Month: April 2023

Categories
Marketing RO

Top 5 Motive pentru care Social Media este Importantă pentru Restaurante

Social media este un canal de acces la un conținut nelimitat consumat de oameni din întreaga lume. Aproape toate afacerile sunt active în social media și profită de pe urma lor într-un fel sau altul. 

Formele tradiționale de marketing, cum ar fi radioul și televiziunea, nu mai sunt cele mai eficiente modalități de țintire a clienților. În afară de a-ți petrece timpul liber vizionând reelsuri și altele, partea de business a rețelelor sociale oferă produse de tot felul. Fie că este vorba de produse comerciale, de frumusețe, de sănătate, de călătorii sau de produse alimentare, poți găsi prezența acestora pe toate platformele sociale. Dacă restaurantul tău nu se află pe social media, pierzi o parte semnificativă a pieței tale.

Pe măsură ce lumea tehnologiei evoluează, ar trebui să evolueze și tehnicile restaurantului tău de marketing. Atunci când găsesc un restaurant nou, majoritatea oamenilor se bazează fie pe o recomandare de la un prieten, fie pe recenzii online. Oamenii au încredere în recenziile online la fel de mult ca în opinia unui prieten sau a familiei.

Faptul de a avea o prezență slabă în social media poate afecta negativ și afacerea ta. Majoritatea milenialilor evită restaurantele care nu au o prezență atractivă în social media. De aceea, strategia restaurantului tău de marketing trebuie să fie bine gândită și creativă.

De ce este importantă Social Media pentru restaurante?

Toată lumea poate beneficia de social media într-un fel sau altul. Pentru proprietarii de restaurante, există mai multe modalități de a lua această formă de tehnologie și de a o folosi în avantajul lor. Social media este un instrument care ajută să ajungă la milioane de oameni în câteva secunde. Social media poate ajuta brandul tău să obțină toată atenția dacă urmezi strategia corectă de marketing pentru restaurante. 

Să aruncăm o privire la ce poate face social media pentru restaurantul tău.

1. Rentabilitate

Publicitatea restaurantului tău pe rețelele de socializare este gratuită, cu excepția cazului în care nu se utilizează reclame plătite, care sunt comparativ mai ieftine decât alte forme de publicitate. Reclamele de televiziune, reclamele radio și grafica de mari dimensiuni, cum ar fi panourile publicitare, pot fi extrem de costisitoare.

Social media este o modalitate rentabilă de a ajunge la un public larg de oriunde. Depinde în întregime de tine să alegi cât de mult dorești să investești în reclamele sociale. Eforturile simple, dar strategice de marketing pentru restaurante te pot ajuta să obții vizualizări și să ajungi departe.

2. Ajunge la un public mai larg

În fiecare an, televiziunea prin cablu pierde milioane de abonați. În prezent, majoritatea oamenilor aleg să consume divertisment și media prin intermediul internetului. În plus, aproximativ 4,62 miliarde de persoane sunt active pe rețelele de socializare la nivel mondial. 

Oameni din întreaga lume pot afla despre restaurantul tău. Marketingul prin social media poate îmbunătăți gradul de cunoaștere și popularitate a mărcii tale și poate atrage mai mulți clienți din diferite locuri.

3. Construiește încredere și loialitate

Atunci când alegi să îți prezinți restaurantul pe rețelele de socializare, clienții simt că pot avea încredere în tine. Transparența și consecvența arată că oferi aceleași servicii și aceeași calitate tuturor clienților tăi. Oamenii vor să vadă că vizitează un loc sigur în care vor avea parte de o experiență bună. 

Atunci când restaurantul tău se ridică la un standard superior, începi să investești în loialitatea clienților. Clienții fideli sunt mai predispuși să revină sau să recomande restaurantul tău familiei și prietenilor lor. Utilizând rețelele de socializare, îți poți asigura clienții de calitatea serviciilor și a mâncării prin postarea de fotografii și videoclipuri creative.

4. Consolidează notorietatea brandului

Poți consolida notorietatea brandului cu o strategie de marketing bine planificată. Pe măsură ce prezența restaurantului tău în social media continuă să crească, oamenii vor începe să îți recunoască marca ușor.

Restaurantul tău poate fi cunoscut în rândul unor audiențe mari pentru tipul de servicii sau de mâncare pe care îl servești. Bai mai mult, restaurantul tău poate contribui la crearea unei experiențe memorabile pentru clienți care vor fi împărtășite pe platformele sociale.

