Month: September 2022

Categories
Aplicatii mobile RO

Cum îți Crește Aplicația Mobilă TapTasty Vânzările?

În ultimii ani, smartphone-urile se utilizează intensiv mai ales datorită digitalizării serviciilor financiare, de cumpărături, de management și multe altele. Nu e deloc întâmplător că pentru multe restaurante „colacul de salvare” a devenit o aplicație mobilă pentru restaurante și multe restaurante renumite din România au optat pentru aplicația mobilă TapTasty.

Până la urmă, există anumiți factori care îi determină pe utilizatorii de smartphone-uri să petreacă mai bine de 4 ore din timpul lor pe diferite aplicații mobile. O întreagă psihologie se ascunde în spatele aplicațiilor mobile și odată ce-ți dai seama de ea și aplicația ta poate deveni mai eficientă și optimă. Însă vrei să știi cum îți poate crește aplicația mobilă TapTasty vânzările? În cele ce urmează îți vom prezenta modul în care serviciul nostru a impactat restaurantele în creșterea vânzărilor lor.

Aplicația mobilă TapTasty

Ținând cont de faptul că oamenii sunt mai ocupați ca niciodată și caută mereu diferite modalități de a economisi timp, aplicația de mobil personalizată oferită de TapTasty s-a bazat pe de-o parte pe facilitarea procesului de comandă pentru clienți și pe de altă parte pe gestionarea eficientă a comenzilor și livrărilor pentru restaurant. 

Prin urmare, comanda online prin intermediul aplicației mobile pentru restaurante oferă clienților posibilitatea de a comanda de oriunde, oricând. Chiar dacă clientul se află în drum spre casă sau este la birou, prin câteva tap-tapuri poate plasa o comandă, întregul proces devenind simplu și rapid. 

Dar să trecem direct la subiect. Restaurantele care au optat pentru serviciul TapTasty au avut parte de o creștere considerabilă a vânzărilor de la an la an. Am selectat două dintre restaurantele care au utilizat serviciul TapTasty pe durata a trei ani de zile, respectiv 2020-2022. Am calculat creșterea sumelor tranzacționate ale acestora pe TapTasty pe o durată de 6 luni, respectiv din ianuarie până în iunie. 

Primul restaurant a avut o creștere a sumelor tranzacționate față de anul 2020 de 93%, în timp ce al doilea restaurant a avut o creștere de 28%.

Anul acesta, primului restaurant i-au crescut sumele tranzacționate pe TapTasty cu 28%, în timp ce restaurantul al doilea s-a bucurat de o creștere de 13% și evidențiez, pe durata a doar 6 luni. 

Cum s-au întâmplat toate acestea?

Funcționalități aplicația mobilă TapTasty

Fără îndoială, aplicația mobilă a devenit un canal direct de comunicare între clienți și restaurant prin notificările push și email. În plus, automatizarea procesului de comandă a prevenit cu mult erorile și risipa alimentară, restaurantele reușind să-și gestioneze cu acuratețe comenzile și să-și crească productivitatea. 

Aplicația mobilă TapTasty îți oferă toate funcțiile necesare pentru a-ți crește vânzările. 

  • Comenzi și livrări. TapTasty îți oferă propriul tău sistem de preluare și gestionare comenzi prin patru canale diferite: livrare, livrare „la jumătatea drumului”, ridicare comandă și rezervare masă. Astfel, clientul poate să opteze pentru modalitatea convenabilă lui de a intra în posesia comenzii.
  • Instrumente de marketing. Pe lângă oferirea unor produse și servicii calitative, o modalitate de a-ți fideliza clienții este să le oferi acestora campanii personalizate, puncte de fidelitate, cartonaș digital de fidelitate, cupoane de reducere și diferite oferte. 
  • Plăți sigure. Plățile cu cardul prin aplicație sunt cele mai sigure. Așadar, clienții tăi nu doar că pot plasa comenzi facil, ci și să plătească la fel de simplu prin cardurile salvate în aplicație. 
  • Panou de administrare. Prin TapTasty poți administra intuitiv din panoul de control procesul de preluare comenzi, meniul și baza de date cu clienții.
  • Feedback clienți. Secțiunea de feedback a serviciului TapTasty îți dă oportunitatea să rămâi în contact cu clienții tăi, mai ales când ei au ceva de spus. Începe să tratezi diferite situații într-un mod individual. 
  • Statistici și rapoarte. Urmărește situația zilei în curs cu informațiile pe care TapTasty ți le pune la dispoziție și fii mereu la curent cu evoluția numărului de clienți noi, comenzi, vânzări și cele mai populare produse. 
  • Meniu digital. Transformă-ți meniul tradițional într-unul digital și îmbunătățește experiența clienților prin beneficiile majore pe care utilizarea unui meniu cu cod QR ți le aduce. 

Pe scurt

Aplicația mobilă pentru restaurante TapTasty este creată să reprezinte imaginea brandului tău și să permită clienților să comande cu ușurință de oriunde s-ar afla. De asemenea, prin funcționalitățile pe care ți le oferă serviciul TapTasty, restaurantul tău se poate bucura de o creștere însemnată a vânzărilor. 

Este esențial ca restaurant să valorifici această tehnologie, în special datorită utilizării sporite a smartphone-urilor și disponibilității unei game variate de aplicații mobile. Astfel, restaurantul tău poate fi echipat să facă față tuturor tipurilor de comenzi și să administreze eficient preluarea acestora prin serviciul TapTasty.

Categories
Aplicatii mobile RO

Ghid de Post Lansare pentru o Aplicație Mobilă pentru Restaurante


Odată ce o aplicație mobilă pentru restaurante este dezvoltată, tot efortul se îndreaptă spre punerea în bătaie a unei strategii eficiente de lansare. Și nu-i un lucru deloc rău, mai ales că lansarea unei aplicații este într-adevăr dificilă. 

Dar ce se întâmplă după lansare? Dezvoltarea unei aplicații nu se rezumă doar la partea tehnică, ci are în vedere un întreg ansamblu, iar partea de marketing este esențială. La urma urmei, pentru a avea o șansă de succes, trebuie să existe un plan în vigoare care să includă analize pentru a măsura performanța, un plan de marketing bine pus la punct pentru a obține utilizatori noi și a-i fideliza pe ceilalți și o strategie mai amplă care să permită livrarea și îmbunătățirea continuă. 

Realitatea, însă, este că majoritatea nu au un plan în vigoare pentru a-și susține aplicația mobilă, atât din punct de vedere tehnic, cât și din punct de vedere comercial. Fără o strategie de optimizare a aplicației mobile care să susțină și să îmbunătățească produsul după lansare, totul va fi în zadar.

Sfaturi post lansare pentru o aplicație mobilă pentru restaurante

1. Fii prezent pe rețelele de socializare

Rețelele de socializare sunt o modalitate perfectă pentru a intra în legătură cu clienții tăi și de a ajunge la noi audiențe. Dezvoltă o strategie îndreptată exclusiv pe rețelele de socializare, care să te ajute nu numai să păstrezi clienții existenți, ci și să obții alții noi, încurajând publicul să răspândească vestea despre aplicația personalizată a restaurantului tău.

