu digital ai posibilitatea actualizării meniului în timp real. Dacă restaurantul tău nu are încă un meniu digital, e timpul să o facă! TapTasty îți pune la dispoziție un meniu digital complet gratuit!

2. Fii cu un ochi pe concurență

Cu noi restaurante care se deschid zilnic, clienții au de unde alege. Există sute de opțiuni din care pot alege, așa că, dacă găsesc ceva ce le lipsește la un restaurant din altă parte, nu se vor mai întoarce. Acesta este motivul pentru care aproximativ 60% dintre restaurante nu trec de primul an.

Poate deveni greu să ții pasul cu concurenții. Dar ca manager de restaurant, este important să fii mereu la curent cu restaurantele concurenților, cu ceea ce le oferă clienților, ce le place/nu le place clienților la ei și așa mai departe. Acest lucru îți permite să fii mereu cu un pas înainte și să îți păstrezi avantajul competitiv, ceea ce îmbunătățește șansele de supraviețuire a unui restaurant în industrie.

3. Înțelege nevoile clienților

Clienții reprezintă principala sursă de venit a unui restaurant. În ciuda acestui fapt, o mulțime de manageri de restaurante nu reușesc să se concentreze asupra clienților lor.

În calitate de manager, este foarte important să îți înțelegeți în profunzime clienții – cine sunt, care sunt nevoile și dorințele lor, preferințele lor, astfel încât să poți adapta restaurantul în consecință. Nu uita că rolul restaurantului este să răspundă nevoilor clienților, așa că asigură-te că ești în măsură să le oferi exact ceea ce au nevoie.

O înțelegere mai bună a clienților îți permite, de asemenea, să le oferi o experiență personalizată de fiecare dată când intră în restaurantul tău, ceea ce ajută la construirea unei relații mai puternice cu ei și îmbunătățește loialitatea lor față de brandul tău. Atragerea unui nou client costă de cinci ori mai mult decât păstrarea unuia existent, așa că asigură-te că încerci să păstrezi cât mai mulți clienți.

Cu TapTasty poți să analizezi preferințele clienților prin rapoartele și statisticile generate automat. Totodată, secțiunea Clienți îți oferă informații detaliate cu privire la fiecare client care a comandat de la tine prin aplicația de mobil personalizată sau prin modulul de comenzi online. Astfel, poți vedea ce anume comandă regulat și poți crea oferte personalizate.

4. Adoptă procese adecvate în vigoare

Performanța unui restaurant este rezultatul a sute de procese care au loc simultan. Pentru a reuși, toate operațiunile trebuie să funcționeze ca o mașină bine unsă, 24 de ore din 24. Chiar și o mică defecțiune poate da peste cap întregul sistem.

Este responsabilitatea managerului restaurantului să aibă procese adecvate definite pentru fiecare operațiune, astfel încât să nu existe confuzii în cadrul echipei și totul să funcționeze fără probleme. Acest lucru nu numai că standardizează și raționalizează operațiunile din restaurant, dar îmbunătățește și eficiența generală.

Un manual de operațiuni poate fi foarte util în înregistrarea acestor procese și poate acționa ca un ghid pentru tine și echipa ta.

5. Un feedback continuu

Feedback-ul este unul dintre cele mai utile instrumente pentru un manager de restaurant. Indiferent de unde provine, de la angajați, manageri sau clienți, feedback-ul oferă o perspectivă mai profundă asupra performanței restaurantului tău, care altfel ar fi fost ratată.

Feedback-ul clienților, de exemplu, îți poate spune exact ce le place sau ce nu le place clienților la restaurantul tău. Oferă o mai bună înțelegere a faptului că restaurantul tău poate sau nu să le satisfacă dorințele și ajută la identificarea zonelor problematice.

Asigură-te că ai stabilit un sistem solid de recenzii pentru a primi feedback regulat de la clienții tăi pentru a urmări mereu performanța restaurantului tău. Acest lucru se poate face folosind site-uri publice de recenzii, cum ar fi TripAdvisor sau Yelp, sau prin sistemul TapTasty.

6. Nu uita de marketing

În calitate de manager, este ușor să te încurci în sutele de sarcini pe care le implică buna funcționare a restaurantului și să uiți de marketing. Nu încape îndoială că farfuria este prea plină… de responsabilități. Cu toate acestea, ce rost are să depui atâta efort pentru a te asigura că la restaurant totul este perfect dacă clienții tăi habar n-au despre asta?

S-ar putea să conduci cel mai bun restaurant din lume, cu cea mai delicioasă mâncare, dar clienții tăi nu vor ști asta până când nu le vei spune. Aici intervine importanța marketingului.

Marketingul este ceea ce îi face pe oameni să intre pe ușile restaurantului tău. Așa că asigură-te că nu l-ai împins la sfârșitul listei de priorități. Petrece timp pentru a înțelege comportamentul și preferințele clienților tăi, pentru a alege cea mai bună platformă pentru a-ți promova restaurantul și pentru a ajunge la persoanele potrivite.

De asemenea, instrumentele de marketing TapTasty îți salvează bani și economisește timp. Creează campanii, oferte promoționale în doar câțiva pași, oferă puncte de fidelitate și etichetează-ți clienții în funcție de numărul de comenzi și suma cheltuită.

7. Eficientizează-ți munca prin tehnologie

Iată un adevăr pentru managerii de restaurante – nu trebuie să faci totul de unul singur. În ultimii ani, tehnologia restaurantelor a revoluționat operațiunile restaurantelor, oferindu-le managerilor o mână de ajutor în sarcinile lor zilnice, cum ar fi menținerea unei baze de date a clienților, gestionarea rezervărilor, colectarea feedback-ului clienților etc.

Asigură-te că te folosești de tehnologii precum sistemele CRM, sistemele de gestionare a meselor, sistemele avansate de raportare, pentru a îmbunătăți eficiența operațională a restaurantului tău și pentru a-ți face viața mai ușoară.

Nu ești sigur în ce tehnologie să investești pentru restaurantul tău? Urmărește acest video!

Pe scurt

Managerul este persoana care ar trebui să aibă aproape toate răspunsurile. Pentru a fi această persoană, trebuie să te menții informat în toate aspectele restaurantului și să continui să înveți tot mai multe despre clienții tăi, astfel încât să le poți oferi cea mai bună experiență posibilă.

Având în vedere natura dinamică a industriei, învățarea continuă este crucială pentru managerii de restaurante pentru a ține pasul cu mediul în schimbare și pentru a-și perfecționa meseria în timp.

Cu TapTasty ai parte de un singur sistem pentru TOATE atribuțiile zilnice. Contactează-ne și află ce pachet este potrivit pentru restaurantul tău.

Postări similare

Cum să Gestionezi un Restaurant Fast Food?

Plan de Afaceri Pentru Restaurant

Ghid de Prelansare pentru o Aplicație Mobilă pentru Restaurante

Tags branding, marketing, strategie, tehnologie, vanzari

Restaurante RO

7 Motive pentru care un Restaurant Eșuează

Post author By TapTasty
Post date 13 February 2023

Unul dintre cele mai bune lucruri din industria restaurantelor este că oricine are suficienți bani și autorizațiile necesare poate deschide un restaurant, oricând și oriunde.

Cu toate acestea, să te îndrepți spre ușa de ieșire poate fi la fel de ușor.

Deschiderea unui restaurant este un lucru, dar administrarea unui restaurant de succes este cu o totul altă poveste.

Ratele de eșec ale restaurantelor se ridică undeva în jur de 30% în primul an și 60% până la al treilea. Ei bine, subiectul eșecurilor restaurantelor nu este chiar simplu. Atunci când un restaurant se închide sau își schimbă managementul, nu se întâmplă întotdeauna din cauza falimentului, ci și din diferite motive personale. Iar atunci când restaurantele dau într-adevăr faliment, nu întotdeauna este din cauza unui management defectuos. Pandemia Covid-19 ne-a arătat că factorii externi pot prevala asupra unor operațiuni care, altfel, ar fi fost de succes.

Acestea fiind spuse, multe restaurante eșuează pur și simplu pentru că clienții preferă să mănânce în altă parte și nu fac suficienți bani. Atunci când se întâmplă acest lucru, de obicei se întâmplă din unul sau mai multe dintre următoarele motive.

1. Conducerea slabă și lipsa de experiență

O mulțime de noi proprietari de restaurante intră în industria alimentară cu puține sau chiar deloc cunoștințe despre acest domeniu, ci mai degrabă cu dorința de a-și îndeplini un vis de mult timp. Pentru cei fără experiență, a deține un restaurant poate părea o sarcină simplă. De fapt, acest lucru este de departe de a fi adevărat.

Spre deosebire de majoritatea afacerilor, restaurantele sunt sisteme formate din oameni cu competențe diverse, astfel încât o conducere puternică este esențială pentru a-i face să lucreze împreună. Când aceasta lipsește, totul se va prăbuși.

Cei mai buni lideri din industria restaurantelor sunt, de obicei, cei care au început de jos și au urcat încet și sigur spre vârf. Asta nu înseamnă că un proprietar de restaurant nou-venit nu va putea să se descurce, dar va fi nevoie de mult mai multă muncă și de o bună doză de umilință.

2. Nu există suficient capital

Unul dintre principalele motive pentru care atât de multe restaurante eșuează în primul an este că nu au suficienți bani pentru început.

Mulți proprietari noi cred că au nevoie doar de câțiva bani pentru locație, personal, echipamente și mâncare și că, după deschidere, afacerea va începe imediat să genereze profit.

Destul de des, însă, este nevoie de timp pentru a atrage suficienți clienți și pentru a crea o bază de clienți fideli. Fără suficient capital pentru a trece de faza de construcție, un restaurant este sortit eșecului, chiar dacă are tot ce-i trebuie pentru a reuși.

3. Costuri scăpate de sub control

Un restaurant obișnuit trebuie să țină cont de mai multe aspecte financiare decât în cazul altor afaceri mici, astfel încât menținerea sub control a costurilor cu mâncarea și cu forța de muncă nu este opțională.

Dacă ai procedat greșit (sau nu ai făcut totul cum ar fi trebuit), este posibil să pierzi bani fără să știi. Ia în considerare angajarea unui contabil intern sau a unei firme de contabilitate care să te ajute. Acest lucru îți va pune în ordine finanțele și, de asemenea, îți va elibera mai mult timp pentru a te concentra pe gestionarea restaurantului.

4. Mâncare și servicii de proastă calitate

Clienții pot ierta restaurantele pentru multe lucruri, dar nu și pentru mâncarea și serviciile proaste. Odată ce restaurantul își pătează reputația, deznodământul jocului este aproape hotărât.

Clienții care au avut o experiență proastă într-un restaurant vor răspândi vestea la toți cei pe care îi cunosc (sau nu) cu ajutorul recenziilor online. În timp ce cele mai multe dintre celelalte probleme pot fi rezolvate într-un interval scurt de timp, o reputație proastă ia mult mai mult timp pentru a fi reparată.

Modul în care tratezi o reclamație este, de asemenea, un factor uriaș care determină ceea ce cred clienții despre restaurantul tău. De exemplu, în loc să insiști că clientul a greșit atunci când trimite mâncarea înapoi la bucătărie, oferă un desert gratuit. Un gest drăguț va ajunge departe în industria restaurantelor.

Un serviciu slab provine adesea din lipsa unui flux de comandă clar sau din faptul că ai angajat persoanele nepotrivite. Câțiva angajați nepotriviți sau demotivați sunt tot ce este nevoie pentru ca un restaurant să înceapă să piardă bani.

Dacă te confrunți cu deficitul de personal, ospătarul digital îți vine în ajutor. Află mai multe despre această tehnologie, urmărind videoul de mai jos.

5. Locație nepotrivită

Când vorbim despre o locație bună pentru un restaurant, ne gândim adesea la traficul pietonal, la faptul că nu există restaurante similare în apropiere și la un spațiu de parcare suficient de mare. Deși toți acești factori sunt foarte importanți, mai sunt și alții care trebuie luați în considerare.

Populația. Numărul potențialilor consumatori din zonă este adecvat pentru a susține afacerea? Există un potențial mai mare pentru un nivel ridicat de clienți tranzitorii sau pentru clienți obișnuiți?

Economia locală. Potențialii clienți au capacitatea financiară de a lua masa în localul tău? De asemenea, care sunt perspectivele economice generale ale comunității? Care sunt istoricul și tendințele economice din ultimii ani?

Alegerea unei locații nepotrivite nu înseamnă neapărat că trebuie să deschizi în altă parte (probabil că oricum nu ar fi ușor). Cu toate acestea, este posibil să trebuiască să schimbi conceptul restaurantului pentru a te adapta.

De exemplu, metoda de livrare la jumătatea drumului poate fi chiar salvatoare în acest sens. Această metodă de livrare este flexibilă și 99% dintre clienți o preferă. Tot ce trebuie să facă clientul e să plaseze o comandă prin intermediul aplicației mobile TapTasty a restaurantului tău, să introducă numărul mașinii, să aleagă punctul de întâlnire, iar comanda sa va fi adusă direct la mașină.