Conținutul generat de utilizatori poate ajuta restaurantul tău să obțină publicitate gratuită și să câștige popularitate. Depinde de tine cum dorești ca clienții să te recunoască și să îți eticheteze restaurantul.

5. Conectare cu mai mulți clienți

Social media facilitează conectarea virtuală cu clienții existenți și potențiali. Poți comunica cu publicul tău oricând și de oriunde. Totodată, social media îți permite să trimiți mesaje direct utilizatorilor.

De asemenea, este util să împărtășești orice mesaj sau actualizare cu publicul tău. Îți poți anunța clienții despre schimbarea orelor de funcționare sau despre politicile restaurantului. Este o platformă excelentă pentru a împărtăși motto-ul restaurantului tău și ceea ce susține. În acest fel, clienții pot înțelege pasiunea ta pentru a servi oamenii.

Social Media Marketing: Cum să obții cele mai bune rezultate?

Un restaurant de succes își planifică strategia de marketing și aplică tehnici specifice care s-au dovedit a fi eficiente. Iată câteva sfaturi pentru a-ți îmbunătăți prezența în social media.

1. Partajează imagini și videoclipuri de înaltă calitate

Platformele de social media precum Instagram și Facebook se bazează pe postări estetice din punct de vedere vizual. Împărtășirea de fotografii sau videoclipuri de înaltă calitate poate atrage mai multe persoane și poate obține răspunsuri mai bune decât materialele media neclare sau pixelate.

Este o modalitate excelentă de a prezenta ceea ce restaurantul tău are de oferit. Poți atrage mai mulți oameni să ia masa la restaurantul tău prin partajarea constantă a unor imagini frumoase și a unui conținut valoros.

2. Redistribuie fotografii, videoclipuri și mențiuni ale clienților

Instagram și Facebook sunt platforme pe care oamenii se bucură să își împărtășească experiențele sub formă de videoclipuri, fotografii sau povești. Relansarea fotografiilor sau a recenziilor clienților poate contribui la consolidarea încrederii și loialității în rândul publicului restaurantului tău. Clienții tăi vor aprecia recunoașterea, motivându-i să continue să posteze despre restaurantul tău.

Desigur, ar trebui să împărtășești doar feedback-ul pozitiv și să le rezolvi pe cele negative cât mai curând posibil.

3. Distribuie mai mult conținut BTS

Postările „din culise” (behind the scenes) sau cele cu povestea din spatele preparatelor sau meniul au mare succes pe social media. Îți poți prezenta bucătarii care pregătesc mâncarea și alți membri ai personalului care aranjează mesele și decorul.

Faptul de a fi transparent le permite clienților tăi să aibă mai multă încredere în ceea ce faci. Oamenilor le place să vadă efortul care se depune pentru a le pregăti mâncarea. Îi asigură că își cheltuiesc banii în locul potrivit.

4. Investește în reclame plătite

Investiția în reclame în social media este accesibilă și eficientă. Anunțurile plătite sunt o opțiune bună dacă dorești să îți stimulezi rezultatele de marketing. Reclamele plătite te ajută să ajungi la un public mai larg și să îl convingi să îți viziteze restaurantul sau să plaseze o comandă prin intermediul aplicației mobile.

În reclame poți viza clienții ideali care caută în mod activ un restaurant ca al tău. Anunțurile sunt o modalitate excelentă de a construi notorietatea brandului și de a crește expunerea restaurantului tău.

5. Urmărește Analytics

Platformele de socializare te ajută să urmărești performanța în social media și să fii la curent cu progresele înregistrate. Majoritatea acestor platforme oferă informații despre conținutul tău.

De exemplu, Instagram îți va pune la dispoziție o statistică cu câte persoane au vizualizat, apreciat și împărtășit povestea restaurantului tău. De asemenea, îți va arăta câte profiluri externe a atins conținutul.

Când vine vorba de o postare, poți urmări vizualizările, distribuirile, comentariile și alți indicatori valoroși. Astfel, determini ce conținut primește rate mari de implicare și care trece neobservat și poți să îți planifici strategia de marketing pentru restaurante în consecință.

Pe scurt

Dacă simți că ești mereu în criză de timp sau că nu ai cunoștințele sau energia necesară pentru a-ți promova restaurantul, există o soluție. În loc să angajezi o agenție de marketing pentru restaurante și să plătești o grămadă de bani, apelează la TapTasty.