Alegerea unei anumite platforme pentru campania ta post-lansare depinde de scopul tău. Platforma Facebook este bună pentru construirea unei comunități, platforma Instagram este perfectă pentru a crea conținut atrăgător din punct de vedere estetic, în timp ce Twitter s-a dovedit a fi o platformă interactivă care te ajută să dobândești utilizatori. Asigură-te că creezi conținut diferit pentru fiecare platformă și nu doar postezi pe Instagram și pe Facebook același postări.

2. Încurajează recenziile

Încurajarea utilizatorilor să examineze aplicația în schimbul unei recompense (un voucher, de exemplu) este o altă sursă bogată de conversie. Conform sondajului Apptentive, utilizatorii de aplicații au șanse de 8 ori mai mari să descarce o aplicație cu o evaluare foarte bună a unei mărci necunoscute decât o aplicație evaluată slab a unei mărci cunoscute. Iată câteva sfaturi despre cum să încurajezi recenziile:

  • Asigură-te că o solicitare de revizuire este acceptată numai după ce cineva a folosit aplicația de un anumit număr de ori. Cu alte cuvinte, dacă cineva a folosit aplicația doar o singură dată, solicitarea sa de revizuire cu privire la aplicația mobilă nu ar trebui să fie imediat acceptată, întrucât nu este în totalitate relevantă. 
  • Roagă-i pe utilizatori să lase o recenzie. Acest lucru se poate face foarte ușor prin aplicația mobilă oferită de serviciul TapTasty, care include o secțiune de recenzii, împărțită în trei categorii: opinie, sugestie, problemă. Astfel, clienții pot lăsa rapid un feedback, iar tu ca administrator sau manager poți să le gestionezi eficient.

Lansează campanii de recomandare. Marketingul de recomandare poate fi numit și marketing „din gură în gură”. Se referă la atragerea de noi utilizatori către o aplicație prin recomandările prietenilor lor. Mărcile populare precum Amazon, Shopify și Etsy folosesc în mod activ marketingul de recomandare pentru creșterea lor.

3. Personalizează-ți campaniile

O notă personală îi poate face pe utilizatori să se simtă speciali. Potrivit unui studiu realizat de Brain Research, auzirea propriului prenume declanșează o reacție unică în creierul unei persoane. În marketing, personalizarea contează, deoarece crește loialitatea mărcii și fidelizarea clienților. Și contează mai ales în lumea extrem de competitivă a aplicațiilor mobile. 

Prin urmare, este esențial să personalizezi călătoria utilizatorului de la descoperirea aplicației și până la conversia în aplicație. Poți începe cu înscrierea personalizată și poți continua cu notificări push care vor conduce cu atenție utilizatorul în canalul de vânzări.

4. Concentrează-te pe fidelizarea clienților

În marketingul mobil nu este suficient să te concentrezi doar pe achiziția de utilizatori. De asemenea, este important să menții utilizatorii implicați în mod constant și dispuși să revină la aplicație din nou și din nou. 

Implicarea și reținerea utilizatorilor depind nu numai de strategiile de marketing de succes, ci și de partea tehnică a aplicației. Dacă aplicația este rapidă și receptivă, este cel mai probabil ca utilizatorii să rămână. În același timp, potrivit Think With Google, motivul #1 pentru dezinstalarea unei aplicații este că ocupă prea mult spațiu în telefon.

3 Metode de post lansare pentru o aplicație mobilă pentru restaurante 

1. Puncte de fidelitate

Scopul principal al programelor de loialitate este urmărirea și păstrarea clienților existenți prin înțelegerea și satisfacerea nevoilor și dorințelor lor.

Ei bine, prin serviciul TapTasty poți profita la maximum de această funcție. Ai posibilitatea de a stabili diferite programe de loialitate prin care să te asiguri că clientul se întoarce din nou și din nou la restaurantul tău. 

Totodată, punctele de fidelitate pe care le acorzi clienților pot fi personalizate în funcție de zile, anumite produse, de exemplu.

2. Maraton de promoții

Stabilește o promoție în fiecare săptămână. De exemplu, o posibilă ofertă ar putea fi o reducere cu 15% la fiecare sortiment de pizza sau săptămâna deserturilor la jumate de preț. 

De asemenea, promoțiile de tipul n+1 gratis îi prind pe clienți, determinându-i indirect să se întoarcă la tine. Dacă clientul știe că cel de-al treilea desert e din partea casei, va fi determinat să comande până când obține produsul gratuit.

Promoțiile sunt un instrument grozav în promovarea restaurantul prin diferite moduri: 

  • Atragerea de noi clienți care să-ți viziteze restaurantul;
  • Încurajarea clienților care vin de obicei să comande din nou;
  • Încurajarea indirectă a clienților să cheltuiască mai mult decât ar putea fără o reducere sau o ofertă specială.

3. Segmentarea clienților

Poate nu îți sună foarte familiar conceptul de segmentare a clienților. De fapt, segmentarea clienților îți permite să clasifici gradul de fidelizare a clienților prin numărul de comenzi, de exemplu, sau valoarea acestora.

Stabilind anumite reguli, poți să vezi cărei categorii de clienți se clasifică clientul X. Mai precis: să zicem că ai 3 categorii de clienți – silver, gold și platinum – iar pentru fiecare categorie trebuie să existe un număr minim de comenzi, respectiv 5, 15, 30. În felul acesta, poți urmări cât de aproape este un client să-și depășească pragul inițial și cum poți să-i determini pe ceilalți să comande mai mult. 

Totodată, să presupunem că ai observat că ai clienți care au comandat o singură dată. Ai posibilitatea să le trimiți acelora o notificare prin care să-i anunți că le oferi un desert din partea casei sau o reducere de 50%. Și clienților care fac parte din categoria platinum poți să le oferi o grămadă de beneficii – băuturi gratuite, deserturi, cupoașe cadou și așa mai departe. 

Pe scurt

Este de înțeles faptul că lansarea unei aplicații mobile este o prioritate. Cu toate acestea, concentrarea exclusivă pe etapa de lansare fără a ține cont de ce urmează după este rețeta sigură a eșecului.

Stabilirea unei strategii care să promoveze continuu aplicația mobilă este imperativă, astfel încât să poți să aduci îmbunătățiri, să menții o direcție clară și să-ți îndeplinești obiectivele stabilite. 

Prin urmare, campaniile post-lansare nu sunt mai puțin importante decât cele de prelansare sau lansare. Acestea au scopul de a menține aplicația în centrul atenției utilizatorilor, dar și să atragă noi utilizatori și să-i fidelizeze pe cei existenți. 

Un exemplu ilustrativ în acest sens este compania Dropbox care imediat după lansare a acordat fiecărui utilizator un spațiu de stocare gratuit de 2 GB. La doar câteva luni după, compania a strâns 6 milioane de dolari. Fără îndoială, rețeta succesului unei aplicații mobile personalizate se bazează pe diferite tehnici de post-lansare.