Află mai multe despre ce poți să faci dacă nu ai ales locația restaurantului bine, citind acest blog.

6. Prea puțin marketing

Să presupunem că îți ții costurile sub control, ai o locație excelentă, un concept unic și mâncare și servicii excepționale.

Din păcate, s-ar putea ca acest lucru să nu fie suficient pentru ca restaurantul tău să prospere.

La urma urmei, chiar dacă faci totul cum trebuie, la fel fac și mulți dintre concurenții tăi. Așadar, de ce ar trebui să te aleagă clienții când au atât de multe opțiuni puse la dispoziție?

Într-o lume supra saturată de restaurante, singura modalitate ca restaurantul tău să iasă în evidență este marketingul. O campanie de marketing puternică poate fi diferența dintre un restaurant gol la orele de vârf și unul care se află în așteptare.

Marketingul poate părea o aventură costisitoare, dar atunci când este făcut corect, ar trebui să ofere un randament mai mult decât adecvat al investiției.

7. Prea multă concurență

Teoretic am spune că deschiderea unei noi pizzerii lângă o pizzerie existentă ar fi o idee proastă.

Însă, este important să îți cunoști concurența și să studiezi tendințele de consum din zona locală. Înțelege ce oferă concurența și fii transparent cu cu privire la ceea ce are restaurantul tău de oferit.

În general, concurența este, de obicei, o sabie cu două tăișuri, așa că este greu de stabilit cu exactitate care sunt cele mai optime condiții. Deși va avea un impact asupra restaurantului tău într-un fel sau altul, este, de asemenea, un lucru sănătos pentru o afacere în devenire. Are potențialul de a crește traficul pietonal, de a stimula inovația și, eventual, de a crea o comunitate investită în industria restaurantelor.

3 Lucruri pe care le poți face pentru a-ți salva restaurantul de la faliment

Dacă observi că restaurantul tău nu mai are succes, nu trebuie să îți pierzi speranța. Există câteva lucruri pe care le poți face pentru a ajunge la liman.

1. Promovează-ți restaurantul constant

Marketingul pentru restaurante merge dincolo de simpla publicitate pe rețelele de socializare. Dedică-ți câteva ore la începutul fiecărei luni pentru a elabora un plan de marketing simplu pentru restul lunii. Acest lucru poate include orice, de la difuzarea de anunțuri până la organizarea de evenimente la restaurantul tău.

2. Investește în tehnologia pentru restaurant

Dacă nu ai făcut-o deja, este timpul să implementezi mai multă tehnologie în restaurantul tău. Industria ospitalității este în continuă creștere și evoluție, iar dacă restaurantul tău nu ține pasul cu tendințele, s-ar putea să rămâi în urmă în favoarea unor afaceri mai experimentate din punct de vedere tehnologic.

De la punctul de vânzare la gestionarea inventarului, există abordări mult mai bune ale practicilor de afaceri convenționale care pot economisi timp și bani pentru angajații tăi și te pot ajuta să generezi mai multe venituri din rezervările online.

3. Răspunde la toate recenziile, fie pozitive, fie negative

Nu lua recenziile negative doar ca pe o pacoste, ci ca pe o oportunitate de a îți îmbunătăți restaurantul. De asemenea, nu te limita la recenziile pe care clienții le lasă online, poți să și îi întrebi direct. Oferă diferite recompense celor care răspund la sondaje, pentru a evalua totul, de la produsele din meniu la servicii.

Pe scurt

Odată ce ai identificat cauza problemelor, fii gata să schimbi strategia de operare. Dacă e nevoie, schimbă meniul pentru a reduce costurile cu mâncarea, angajează personal calificat, oferă creșteri salariale și îmbunătățește instruirea, schimbă decorul, definește-ți conceptul și valorile.

Postări similare

De Ce Ai Nevoie de un Modul de Comenzi Online?

Cum să Atragi Noi Clienți FĂRĂ Marketing?

Cum să îți Fidelizezi Clienții?

Tags capital, concurență, costuri, marketing, servicii de calitate

Restaurante RO

Eficiență Restaurant: Cum să o Îmbunătățești?

Post author By TapTasty
Post date 10 February 2023

Eficiența unui restaurant este elementul cheie pentru succes.

Cu cât fluxul de lucru al restaurantului este mai bine optimizat, cu atât va fi mai ușor să eviți problemele precum pierderea clienților și profiturilor. Din păcate, atingerea eficienței în restaurant nu este întotdeauna atât de simplă pe cât pare.

Îmbunătățirea eficienței înseamnă susținerea unei comunicări excelente între toate echipele responsabile de conducerea operațiunilor restaurantului. În același timp, trebuie să iei în considerare modul în care se pot implementa noi instrumente și tehnologii pentru a facilita demersul muncii.

În prezent, aproximativ 80% dintre restaurante se folosesc de tehnologie pentru a-și îmbunătăți metodele de lucru.

Să aruncăm o privire la cele mai bune 4 modalități de eficientizare a restaurantului.

1. Îmbunătățește eficiența serviciilor clienți

Prin servicii clienți ne referim la tot ce se întâmplă în restaurant, de la recepție până la aplicațiile care pot fi folosite pentru a se plasa comenzi.

Conducerea unor astfel de operațiuni înseamnă construirea unor echipe de conducere puternice pentru a obține cele mai bune rezultate. Opțiunile pe care le poți încerca includ:

Adaptarea la experiența clientului: Gândește-te la modul în care clienții tăi interacționează de obicei cu restaurantul tău și ce poți schimba pentru a face experiența lor mai atractivă. De exemplu, ar fi mai ușor dacă clienții tăi ar putea comanda de la masa lor, în loc să aștepte ca cineva să vină să-i servească?

Comanda la masă este funcționalitatea care le permite să facă acest lucru. Clienții scanează un cod QR la masă, fiind direcționați spre un meniu digital, interactiv unde pot plasa o comandă mâncare și plăti în avans. Pe tot parcursul șederii în local, clienții pot plasa comenzi în continuare și pot alege dacă vor să încheie nota de plată imediat ce au plasat comanda sau la final.

Pregătirea personalului: Personalul de la recepție trebuie să fie bine pregătit pentru a putea veni în sprijinul clienților restaurantului. Fapt pentru care este important ca acesta să fie instruit cu privire la modul de utilizare a diferitelor sisteme tehnologice, precum și la cum să interacționeze cu clienții.

De exemplu, dacă un client are o plângere, ospătarul trebuie să știe cum să trateze problema, cum să se adreseze. De prea multe ori, din păcate, se întâmplă exact opusul; angajatul restaurantului nefiind pregătit să facă față unei situații limită.

Investește în tehnologia de rezervare: Sistemele de rezervări pentru restaurante te pot ajuta să îmbunătățești performanța serviciilor oferite. Poți combina rezervările offline și online, precum și rezervările fără programare, într-un sistem ușor de utilizat care să îți permită ție și personalului tău să lucrați mai repede și cu o eficiență sporită.

Cu o aplicație mobilă pentru restaurante TapTasty, poți oferi clienților tăi opțiunea de a comanda prin diferite metode de livrare și a face o rezervare oriunde s-ar afla, dar și de a-i ține la curent cu promoțiile și ofertele disponibile.

Îmbunătățește fluxul de lucru constant: Îmbunătățirea constantă a serviciilor oferite clienților este absolut necesară. Poți face acest lucru analizând datele analitice ale restaurantului tău. Ce probleme întâmpinați la capitolul vânzări? Aruncă o privire la feedback-ul clienților. Au vreo sugestie, observație sau poate reclamație? Clienții sunt cei mai în măsură să ofere informații utile despre cum poți îmbunătăți serviciile.

Vrei să afli mai multe despre 5 rapoarte și statistici esențiale pentru restaurantul tău? Citește acest articol.

Nu uita că o mai bună eficiență a serviciilor clienți va îmbunătăți, de asemenea, reputația brandului restaurantului tău, convingându-i pe clienți că ești dedicat să le oferi o cât mai plăcută experiență. Personalul care se adresează clienților are un impact direct asupra identității mărcii.

2. Optimizează operațiunile administrative

După ce ai optimizat fluxul de lucru din față, este timpul să te concentrezi pe ce se întâmplă în spate. Până la urmă, ce se întâmplă în spate determină eficiența restaurantului. Operațiunile administrative ar putea include organizarea bucătăriei, strategiile de formare a angajaților și chiar ținuta echipelor.

Personalul din spate este responsabil pentru tot ce ține de pregătirea alimentelor și de curățenia din bucătărie. Pentru a obține rezultate maxime de la echipa ta, creează o strategie de formare solidă care să includă:

Optimizarea procesului de primire: Programul de integrare al restaurantului ar trebui să includă tot ceea ce trebuie să știe un angajat, de la utilizarea corectă a suprafețelor de lucru din bucătărie până la sfaturi de igienă. Aceste practici vor fi esențiale pentru succesul continuu al echipei tale și pentru eficiența restaurantului tău.

Materiale de formare: Materiale de formare sunt o soluție perfectă pentru noii angajați care trebuie să se pună rapid la punct. Acestea oferă noilor angajați informațiile utile de care au nevoie atunci când trebuie să se pună la punct cu politicile sau procedurile restaurantului. Membrii echipei pot verifica pur și simplu informațiile disponibile, în loc să fie nevoiți să meargă și să caute sprijin suplimentar.

Actualizări regulate: Cu cât știi mai multe despre clienții tăi și preferințele lor, cu atât mai mult va trebui să actualizezi procesele și manualele. Asigură-te că oferi în mod regulat oportunități de perfecționare pentru a-ți menține personalul în frunte.

Feedback-ul: Folosește feedback-ul obținut de la membrii echipei pentru a genera succes. Întreabă-ți angajații ce fel de strategii funcționează cel mai bine pentru ei și cum ați putea debloca noi niveluri de productivitate.

Software de gestionare a inventarului: Nimic nu este mai jenant decât să rămâi fără ingrediente în mijlocul orei de prânz. Trebuie să existe obligatoriu o procedură de inventar. O soluție ar fi să utilizezi software-ul de gestionare a inventarului pentru a ști când trebuie să refaci stocurile. De asemenea, tipul acesta de software ajută la prevenirea risipei prin evidențierea ingredientelor care se folosesc rar în pregătirea meniului.

Nu uita că atât operațiunile din față, cât și cele din spate ale restaurantului tău trebuie să fie bine sincronizate. O comunicare deficitară între angajații din față și cei din spate duce adesea la greșeli care degradează reputația restaurantului.

3. Îmbunătățirea personalului este esențială pentru restaurant

Nimeni nu poate conduce un restaurant de succes cu o echipă de angajați mediocră. Angajații tăi sunt cheia succesului, așa că este esențial să găsești și să sprijini echipa potrivită.

Înainte de a începe să recrutezi noii membri ai echipei, asigură-te că știi exact ce fel de angajați cauți. Scrie descrieri clare a ceea ce va presupune postul și ia în considerare tipul de caracteristici sau abilități de care o persoană ar putea avea nevoie pentru a prospera în mediul unui restaurant.

Elaborarea unor descrieri corecte ale posturilor te va ajuta să îți restrângi alegerile, arătând în același timp potențialilor angajați dacă sunt potriviți pentru postul respectiv. Alte sfaturi pentru a îmbunătăți recrutarea includ:

Perfecționează-te la interviuri: Asigură-te că cei mai buni candidați vin pentru mai multe interviuri cu membri ai personalului de conducere. Acest lucru te va ajuta să eviți prejudecățile și îți va arăta o imagine mai detaliată a angajatului.

Ia în considerare dimensiunea culturală: Persoanele pe care le angajezi ar trebui să împărtășească aceleași valori ca și ceilalți angajați, chiar dacă au competențe diferite. O cultură a restaurantului axată pe caracteristici cheie, precum eficiența și punctualitatea, este esențială.

Posibilitatea de promovare: Arată-le membrilor echipei tale că au posibilitatea să se dezvolte în cadrul restaurantului tău.

Poate fi chiar util să ai membri ai personalului cu vechime, care să te ajute să îi înveți pe noii recruți, arătându-le cum să se descurce. Acest lucru reduce timpul pe care managerii de restaurant trebuie să-l petreacă cu formarea, astfel încât să se poată concentra pe alte aspecte importante ale restaurantului.

4. Investește în tehnologia potrivită

Așa cum am menționat anterior, tehnologia devine rapid o componentă vitală a restaurantelor. În prezent, există soluții pentru orice, de la urmărirea membrilor echipei, până la oferirea de experiențe mai personalizate clienților. Este doar o chestiune de a identifica instrumentele potrivite și de a le folosi pentru a crește vertiginos eficiența restaurantului.