Aplicația mobilă pentru restaurante TapTasty și/sau modulul de comenzi online, prin care clienții pot plasa comenzi direct de pe site-ul restaurantului tău, sunt accesibile și te ajută să îți gestionezi și să îți crești notorietatea brandului prin campanii, promoții limitate, puncte de fidelitate.

TapTasty oferă multiple variante de marketing și fidelizare a clienților. Cel mai eficient marketing este cel de pe telefonul clientului tău, întrucât în marketingul online, șansa de reușită este exponențial mai mare decât în metodele de marketing convenționale.

Contactează-ne cu încredere și află mai multe despre serviciul nostru.

Postări similare

5 Metode de Optimizare pentru Restaurante
Promoții la Restaurant: Psihologia din Spate
5 Idei de Marketing Pentru Sărbătorile Pascale
Categories
Restaurante RO

Cum să Procedezi cu Clienții Dificili?

Cine poate să înlăture complet clienții dificili? Chiar și cu un serviciu clienți excelent și un personal de excepție, este inevitabil să nu ai câte un client nemulțumit din când în când. Din păcate, nu poți mulțumi fiecare client. Persoana ar putea avea doar o zi proastă sau poate că cineva din personalul tău a făcut o greșeală. Indiferent de motivul din spatele comportamentului lor dificil, restaurantul tău ar trebui să aibă un protocol pentru a face față în mod eficient clienților exigenți, nerăbdători sau irascibili.

Să aruncăm o privire la importanța satisfacției clienților și la 5 sugestii prin care poți face față cu brio clienților dificili.

Importanța satisfacției clienților

Stabilirea și menținerea unei relații bune cu clienții restaurantului este esențială pentru succesul afacerii tale. În cadrul unui sondaj de satisfacție a clienților, efectuat pe un eșantion de peste 700 de clienți, 80% dintre aceștia au declarat că ar trece la un concurent ca urmare a unui serviciu de relații cu clienții necorespunzător.

Deși „clientul are întotdeauna dreptate”, nu este întotdeauna ușor de comunicat cu el. Învățarea modului de a răspunde clienților dificili este un pas important pentru orice proprietar de afacere, în special pentru cei care lucrează în industria serviciilor pentru clienți. Chiar și afacerile cu cele mai bune produse și servicii sunt obligate să aibă ocazional întâlniri cu clienți furioși.

Pentru a construi o imagine pozitivă în fața consumatorilor, este important să ai un personal instruit în mod corespunzător, care să se descurce cu persoanele dificile și să rezolve plângerile clienților. Kim Angeli, fondator și director executiv al Grateful Box, a declarat că prima strategie pentru a transforma un client nemulțumit în unul recunoscător este să îi mulțumești pentru că ți-a împărtășit experiența sa proastă.

Totuși, gestionarea unui client dificil nu se oprește aici. Următoarea secțiune cuprinde 5 sfaturi cu privire la ce să faci când ai de-a face cu clienți dificili.

1. Instruiește-ți echipa

Comunicarea bidirecțională este esențială în stabilirea unei relații bune cu un client. Instruiește-ți personalul pentru a fi atent la momentele în care clienții își comunică nevoile. Dacă un cuplu intră în restaurant și spune că are bilete la un film mai târziu, ospătarii nu ar trebui să încerce să le vândă aperitive și desert.

În același timp, o comunicare clară și directă cu privire la politicile restaurantului poate contribui în mare măsură la prevenirea plângerilor ulterioare.

2. Gestionează situația într-un mod calm

Nu permite niciodată nimănui din personalul tău să se certe cu un client nemulțumit. Dacă observi că un membru al personalului tău are o discuție aprinsă, încearcă să intervii și să preiei situația. 

Același lucru este valabil și pentru tine ca manager sau proprietar. Dacă ești chemat să vorbești cu un client dificil, păstrează-ți vocea calmă. Dacă primești o recenzie negativă online, nu răspunde imediat! Acordă-ți timp pentru a te calma, astfel încât să poți pur și simplu să-ți ceri scuze și să te adresezi pentru a oferi o soluție în privat.

Află cum să răspunzi recenziilor negative, citind acest articol.

3. Empatizează cu clientul

Adesea, un client dificil vrea doar să fie ascultat. Încearcă să-i arăți că înțelegi ce îl deranjează. Utilizează tehnica de ascultare reflexivă: Dacă ei spun: „Aștept de douăzeci de minute doar pentru a putea ridica comanda!”, atunci spune: „Am înțeles că sunteți frustrat de cât timp ați așteptat”.