Postări similare

Cunoaște-ți Clienții prin TapTasty
Angajații Unui Restaurant în 2023
Problemele pe care le Rezolvă Meniul Digital TapTasty
Categories
Aplicatii mobile RO

Ghid de Lansare pentru o Aplicație Mobilă pentru Restaurante

Nu bine ai scăpat de stresul cu prelansare aplicație mobile pentru restaurante că trebuie să faci următorul pas care trebuie se fie cât se poate de ferm. Numai gândindu-te la faptul că sunt disponibile pentru descărcare 1,96 milioane de aplicații în App Store și 2,87 milioane de aplicații în Google Play, îți poți da seama de concurența acerbă pe care trebuie să o înfrunți. 

Cu atât de multe aplicații pe piață, optimizarea lansării aplicației mobile este mai importantă ca niciodată. Planificarea este cheia succesului în orice demers, iar strategia de lansare ar trebui să includă delimitarea pieței țintă și investigarea posibilelor restricții locale care ar putea afecta lansarea propriu-zisă.

Până la urmă, dacă îți dorești ca o aplicație mobilă pentru restaurante să producă conversii și vânzări, trebuie să te asiguri că o lansezi în modul corect. Acum scopul tău este determini cât mai mulți clienți să-și descarce aplicația, să-și creeze un cont și să plaseze comenzi. 

Ce trebuie să știi înainte de a-ți lansa aplicația mobilă pentru restaurante? 

  • Publicul țintă al aplicației. Identificarea publicului țintă îți permite să-ți concentrezi eforturile asupra acelora care sunt cel mai probabil să cumpere de la tine. Astfel, generezi potențiali clienți într-o manieră eficientă și accesibilă.
  • Punctul unic de vânzare al aplicației. Care este beneficiul unic prezentat de restaurantul tău și te ajută să ieși în evidență față de concurenți? Trebuie să stabilești o propunere unică de vânzare care să sublinieze avantajele restaurantului tău care sunt semnificative pentru consumatori. De exemplu, succesul companiei Coca-Cola se datorează propunerii sale unice de vânzare: „Coca-Cola nu vinde băuturi; vinde fericirea într-o sticlă.” 
  • De ce utilizatorii sunt interesați de ceea ce oferi. Înainte de a-ți deschide un restaurant, trebuie să știi care este pulsul local. Oferă consumatorilor acel ceva de care știi că au nevoie. 
  • Ofertele și prețurile concurenților tăi. A fi cu ochii pe ceea ce face concurența ta, te va ajuta să stabilești prețurile în mod competitiv și să te folosești la maximum de toate instrumentele de marketing. 
  • Cele mai eficiente modalități de a ajunge la publicul țintă. O modalitate de a ajunge la publicul țintă este să realizezi un studiu demografic, de exemplu. 

Cel mai potrivit moment pentru a-ți lansa aplicația. Potrivit unui studiu realizat de TechCrunch, aplicațiile lansate duminica au un mai mare succes decât cele care se lansează în alte zile ale săptămânii. Dintre aplicațiile lansate duminică, 42% dintre cele de pe platforma iOS au ajuns în primele 240 de aplicații clasate, în timp ce 11% dintre aplicațiile Android au avut același succes.

4 Metode de lansare pentru o aplicație mobilă pentru restaurante 

Promovarea aplicației mobile a restaurantului tău joacă un rol esențial în succesul pe care îl aduce afacerii tale. Poți avea cea mai performantă aplicație mobilă pentru restaurante, dar dacă utilizatorii nu știu de existența ei va fi irelevant.
Iată câteva metode de lansare de luat în considerare pentru a-ți crește notorietatea brandului odată cu aplicația mobilă personalizată pentru restaurantul tău.

1. Campanie în restaurant

Cele mai bune campanii pentru restaurante necesită o planificare atentă și un design creativ. În plus, este mai important ca niciodată ca restaurantul tău să fie vizibil inclusiv pe diverse platforme de socializare. 

Astfel, campaniile proiectate inteligent sunt o modalitate excelentă prin care-ți asiguri clientela. Oamenii caută oferte cât mai generoase, iar ceva gratuit sună întotdeauna bine. Poți oferi clienților care își descarcă aplicația și își creează un cont o băutură sau un desert din partea casei. 

Totodată, ai putea să te folosești de un cod QR care să trimită direct spre aplicație. Lângă codul QR poți atașa un cupon de reducere care să poată fi folosit în momentul în care clientul comandă prin intermediul aplicației mobile.

2. Organizează un concurs

Organizarea giveaway-urilor rămâne on the top list. Nu există o modalitate mai bună de a-ți dezvolta afacerea decât cu o promovare pe rețelele de socializare care să țintească publicul tău. Concursurile sporesc angajamentul clienților față de restaurantul tău și cresc notorietatea brandului. 

În plus, tuturor ne place să câștigăm. Potrivit Toggl, chiar și după încheierea unui giveaway, „trei din patru persoane au șanse mai mari să recomande o marcă (un restaurant) care organizează concursuri și oferă cadouri”.

Prin urmare, poți oferi drept cadou comenzi gratuite sau cu o anumită reducere dacă și-au descărcat aplicația și-au plasat o comandă minimă de 30 RON. Important este să oferi cadouri care să contribuie la reputația restaurantului tău.

3. Colaborează cu influenceri

Consumatorii au mai multă încredere în influenceri decât în reclame și în alte conținuturi de marcă. Acest lucru se datorează faptului că influencerii creează în mod constant conținut autentic care rezonează cu publicul lor. 

Cu toate acestea, dacă dorești să ajungi la publicul țintă, trebuie să alegi cu grijă influencerii. Influencerii cu care alegi să colaborezi ar trebui să: 

  • Aibă un număr decent de urmăritori;
  • Fie relevant pentru domeniul tău (food);
  • Aibă urmăritori implicați;
  • Creeze conținut autentic;
  • Fie suficient de influent. 

Ideea este că oamenii apreciază influencerii care sunt specializați pe un anumit domeniu. Ei nu numai că interacționează cu conținutul lor, dar și le respectă recomandările. Prin urmare, colaborarea cu influencerii poate aduce multe beneficii. Însă, pe lângă celelalte aspecte trebuie să ții cont și de: stabilirea bugetului și a condițiilor, perioada desfășurării și premiile care se pun în joc. 

4. Comenzi memorabile

Nu ar trebui niciodată să te abați de la scopul principal: oamenii să descarce și să comande prin intermediul aplicației. Rulajul aplicației mobile pentru restaurante este cât se poate de fundamental. În aces sens, dinamica programelor de loialitate evoluează periodic pentru a satisface cerințele clienților, pentru a răspunde nevoilor lor și a face față concurenței din ce în ce mai mari. 

Retenția clienților nu este întotdeauna ușoară, dar datele arată că clienții cheltuiesc cu 67% mai mult atunci când fac parte dintr-un program de loialitate. Fără îndoială că programele de fidelizare a clienților nu sunt strategii de retenție a clienților pe termen scurt. Cu cât clienții se bucură mai mult de programele de loialitate, cu atât sunt mai probabil să rămână fideli unui anumit restaurant.