Un sistem pentru toate atribuțiile zilnice de exemplu, ar putea ajuta membrii echipei să vândă clienților obișnuiți oferte la mâncărurile și băuturile lor preferate.

În prezent, cel mai bun software pentru restaurante este cel pe care membrii echipei tale îl pot accesa rapid și convenabil, cu o mulțime de informații utile care să îi ghideze în luarea deciziilor. Ar trebui să se poată actualiza lucruri precum meniul sau meniul zilei în câteva secunde și să se poată conecta la sistem online atunci când există o problemă cu conexiunea.

Pentru a-ți da seama ce fel de tehnologie pentru restaurante va avea cel mai mare impact asupra echipei tale, ia în considerare tipul de activități în care angajații tăi sunt implicați în fiecare zi. De exemplu, dacă membrii echipei tale petrec mult timp alergând între mese, luând comenzi, ai nevoie de un sistem de comenzi instant care să trimită informațiile direct la bucătărie?

Dacă dorești să oferi o experiență mai personalizată clienților tăi, poți accesa un sistem care să-ți arate cele mai recente comenzi ale fiecărui client, împreună cu informații utile despre cerințele și preocupările lor dietetice? Tehnologia vă menține echipa la vârf, îmbunătățind în același timp eficiența întregului restaurant și menținând clienții mulțumiți.

Start eficiență restaurant!

Atingerea unei eficiențe constante a restaurantului poate fi puțin complicată la început. Este ușor să te lași copleșit de noile tendințe și de cererile clienților. Cu toate acestea, cu ajutorul câtorva dintre strategiile de mai sus, te poți asigura că nimic nu stă în calea succesului restaurantului tău.

Începe prin a te asigura că poți avea o primă impresie corectă asupra clienților tăi și că poți oferi o experiență excelentă cu operațiunile din față. Totul, de la comandă până la interacțiunea cu personalul din zona de luat masa, ar trebui să fie perfect aliniat.

Următorul pas constă în a lua în considerare ce se întâmplă în spate și de ce este nevoie pentru diferite preparate și a oferi rezultate excelente mai repede, fără a face compromisuri în ceea ce privește calitatea. O comunicare excelentă între ce se întâmplă în față și în spate va consolida experiența angajaților și a clienților.

În cele din urmă, recrutează membrii echipei potrivite și echipează-ți managerii cu tipul de tehnologie de care au nevoie pentru a realiza lucruri incredibile. Combinarea oamenilor potriviți care împărtășesc valorile afacerii tale cu instrumente concepute pentru productivitate și eficiență va duce rapid la rezultate mai bune pentru echipele tale.

Află mai multe despre sistemul all-in-one TapTasty, destinat tuturor tipurilor de restaurante. Scrie-ne!

Postări similare

Comanda la Masă: O Tehnologie Inovativă

Cum să-ți Întâmpini Clienții la Restaurant?

Rezervări Online Restaurant: cum să le crești?

Tags aplicatii mobile restaurant, marketing, meniu digital, strategie, vanzari

Restaurante RO

Cum să Creezi o Experiență Plăcută Clienților?

Post author By TapTasty
Post date 9 February 2023

Care client nu-și dorește să fie tratat cât mai bine și să aibă parte de un serviciu atent personalizat? Ei bine, este cât se poate de important să creezi o experiență plăcută clienților.

Cercetările Deloitte arată că 60% dintre clienți sunt de acord că o experiență pozitivă îi va convinge să ia masa într-un loc mai des, în timp ce 39% au susținut că o experiență bună i-ar convinge să cheltuiască mai mult la restaurant.

Singura modalitate de a-ți determina clienții să se întoarcă la restaurantul tău din nou și din nou este să le oferi servicii calitative din toate punctele de vedere.

Așadar, la ce se rezumă experiența memorabilă a clienților? Mâncarea gustoasă pe care o oferi? Prea puțin! De la ambianță până la procesul de plată, totul are un impact asupra clienților tăi.

Să aruncăm o privire la cum poți crea o experiență plăcută clienților tăi.

1. Descoperă preferințele clienților tăi

Nu există doi clienți identici. În timp ce unuia îi pasă mai mult de calitatea preparatelor, de modul în care este gătit totul, altul vrea doar să se asigure că are un loc confortabil unde să ia masa.

Experiența plăcută, până la urmă, este combinația potrivită între atmosferă, mâncare gustoasă, personal politicos și simplitate. Cu toate acestea, unii factori au o greutate mai mare decât alții.

Pentru a afla care sunt preferințele clienților tăi, acordă atenție la ceea ce spun despre restaurantul tău. Oare primești frecvent reclamații cu privire la zgomotul din bucătărie? Poate că ai putea să pui niște muzică în zona de luat masa și să ceri personalului să facă mai puțin zgomot.

Site-uri de recenzii

Lumea digitală permite utilizatorilor să-și facă auzită vocea. Verifică recenziile de pe website-ul restaurantului tău și de pe site-urile alternative precum TripAdvisor pentru a identifica zonele cu probleme.

De asemenea, prin sistemul TapTasty ai acces la o secțiune de Feedback prin care clienții tăi pot să își exprime cu ușurință opinia, sugestia sau problema.

Rețelele de socializare

Rețelele de socializare sunt instrumentul perfect de promovare. Dacă clienților le place restaurantul tău, aceștia vor posta conținut în care vor menționa locația restaurantului tău. În acest fel, mulți vor afla despre restaurantul tău.

Totodată, fii cu băgare de seamă la recomandările lor.

Analize

Dacă folosești un sistem de management al restaurantului, verifică analizele acestuia pentru a vedea dacă ai un aflux de clienți atunci când oferi promoții speciale sau dacă clienții te vizitează într-o anumită zi a săptămânii.

Cu cât aduni mai multe informații, cu atât va fi mai ușor să îți dai seama ce îi încântă pe clienții tăi și ce nu.

2. Ia în considerare preferințele și cerințele clienților

Clienții din ziua de azi nu vor să se simtă ca un alt număr pe fișa de venituri. Fiecare persoană care mănâncă la restaurantul tău este unică, cu propriile preferințe și cerințe de care trebuie să ții cont.

Niciun client nu își dorește să fie nevoit să-și repete nevoile de fiecare dată când ia masa în restaurantul tău. Este esențial să te asiguri că ai o modalitate de a colecta informații astfel încât să poți personaliza experiența clientului.

Începe prin a te asigura că ai la îndemână tehnologia potrivită. Este mult mai ușor să creezi o experiență memorabilă pentru clienții tăi dacă toți membrii personalului tău știu la ce sunt alergici, ce alimente preferă și ce fel de cerințe speciale au.

Folosește sistemul TapTasty pentru a colecta aceste date în mod continuu, astfel încât, atunci când clienții tăi te vor vizita din nou, vei avea toate detaliile centralizate într-un singur sistem.

Sistemul TapTasty îți permite să colectezi cu ușurință informații cu privire la:

Preferințele clienților tăi;
Zilele de naștere;
Istoricul comenzilor;
Numărul de comenzi;
Cheltuielile clienților;
Comenzi favorite;
Note comune pentru clienți.

Pe măsură ce ai o bază de date bine consolidată, personalizează fiecare interacțiune pe care o ai cu clienții tăi prin:

Adresându-te clienților pe nume;
Oferind sugestii bazate pe mâncarea pe care au mai comandat-o înainte;
Fidelizarea clienților prin reduceri și campanii promoționale;
Sugerându-le preparatele lor preferate.

De fiecare dată când adaugi o nouă formă de personalizare la experiența culinară, asigură-te că acorzi atenție rezultatelor și măsori fericirea clienților tăi.

3. Fii flexibil

Dacă dorești să ai parte de clienți cu adevărat mulțumiți, trebuie să fii dispus să te adaptezi la nevoile lor. Mai exact, dacă cineva vine la restaurantul tău și cere un steak de vită rare când restaurantul tău oferă numai well-done, de exemplu, atunci trebuie să fii dispus să te adaptezi la acest lucru.

Clienții de azi vor ca nevoile lor să fie înțelese. Poți lua în considerare realizarea unui sondaj. Pe măsură ce obții feedback de la clienții tăi, vei anticipa mai bine tipul de nevoi pe care le are publicul tău, astfel încât să poți fi mai bine pregătit pe viitor.

Iată câteva modalități prin care te poți asigura că restaurantul tău este flexibil:

Să te asiguri că poți face față unor modificări de bază ale meniului, cum ar fi o cerere pentru o masă fără carne sau vegană. Asigură-te că personalul tău este pregătit să înlocuiască diferite alimente atunci când apare această problemă.
Acomodarea cererilor de modificare a planului de desfășurare. Ar trebui să ai o organigramă pentru restaurantul tău, astfel încât angajații tăi să știe la cine să apeleze atunci când întâmpină o situație.
Oferă libertate membrilor personalului. Este important să permiți personalului să-și folosească abilitățile creative de rezolvare a problemelor. Angajații ar trebui să se simtă confortabil să ia decizii rapide cu privire la modul în care pot veni în sprijinul clienților.

4. Oferă servicii eficiente și fără întreruperi

Industria restaurantelor este una dintre cele mai competitive din lume, cu nenumărate afaceri noi care se deschid tot timpul. Potrivit unui studiu realizat de Universitatea de Stat din Ohio, peste 80% dintre restaurante nu trec de primul an.

De ce eșuează? Pentru că nu oferă genul de servicii pe care îl așteaptă clienții lor. Nu uita, fiecare punct de contact pe care îl ai cu un client are un impact asupra reputației brandului tău. De la modul în care sunt așezați clienții până la modul în care li se acceptă plățile, trebuie să cauți cele mai bune modalități de a reduce fricțiunile.

Începe prin a-ți examina concurența. Ce fel de experiențe culinare le oferă ei clienților lor? Există recenzii pozitive online despre lucruri pe care clienții le iubesc cu adevărat? Te poți inspira din lucrurile de care clienții s-au plâns în cazul concurenței tale?

De exemplu, dacă observi că majoritatea clienților menționează despre o, poți configura sistemul restaurantului tău pentru a permite acest lucru cu ușurință.

Alte puncte de luat în considerare includ:

Timpul de așteptare. Cea mai frecventă nemulțumire a oaspeților este așteptarea îndelungată pentru a fi așezați sau pentru a ajunge mâncarea. Într-un restaurant aglomerat, acest lucru este adesea rezultatul unor greșeli de planificare, cum ar fi suprarezervarea meselor sau faptul că nu se ține cont de capacitatea bucătăriei.
Așezare: Sunt mesele repartizate corespunzător și este ușor pentru oameni să se deplaseze între ele? Sunt prea aproape de băi sau de bucătării în unele zone? Cum sunt dispuse mesele? arată și se simt confortabil?
Comandarea: Cât de ușor este pentru un client să transmită o comandă? Trebuie să vină și să găsească unul dintre ospătari sau este cineva întotdeauna gata să le preia comanda? Ai o aplicație pe care clienții tăi o pot descărca pentru a plasa comenzi?

5. Ambianța

În cele din urmă, clienții vor să se simtă confortabil și relaxați într-un loc în care vor mânca și bea cu familia și prietenii. Este esențial să creezi o atmosferă plăcută pentru restaurantul tău pentru a-i face pe clienți să se simtă în largul lor.

Sistemul de iluminat, de pildă, trebuie să fie reglat în așa fel încât clienții să vadă cu ușurință pe unde calcă, dar în același timp să nu fie prea puternic. Trebuie menținut un farmec romantic. Scaunele trebuie să fie confortabile, pentru ca clienții să se simtă confortabil.

Muzica care se difuzează este la fel de importantă, pentru că aceasta creează ambianța. Sunetul nu trebuie să fie nici prea tare, nici prea încet, ci ajustat încât să ofere un zgomot de fond plăcut, fără a face dificilă purtarea unei discuții. În plus, fiecare melodie trebuie să fie aleasă cu grijă pentru a se potrivi cu personalitatea și tema restaurantului tău.

Încearcă să te pui în pielea publicului tău țintă și întreabă-te ce fel de detalii ar contribui la o experiență memorabilă. Ceva la fel de simplu ca o lumânare aprinsă pe masă? Desigur, totul depinde de tipul de clienți pe care restaurantul tău îi servește și de tipul de experiență pe care încerci să o creezi.

Pe scurt

Dezvoltarea experienței culinare perfecte pentru publicul tău țintă este mai ușor de spus decât de făcut. Există nenumărate lucruri de luat în considerare, de la ambianță până la modul în care poți face experiența cât mai simplă posibil pentru lucruri precum rezervarea, plata și formularea de cereri speciale.

Vestea bună? Cu cât oferi mai multe interacțiuni semnificative pe care clienții tăi le doresc, cu atât restaurantul tău va prospera mai mult.

Crearea unei experiențe de ultimă generație pentru clienți îți va consolida relațiile cu aceștia și va deschide ușa pentru mai multe recomandări. Nu uita – oamenilor le place să vorbească despre restaurantele pe care le iubesc. Asta înseamnă mai multe venituri și oportunități pentru tine.