Reflectarea preocupărilor lor îi face să simtă că îi înțelegi – primul pas pentru a stabili o relație mai bună. De asemenea, le oferă șansa de a te corecta dacă nu ai înțeles bine, ajutându-te să te concentrezi asupra unei soluții care va funcționa pentru ei.

4. Fă tot posibilul pentru a îndrepta situația

Atunci când ceva nu a mers bine pentru un client sau când un angajat a făcut o greșeală, cere-ți scuze. De exemplu, dacă comanda nu a fost preluată corect de ospătar, poți să spui că ceea ce au primit e din partea casei sau le poți oferi un desert gratuit, un voucher reducere la următoarea comandă.

Nu uita că nu încerci doar să dezamorsezi situația, ci, în mod ideal, să păstrezi această persoană ca și client în viitor.

5. Amintește-ți că fiecare interacțiune e o șansă de a învăța

Uneori, o reclamație a unui client îți poate da indicii despre o problemă reală care trebuie rezolvată. Fii deschis să asculți ce au de spus chiar și cei mai dificili clienți. După ce ai rezolvat problema specifică, vezi dacă este nevoie să actualizezi vreuna dintre politicile companiei tale.

Asigură-te că instruiești personalul care se adresează clienților să fie răbdător și să ia inițiativa de a rezolva problemele clienților înainte ca acestea să se agraveze.

Pe scurt

Ei bine, să te confrunți cu clienți nemulțumiți poate fi dificil, dar clienții nervoși, pretențioși sau greu de mulțumit sunt benefici pentru succesul afacerii tale, deoarece oferă oportunități de îmbunătățire a activității restaurantului tău.

Clienții dificili oferă echipei tale oportunități de a-și exersa abilitățile de rezolvare a conflictelor. Mulți clienți doresc să fie ascultați și ca problemele lor să fie înțelese. Ascultând în mod activ preocupările unui client, poți vedea un punct de vedere alternativ cu privire la modul în care afacerea ta poate îmbunătăți un produs sau un serviciu și poate contribui la îmbunătățirea structurii restaurantului tău.

Nicio afacere nu este scutită de clienți dificili, dar dacă încerci să îți asculți și înțelegi clienții, poți crește loialitatea față de brandul tău, față de produse sau servicii.

Continue reading “Cum să Procedezi cu Clienții Dificili?”
Categories
Digitalizare RO

Avantajele Tehnologiei pentru Restaurante

Avantajele tehnologiei pentru restaurante nu pot fi trecute cu vederea, deoarece clienții se așteaptă ca fiecare aspect al vieții lor să fie îmbunătățit de tehnologie. Clienții doresc să aibă parte atât de ospitalitatea tradițională la masă, cât și de confortul tehnologiei moderne. În consecință, proprietarii de restaurante nu mai pot considera tehnologia pentru restaurante ca fiind un lux, ci o necesitate.

Tehnologia pentru restaurante are un efect asupra tuturor aspectelor legate de operațiunile restaurantelor, inclusiv asupra organizării programului de lucru al angajaților, gestionarea bucătăriei și serviciului clienți. Unele dintre beneficiile implementării unei tehnologii potrivite pentru nevoile restaurantului includ:

  • Eficiență sporită
  • O experiență mai bună a clienților
  • Reducerea costurilor

Implementarea diferitelor tehnologii poate avea și dezavantaje. Unii dintre angajații tăi care nu sunt obișnuiți să utilizeze tehnologia pot întâmpina dificultăți în a se familiariza cu noile sisteme.

Cu toate acestea, avantajele depășesc cu mult aspectele negative atunci când vine vorba de a-ți pune restaurantul la curent cu cele mai noi tehnologii.

Tehnologia pentru restaurante poate îngloba următoarele categorii:

  • Automatizarea bucătăriei
  • Sustenabilitate
  • Serviciul pentru clienți
  • Eficientizarea operațiunilor

Întotdeauna există o nouă tehnologie care este promovată ca fiind un “must-have” pentru proprietarii sau managerii de restaurante. În ceea ce privește tipul de tehnologie pe care să-l implementezi mai întâi, va trebui să decizi ce sisteme și instrumente vor oferi cel mai rapid randament al investiției și vor rezolva cele mai presante nevoi ale restaurantului tău.

Pentru a evita ca implementarea tehnologiei să reprezinte o povară financiară prea mare pentru restaurantul tău, ia în considerare o abordare fragmentată a introducerii de noi sisteme și instrumente.