Drept urmare, prin serviciul TapTasty poți stabili un program de loialitate prin oferirea unor puncte de fidelitate la plasarea comenzii. Punctele primite pot fi folosite ulterior. Totodată, poți oferi discounturi considerabile sau produse din partea casei la primele 2 comenzi. 

Serviciul TapTasty îți permite să-ți segmentezi clienții și să le oferi beneficii personalizate fiecărei categorii de utilizator în parte, de exemplu.

Pe scurt

Indiferent de concurența acerbă din industria HoReCa, tehnologia te poate ajuta să oferi în continuare cea mai bună experiență clienților tăi existenți sau potențiali. Desigur, este vital ca lansarea aplicației să stârnească interesul publicului și să genereze profit. 

Până la urmă, știm cu toții că lansarea unei aplicații mobile pentru restaurante nu este o sarcină ușoară. Întotdeauna va exista loc pentru mai bine, ceea ce face ca întregul proces de lansare să fie ciclic, necesitând de fiecare dată o reevaluare în funcție de cerințele pieței. 

De asemenea, pentru a menține utilizatorii implicați este importantă actualizarea constantă a funcțiilor aplicației. Oricum, odată ce subliniezi clar clienților tăi avantajele unei aplicații mobile pentru restaurante – opțiuni sigure de luat masa, de plată, proces facil de plasare comandă, promoții și oferte, programe de loialitate – aceștia vor începe să aibă încredere în ceea ce oferi și-ți vor oferi un feedback care va contribui la consolidarea reputației restaurantului tău.

Postări similare

Cum să-ți Recunoști ca Restaurant Clienții Fideli?
Ce Este Serviciul TapTasty [Actualizare]?
Restaurantul Tău: Un Brand de Succes
Categories
Aplicatii mobile RO

Ghid de Prelansare pentru o Aplicație Mobilă pentru Restaurante

De prea multe ori cădem în capcana de a crede că odată lansat un produs, acesta va avea priză instant la public. Iar când ne gândim la o aplicație mobilă pentru restaurante lucrurile stau exact la fel. Potrivit unui sondaj InMobi, provocarea numărul unu nu este proiectarea sau dezvoltarea unei aplicații, ci marketarea acesteia. Tocmai de aceea stabilirea unei strategii de prelansare, lansare și post lansare este cât se poate de vitală. Chiar dacă o aplicație de mobil personalizată ar avea implementate funcționalități grozave și un design atractiv, fără o strategie de marketing bine pusă la punct, aplicația nu va rezista pe piață prea mult timp. 

Vestea proastă e că fără marketing chiar și cele mai bune aplicații se luptă să supraviețuiască, dar vestea bună e că nu ai nevoie de un buget prea mare sau o echipă de marketing pentru a-ți marketa aplicația, pentru că serviciul TapTasty a creat un modul special prin care poți să faci marketing și să-ți fidelizezi clienții după bunul plac. De exemplu, poate îți dorești să faci campanii targetate sau să te rezumi doar la a trimite niște notificări clienților. Oricum ar fi, se poate, ba încă chiar mai mult! 

Dar mai întâi de toate este bine să știi încă de la bun început care sunt obiectivele tale. Așadar, pentru această etapă trebuie să ai în vedere: 

  • Modalitatea în care îți vei crește comunitatea; 
  • Cum anume vei transmite clienților că-ți lansezi aplicația; 
  • Și cum subliniezi beneficiile acesteia. 

Hai mai bine să aruncăm o privire la câteva metode reprezentative de prelansare.

5 Metode de prelansare pentru o aplicație mobilă pentru restaurante

1. Anunță vestea cea mare pe Social Media

Social Media este precum o sabie cu două tăișuri. Pe de-o parte, dacă aplicația ta mobilă pentru restaurant reușește să tulbure suficient apele, îți poți asigura o clientelă fidelă. Pe de altă parte, dacă instrumentele oferite de Social Media sunt folosite greșit, s-ar prea putea ca aplicația ta să fie precum căderea unui copac într-o pădure când nu este nimeni prin preajmă, adică să nu se mai audă nimic despre ea și totul să se năruie fără prea mult zgomot.

Când vine vorba de Social Media, suspansul este un element cheie. Stabilește-ți o serie de postări încă dinainte de lansarea aplicației mobile pentru restaurant. Totodată, ține cont de particularitățile fiecărei platforme. Chiar dacă Facebook și Instagram se aseamănă într-o oarecare măsură, cele două operează diferit. Instagram pune mare accent pe estetică, în timp ce Facebook-ul îți oferă posibilitatea interacțiunii directe cu publicul tău prin pagina business. 

Restaurantul Marty, de exemplu, a reușit să stârnească curiozitatea clienților pe Instagram prin postările vibrante pe care le-a realizat. Știind că Instagramul se rezumă la estetic, Restaurantul Marty a optat pentru culori îndrăznețe care să stimuleze vizual apetitul clienților și, ce-i drept, au reușit. 

2. Organizează un concurs pe Social Media

Indiferent de tipul restaurantului tău, concursurile sunt o modalitate excelentă prin care îți poți expune brandul. Astfel, organizarea unui concurs pe social media te ajută din start să: 

  • Îți câștigi un client nou. Scopul giveawayului este acela de a atrage atenția publicului țintă. Odată ce urmăritorii tăi încep să dea share postării cu giveaway, de exemplu, și alții vor începe să fie angrenați în această activitate. 
  • Îți creezi o comunitate. Desfășurarea unui giveaway este o modalitate perfectă prin care îți poți crește numărul de urmăritori. 
  • Oferi un conținut captivant. Un giveaway îți poate crește rata vizualizărilor și implicării urmăritorilor. 
  • Obții date. Cei mai mulți dintre noi ne ferim să ne dezvăluim datele personale, dar dacă un premiu este pus în joc, lucrurile se  schimbă. De exemplu, ai putea să atașezi giveawayului un formular de înscriere standard și pe urmă să trimiți un email de confirmare tuturor participanților. 
  • Economisești bani. Desfășurarea unui giveaway poate fi fi un canal de marketing ieftin și rentabil; costul asociat cu derularea concursului poate fi scăzut și previzibil. 

Desigur, giveaway-ul de aur este cel care are reguli simple și premii atrăgătoare. Poți oferi cadou vouchere, produse personalizate cu brandul tău, preparate din partea casei și multe altele. Lasă imaginația să te inspire. Fii creativ, fii unic în ceea ce oferi!

3. Creează un video

Se spune că o imagine valorează cât o mie de cuvinte, iar dacă e un videoclip cu atât mai mult. Poți să-ți promovezi aplicația mobilă printr-un video care să fie deopotrivă creativ și educativ. De exemplu, ai putea ilustra cât de ușor și avantajos este utilizezi o aplicație mobilă pentru restaurante. Fără prea multe bătăi de cap, plasarea comenzii este facilă.  