Postări similare

Avantajele Tehnologiei pentru Restaurante

Despre Automatizarea Marketingului în Restaurante

Marketingul Digital pentru Restaurante

Tags aplicatii mobile restaurant, branding, experiență personalizată, marketing, servicii restaurant

Aplicatii mobile Design Echipa Marketing RO

Ce Este Serviciul TapTasty [Actualizare]?

Post author By TapTasty
Post date 8 February 2023

Fiecare proprietar de restaurant sau manager își dorește să poată eficientiza fluxul de lucru al restaurantului. Ei bine, tehnologia a făcut posibilă conceperea unui singur sistem pentru toate atribuțiile zilnice, iar serviciul TapTasty este exact acest lucru.

Dacă aruncăm o privire la comenzile online, acestea au permis multor restaurante să își gestioneze eficient orele de vârf de lucru. Cu opțiunea de a-și comanda mâncarea dintr-o aplicație mobilă pentru restaurante, clienții pot plasa cu ușurință o comandă când sunt blocați în trafic sau când sunt în drum spre a-și ridica copiii de la școală.

Dar până la urmă, în spatele comenzilor online se află doar niște simple aplicații pentru restaurante sau un întreg sistem de operare?

Ce este TapTasty?

De prea multe ori suntem sceptici cu privire la un produs sau serviciu din pricina faptului că nu avem răbdare să ne informăm suficient. Trecem rapid peste tot ce „nu” ne interesează, fără să fim conștienți de faptul că poate tocmai acel lucru face diferența. Este esențial acel “take a step back” pentru a putea privi obiectiv avantajele și dezavantajele unui produs sau serviciu și pentru a ne forma o opinie corectă.

În articolul de față, ne-am propus să subliniem ce este TapTasty deoarece ne-am izbit de prea multe definiții, dacă putem spune așa, incomplete.

TapTasty este un sistem complet destinat tuturor tipurilor de restaurante, care oferă:

aplicație de mobil personalizată și panou de administrare online;
website integrat cu aplicația de mobil;
marketing și fidelizarea clienților;
self ordering;
comanda la masă;
driver app;
digitalizarea meniului;
rapoarte.

Toate acestea se accesează într-un mod integrat. Viziunea serviciului TapTasty este de a ajuta restaurantele să prospere, oferindu-le toate instrumentele necesare pentru a-și controla propriile afaceri într-un mod independent. Altfel spus, serviciul TapTasty își propune să vă:

salveze bani;
ajute în a opera cu mai puțini angajați;
mențină clienții fideli;
ofere marketing eficient;
economisiți timp și resurse financiare;
ajute să vă administrați afacerea independent.

TapTasty: o soluție all in one

Sistemul TapTasty se poziționează într-o altă sferă față de celelalte servicii prin ceea ce-și propune să facă, adică să ajute restaurantele în recâștigarea clienților fideli. Având mai multe valențe, TapTasty este o soluție all in one prin care restaurantele salvează bani prin optimizarea costurilor și nu numai.

1. Aplicația de mobil personalizată

Aplicația de mobil nativă este o modalitate perfectă pentru clienți de a comanda și a face o rezervare oriunde s-ar afla, dar și de a-i ține la curent cu promoțiile și ofertele disponibile. Aceasta poate fi disponibilă atât în AppStore, cât și în Google Play.

Aplicația de mobil personalizată, după cum evidențiază și numele, oferă un design unic, conform brandului fiecărui restaurant. Clienții vor putea recunoaște cu ușurință aplicația datorită designului creat și adaptat să reprezinte cu fidelitate brandul afacerii.

Desigur, beneficiile aplicației de mobil pentru restaurante sunt numeroase. Anterior am enumerat doar câteva dintre avantajele comenzilor și livrărilor. În schimb, dacă ținem cont de promoții și oferte, serviciul TapTasty oferă posibilitatea de a trimite mesaje promoționale pe telefon. În acest mod, clienții rămân mereu la curent cu noutățile restaurantului.

Un alt aspect sunt punctele de fidelitate. La fiecare comandă pe care clientul o plasează, ca proprietar sau manager ai posibilitatea să-l răsplătești cu puncte de fidelitate pe care le va putea folosi ulterior la alte comenzi.

Să presupunem că un client comandă constant de o sumă minimă de 50 RON și ai vrea să-l răsplătești sub o oarecare formă. Ei bine, problemă rezolvată! Poți să îi dublezi sau chiar triplezi punctele, iar astfel clienții vor primi bani virtuali pe care să îi poată cheltui doar la restaurantul tău. De asemenea, poți să îi oferi ceva din partea casei, de exemplu, o brioșă.

Nu în ultimul rând, prin serviciul TapTasty îți poți segmenta clienții. În funcție de numărul comenzilor plasate și de valoarea acestora, clientul poate să primească anumite ranguri ce îi permit să beneficieze de oferte speciale.

Deci, da! Aplicațiile de mobil pentru restaurante sunt extrem de utile, mai ales că era în care trăim e una digitală.

Pe scurt

Design unic, conform brandului tău;
Comenzi prin aplicație;
Urmărire comandă în timp real;
Plata comenzii cu cardul;
Comenzi favorite;
Mesaje promoționale;
Puncte de fidelitate;
Segmentare clienți;
Meniu QR;
Integrări;
Statistici și rapoarte financiare.

2. Gestionare comenzi și livrări

Serviciul TapTasty oferă și un panou central online de unde se gestionează cu ușurință meniul cu produse, clienții, comenzile recepționate și livrarea acestora.

În primul rând, acesta oferă o bază de date cu toți clienții tăi. Aplicația stochează informații utile despre clienți, precum datele personale, numărul de comenzi, valoarea acestora și gradul lor de fidelitate.

Totodată, există o secțiune Catalog care permite organizarea produselor în categorii, setarea prețului, a disponibilității produselor, precum și crearea de pagini personalizate în cadrul aplicației de mobil.

Secțiunea Comenzi este punctul central unde sunt recepționate comenzile plasate prin intermediul aplicației mobile și cele de pe site. De exemplu, în momentul în care o comandă este recepționată, aplicația te va înștiința printr-un semnal sonor.

De asemenea, clientul poate fi înștiințat despre comanda sa printr-un email sau notificări push, iar operatorul poate interveni manual pentru a modifica statusul unei comenzi.

Serviciul TapTasty oferă și integrare cu servicii de livrare la domiciliu, în cazul în care nu se dispune de flota proprie. Astfel, clientul are posibilitatea să opteze pentru diferite metode de livrare, de la comenzi la domiciliu, livrare „la jumătatea drumului” până la rezervare în local sau ridicare comandă.

Pe scurt

Bază de date cu toți clienții tăi;
Editare catalog produse;
Notificări cu sunet;
Actualizări status comenzi;
Integrare cu servicii de livrare la domiciliu;
Feedback direct de la clienți;
Setări și personalizare aplicație;
Comanda din admin;
Comenzi la domiciliu;
Livrare „la jumătatea drumului”;
Rezervare în local;
Ridicare comandă;
Mănâncă în locație.

3. Marketing și fidelizare clienți

Pe lângă oferirea unor produse și servicii calitative, o modalitate suplimentară de a-ți răsplăti și fideliza clienții este să le oferi acestora cupoane de reducere, puncte de fidelitate sau chiar diferite promoții.

TapTasty pune mare accent pe fidelizarea clienților. Desigur, aceasta nu se întâmplă fără un efort deliberat. Ia timp și resurse. Însă, când vine vorba de campanii personalizate, TapTasty îți oferă flexibilitate și eficacitate pe de-a lungul întregului proces. Simplu și rapid, alegi reducerea, produsele la care se aplică, durata, precum și clienții care să fie notificați.

O altă modalitate sunt bannerele publicitare prin intermediul cărora poți să afișezi într-un mod vizual și atractiv oferte disponibile. Ele pot apărea sub diferite forme, culoarea, animația și interactivitatea jucând un rol cheie. Oricum ar fi, bannerele publicitare sunt eficiente, nu implică costuri și se realizează ușor printr-o aplicație mobilă pentru restaurante.

Punctele de fidelitate și segmentarea clienților merg mână în mână. Exact cum am subliniat mai sus, sistemul TapTasty îți oferă posibilitatea să setezi numărul de puncte primite de un client la plasarea unei comenzi, puncte ce vor putea fi folosite ulterior. Un leu poate valora un punct sau un leu poate valora 0,3 puncte. Depinde doar de tine.

Pe de altă parte, nivelul utilizatorului sau segmentarea clienților este esențială, întrucât clientul poate beneficia de oferte speciale, reduceri sau produse gratuite.

Dacă dorești să oferi promoții, nicio problemă! Poți seta categoria la care să fie valabilă promoția, precum perioada, limita și așa mai departe.

De exemplu, poate îți dorești să oferi o promoție la deserturi. Ai selectat categoria – desert – și toate deserturile pot avea o reducere de 10% din data x până la data y. Iar dacă nu îți dorești ca această promoție să fie on and on, atunci poți stabili o limită. Dacă ar comanda mai mult de 5 ori, să zicem că promoția nu ar mai fi valabilă.

O altă opțiune a serviciului TapTasty sunt ofertele de tipul n+1 gratis. Poți stabili că la 5 cafele cumpărate, de pildă, a 6-a este gratuită. Această opțiune se poate aplica la un produs anume sau chiar la mai multe, în funcție de preferințele fiecărui proprietar sau manager de restaurant.

Pe scurt

Campanii personalizate;
Oferte de tip imagine;
Promoții;
Puncte de fidelitate;
Segmentare clienți;
Opțiune n+1 gratis.

4. Statistici și rapoarte financiare

Rapoartele și statisticile din aplicație îți indică ce campanii funcționează, care sunt clienții fideli și produsele populare, precum și eventualele probleme de gestiune. De pildă, panoul de comandă oferă o privire de ansamblu asupra zilei în curs, având informații despre comenzile noi, încasări, clienți nou înregistrați și grafice defalcate pe ore.

Există și rapoarte care ilustrează produsele cele mai vândute sau diferite informații despre clienți.

Statisticile și rapoartele financiare îți indică ce campanii funcționează, care sunt clienții fideli și produsele populare, iar astfel vei putea lua decizii eficiente. Ba mai mult, acestea te ajută în managementul stocurilor.

Pe scurt

Panou de comandă;
Secțiunea Tendințe;
Raport vânzări;
Statistici produse;
Raport încasări;
Raport clienți;
Raport produse vândute.

5. Modul Web integrat cu site-ul tău

Dacă aveți un site web, serviciul TapTasty poate fi integrat cu acesta. Drept urmare, clienții pot să comande atât prin intermediul acestui modul, cât și prin aplicația mobilă personalizată, comenzile primite fiind gestionate din același loc. Dacă nu ai un site propriu, TapTasty te poate ajuta.

Plățile se pot face prin pagina web și clienții pot primi și aici puncte de fidelitate.

Pe scurt

Design personalizat;
Plăți prin pagina web;
Puncte de fidelitate.

6. Meniu digital

Meniul cu cod QR este o versiune digitală a unui meniu pe care clienții îl pot vizualiza prin scanarea unui cod de pe smartphone-ul lor. Acesta are avantaje considerabile precum: actualizarea meniului în timp real, creșterea vânzărilor, accelerarea rulajului la masă, informații suplimentare.

Scopul meniului cu cod QR este să îmbunătățească experiența clienților. Un studiu a ilustrat că 88% dintre proprietarii de restaurant intenționează trecerea de la meniuri fizice la meniuri digitale. Este de reținut faptul că acestea nu sunt pur și simplu doar o simplă copie a meniului fizic, ci o interfață ce permite clienților să răsfoiască elementele din meniu într-un mod care este special conceput pentru a le oferi o experiență unică online.

Serviciul TapTasty oferă meniu cu cod QR gratuit (meniu digital), special adaptat dispozitivelor mobile. De ce să nu economisești bani și să generezi venituri consistente când ai șansa?

Pe scurt

Actualizarea meniului în timp real;
Creșterea vânzărilor;
Accelerarea rulajului la masă;
Informații extra;
Notorietatea brandului;
Erori de comandă reduse la minim;
Ieftin de întreținut, rapid de implementat;
Costuri reduse de imprimare.

7. Self ordering kiosks

În ultimii câțiva ani, self ordering kiosks au devenit o tendință mai ales în lanțurile de tip fast-food și fast casual, cu toate că McDonald’s și KFC au fost printre primele care au implementat cu mult înainte această tehnologie.

Self ordering kiosks sunt dispozitive cu ecrane tactile care afișează meniul restaurantului și permite clienților să comande și să achite fără ajutorul unui chelner sau al unui casier.

Conform unui studiu, peste jumătate din clienți preferă tehnologia self ordering, întrucât le oferă o experiență digitală similară oferită de o aplicație de mobil pentru restaurante. Diferența este că sistemul self ordering se află în locație.