5 Beneficii ale investiției în tehnologia pentru restaurante

Dacă nu știi încă cum ar putea tehnologia să-ți ajute restaurantul, iată cinci beneficii ale investiției în tehnologia pentru restaurante:

  • O mai bună eficiență a operațiunilor 
  • Servicii mai bune pentru clienți
  • Colectarea feedback-ului clienților
  • Un sistem de analiză pentru creșterea afacerii
  • Mai multă siguranță prin plăți online

1. O mai bună eficiență a operațiunilor

Nu ar fi mai mult decât perfect dacă nu ar trebui să înregistrezi toate stocurile de articole la sfârșitul fiecărei zile, reușind totuși să faci ce trebuie făcut? Tehnologia este răspunsul!

Având în vedere că software-ul pentru restaurante vine cu funcții precum gestionarea stocurilor, controlul achizițiilor, gestionarea furnizorilor și așa mai departe, acesta economisește într-adevăr efortul și timpul în administrarea proceselor. Cu astfel de instrumente, șansele de erori sunt foarte mici în comparație cu introducerile manuale.

Inventarul tău poate fi urmărit fără prea multe abateri, iar neconcordanțele de stoc în ceea ce privește deteriorarea și furtul pot fi, de asemenea, identificate.

2. Servicii mai bune pentru clienți

Este foarte important să știi ce îi place și ce nu îi place clientului înainte de a-i comercializa un produs/un articol. Cu ajutorul tehnologiei, poți capta istoricul comenzilor unui client și îi poți oferi reduceri la articolele sale preferate.

Atunci când un client nu a mai venit la restaurantul tău de mult timp sau nu a mai comandat online, poți trimite notificări push promoționale care să ofere reduceri la felul de mâncare preferat sau la un desert. Astfel, îl încurajezi să comande din nou și îl fidelizezi indirect. Acest nivel de personalizare poate fi realizat numai cu ajutorul tehnologiei potrivite.

De pildă, cu TapTasty poți să-ți construiești tribul tău de clienți pe care îi poți cunoaște personal și cu care poți comunica eficient prin diferite campanii de marketing și fidelizare.

Imaginea de mai jos e ilustrativă în acest sens.

3. Colectarea feedback-ului de la clienți

Restaurantele care își pleacă urechea la ce spun clienții, răspunzând la întrebările, reclamațiile și alte nevoi ale acestora, au avut întodeauna un avantaj față de concurență. Astăzi, când întreaga bază de clienți este online, este ușor ca o experiență proastă să se transforme rapid într-o recenzie proastă.

Atunci când vrei să mergi la un restaurant cu prietenii tăi, primul lucru pe care îl face cineva este să verifice recenziile despre local. Așadar, nu știi niciodată cât de mult îți poate afecta o recenzie negativă afacerea.

Vrei să știi cum să răspunzi corect la o recenzie negativă? Citește acest articol.

În timp ce orice părere bună a clientului trebuie promovată și distribuită online, pentru a crește audiența, experiența mai puțin bună trebuie discutată cu „ușile închise”, asigurându-te că nu se va mai repeta.

4. Un sistem de analiză pentru creșterea afacerii

Rapoartele de vânzări sunt un instrument esențial care te ajută să măsori rentabilitatea afacerii tale. Să presupunem că o cafenea derulează o ofertă în fiecare miercuri prin care clientul primește o cafea gratuită dacă cumpără un produs de la patiserie. Folosindu-se de raportul de vânzări, proprietarul cafenelei sau managerul poate compara vânzările de miercuri pentru a măsura nivelul de implicare și satisfacție al clienților.

Dispunând de rapoarte și statistici financiare, poți obține o imagine de ansamblu asupra modului în care afacerea ta progresează de-a lungul zilelor, lunilor și anilor. Analiza datelor îți permite să te gândești nu doar la gestionarea afacerii, ci și la creșterea acesteia.

Cu TapTasty ai parte de 5 rapoarte și statistici financiare. Acestea îți indică ce campanii funcționează, care sunt clienții fideli și produsele populare, precum și eventualele probleme de gestiune.

5. Mai multă siguranță prin plăți online

Au apus zilele în care oamenii căutau să își plătească facturile cu numerar. Prin scanarea unui cod QR, plățile se fac într-o clipă și nu mai există probleme cu schimbarea soldului.

Aproximativ 40% dintre clienți au declarat că ar prefera să ia masa într-un restaurant care dispune de una dintre metodele de plată electronică.

Având un sistem POS în restaurant unde puteți integra aceste plăți online, tranzacțiile vor fi transparente și ușor de urmărit.