Ce-i sigur e videoclipurile pot fi un instrument grozav de marketing. Sondajul realizat de Renderforest a evidențiat că:

  • 78% dintre companii sunt de acord că videourile cresc rata traficului;
  • 44% dintre oameni au șanse mai mari să cumpere un produs după ce au vizionat un videoclip despre acesta;
  • 70% dintre companii au afirmat că videoclipurile sporesc notorietatea brandului.

Prin urmare, un video poate atrage și converti un potențial client în client garantat. 

4. Servicii de livrare

Poate înainte să optezi pentru o aplicație de mobil personalizată ai colaborat cu diferite platforme de livrare. Ei bine, te poți folosi de acest lucru pentru a anunța lansarea noii tale aplicații de mobil pentru restaurant.

De exemplu, poți atașa un flyer la fiecare comandă plasată de un client. Acesta ar trebui să evidențieze că în curând restaurantul tău își va lansa propria aplicație. Totodată, poți atașa pe flyer un cod QR care să-i direcționeze spre opțiunea de descărcare a aplicației.

O altă modalitate prin care îi poți determina pe clienți să-și descarce noua aplicație este să le oferi un cupon de reducere în valoare de 10, 15 sau chiar 20% la primele două comenzi, de exemplu. Le poți atașa voucherul în momentul în care au comandat, iar ei îl vor putea folosi doar în aplicația ta mobilă pentru restaurant.

5. Profită maxim de locația ta

Este posibil ca o parte din comunitatea ta să nu fie prezentă online. În acest caz, trebuie să te asiguri că și aceștia află despre lansarea noii aplicații a restaurantului tău. 

Poți să te folosești de un banner la intrare care să anunțe lansarea aplicației sau, din nou, de flyere. La fiecare masă poți atașa un flyer și un cod QR care să direcționeze spre descărcarea aplicației. 

O altă variantă este să organizezi un eveniment special cu scopul de a informa publicul cu privire la lansarea aplicației. Poți să oferi băuturi gratuite sau aperitive și să ceri feedback clienților legat de eficiența acesteia.

Pe scurt

Când ne gândim la lansarea aplicației ne vine în minte acel moment unic în care aplicația începe să aibă rulaj. Cu toate acestea, lucrurile nu se opresc la lansare. Există un moment before (pre lansare) și after (post lansare), altfel spus – un proces continuu. 

Este important să comunici cât de mult cu clienții tăi, să culegi date, să testezi piața și să nu stagnezi indiferent de ce ar fi. Dezvoltarea restaurantului tău trebuie să fie o prioritate în lista ta. Cu pași mărunți, dar siguri, consecvent fiind, vei vedea cum aplicația mobilă a restaurantului tău începe să aducă un profit. 
Dacă ești în căutare de un serviciu care să-ți ofere o aplicație mobilă personalizată și nu numai, TapTasty îți oferă toate funcțiile necesare pentru a-ți crește afacerea și fideliza clienții. Îndrăznește să faci un pas înainte și să optezi pentru propria ta aplicație mobilă pentru restaurante, fără comisioane și cu control deplin.

Postări similare

Cum Influențează Descrierile Preparatelor Vânzările?
Echipamente pentru Restaurant: 8 Aspecte Vitale
De Ce Sunt Importante Fotografiile Preparatelor?
Categories
Restaurante RO

Cum să Eviți Risipa Alimentară în Restaurantul Tău?

Risipa alimentară este o problemă majoră cu care se confruntă societatea de azi. Potrivit Programului de Acțiune privind Deșeurile și Resursele (WRAP – Waste and Resources Action Programme), industria alimentară produce în jur de 400.000 de tone de deșeuri alimentare evitabile în fiecare an. Ba mai mult, risipa alimentară aduce o pierdere masivă industriei alimentare, mai precis undeva la 682 de milioane de lire sterline anual.

Dacă restaurantul tău reușește să reducă risipa de alimente, nu numai mediul înconjurător are de câștigat, ci și portofelul tău. Costurile alimentelor reprezintă, de obicei, cea mai mare parte a cheltuielilor unui restaurant – mai ales că suntem martorii unei inflații a prețurilor furnizorilor. Însă, pe măsură ce risipa alimentară scade, profitabilitatea crește. 

Dar cum se poate reduce risipa alimentară într-un mod eficient? Haideți să aruncăm o privire la câteva sfaturi pentru managementul deșeurilor alimentare în restaurante, dar care sunt, totuși, tipurile de deșeuri alimentare în restaurante? 

Tipuri de deșeuri alimentare în restaurant

Ei bine, primul pas când vine vorba de reducerea cantității de deșeuri alimentare în restaurante este pur și simplu înțelegerea celor două tipuri de deșeuri alimentare pe care le vei întâlni.

Deșeuri care provin din alimente care n-au ajuns să fie consumate: acestea reprezintă tot stocul irosit în restaurantul tău înainte ca acesta să ajungă vreodată la clienți. De exemplu, dacă bucătarul arde o friptură, bineînțeles, aceasta nu mai poate fi servită, iar astfel devine un deșeu. 

Deșeuri care provin din alimentele consumate: acestea reprezintă toate alimentele care sunt aruncate după ce au ajuns la clienți și sunt de departe categoria cea mai vastă de deșeuri alimentare. Se estimează că clienții lasă în farfurie aproximativ 17% din mâncare. 

Odată ce-ți sunt clare cele două tipuri de deșeuri, poți estima unde anume irosește restaurantul tău mai mult. În funcție de acest lucru, poți determina soluțiile potrivite de gestionare a deșeurilor din restaurant.

Cum ne afectează risipa alimentară mediul?

Cantitatea uriașă de deșeuri reprezintă o provocare pentru sănătatea planetei noastre, multe țări confruntându-se cu ceea ce se numește o „criză a capacității depozitului de deșeuri”. Chiar și într-o țară precum Australia, care are mai mult spațiu decât majoritatea, gropile de gunoi nu sunt o soluție durabilă pentru gestionarea deșeurilor lor.

Manipularea greșită a resturilor alimentare contribuie, de asemenea, la schimbările climatice, deoarece atunci când alimentele sunt trimise la gropile de gunoi, acestea se descompun și produc metan, un gaz cu efect de seră de 25 de ori mai puternic decât dioxidul de carbon.

Nu doar metanul din deșeurile alimentare trebuie luate în considerare, ci și resursele folosite (ex. apă) și gazele cu efect de seră emise în fiecare etapă a lanțului de aprovizionare cu alimente, de la recoltare și procesare până la transportul și servirea alimentelor. Descompunerea resturilor alimentare în gropile de gunoi poate contamina inclusiv apele subterane și de suprafață.

10 Sfaturi pentru managementul deșeurilor alimentare în restaurant

1. Evită suprastocurile

Asigură-te că achiziționezi numai ingredientele care îți sunt strict necesare. Poate fi tentant să „aprovizionezi” sau să cumperi la vrac de la furnizori, dar dacă faci acest lucru poți rămâne cu mai multă mâncare decât ai nevoie. 