Self ordering kiosks pot fi implementate în mai multe locații și sub diferite forme. Acestea funcționează deosebit de bine în restaurantele cu servire rapidă, în localurile de tip fast-food sau fast casual și în orice locație în care fluxul de clienți este intens.

Vrei să afli mai multe despre self ordering kiosks? Contactează-ne!

Pe scurt

Creșterea numărului de comenzi și a vânzărilor prin accelerarea rulajului;
Creșterea eficienței comenzilor;
Îmbunătățirea preciziei comenzilor;
Reducerea timpului de așteptare;
Mai mult upselling;
Modernizarea experienței clienților;
Îmbunătățirea siguranței clienților și a personalului.

8. Comanda la masă

Tehnologia comanda la masă este o modalitate eficientă prin care îți poți gestiona ușor comenzile. Clienții scanează un cod QR la masă, fiind direcționați spre un meniu digital, interactiv unde pot plasa o comandă mâncare și plăti în avans. Pe tot parcursul șederii în local, clienții pot plasa comenzi în continuare și pot alege dacă vor să încheie nota de plată imediat ce au plasat comanda sau la final.

Prin urmare, comanda la masă, după cum îi sugerează și numele, permite clienților să își plaseze comenzile și să achite nota de plată de pe telefonul lor, fără a mai fi nevoiți să aștepte venirea ospătarului.

Această tehnologie poate face o mică mare diferență în restaurantul tău prin beneficiile pe care le pune la dispoziție atât angajaților tăi, cât și clienților.

Pe scurt

Colectarea datelor;
Creșterea veniturilor prin comanda la masă;
Stimularea loialității clienților prin comanda la masă;
O mai bună securitate a plăților;
Comandă plasată rapid și ușor;
Operare eficientă pentru clienții cu nevoi dietetice specifice.

Concluzie

Dintr-o dată serviciul TapTasty capătă un alt contur. Misiunea noastră este să ajutăm restaurantele să se dezvolte prin tot ceea ce oferim. Pe lângă ce am enumerat anterior, oferim și diferite integrări care se pot implementa în fluxul de lucru, precum sisteme POS, CRM-uri, procesator de plată și multe altele.

Dacă dorești să ne cunoști îndeaproape, nu ezita să accesezi site-ul nostru, iar dacă ești curios de ceva anume sau ai vreo nelămurire, scrie-ne! Noi suntem TapTasty, ne pare bine de cunoștință!

Postări similare

7 Motive pentru care un Restaurant Eșuează

Cum să Livrezi Mâncarea mai Repede Clienților?

Cum să Atragi Noi Clienți FĂRĂ Marketing?

Tags aplicatie mobila, aplicatii mobile comanda, aplicatii mobile restaurant, aplicatii pentru comanda restaurant, firma realizare aplicatii mobile

Restaurante RO

Meniul Digital pentru Restaurante

Post author By TapTasty
Post date 7 February 2023

În ultima vreme, lumea a început să se adapteze la un viitor post-pandemic. Industria ospitalității a implementat soluții digitale, cum ar fi opțiunile de plată contactless, meniul digital, pentru a îmbunătăți experiența clienților.

Conform unor date statistice, „Comenzile digitale la restaurante au crescut cu o rată medie anuală de 23% din 2013 și se vor tripla în volum până la sfârșitul anului 2020, iar majoritatea comenzilor digitale, 6 din 10, sunt realizate de aplicații mobile.”

În perioada 9 decembrie 2020 – 21 decembrie 2020 se realizează un nou studiu de către Wakefield Research, constatându-se că 61% dintre restaurante intenționează să continue să ofere opțiuni de plată contactless, în timp ce 88% intenționează trecerea de la meniuri fizice la meniuri digitale.

Prin urmare, meniurile digitale devin încet și sigur o tendință. Acestea nu sunt pur și simplu doar o simplă copie a meniului fizic, ci o interfață care permite clienților să răsfoiască elementele din meniu într-un mod care este conceput pentru a le oferi o experiență unică online.

Dar mai întâi de toate…

Ce este exact un meniu cu cod QR?

Un meniu cu cod QR este o versiune digitală a unui meniu pe care clienții o pot vizualiza prin scanarea unui cod de pe smartphone-ul lor. Acest tip de cod elimină necesitatea unui meniu fizic. Acronimul QR vine de la „quick response”, care tradus în limba română înseamnă „răspuns rapid”. De fapt, exact acest lucru își doresc clienții când vin într-un restaurant: promptitudine și eficiență.

Clienții nu numai că pot vedea meniul, dar pot, de asemenea, să selecteze articolele pe care doresc să le comande și să plătească de pe telefonul mobil. Fără doar sau poate, un meniu cu cod QR este un proces convenabil de comandă pentru orice client.

Apariția acestora a crescut vertiginos la nivel global, tocmai datorită faptului că oferă numeroase beneficii. Dar hai mai bine să numim câteva dintre ele.

1. Actualizarea meniului în timp real

Unul dintre avantajele cheie a meniului digital este că poate fi actualizat oricând. În plus, modificările se fac instantaneu. Meniul poate fi adaptat inclusiv în funcție de sezon, fără grija unei retipăriri. Să zicem că un anumit restaurant oferă pe timp de vară diverse deserturi cu înghețată. În momentul în care sezonul a trecut, meniul poate fi actualizat doar prin câteva clickuri. Voilla, problemă rezolvată, materie primă economisită.

Posibilitatea acestei actualizări imediate simplifică cu mult operațiunile zilnice. Să oferim încă un exemplu concludent. Într-o zi s-au făcut 30 de salate Caesar de pui, restaurantul dorindu-și să ofere o salată cu ingrediente cât mai proaspete. Odată ce cele 30 de salate s-au consumat, cei din bucătărie pot schimba meniul în timp real. Astfel, se evită un refuz penibil în cazul în care un client ar fi dorit să comande o salată Caesar cu pui.

De asemenea, prețul poate fi actualizat în doar câteva secunde, iar promoțiile pot fi publicate la fel de simplu. Dinamismul și flexibilitatea, economisesc nu doar timp, ci și bani. În plus, veniturile pot crește considerabil, deoarece clientul are o imagine clară asupra meniului și nu mai pierde mult timp până se decide.

2. Meniul digital și creșterea vânzărilor

Așa cum am amintit anterior, meniul cu cod QR poate crește veniturile considerabil. Iată de ce: acesta oferă oportunități excelente de upselling și cross-selling. De exemplu, meniul poate sugera automat combinații de băuturi, garnituri, aperitive și multe altele.

Totodată, folosind o combinație de imagini și descrieri care evocă emoție, clienții pot fi determinați în mod indirect să cumpere mai mult. Un studiu din 2021 a constatat că majoritatea consumatorilor sunt dispuși să plătească un plus de 36% pentru a cumpăra alimente care provin din surse etice.

În altă ordine de idei, adăugând o descriere a articolului care explică de ce respectivul fel de mâncare își merită prețul, este o modalitate simplă de a crește veniturile și de a-ți menține clienții fericiți.

Descrierile preparatelor sunt mai importante ca niciodată. Iar acest fapt se observă într-un studiu realizat de Nielson în care s-a descoperit că 20% din achizițiile nereușite se datorează lipsei de informații despre produse. Același principiu se aplică și în cazul restaurantelor. Îți dorești să vinzi mai mult? Atunci oferă o descriere unică, adaugă cât mai multe adjective și garantat vânzările vor crește considerabil.

Exemplu: Unicul desert cheesecake, cu un gust bogat și o textură cremoasă, îmbibate cu topping deosebit de savuros de zmeură.

3. Accelerează rulajul la masă cu meniul digital

Una dintre cele mai mari provocări pentru un manager de restaurant este să servească câți mai mulți clienți posibil, fără ca aceștia să se simtă grăbiți de către chelneri. Așadar, în loc să-i pui pe clienți în postura da a atrage atenția unui chelner pentru a-și plasa comanda, este cu mult mai bine să le oferi posibilitatea să scaneze imediat meniul cu cod QR.

Acest lucru accelerează enorm lucrurile. Clienții pot comanda, de asemenea, articole suplimentare în timpul mesei, fie pentru că au uitat să le includă, fie pentru că au decis în ultimul moment că mai doresc să comande ceva suplimentar.

4. Meniul digital și informațiile extra

Fiecare informație extra oferă un plus de credibilitate. Totodată, nu lipsiți meniul de oferte la diverse preparate. Întotdeauna scoateți în evidență ceea ce doriți să vindeți.

De asemenea, în meniul cu cod QR puteți face o secțiune care să includă informațiile esențiale, cum ar fi datele nutriționale, informațiile despre calorii, fibre, vitamine, alergeni.

Odată ce toate informațiile sunt transparente, clienții vor avea încredere în preparatele pe care le serviți.

5. Notorietatea brandului

Pentru a vă consolida reputația restaurantului, brandingul consecvent este un punct cheie. Odată cu implementarea unui meniu cu cod QR, managerul restaurantului se poate asigura că actualizarea, evidențierea articolelor din meniu și promoțiile sunt reflectate cu acuratețe.

Mai mult decât atât, imaginile și videoclipurile de înaltă calitate pot fi afișate pe meniul digital pentru a capta atenția consumatorilor, astfel încât aceștia să fie determinați să comande inclusiv ceea ce nu și-au propus. De pildă, să zicem că desertul săptămânii este cheesecake-ul cu fructe de pădure. În momentul în care apare o ofertă cu o descriere atrăgătoare, clienții se vor uita și mulți dintre ei vor comanda pentru că li s-a stârnit apetitul.

6. Erori de comandă reduse la minim cu meniul digital

Întrucât meniul digital include imagini, clienții pot vedea clar ce vor primi înainte de a decide ce anume vor să comande și, desigur, descrierile preparatelor aduc și mai multă lămurire în acest sens. Utilizarea unui astfel de meniu reduce cu mult erorile cauzate din pricina unor neînțelegeri, cum ar fi audierea greșită a ospatarului/clientului sau introducerea greșită a comenzii în software-ul POS.

Întregul proces de comandă poate fi eficientizat, iar riscul acestor erori sunt practic reduse la zero.

7. Meniu QR: ieftin de întreținut, rapid de implementat

După cum s-a evidențiat deja, meniul digital este dinamic și ușor de gestionat. Ofertele speciale se pot adăuga rapid și articolele epuizate pot fi eliminate. De asemenea, meniul QR poate fi pus la dispoziția clienților în mai multe limbi, iar astfel este îmbunătățită interacțiunea cu clienții.

Meniurile fizice se ridică la costuri ridicate atunci când trebuie actualizate într-un fel sau altul. Pe de altă parte, meniul QR trebuie doar scanat, iar imaginile cu preparate sunt afișate, la fel și ofertele speciale, promoțiile și campaniile.

Fără îndoială, meniul QR este extrem de ieftin când vine vorba de întreținere și orice schimbare se implementează rapid.

O scurtă recapitulare a beneficiilor codurilor QR pentru meniuri:

Nu este necesară partajarea meniului;
Posibilitatea de creștere a valorii comenzilor;
Oportunitatea de a actualiza cu ușurință meniurile;
Posibilitatea de a adăuga imagini cu alimente, oferte și promoții;
Costuri reduse de imprimare;
Zero erori de comandă;
Ușor de întreținut, rapid de implementat.

Scurt pe doi

Meniurile cu coduri QR sunt mult mai valoroase decât sunt folosite în prezent. Au capacitatea de a economisi bani și de a genera venituri consistente. Dacă doriți să dați o încercare – TapTasty realizează meniuri cu cod QR adaptate pentru dispozitive mobile. Pe deasupra, aveți și control complet asupra meniului și îl puteți actualiza oricând, oriunde doar printr-un simplu click.

Postări similare

Cum să Creezi o Experiență Plăcută Clienților?

Informații despre Mâncarea Englezească

Ghid de Lansare pentru o Aplicație Mobilă pentru Restaurante

Tags actualizare în timp real, branding, coduri qr, meniu digital, vanzari

Restaurante RO

Ce Aduce Generația Z în Restaurante?

Post author By TapTasty
Post date 6 February 2023

Ce generație are o putere de cheltuială cuprinsă între 29-143 de miliarde de dolari și reprezintă aproximativ un sfert din toți oamenii care servesc masa în restaurante? Generația Z!

Dacă până acum nu ai făcut niciun fel de marketing pentru publicul Generației Z, ar fi momentul potrivit să te apuci de treabă. Numai în 2018, Generația Z a făcut 14,6 miliarde de vizite la restaurante, reprezentând o pătrime din tot traficul din sectorul alimentar. Acest lucru dovedește clar că Generația Z se caracterizează prin exuberanță și nu numai. Astfel, cu un meniu, o atmosferă și un marketing strategic, te poți asigura că restaurantul tău este următorul pe listă.