Pe scurt

Tendințele și preferințele clienților devin digitale. Drept urmare, restaurantele trebuie să investească în tehnologie pentru a supraviețui pe piață. Cu cât o vor adopta mai repede, cu atât mai mult vor fi cu mult înaintea concurenților.

Serviciul TapTasty te ajută să-ți organizezi activitățile zilnice ale restaurantului, folosind una sau mai multe din funcționalitățile de mai jos:

  • aplicație de mobil personalizată;
  • modul de comenzi online (care vine integrat cu website-ul restaurantului tău);
  • ospătar digital;
  • self ordering kiosks;
  • driver app.

Contactează-ne cu încredere și află mai multe!

Postări similare

Cum să Începi un Serviciu de Livrare de Alimente
Crește o Aplicație Mobilă Vânzările?
Cum să îți Fidelizezi Clienții?
Categories
Digitalizare RO

3 Rapoarte Esențiale pentru Restaurantul Tău

Ținând cont că aproape totul în zilele noastre poate fi urmărit, anumite rapoarte ale restaurantelor oferă proprietarilor și managerilor acces la informații operaționale concludente care îi pot ajuta să își ducă afacerea la un alt nivel.

Nu ești sigur care sunt articolele din meniu care generează cele mai multe vânzări? Există un raport pentru asta. Ai o bănuială că majoritatea clienților preferă plata cu cardul în pofida celei cash? Există un raport și pentru asta.

Înțelegerea a ceea ce, de ce și cum se face raportarea pentru restaurante deschide noi posibilități de dezvoltare pentru tine și afacerea ta.

În acest articol vom arunca o privire la beneficiile rapoartelor pentru restaurante și care sunt cele 3 rapoarte esențiale pentru restaurantul tău.

Să începem!

Beneficiile rapoartelor pentru restaurante

Rapoartele moderne nu necesită să îți petreci ore întregi încercând să înțelegi tabelul centralizator realizat în Microsoft Excel. Din contră! Poți să te relaxezi și să lași sitemul automatizat să-și facă treaba. Să fim realiști: orice timp pe care îl poți recupera în calendar este, în sine, un câștig uriaș.

Un alt beneficiu al rapoartelor pentru restaurante este că instrumentele și sistemele de astăzi oferă date detaliate și personalizate, la orice oră. Poți să selectezi anumiți parametri și să ții evidența trimestrial, lunar, zilnic, chiar din oră în oră.

3 Rapoarte esențiale pentru restaurante

Stabilirea unei liste de rapoarte pentru restaurante poate fi puțin descurajantă. Pentru a te ajuta, iată trei rapoarte pe care le considerăm esențiale pentru orice tip de restaurant.

1. Rapoarte de vânzări

Fără vânzări, nu există restaurant. Rapoartele de vânzări ale restaurantului urmăresc totul, de la care dintre produsele din meniu sunt cele mai populare sau mai puțin populare până la tipul de comandă (livrare la domiciliu, ridicare comandă, întâlnire la jumătatea drumului).

Aceste date te ajută să-ți îmbunătățești strategia de vânzare. De exemplu, dacă descoperi că un produs de top pur și simplu nu mai generează veniturile de altădată, poate că este timpul să îl înlocuiești cu unul nou sau să iei în considerare posibilitatea de a-l ajusta puțin, astfel încât să dea impresia de nou.

2. Rapoarte despre tendințe

Nu se poate să nu fii la curent cu evoluția numărului de clienți noi, comenzi și încasări. Dacă aceste trei aspecte sunt trecute cu vederea, înseamnă că nu-ți evaluezi strategiile de vânzare și marketing, ci defilezi după cum crezi că e bine.

Numărul de clienți noi îți arată, de exemplu, că programul de fidelitate dă rezultate. Numărul de comenzi reflectă că îți marketezi bine aplicația mobilă sau modulul de comenzi online. Iar încasările sunt, desigur, rezultatul celor două.

Prin urmare, urmărind tendințele poți să știi ce funcționează și ce nu și poți lua măsurile necesare de corectare în timp util.

3. Rapoarte despre statusul comenzilor

Succesul unui restaurant depinde destul de mult de cât de repede se livrează mâncarea clienților, fie că aceștia se află în locație sau nu.

Rapoartele despre statusul comenzilor îți oferă informații cu privire la cât timp durează ca o comandă să fie receptată, preparată, livrată.