2. Păstrează alimentele corespunzător

Asigură-te că frigiderele și congelatoarele funcționează la temperaturi potrivite și că alimentele cu risc scăzut de expirare sau alterare sunt depozitate întotdeauna pe rafturi mai înalte decât cele cu risc ridica. Totodată, zona de depozitare a alimentelor trebuie să fie curată și ordonată. 

Depozitarea alimentelor în condiții igienice este vitală pentru păstrarea calității acestora și prevenirea creșterii bacteriilor patogene, care poate duce rapid la risipa alimentară.

3. Practică rotația stocurilor în mod regulat

Folosește-te de metoda „FIFO” – primul intrat, primul ieșit – atunci când depozitezi alimente și expui alimente pentru vânzare. Acest lucru asigură că stocul mai nou este plasat în mod obișnuit în spatele stocului mai vechi, iar stocul mai vechi va fi întotdeauna epuizat primul înainte de a avea șansa de a se risipi.

4. Controlează temperatura

Controlul temperaturii este esențial pentru siguranța alimentelor, deoarece previne creșterea bacteriilor patogene dăunătoare. De asemenea, contribuie la prevenirea risipei alimentare prin faptul că alimentele ajung să nu se mai altereze atât de ușor. Controlul temperaturii include răcirea rapidă a alimentelor fierbinți; reîncălzirea alimentelor la temperatura corectă (cel puțin 70°C timp de 2 minute), depozitarea alimentelor cu risc ridicat în frigidere (1-4°C) și congelatoare (sub -18°C) și menținerea la rece la temperaturi sigure ( sub 8°C).

5. Etichetează corect alimentele

Dacă alimentele sunt decantate în containere diferite pentru depozitare, atunci asigură-te că etichetarea este corespunzătoare. Informațiile despre dată, alergeni și conținutul produsului trebuie să fie clare. 

Menținerea unui stoc organizat te ajută să urmărești mult mai ușor ceea ce ai și ce trebuie să utilizezi, prevenind posibilitatea ca resursele neetichetate să fie aruncate din greșeală sau pentru că nu știi ce se află în ele.

6. Realizează regulat inventarul

Pentru a preveni risipa, ar trebui să știi în orice moment ce alimente ai în stoc. Acest lucru înseamnă să păstrezi o listă detaliată a alimentelor din toate zonele tale de depozitare, inclusiv datele de utilizare la care te poți referi cu ușurință. Astfel, poți evita ca alimentele să fie uitate sau risipite într-un fel sau altul.

7. Acordă atenție termenelor de expirare

WRAP estimează că 21% din risipa alimentară la restaurant se datorează deteriorării alimentelor. Este esențial să deții un sistem fiabil de gestionare a stocurilor și de rotație a stocurilor (FIFO), astfel încât alimentele să nu se strice sau să nu depășească termenul de utilizare și să se mai poată folosi.  Datele limită trebuie verificate zilnic.

8. Anticipează cererea cu grijă

Cât de multă mâncare trebuie să pregătească restaurantul tău în avans? Gătirea în loturi mari poate contribui la risipa alimentară, întrucât pot rămâne prea multe resturi. Deși gătitul în lot poate economisi timp, poate fi și o reală risipă de bani și mâncare. De aceea, este important să anticipezi cerea cu grijă. 

9. Compost deșeuri alimentare

Nu toate resturile alimentare trebuie trimise la groapa de gunoi. Unele dintre ele pot fi depozitate într-un coș de compost, astfel încât să poată fi folosite. Acestea includ cojile de fructe și legume, produsele de panificație vechi, cerealele, cafeaua măcinată și pliculețe de ceai – aproape orice aliment, cu excepția cărnii, peștelui și a produselor lactate.

10. Mâncare la pachet

WRAP afirmă că 34% din deșeuri sunt reprezentate de alimentele lăsate pe farfuriile clienților, așa că de ce să nu le oferi clienților tăi opțiunea de a lua la pachet mâncarea rămasă? Desigur, nu toate alimentele pot fi împachetate pentru a fi mâncate mai târziu, dar feliile de pizza pot fi puse cu ușurință într-o cutie potrivită, de exemplu.

Pe scurt

Fără doar sau poate, există diverse metode prin care fiecare restaurant își poate reduce risipa alimentară. Multe dintre aceste schimbări te vor ajuta să economisești bani și să ai un impact pozitiv asupra mediului.

Chiar dacă a devenit o normă să se comande prea multă mâncare și să se lase mai mult de jumătate din preparat în farfurie, comportamentul mesenilor poate fi schimbat doar în măsura în care restaurantul tău va face tot posibilul să minimizeze risipa alimentară. Și primul pas poate fi cel în care le oferi să ia la pachet ce le-a rămas.

Categories
Digitalizare RO

Beneficiile Unui Sistem de Rezervare Online

Având în vedere că tehnologia joacă un rol esențial în viețile noastre, nu e de mirare că aproximativ 80% dintre proprietarii de restaurante folosesc soluții tehnologice precum comenzi și rezervări online, aplicație mobilă pentru restaurante, analize și diverse rapoarte. 54% dintre clienți consideră că un sistem de rezervare online este unul dintre cele mai importante servicii de restaurant. 

Un sistem de rezervare online la restaurant te ajută să-ți gestionezi rezervările în mod digital, astfel încât să poți reduce numărul celor care nu se prezintă și să te asiguri că maximizezi toate mesele disponibile. 

Și în sfârșit nu mai este nevoie să se meargă până la restaurant pentru a se face o rezervare pentru data cutare sau să se dea un telefon. Datorită tehnologiei și internetului, întregul proces se simplifică extrem de mult. La efectuarea rezervării printr-o aplicație mobilă personalizată, de exemplu, informațiile pe care le furnizează clientul ajung direct la restaurant și se rezervă automat o masă. 

Așadar, haideți să aruncăm o privire asupra câtorva beneficii ale sistemului de rezervare online, dar mai întâi…

Ce sunt rezervările?

Rezervările la restaurant sunt făcute de clienți în avans pentru a confirma o masă în restaurant la o anumită oră. Efectuarea unei rezervări la restaurant se poate face telefonic, pe site-ul restaurantului sau aplicații de rezervare terță parte, în persoană sau chiar printr-un mesaj text.

Dar dincolo de ceea ce înseamnă rezervările pentru clienți, acestea oferă și proprietarului restaurantului suficient de multe beneficii. Cu sistemul potrivit, rezervările pot fi folosite pentru:

  • atragerea mai multor clienți;
  • colectarea unor informații valoroase despre clienți; 
  • gestionarea eficientă a listelor de așteptare; 
  • programarea corectă a numărului de mese disponibile.

Într-adevăr, evidența rezervărilor poate fi făcută și manual. Însă, de ce să nu investești într-o platformă care să-ți permită nu doar să-ți gestionezi rezervările, ci și să-ți promovezi restaurantul prin campanii personalizate, să colectezi informații despre clienți, să ai la îndemână diverse rapoarte, metode de preluare comandă și multe altele.