Curiozități despre Generația Z

Generația Z este definită în linii mari ca fiind cei 72 de milioane de oameni născuți între 1995 și 2012.
Aceasta se consideră a fi fără prejudecăți și mai tolerantă decât orice altă generație anterioară.
Aproximativ jumătate din Generația Z sunt minorități, comparativ cu 22% dintre baby boomers, iar majoritatea susțin mișcări sociale precum Black Lives Matter, drepturile mișcării LGBTQ+ și feminismul.
Generația Z și-a primit primul smartphone chiar înainte de împlinirea vârstei de 12 ani. Ei comunică în primul rând prin intermediul rețelelor de socializare și prin mesaje și petrec la fel de mult timp pe telefoane precum o fac generațiile mai în vârstă uitându-se la televizor.
Generația Z va deveni în curând cea mai importantă generație pentru viitorul comerțului, iar până în 2026 va avea o putere uriașă de cheltuială.

Astfel, este fundamental să înțelegi cum să atragi această generație să cumpere de la tine, maximizându-ți profitul și ducând restaurantul la un alt nivel. Fără îndoială, Generația Z parcurge drumul celei mai mari cohorte de consumatori, iar firmele care doresc să beneficieze de pe urma acestora va trebui să înțeleagă tendințele și așteptările lor digitale.

Preferințele Generației Z cu privire la un restaurant

1. Designul restaurantului

Designul restaurantului joacă un rol cheie în impactul pe care îl are asupra Generației Z. Dacă restaurantul adoptă un design modern, cu atât mai bine! Dar acest lucru nu înseamnă că stilul tradițional trebuie înlăturat complet. Însă, trebuie adaptat încât să surprindă prin caracterul inovator.

Având în vedere că Generația Z e mai mereu cu telefonul în mână, transmite clar că aceștia sunt oricând gata să se afișeze cu locul în care sunt. Dacă ai reușit să le stârnești interesul printr-un design unic, atunci ești pe calea cea bună.

Este de reținut faptul că aspectul restaurantului influențează inclusiv atmosfera și starea clientului, oferind o imagine de ansamblu a ceea ce vrea să transmită restaurantul tău: liniște și confort, lux și eleganță sau poate dinamism și energie.

2. Calitatea și aspectul vizual al preparatelor

Generația Z este, de asemenea, atrasă de un stil de viață sănătos și sustenabil, acordând o mare atenție ingredientelor pe care le consumă. Astfel, poți pune la dispoziția lor o listă a alergiilor alimentare, iar acest lucru îl poți implementa rapid și simplu prin utilizarea unui meniu digital cu cod QR.

Totodată, așa cum am evidențiat la punctul unu, este fundamental ca restaurantul tău să fie un loc cu care Generația Z să se poată afișa pe social media. De aceea, modul în care sunt gătite preparatele și aranjarea lor în farfurie este esențială. Cu cât farfuria este mai estetică, cu atât șansele să fie postată pe social media vor fi mai mari. Iar odată postată, impactul pe social media al restaurantului tău va crește considerabil.

3. Oferirea unor servicii rapide și de încredere

Generația Z este o generație care trăiește, cum s-ar zice, pe repede înainte. Tehnologia, echipamentul și facilitățile aferente trebuie să fie nelipsite din restaurant. Cu cât prestarea serviciilor este mai rapidă, cu atât mai multă încredere vor căpăta în ceea ce oferi.

De exemplu, meniul digital cu cod QR automatizează procesul preluării comenzilor. Prin intermediul acestuia, rulajul la masă este accelerat, iar una dintre cele mai mari provocări ale managerului de restaurant – de a servi cât mai mulți clienți posibil în timp util – este diminuată la maximum.

Dacă îți dorești un meniu digital, TapTasty realizează meniuri cu cod QR adaptate inclusiv pentru dispozitivele mobile. Și vestea bună e că sunt gratuite! Doar trebuie să completezi un formular și ești la câteva clickuri distanță de propriul tău meniu digital.

Pe de altă parte, încearcă să faci posibile și opțiunile de pick-up și delivery pentru clienții tăi. O aplicație mobilă personalizată este o modalitate ideală pentru clienți de a comanda și a face o rezervare de oriunde s-ar afla, dar și de a-i ține la curent cu promoțiile și ofertele disponibile.

Cu toate acestea, Generația Z nu este doar pe fugă. Asigură-te că opțiunea de `on to go` nu este singura modalitate de comandă și că experiența dine-in este deopotrivă practică, rapidă și de încredere.

4. Prezența pe social media

Până la urmă, punctul de legătură dintre toate cele amintite mai sus îl reprezintă rețelele de socializare. Prin intermediul unui cont de Instagram, Facebook sau TikTok se poate prezenta conținut din restaurantul tău, cum ar fi modalitatea de servire, barul, aranjarea meselor, exteriorul restaurantului, modul de preparare a bucatelor. În acest mod, publicul își va putea crea o părere despre stilul restaurantului tău.

Social media reprezintă un instrument eficient de promovare a restaurantului și de informare a clienților despre noutățile și campaniile promoționale. Ba mai mult, prin crearea unor sondaje, poți creiona profilurile clienților. Efectuarea acestora îți va oferi o părere mai detaliată despre nevoile și preferințele acestora.

Iar clienții care sunt stârniți prin ceea ce oferi, încep să își facă poze luând masa în restaurantul tău, iar astfel brandul tău este promovat.

Pe scurt

Ținând cont de aspectele de mai sus, Generația Z va putea fi adusă în restaurantul tău. Transformând-o în publicul țintă, veniturile afacerii vor crește treptat, dar sigur, având în vedere de puterea de cheltuială pe care o are această generație. Da, era digitală poate părea destul de complicată pe alocuri, dar cu puțin efort lucrurile pot fi în avantajul tău.

Postări similare

Aplicația Mobilă pentru Restaurante

Cele Mai Bune Metode de a-ți Promova Aplicația Mobilă pentru Restaurante

Cum să Integrezi Serviciile de Livrare pentru Restaurantul Tău?

Tags aplicatie mobila, design, generatiaZ, marketing, meniuQR

Restaurante RO

Plan de Afaceri Pentru Restaurant

Post author By TapTasty
Post date 3 February 2023

Te-ai hotărât să deschizi un restaurant? Ei bine, când începi o afacere, indiferent de care ar fi aceasta, un plan de afaceri este esențial pentru a-ți identifica obiectivele și direcția. Acest lucru este valabil și în cazul unui plan de afaceri pentru restaurant, care are scopul de a stabili clar unde anume te încadrezi în peisaj, cum te vei diferenția de competitori, cum îți vei promova afacerea și ce îți propui să servești.

Un plan de afaceri pentru restaurante nu te va lăsa să pornești la drum într-un mod dezorganizat sau haotic, ci din contră.

Chiar dacă ai o perspectivă de ansamblu asupra afacerii tale și a nuanțelor ei (să zicem, planificarea meniului, cum să comanzi cantitățile corecte), un restaurant nu se rezumă doar la niște simple operațiuni. Există marketing, finanțare, un peisaj competitiv și fiecare dintre aceste lucruri aduce cu sine alte provocări ce trebuie întâmpinate cu profesionalism.

De ce este important planul de afaceri pentru restaurant?

Mulți proprietari nu reușesc să pună la punct un plan de afaceri riguros pentru restaurante, deoarece procesul poate fi puțin dificil și time consuming. Însă, fără un plan de afaceri adecvat nu vei reuși să-ți atingi obiectivele propuse.

De exemplu, dacă ai avea nevoie de un investitor, ar fi prea puțin probabil ca acesta să te ajute la finanțare dacă nu este totul stabilit și transparent încă de la bun început.

Obiectivul unui plan de afaceri restaurant este de a defini afacerea și modul în care aceasta va funcționa. Când există un plan stabilit cu obiective clare, este mult mai ușor să fie implementate. Iată ce ar trebui să incluzi într-un plan de afaceri restaurant.

Cum se elaborează un plan de afaceri pentru restaurante?

Nu există un format standard pentru un plan de afaceri de restaurant, ci mai degrabă există o schiță de la care poți porni pentru a nu lăsa pe dinafară aspectele importante. Așadar, următoarele 10 elemente sunt principale atunci când vine vorba de scrierea planului de afaceri al restaurantului.

Principalele componente ale unui plan de afaceri restaurant

Rezumatul;
Descrierea restaurantului;
Analiza pieței;
Meniul;
Personalul restaurantului;
Designul restaurantului;
Locația;
Planul de marketing;
Planul de funcționare;
Analiza financiară.

1. Rezumatul executiv

Un plan de afaceri restaurant ar trebui să înceapă întotdeauna cu un rezumat executiv. Un rezumat executiv nu acționează doar ca o introducere a planului de afaceri, ci și ca o sumarizare a întregului concept.

Scopul principal al unui rezumat executiv este de a capta atenția (de multe ori a unui investitor) și de a-l determina pe cititor să parcurgă tot planul de afaceri.

Elementele comune ale unui rezumat includ:

Misiunea restaurantului;
Conceptul propus;
Execuţia;
O scurtă privire asupra costurilor potențiale;
Rentabilitatea așteptată a investițiilor.

Un rezumat executiv este un imperativ pentru cei care doresc să determine investitorii să-și finanțeze proiectele. În loc să fie nevoiți să parcurgă întregul plan de afaceri al restaurantului pentru a obține toate informațiile, ei pot, în schimb, să analizeze rezumatul executiv și să vadă dacă sunt interesați sau nu.

2. Descrierea restaurantului

Aceasta este secțiunea din planul de afaceri al restaurantului în care se prezintă în detaliu compania. Începe prin a nota numele restaurantului pe care îl deschizi împreună cu locația, contactele și alte informații relevante. Include, de asemenea, detaliile proprietarului și o scurtă descriere a experienței sale.

Cea de-a doua parte a descrierii companiei ar trebui să evidențieze statutul juridic al restaurantului și să sublinieze obiectivele restaurantului pe termen scurt și lung. Furnizează o scurtă analiză de piață care să arate că înțelegi tendințele din industria alimentară regională și de ce restaurantul va reuși pe această piață.

3. Analiza pieței

De cele mai multe ori, partea de analiză a pieței este împărțită în trei secțiuni.

3.1. Analiza industriei

Care este piața ta țintă? Ce categorii demografice vor deveni clienții tăi obișnuiți? Această secțiune își propune să explice investitorilor piața țintă și de ce crezi că clienții vor alege restaurantul tău în pofida celorlalte.

3.2 Analiza concurenței

Este ușor să presupunem că toată lumea va vizita restaurantul, așa că este vitală analiza concurenței pentru a putea transforma acest lucru în realitate. Ce restaurante și-au stabilit deja o bază de clienți în zonă? Ia aminte la fiecare detaliu, de la prețuri, orar de funcționare și designul meniului până la aspectul restaurantului. Apoi oferă o explicație investitorilor tăi despre cum se va diferenția restaurantul tău față de celelalte.

3.3 Analiza de marketing

Investitorii vor dori să știe cum plănuiești să îți promovezi restaurantul. Ce anume va aduce nou campaniile tale de marketing de ceea ce este deja realizat de alții? Cum plănuiești să îți asiguri piața țintă? Ce fel de oferte vei oferi clienților? Asigură-te că enumeri totul și că explici logic și coerent.

4. Meniul

Unul dintre cele mai importante elemente pentru lansarea restaurantului este meniul. Fără el, restaurantul tău nu ar avea ce să servească. Chiar dacă nu ai o versiune finală a meniului ar trebui să existe măcar o variantă provizorie care să poată fi atașată planului de afaceri.

Adăugă logo-ul și alege un design pe care să-l utilizezi. Dacă întâmpini probleme în a crea un meniu sau nu dorești să plătești un designer, există o mulțime de resurse online de care te poți folosi. De exemplu, noi am adunat 5 secrete pe care fiecare proprietar de restaurant trebuie să le cunoască atunci când întocmesc un meniu de restaurant.

Și mai avem o veste bună. Având în vedere că trăim într-o eră digitală există atât avantaje, cât și dezavantaje. Dar să privim partea plină a paharului. Implementarea unui meniu cu cod QR te poate scuti de mult efort, cheltuieli și timp irosit. Aruncă o privire asupra beneficiilor majore ale utilizării unui meniu digital și bucură-te de propriul tău meniu QR gratuit realizat de TapTasty.

Factorul esențial al meniului ar trebui să fie, totuși, prețul. Prețurile ar trebui să reflecte analiza costurilor făcute pentru investitori. Acest lucru le va oferi o mai bună înțelegere a publicului țintă al restaurantului.

5. Personalul restaurantului

Secțiunea de descriere a companiei din planul de afaceri al restaurantului prezintă pe scurt proprietarul sau proprietarii restaurantului cu câteva informații despre fiecare. Totodată, această secțiune ar trebui să dezvolte departamentele și inclusiv echipa de management a restaurantului.