Să presupunem că o comandă este receptată rapid, dar ia prea mult timp pentru a fi preparată. Observi că de fiecare dată produsul X depășește timpul optim de preparare. Atunci știi că fie renunți la preparat, fie încerci cumva să optimizezi timpul prin pregătirea preparatului respectiv în avans.

Servindu-ți rapid clienții, le crești gradul de satisfacție.

Află care sunt cele 5 strategii pentru o livrare mai rapidă, citind acest articol.

Pe scurt

Rapoartele pentru restaurante îți oferă o înțelegere mai în detaliu asupra afacerii tale și îți permite să iei decizii bazate pe date clare.

Toate aceste rapoarte trebuie să fie de așa natură încât să îți ofere date în timp real. O astfel de tehnologie te va ajuta să-ți gestionezi eficient operațiunile restaurantului.

Serviciul TapTasty îți pune la dispoziție toate cele trei rapoarte menționate anterior plus încă un raport care îți arată clienții cu comenzi și un raport vânzări produse.

Astfel, toate unitățile de măsurare sunt în mâna ta.

Pentru mai multe informații, contactează-ne cu încredere!

Postări similare

Meniul de Restaurant: 5 Secrete
Ce Faci Dacă Nu Ai Ales Locația Restaurantului Bine?
Tendințele Restaurantelor în 2022

Categories
Restaurante RO

Noutăți din Industria Restaurantelor

În 2022, multe dintre tendințele din industria restaurantelor au fost legate de perturbările cauzate de pandemia COVID-19 din 2020. Pe de altă parte, 2023 a adus noi oportunități de dezvoltare pentru restaurante.

Să aruncăm o privire la câteva dintre ele.

1. Bucătării ecologice

În industria restaurantelor, tendințele nu sunt întotdeauna legate de mâncare sau de servicii. Cea mai recentă problemă care a determinat schimbări majore pentru consumatori în industria alimentară este mediul înconjurător, mai exact tot ce ține de deșeurile de plastic și poluare.

Prin urmare, s-au luat anumite măsuri ecologice care au dus la o creștere a bucătăriilor ecologice. Restaurantele s-au concentrat pe reducerea deșeurilor, pe reciclare și refolosirea resturilor pe cât mai mult posibil.

Datorită acestui fapt, utilizarea recipientelor biodegradabile a devenit populară. De exemplu, paiele, paharele, capacele și pungile din plastic au fost în mare parte înlocuite cu unele bio-degradabile.

2. Opțiuni de livrare extinse

Livrarea este una dintre tendințele cu cea mai rapidă creștere din industria restaurantelor în ultimii doi ani. Comanda la domiciliu nu mai este doar pentru zilele fără chef de ieșit din casă. De fapt, aplicații precum cele realizate de TapTasty îi pot face pe oameni să se bucure de o experiență culinară rafinată din confortul casei lor. 

În 2023, industria restaurantelor și-a extins și mai mult opțiunile de livrare. Restaurantele mici și unitățile de alimentație au realizat că a se baza pe servicii de livrare terțe nu este atât de rezonabil pe cât ar fi putut fi.

Aplicații de la agregatori taxează restaurantele cu peste 30% pentru fiecare comandă. În afară de taxele mari, serviciile de livrare terțe au și alte probleme care determină restaurantele să se îndrepte spre o aplicație personalizată.

Printre acestea se numără lipsa de urgență în finalizarea livrărilor și plângerile legate de serviciul clienți cu privire la personalul de livrare și șoferi. În prezent, restaurantele caută modalități de a oferi mai multe opțiuni de livrare care să fie fiabile și care să fie prietenoase cu serviciul clienți.

Serviciul TapTasty, de exemplu, oferă aplicație de mobil de sine stătătoare, disponibilă în App Store și Magazin Play. Toate funcționalitățile intră în prețul inițial, inclusiv cele care sunt dezvoltate după semnarea contractului.

Află mai multe despre cum se poziționează TapTasty față de aplicațiile custom, pseudo apps și agregatori, citind acest articol.

3. Opțiuni de autoservire și automatizare

Unele restaurante introduc kioskuri cu autoservire pentru a reduce cozile de așteptare și a diminua costurile generale ale forței de muncă.

McDonald’s este un exemplu de restaurant care a încorporat automatizarea. Au făcut acest lucru cu kioskurile lor și cu automatele de băuturi.

Restaurantele pot atrage mai mulți clienți prin încorporarea unora dintre cele mai recente și mai eficiente tendințe tehnologice din industrie. Apoi, depinde de restaurant și de personal să încurajeze clienții să revină.