Pentru a găsi cel mai bun sistem de rezervare pentru restaurantul tău, trebuie să știi care-ți sunt prioritățile, care-ți sunt lacunele în sistemul sau procesul actual de preluare a rezervărilor și unde vrei să fii mai eficient.

Când îți stabilești prioritățile, gândește-te la modul în care un sistem de rezervare ar putea rezolva unele dintre provocările pe care le întâmpini. Oare este vorba de gestionarea rezervărilor existente pe care le primești regulat sau despre reducerea numărului celor care nu se prezintă? Ce zici de posibilitatea de a afla mai multe despre clienții tăi, astfel încât să le poți oferi o experiență personalizată?

Indiferent de motiv, înțelegerea nevoilor tale te va ajuta să dezvolți o listă de criterii pe care le poți utiliza pentru a evalua diferite platforme de gestionare a rezervărilor și pentru a găsi sistemul potrivit pentru restaurantul tău. În mod cert, dacă optezi exclusiv pentru un sistem de rezervare online s-ar prea putea să nu te bucuri la maximum de suita beneficiilor pe care le aduce o aplicație mobilă pentru restaurante, de exemplu.

Unul dintre scopurile principale ale serviciului TapTasty este să-ți permită gestionarea eficientă a comenzilor online și a livrărilor la domiciliu. Astfel, aplicația de mobil personalizată de TapTasty îți pune la dispoziție un panou online de gestionare a comenzilor, integrare cu servicii de livrare la domiciliu, precum și instrumente de creare a campaniilor de marketing și fidelizare a clienților.

7 beneficii ale sistemului de rezervare online

1. Confort

Rezervarea online permite clienților să rezerve oricând și oriunde, folosindu-se simplu de un telefon mobil, tabletă sau alte dispozitive portabile. Dacă până acum clientul trebuia să-și întrerupă activitatea pentru a putea da un telefon la restaurant să facă o rezervare, de exemplu, acum nu mai este nevoie. Prin intermediul unei aplicații mobile, clientul poate efectua o rezervare în liniște, fără a se mai stresa că trebuie să telefoneze și așa mai departe.

2. Precizie sporită

Un sistem de rezervare reduce până la zero erorile care pot fi făcute prin preluarea telefonică a informațiilor de rezervare. Atunci când clienții efectuează rezervările online prin intermediul aplicației de mobil, există mai puțin risc ca o rezervare să fie făcută pentru un grup de șapte în loc de zece, de exemplu. Clienții aleg simplu și rapid data și numărul persoanelor cu care vor veni însoțiți.

3. Timp de așteptare previzibil

Nu este nimic mai rău decât să i se ceară clientului să aștepte 30 de minute pentru o masă și să ajungă, în cele din urmă, să aștepte mai mult de o oră. Un sistem de rezervare ajută restaurantele să-și optimizeze amenajarea locurilor, astfel încât să poată găzdui mai mulți clienți și să le ofere acestora un timp de așteptare precis.

4. Memento-uri automate de rezervare

Un sistem modern de rezervare poate trimite clienților mementouri automate ale rezervării. Acest lucru încearcă să prevină situațiile neplăcute în care clienții nu mai apar fie din pricina că au uitat că și-au făcut o rezervare, fie că le-au intervenit ceva în program.

Funcționalitatea de rezervare trimite, de asemenea, notificări bidirecționale prin text sau prin e-mail, astfel încât clienții să poată anunța dacă întârzie sau trebuie să anuleze rezervarea în timp real. 

5. Profiluri clienți

Ospitalitatea joacă un rol cheie în experiența clienților. Tehnologia de rezervare poate salva informații despre clienți, cum ar fi datele de contact. Aceste informații despre clienți pot fi integrate ulterior în campanii de marketing personalizate.

6. Flexibilitate

Clienții nu mai trebuie să meargă până la restaurant pentru a rezerva o masă sau să telefoneze, deoarece rezervările se pot face de oriunde. Astfel, nu doar clienții economisesc timp, ci și restaurantul.

7. Eficiență

Software-ul de rezervare a mesei în restaurant te ajută să anticipezi cu ușurință numărul clienților care se vor prezenta la rezervare și să pregătești personalul din bucătărie în consecință. Acest sistem îți permite să te concentrezi pe clienții care sosesc pentru a-i face să se simtă speciali. Dacă un client anulează rezervarea, sistemul va permite altui client să facă o rezervare la acea oră.

Este sistemul de rezervare online potrivit pentru restaurantul tău?

Înainte de a lua o decizie finală cu privire la adoptarea unui sistem de rezervare online, ar putea fi util să analizezi fiecare punct subliniat mai sus și să evaluezi impactul pe care l-ar avea asupra afacerii tale. 

Deși există beneficii clare pentru multe restaurante, un sistem exclusiv de rezervare online poate să nu fie opțiunea potrivită pentru toată lumea. De exemplu, dacă conduci un site mare care prosperă prin comerțul direct, este posibil ca un sistem de rezervare să nu fie tocmai potrivit pentru tine. În plus, întreprinderile mai mici ar putea să nu primească suficiente rezervări pentru a justifica taxa lunară.

Însă, optarea pentru o aplicație de mobil personalizată este o alegere multă mai chibzuită. Aplicația de mobil oferită de TapTasty pune la dispoziția clienților 5 metode de livrare, iar cea a rezervării online este on the top list. Astfel, poți să te bucuri de un instrument excelent prin care să-ți eficientizezi întregul proces de comandă și livrare. În plus, o aplicație de mobil pentru restaurante oferă suport și personalului, eliminând presiunea pe care aceștia o resimt atunci când se ocupă de solicitările de rezervare, preluare comandă și nu numai. 

Aplicația mobilă personalizată ajută ca restaurantul tău să funcționeze mai bine și să maximizeze oportunitățile de stimulare a comerțului. 

Pe scurt

Este de prisos să spunem că există o modalitate mai bună de a gestiona rezervările decât online. Vorbim, desigur, despre simplificarea întregului proces de rezervare. Sistemele de rezervare online precum cele oferite de TapTasty funcționează integrat într-o aplicație mobilă pentru restaurante. 

Astfel, clienții tăi pot alege la care locație a restaurantului tău să-și facă rezervarea, în ce dată și la ce oră, câte persoane și multe alte opțiuni pe care le poți adăuga în procesul de rezervare, dacă dorești.

De-a lungul anilor, s-a dovedit impactul pe care o platformă de rezervare online îl poate avea asupra afacerilor. De la o creștere a vânzărilor până la simplificarea majoră a procesului de rezervare atât pentru clienții care sosesc, cât și pentru angajați, investiția într-o aplicație mobilă pentru restaurante care să aibă integrată funcționalitatea de rezervare îți maximizează, în mod sigur, profitul.

 

Postări similare

Ghid de Prelansare pentru o Aplicație Mobilă pentru Restaurante
Livrările la Domiciliu în Sezonul Aglomerat
Profilurile Clienților Unui Restaurant
Categories
Restaurante RO

Care Sunt Cele Mai Bune Metode pentru a Reduce Costurile din Restaurant?