Investitorii nu se așteaptă să ai deja o întreagă echipă selectată, dar 2-3 oameni pe care să te poți baza sunt de dorit.

6. Designul restaurantului

Odată cu această secțiune ai în sfârșit libertatea să îți prezinți ideile investitorilor. Designul restaurantului îi va atrage sau îi va îndepărta pe clienți, de aceea este important ca acesta să fie fancy enough încât să atragă cât mai mulți oameni.

Când prezinți designul restaurantului, găsește imagini cu o estetică similară stilului pe care dorești să îl aplici. Dacă nu știi sigur de unde să începi, un alt blog de-al nostru prezintă 10 idei pentru designul interior al restaurantului, așa că ai îndrăzneala să dai click și să citești mai multe. De reținut faptul că designul restaurantului trece dincolo de estetic și ar trebui să includă totul, de la software-ul pentru restaurante până la echipamentele de bucătărie.

7. Locația

Locația restaurantului ar trebui să fie, cu siguranță, în concordanță cu piața țintă. Chiar dacă este posibil să nu știi exact locația, ar trebui să ai câteva opțiuni din care să poți alege.

Când descrii investitorilor potențiale locații, include cât mai multe informații despre avantajele zonei respective și de ce ar fi mai mult decât potrivit ca restaurantul tău să fie poziționat acolo. Menționează totul, de la metri pătrați la datele demografice tipice.

8. Planul de marketing

Marketingul este crucial, în special pentru creșterea vânzărilor. Pentru a avea succes, strategia de brand awareness-ul trebuie să fie bine pusă la punct. Iată câteva întrebări ajutătoare la care poți răspunde pentru a-ți stabili planul de marketing.

Cum îți promovezi deschiderea restaurantului?
Ce metode de publicitate vei folosi?
Cum anume se vor diferenția metodele tale de publicitate față de cele ale concurenților?

Această secțiune este fundamentală pentru investitori, întrucât trebuie să ai un plan de marketing atât înainte, cât și după deschiderea restaurantului. De exemplu:

Cum vei informa oamenii despre restaurantul tău înainte de a-l lansa?
Cum vei atrage clienți după ce îți vei lansa restaurantul?

Hint: Optarea pentru un marketing digital este o strategie eficientă pentru că vine la pachet cu niște instrumente utile precum Facebook Ads, Google Business, Google Ads, care sunt excelente în promovarea restaurantului. Nu este nevoie să angajezi o agenție pentru toate acestea; o poți face singur!

9. Planul de funcționare

Planul de funcționare a restaurantului conturează strategia operațiunilor. De fapt, este un ghid pentru echipa de management în vederea facilitării activităților zilnice. Un plan de funcționare rezumă fiecare activitate, de la bucătărie până la zona de luat masa. De asemenea, pune în lumină rolurile specifice ale angajaților, de la manager, bucătar la ospătar, om de serviciu, paznic și așa mai departe.

În acest sens, poți creiona o organigramă, mai ales că aceasta este un instrument eficient de management care afișează o ierarhie de rapoarte sau relație. Organigrama îi ajută pe manageri să gestioneze eficient volumul de muncă, întrucât se vede clar câți angajați se află într-un anumit departament.

Însă, planul de funcționare a restaurantului are în vedere atât găsirea și recrutarea angajaților, cât și tehnologia pentru restaurante. Noi am selectat câteva metode de recrutare a angajaților într-un restaurant care sperăm să îți fie utile. Este important să întocmești o listă cu funcțiile de care ai nevoie în restaurant și pe urmă să începi selectarea angajaților.

10. Analiza financiară

În secțiunea de analiză financiară vei detalia situația actuală a finanțelor afacerii tale, începând cu ce ai cheltuit, ce vei cheltui, sursa banilor primiți, costurile pe care le-ai putea suporta și veniturile pe care le aștepți, inclusiv momentul în care vei ajunge la un prag de rentabilitate pe care îl vei putea transforma în profit.

Astfel, vei ține cont de:

Situațiile financiare: dacă ești în afaceri pentru o perioadă de timp, include situațiile financiare existente (de exemplu, profit și pierdere, bilanț, flux de numerar etc.);
Bugetul: bugetul tău actual sau un buget general de pornire;
Proiecțiile: include veniturile, fluxul de numerar, profitul și pierderile estimate și alte costuri;
Datoriile: Include și cele pasive, dacă afacerea are datorii sau împrumuturi restante;
Solicitare de finanțare: dacă soliciți un împrumut sau o investiție, prezintă valoarea capitalului, evaluarea campaniei tale (dacă este cazul) și scopul finanțării.

Mai presus de toate, pe măsură ce vei pune toate piesele cap la cap, fii realist – chiar ușor conservator. Până la urmă, dorești să oferi oricăror potențiali investitori o imagine realistă a afacerii tale.

Pe scurt

Întocmirea unui plan de afaceri nu este chiar floare la ureche, dar dacă ții cont de cele 10 aspecte menționate mai sus, lucrurile vor curge și nu vor fi doar coerente, ci și clare. Să nu uităm principalul scop al planului de afaceri, acela de a ajuta la gestionarea afacerii, precizând obiectivele, cum vor fi realizate și când.

Planul va ajuta, de asemenea, să rezumi despre ce este afacerea, de ce există și cum se va dezvolta. Acesta va servi drept punct cheie de referință pentru investitori, parteneri, angajați și, de ce nu, manageri în vederea evaluării progresului în raport cu obiectivele.

Postări similare

Comanda la Masă: O Tehnologie Inovativă

Strategii Eficiente de Retenție a Angajaților

Self Ordering Kiosks pentru Restaurante

Tags plan de afaceri, restaurante, strategie

Restaurante RO

Managementul Stocurilor Într-un Restaurant

Post author By TapTasty
Post date 2 February 2023

Afacerile care își gestionează eficient stocurile sunt destinate să reușească. Cu ajutorul software-ului de gestionare a stocurilor, companiile pot automatiza procesul de comandă, stocare și optimizare a mărfurilor într-un singur loc. Fără îndoială, managementul stocurilor într-un restaurant este cât se poate de vital.

De exemplu, prin sistemul TapTasty ai posibilitatea să generezi mai multe tipuri de rapoarte, în funcție de topul produselor cumpărate. Astfel, știi exact ce se vinde cel mai mult.

În acest articol, vom ilustra importanța gestionării stocurilor, precum și diferite tehnici de management, beneficii și exemple pe care managerii ar trebui să le cunoască.

Așadar, care este cheia gestionării stocurilor care îți poate oferi un avantaj suprem? Hai să aruncăm o privire! Dar mai întâi…

Ce este managementul stocurilor?

Managementul stocurilor se referă la comandarea, urmărirea și controlarea cantității de bunuri existente, la un moment dat, ca rezervă în depozitul unei întreprinderi în vederea asigurării continuității producției sau desfacerii.

În esență, gestionarea stocurilor ajută companiile să știe cât de mult să comande și când să comande. Este nevoie de suficient stoc pentru a satisface clienții, dar în același timp este de dorit să nu ocupe prea mult spațiu. Iar restaurantele au provocarea suplimentară de a vinde produse alimentare perisabile care trebuie folosite rapid, înainte de a se strica.

Astfel, gestionarea inventarului restaurantului urmărește alimentele care vin de la furnizori și modul în care acestea sunt distribuite, în funcție de nevoi.

De ce este important managementul stocurilor?

Unul dintre cele mai valoroase active ale unei companii este inventarul acesteia. În diverse industrii, cum ar fi comerțul, serviciile alimentare și producția, lipsa stocurilor poate avea efecte negative. Pe lângă faptul că este un fel de obligație, stocul poate fi considerat și un risc. Poate fi predispus la furt, alterare sau chiar deteriorare. A avea un stoc mare poate duce, de asemenea, la o reducere a vânzărilor.

Indiferent de dimensiunea restaurantului, a avea un sistem adecvat de gestionare a stocurilor este fundamental. Te poate ajuta să urmărești toate proviziile și să determini prețurile exacte. Mai mult decât atât, te poate ajuta să gestionezi schimbările bruște ale cererii fără a sacrifica experiența clienților sau calitatea produselor oferite. Acest lucru este esențial în special pentru restaurante, fiind centrate pe client.

Echilibrarea riscurilor de suprastocuri și lipsuri este un proces deosebit de dificil pentru companiile cu lanțuri de aprovizionare complexe. Inventarul unei companii este de obicei un activ curent intenționat să se vândă în decurs de un an. Desigur, trebuie măsurat și numărat în mod regulat pentru a fi considerat un activ curent.

Care este scopul managementului stocurilor?

Scopul oricărui sistem bine pus la punct de gestionare a stocurilor este de a ajuta managerii de depozite să țină evidența nivelurilor de inventar ale produselor lor. Aceasta înseamnă transparență deplină cu privire la monitorizarea fluxului de mărfuri de la furnizori.

Beneficiile sunt atât operaționale, cât și financiare. Nu numai că va servi la îmbunătățirea performanței, dar este și util pentru prevenirea furtului cu ajutorul urmăririi și securității produselor. De asemenea, managerii pot utiliza un plan de gestionare a stocurilor pentru a monitoriza procedurile de vânzare, ceea ce duce implicit la un serviciu mai bun.

Managementul stocurilor: Beneficii

Principalul beneficiu al gestionării stocurilor este eficiența resurselor. Scopul gestionării stocurilor este de a preveni acumularea de stocuri moarte care nu sunt utilizate. Acest lucru contribuie decisiv la prevenirea pierderii resurselor și a spațiului restaurantului.

De asemenea, se știe că gestionarea stocurilor ajută la:

Comandarea și programarea corectă a livrărilor;
Prevenirea furtului sau pierderii produselor;
Asigurarea unei eficiențe maxime a resurselor;
Îmbunătățirea strategiilor de vânzări folosind date din viața reală.

Tehnici de gestionare a stocului

Fără informații concrete despre inventar, poate fi foarte dificilă luarea deciziilor. Există două metode principale de a ține evidența inventarului: periodic și continuu. Principala diferență dintre acestea este cât de des sunt actualizate datele. Indiferent de cât de frecvent urmărești inventarul, îți recomandăm să utilizezi una dintre următoarele tehnici de gestionare:

1. Analiza ABC

ABC este un acronim care înseamnă “Always better control” (Control întotdeauna mai bun). Stocurile se gestionează în funcție de trei categorii care au directă legătură cu prețul produselor. Categoria A, de pildă, este de obicei cea mai scumpă. Articolele din categoria B sunt relativ mai ieftine comparativ cu cele din categoria A, iar categoria C are cele mai ieftine produse dintre toate trei.

O aplicație mobilă de restaurante te poate ajuta enorm în privința contorizării stocului. Serviciul TapTasty oferă nu doar o aplicație mobilă personalizată, ci și un panou central online din care se gestionează cu ușurință meniul cu produse și nu numai.

De exemplu, produsele pot fi împărțite atât în categorii, cât și categorii de top, iar acestea pot fi denumite astfel încât să ilustreze clienților diferența de preț dintre un meniu fine dining și à la carte.

2. Metoda JIT

Controlul inventarului “Just In Time” (Chiar La Timp) este un proces utilizat de producători pentru a-și controla nivelurile de stoc. Această metodă economisește bani prin faptul că nu se depozitează și nu se asigură un stoc în exces. Cu toate acestea, este foarte riscant, deoarece poate duce la epuizarea stocurilor și la creșterea costurilor.

3. Metoda MRP

Planificarea necesarului ( “Material Requirements Planning”) este un proces utilizat în vederea controlării stocului prin planificarea comenzii mărfurilor pe baza prognozei de vânzări. Comanda se bazează de obicei pe datele colectate de sistem.

4. Metoda FSN

Această metodă de control al stocurilor se referă la procesul de urmărire a tuturor produselor din inventar care nu sunt utilizate frecvent sau nu sunt necesare tot timpul. Acestea sunt apoi clasificate în trei categorii diferite: inventar cu mișcare rapidă, inventar cu mișcare lentă și inventar stabil. Denumirea metodei provine tocmai de la “fast-moving, slow-moving and non-moving items”.

5. Stoc minim de siguranță

Stocul minim de siguranță se referă la nivelul de stoc care se menține pentru a evita o posibilă epuizare a stocurilor.

Sfaturi pentru managementul stocurilor

Folosește surplusul de alimente și ingrediente pentru a evita risipa

Dacă inventarul tău arată un număr mare de anumite alimente și ingrediente în pericol de a se strica, cere bucătarului tău să le includă în rețete sau să ofere aperitive speciale.

Oferă bonusuri pentru reducerea deșeurilor

Ia în considerare oferirea de bonusuri bazate pe reducerea deșeurilor de la o perioadă la alta.

Urmărește zilnic inventarul

Utilizează o foaie de calcul pentru a urmări consumul zilnic al unor produse. Devenind conștient de ce anume folosești, te poate ajuta să detectezi și să înțelegi mai bine risipa alimentară.

Urmărește zilnic vânzările de bază

Nu poți face o analiză detaliată în fiecare zi, dar poți urmări unele vânzări generale prin sistemul TapTasty. Dacă apare o problemă, vei avea mai multe șanse să o identifici și să o rezolvi rapid.

Costul preparatelor

Analizează costul exact al fiecărei rețete pe baza prețului și a cantității exacte a fiecărui ingredient. Poți face acest lucru manual, dar te poți folosi și de tehnologia POS.

Pe scurt

Cheia gestionării stocurilor cu succes este utilizarea unei tehnici care să te ajute să păstrezi cantitatea potrivită de alimente și ingrediente la îndemână, astfel încât să ai suficient stoc pentru a servi toți clienții, dar și pentru a evita deteriorarea sau pierderea.

Fără îndoială, gestionarea eficientă a stocurilor te va ajuta să economisești timp și resurse.

Postări similare

Despre Deficitul Forței de Muncă la Restaurant

Câștigă Loialitatea Clienților cu TapTasty

Informații despre Mâncarea Englezească

Tags aplicatii mobile restaurant, restaurant, stoc, strategie, vanzari

Restaurante RO

Furnizori pentru Restaurante: Cum să îi alegi?

Post author By TapTasty
Post date 1 February 2023

Furnizorii pentru restaurant sunt la fel de importanți ca meniul pe care îl oferi, deoarece influențează direct calitatea acestuia și serviciul oferit clienților. Fiecare local are nevoi diferite, așa că trebuie să optezi pentru niște furnizori pentru restaurante care împlinesc cerințele tale.

Cei mai mulți manageri și proprietari de restaurante consideră adesea că întregul proces de căutare a unor furnizori necesită timp. Fie că ești în căutarea de noi ingrediente pentru a-ți reduce costul meniului, de sfaturi despre cum să-ți îmbunătățești relațiile cu furnizorii sau producătorii locali, suntem aici pentru a te ajuta să înțelegi cum îți dai seama dacă un furnizor este potrivit sau nu pentru restaurantul tău.

Înainte de a-ți alege furnizorii

Decide cum va fi meniul tău. Proiectează un meniu eficient, bine gândit și organizat, care să răspundă nevoilor clienților tăi, dar și să simplifice gestiunea materiilor prime.
Cunoaște-ți nevoile. Află care sunt produsele de uz zilnic și ocazional, ingredientele speciale pentru evenimente sau pentru meniurile de grup și fă o listă cu toate acestea.
Bugetul. Acordă atenție la costul pregătirii fiecărui preparat din meniu și asigură-te că și bucătarii îl cunosc. Va fi mai ușor să controlezi ingredientele perisabile și modul în care sunt utilizate. De asemenea, realizarea unui plan de afaceri te poate ajuta în planificarea achizițiilor și optimizarea bugetului.
Caută un manager de achiziții bun. Comunicarea dintre managerul de achiziții și furnizor sau distribuitor este esențială. Asigură-te că persoana responsabilă cu această sarcină în restaurantul tău gestionează nevoile și informează în mod adecvat furnizorii și distribuitorii.

Ce ar trebui să ofere un furnizor bun?

Produse de calitate. Optează pentru furnizori care oferă produse de înaltă calitate. Pentru a scădea costurile, alege produse de sezon.
Produse locale. Produsele locale proaspete vor scoate în evidență calitatea preparatelor tale, dar vor întări și angajamentul restaurantului tău față de sustenabilitate. Clienții tăi vor aprecia acest lucru.
Raportul calitate-preț. Optează pentru furnizori care oferă un raport calitate-preț superior pentru a-ți putea optimiza bugetul. De reținut faptul că ingredientele nu trebuie să coste mai mult de 30% din prețul final al fiecărui fel de mâncare.
Serviciu impecabil. Furnizorii buni trebuie să fie punctuali, organizați și să respecte reglementările. Este important ca aceștia să cunoască nevoile și orarul bucătăriei tale pentru a face față livrărilor.
Gestionarea comenzilor. Dacă gestionarea afacerii tale încă nu este computerizată, începe să te gândești la instrumentele disponibile (pentru depozit, frigidere și plasarea comenzilor) și asigură-te că furnizorii și distribuitorii tăi au ceea ce ți se potrivește.
Soluții cu valoare net superioară. Mulți furnizori au înțeles că trebuie să fie mai mult decât o simplă companie care vinde produse. Optează pentr cei care oferă acel plus valoare adăugată: informații tehnice despre produsele lor, rețete, utilizări sau idei inovatoare pentru a profita la maximum de achiziții. În loc de furnizor, caută un aliat.

Tipuri de furnizori pentru restaurante

Legume și fructe

Orice tip de restaurant, fie că e fast-food sau steakhouse, este absolut necesar să aibă în meniu o varietate de legume și fructe.

Carne

În timp ce unele restaurante se aprovizionează cu carne direct de la fermele locale, altele pot opta să cumpere de la companii mai mari. Acestea au de obicei o rețea de ferme și măcelari care asigură aprovizionarea restaurantelor cu carne.

Fructe de mare

Pentru a avea diverse sortimente de fructe de mare trebuie să apelezi la mai mulți furnizori, întrucât fiecare furnizor se concentrează pe o anumită categorie de fructe de mare.

De exemplu, unii furnizori vor vinde doar fructe de mare proaspete provenite din surse locale, în timp ce alții se vor axa doar pe fructe de mare congelate.

Cafea

Găsirea cafele care are un gust aromatic începe cu furnizorul de boabe de cafea. Așadar, furnizorul potrivit vă poate asigura boabe de înaltă calitate la fiecare comandă și va livra la timp, astfel încât să poți satisface nevoile clienților tăi.

Teoretic, furnizorul ar trebui să cunoască cele mai bune procese de prăjire și ambalare, astfel încât să poți oferi un produs de care ești mândru.

Alimente uscate

De la nuci și orez până la făină și condimente, produsele uscate ale unui restaurant tind să fie achiziționate – adesea în vrac – de la un furnizor principal, cum sunt și cei menționați anterior. Uneori, un anumit fel de mâncare poate necesita un anumit ingredient care este disponibil numai printr-un furnizor de specialitate.

De aceea, este bine să te interesezi de posibilele variante și să explorezi opțiunile furnizorilor pentru a-ți putea procura ingredientele necesare.

Produse de patiserie

Dacă produsele de patiserie ale unui restaurant nu sunt făcute în casă, o altă opțiune este aprovizionarea de la o brutărie locală. Pâinea, prăjiturile și alte produse de panificație pot fi obținute și de la furnizori mari, dar se obișnuiește ca brutăriile să funcționeze ca furnizori pentru restaurantele din apropiere.

Calitatea și prospețimea aprovizionării locale cu aceste tipuri de produse sunt cu mult superioare. Produsele în vrac, cum ar fi chiflele pentru hamburger, provin deseori de la furnizori mari.

Bere

Aprovizionarea cu bere pentru restaurant se poate face în mai multe moduri. Se poate merge direct la furnizorii mari de la care poți obține un tip de bere popular, se poate opta pentru un furnizor de specialitate pentru a obține o bere artizanală sau se poate lucra cu o berărie locală populară de la care să se facă aprovizionarea.

Vin

Similar berii, vinul poate fi obținut direct de la o vinărie locală sau poate fi obținut de la unul sau mai mulți furnizori care lucrează cu cramele din întreaga lume.

Băuturi spirtoase

Când vine vorba de băuturi alcoolice și alte băuturi spirtoase, cea mai comună opțiune este ca restaurantele să colaboreze cu furnizori de specialitate. În acest mod, te asiguri că barul restaurantului are tot ce îi trebuie.

Relația restaurant – furnizor

Fii informat. Solicită referințe pentru fiecare furnizor și cere să vezi toate licențele, acreditările și certificatele de origine necesare pentru a te asigura că respectă toate reglementările privind siguranța alimentară.
Managementul furnizorilor. Realizează un tabel comparativ al furnizorilor pentru a decide care dintre ele se potrivește cel mai bine nevoilor tale, în special pentru produsele perisabile precum fructele sau legumele, deoarece prețul acestora variază în fiecare săptămână. Asigură-te că ai alternative în cazul în care una nu reușește.
Negociază. Flexibilitatea este importantă pentru a conveni asupra prețurilor care se potrivesc nevoilor tale și asupra metodelor de plată care te ajută să economisești bani.
Comunică. Nu trebuie să încetezi niciodată să comunici cu furnizorii, astfel încât aceștia să înțeleagă nevoile bucătăriei tale.

Sfaturi pentru alegerea furnizorilor

Costul furnizorului

Probabil cel mai evident – dar la fel de important – factor de luat în considerare atunci când cauți un furnizor este costul.

Desigur, vei avea în minte o cifră, deoarece știi ce produse cauți și cât ești dispus să plătești. Chiar și așa, prețurile între furnizori pot varia, așa că este important să cauți și să vezi cine oferă cel mai bun preț.

De exemplu, unii furnizori pot oferi reduceri la cumpărarea în vrac; alții pot compensa costurile mai mari cu produse de înaltă calitate.

Ar trebui să cântărești toate opțiunile când vine vorba de costuri, înainte de a decide care furnizor este cel mai potrivit în acest sens.

Calitate

Există adesea o corelație între cost și calitate: cu cât produsul este mai scump, cu atât calitatea este mai bună. Indiferent de preț, există încă un nivel de calitate prestabilit, agreat și vrei să fii sigur că așteptările tale sunt îndeplinite.

La urma urmei, ultimul lucru pe care vrei să-l faci este să-ți comercializezi produsele ca fiind high-end, atunci când furnizorul tău îți trimite ceva complet diferit.

Calitatea nu se referă doar la produsul fizic în sine, ci și la aspectele asociate acestuia. Sunt produsele ambalate adecvat, protejate în tranzit? Sunt etichetate corect?

Discută cu potențialii furnizori pentru a te asigura că ești pe deplin conștient de ceea ce îți vor oferi – nu ți-ai dori să semnezi un contract și apoi să fii complet dezamăgit.

Fiabilitate și experiență

Este important să reții că, atunci când alegi un furnizor, în principiu, intri într-o relație pe termen lung cu acesta. Este similar cu angajarea unui nou recrut – vei dori să vezi anumite referințe.

Nu îți fie teamă să le ceri: este logic să dorești să auzi de la companii care au lucrat cu anumiți furnizori în trecut, deoarece îți pot oferi o descriere sinceră despre cum a fost parteneriatul și pot enumera orice aspecte bune sau proaste.

Dacă trebuie să decizi între doi furnizori, referințele pot face toată diferența atunci când decizi pe cine să alegi. La o adică, furnizorul ales se va reflecta direct asupra afacerii tale.

Cultura comună

Așteptările sunt îndeplinite doar atunci când sunt clare de ambele părți. O relație bună cu furnizorii se bazează pe obiective și atitudini culturale comune.

Discută direct cu furnizorii pentru a afla cum le place să lucreze cu alte întreprinderi. Dacă vrei o comunicare constantă, dar ei preferă doar „să mergem mai departe”, atunci în mod realist, acest lucru nu va funcționa.

Locația

Atunci când alegi un furnizor, locația este un factor important de luat în considerare. Dacă ești o companie locală care și-a construit brandul pe baza expertizei din zona ta, atunci vei dori să te concentrezi pe găsirea unui furnizor care să fie situat în apropiere și să îți împărtășească valorile.

Pe de altă parte, dacă dorești să te extinzi la nivel internațional, atunci este posibil să dorești să recrutezi un furnizor care este mai departe.

De exemplu, dacă ești o companie din România care dorește să înceapă operațiuni în Croația, este logic să te asociezi cu un furnizor din Croația; deoarece vor fi informați cu privire la regulile și reglementările de afaceri și pot livra mai ușor produsele.

Pe scurt

Găsirea unui furnizor poate fi una dintre cele mai dificile și stresante părți ale aprovizionării unui restaurant. Este important să găsești un furnizor cu care să lucrezi ușor și care să-ți ofere cel mai bun produs posibil. Dar care sunt cele mai importante aspecte de luat în calcul?

Comunicarea, disponibilitatea de a lucra cu tine, prețul și calitatea furnizorului – toate trebuie bifate înainte de a alege un furnizor.

Doar pentru că un furnizor îți arată câteva mostre uimitoare de produse nu înseamnă că se pot ridica la înălțimea promisiunilor pentru producția de masă.

Luarea în considerare a acestor caracteristici ale unui furnizor bun te va ajuta să determini dacă un anumit furnizor este potrivit pentru restaurantul tău.

Articol furnizat de TapTasty.

Postări similare

Cum să Faci Față Inflației ca Restaurant?

Cum să Livrezi Mâncarea mai Repede Clienților?

Cum să îți Îmbunătățești Programul de Fidelizare?

Tags furnizori pentru restaurant, plan de afaceri, vanzari

Articole recente

Comentarii recente

Arhive

Categorii