A deține un restaurant este costisitor și complicat. Nu doar pentru că industria restaurantelor este una dintre cele mai competitive industrii din lume, ci pentru că există numeroase provocări la care trebuie să faci față, inclusiv în a-ți reduce costurile din restaurant sau în a-ți administra o aplicație mobilă pentru restaurante.

Unul dintre principalele motive pentru care majoritatea restaurantelor suferă pierderi semnificative se datorează gestionării ineficace a finanțelor, costurile nefiind ținute sub control. Controlul costurilor este esențial deoarece îți permite să identifici zona de cheltuieli și să iei măsuri corective și preventive pentru a menține un raport echilibrat între cheltuieli și finanțe. 

De exemplu, când apreciezi greșit stocurile sau cheltui în exces pe achiziționarea alimentelor, acest lucru îți afectează direct bugetul. Din fericire, există diverse metode pentru controlul costurilor. 

Care sunt costurile restaurantului?

Costurile restaurantului sunt diverse cheltuieli suportate în timp ce îți menții afacerea. Aceste cheltuieli nu includ costurile de deschidere a unui restaurant, ci costurile de gestionare a operațiunilor zilnice.

Cum se calculează costurile de funcționare ale restaurantului?

Costurile operaționale includ tot ceea ce este necesar pentru a-ți conduce restaurantul. Începe prin colecta informațiile potrivite și apoi aplică acele date pe o bază macro și micro pentru a-ți obține costurile ca procent.

Mai jos sunt două exemple:

  • Cifre macro: La determinarea costurilor lunare cu alimente, ai nevoie de două sume; suma pe care ai cheltuit-o pentru alimente (costul mărfurilor vândute sau COGS) și cantitatea de alimente vândute. Apoi, utilizează o formulă variabilă a raportului de cheltuieli pentru a obține costurile într-un procent.
  • Microcifre: Defalchează costurile cu alimente, mai precis pe produse din meniu, folosind aceeași formulă. Acest lucru te va ajuta să determini ce elemente de meniu sunt cele mai profitabile și care necesită o reînnoire.

7 Metode eficiente de a reduce costurile din restaurant

1. Identifică alimentele cu costuri ridicate și cu profit redus din meniul restaurantului

Majoritatea meniurilor de restaurant au anumite preparate care, deși sunt costisitoare, nu se vând foarte bine. Acestea sunt o risipă atât alimentară, cât și financiară. Mai bine încearcă să le înlocuiești cu alte preparate care crezi că le-ar plăcea clienților tăi să le încerce.

2. Gestionează-ți stocul

Managementul stocurilor este un factor crucial în controlul costurilor. Trebuie să ai o idee clară despre cât de mult cheltuiești. 

Iar atunci când vine vorba de stoc, există multe lucruri de luat în considerare:

  • Ai în stoc produsele potrivite?
  • De unde știi când stocurile tale sunt pe final?
  • Ai epuizat vreodată stocul și, drept urmare, ai avut anumite pierderi?
  • Pierzi bani din cauza unui exces de stoc?

Este important să încerci să identifici golurile din lanțul tău de aprovizionare care determină direct sau indirect pierderi de bani și, pe cât posibil, să încerci să optezi pentru un singur furnizor. Plata mai multor taxe de livrare poate fi costisitoare. Dacă găsești un furnizor care să vândă majoritatea ingredientelor de care ai nevoie, optează pentru el. Astfel, ai șansa să economisești niște bani.

3. Minimizează risipa alimentară

Se aruncă în mod regulat resturi de mâncare de pe farfuria clienților tăi? Ei bine, acest lucru este echivalent cu aruncatul banilor direct la gunoi. Dacă observi că majoritatea clienților nu își termină întotdeauna mâncarea din farfurie, reconsideră dimensiunea porției. În acest fel, vei minimiza risipa alimentară și vei putea economisi inclusiv câțiva bănuți.

4. Automatizează procesele manuale

Procentul general al costului forței de muncă pentru restaurante este de 30%. Acest lucru înseamnă că salariile reprezintă aproape o treime din costurile de operare pentru restaurante. 

Cel mai simplu mod de a reduce costurile când vine vorba de forța de muncă este să automatizezi procesele manuale, iar astfel reduci cu mult costurile salariile, angajații devenind mai eficienți în munca lor. 

Există o mulțime de moduri de a automatiza procesele manuale. De exemplu, dacă până acum receptai comenzi de pe diferite canale, cum ar fi Instagram, Whatsapp, Facebook, sms-uri sau chiar telefonic, serviciul TapTasty a creat o funcționalitate care să-ți dea posibilitatea să introduci în sistem comenzile care vin din diferite surse, precum cele menționate anterior. Simplu și rapid, le-ai introdus în sistem și astfel le poți urmări și gestiona mult mai ușor. 

O altă opțiune este să-ți automatizezi urmărirea inventarului. În felul acesta poți economisi extrem de mult timp și în loc să petreci opt ore pe săptămână pe contabilitate, ajungi să petreci mai puțin de o oră pe săptămână.

5. Folosește ingrediente de sezon

Folosirea ingredientelor de sezon are multe beneficii pentru restaurante. În primul rând, ingredientele sunt mai proaspete. În al doilea rând, ingredientele de sezon sunt la un preț mai accesibil, ceea ce îți va reduce anumite costuri. În plus, le oferi clienților diversitate. Ca să nu mai vorbim că îi vei sprijini și pe fermierii locali.

6. Folosește metoda FIFO

Metoda FIFO (Primul intrat, primul ieșit – First In, First Out) este simplă, dar foarte eficientă în reducerea costurilor alimentare. De fapt, scopul acesteia este să te ajute să eviți expirarea alimentelor înainte de a fi folosite. Totul se etichetează încă de la bun început cu data de expirare, iar cele mai vechi produse se plasează în față, astfel încât personalul să știe că trebuie să le folosească mai întâi pe acelea.

7. Efectuează rapoarte zilnice ale produselor folosite cel mai mult

Inventarul zilnic este un must pentru orice restaurant. Concentrează-te pe zece produse pe care le utilizezi în mod regulat și care reprezintă cea mai mare parte din costul alimentar. Păstrează o evidență a cantității pentru fiecare la începutul zilei de lucru. Când restaurantul se închide, numără din nou pentru a vedea cât de mult ai folosit din fiecare produs.

Pe scurt

Creșterea afacerii tale nu înseamnă întotdeauna creșterea veniturilor. Adesea este doar o chestiune de gestionare a cheltuielilor. Există mulți factori care afectează costurile operaționale ale unui restaurant, cum ar fi preparatele, personalul din bucătărie, obiceiurile de management intern și multe altele.

Cu toate acestea, este vital să ținem cont de costurile alimentare, precum și de rata profitului net operațional. Indiferent dacă este un restaurant mare sau mic, este o cerință obligatorie pentru proprietari să-și reducă costurile de operare ale afacerii alimentare.

Postări similare

Cum să îți Pregătești Restaurantul pentru Sărbători?
Angajații Unui Restaurant în 2023
Stimulează Cupoanele Fluxul de Clienți?