Kioskurile cu autoservire poate oferi restaurantelor acel avantaj atât de necesar pentru a le menține în top. Este o modalitate prin care acestea pot echilibra calitatea serviciilor și a mâncării cu tendințele în continuă schimbare.

Mai mult, acestea pot ajuta restaurantele să reducă costurile, să facă modificări simple ale meniului și să controleze costurile.

4. Meniuri simplificate

În orice experiență culinară, varietatea meniului joacă un rol crucial. Există diferite tipuri de meniuri, inclusiv meniuri digitale cu cod QR, pe care restaurantele le pun la dispoziție. Un meniu vast este o modalitate prin care restaurantele încearcă să facă ceva pentru toată lumea, în loc să se specializeze în câteva lucruri și să le stăpânească. 

Cu toate acestea, tendințele industriei restaurantelor pentru 2023 arată că restaurantele înțeleg dificultățile pe care le creează meniurile cu prea multe opțiuni.

Restaurantele cu meniuri complexe sunt adesea asociate cu o calitate scăzută a preparatelor, ceea ce are un impact asupra profitabilității unui restaurant.

Meniurile simple, pe de altă parte, reduc costul alimentelor printr-un proces facil de gestionare a inventarului restaurantului și prin scăderea risipei de alimente. Scurtarea meniului le oferă bucătarilor șansa de a stăpâni preparatele din meniu și de a îmbunătăți calitatea mâncării.

Aruncă o privire la motivele pentru care preferă clienții meniurile simple, citind acest articol.

5. Bucătării fantomă

Bucătăriile fantomă sunt acele restaurante care se bazează exclusiv pe livrare și nu oferă clienților posibilitatea de a lua masa în local.

Această idee de afaceri este excelentă pentru proprietarii de restaurante, deoarece înseamnă costuri generale reduse. De pildă, nu mai este nevoie de închirierea sau cumpărarea unui spațiu mare pentru restaurant, nici de angajarea unui număr mare de personal.

Singurul lucru de care au nevoie bucătăriile fantomă pentru a funcționa este sistemul de comenzi online, cum ar fi o aplicație mobilă pentru restaurante sau un modul de comenzi online.

Vrei să afli care sunt beneficiile unei bucătării fantomă? Citește acest articol!

Pe scurt

Este important să ții pasul cu tendințele din industria restaurantelor, deoarece acestea te ajută să îți menții baza de clienți și să atragi în același timp clienți noi.

Clienții își schimbă mereu interesele și caută noi restaurante care să le satisfacă nevoile. Ținând pasul cu noile tendințe, restaurantele se pot adapta la interesele consumatorilor pentru a se distinge de concurență.

Serviciul TapTasty te ajută să-ți organizezi activitățile zilnice ale restaurantului, folosind una sau mai multe din funcționalitățile de mai jos:

  • aplicație de mobil personalizată;
  • modul de comenzi online (care vine integrat cu website-ul restaurantului tău);
  • ospătar digital;
  • self ordering kiosks;
  • driver app.

Contactează-ne cu încredere și află mai multe!

Postări similare

Cum să Dezvolți un Website pentru Restaurante
TapTasty – Opțiunea Ideală pentru Afacerea Ta
Cum să Ai un Restaurant Child Friendly?

 

Categories
Restaurante RO

Cum să Gestionezi un Restaurant Fast Food?

Dacă ți-ai deschis recent un restaurant fast food sau ai fost promovat ca manager, există câteva abilități esențiale pe care trebuie să le stăpânești dacă dorești să ai succes în industria restaurantelor.

Diferența dintre o cafenea profitabilă și una care se închide în șase luni este dată de capacitatea echipei de management de a încorpora proceduri de lucru eficiente, de analiza profesionistă a vânzărilor și a inventarului și de respectarea consecventă a celor mai bune practici. 

Bazele managementului unui restaurant fast food

Când vine vorba de gestionarea unui restaurant fast-food, există câteva elemente principale pe care trebuie să le ai în vedere. În primul rând, trebuie să te asiguri că mâncarea pe care o servești este de bună calitate. Acest lucru înseamnă să folosești ingrediente proaspete și să gătești mâncarea în mod corespunzător.

De asemenea, trebuie să te asiguri că restaurantul tău este curat și prezentabil. Acest lucru include totul, de la zona de luat masa până la bucătărie. Clienții nu vor dori să mănânce într-un restaurant murdar sau dezordonat.

Un alt aspect important al managementului de fast-food este deservirea clienților. Trebuie să te asiguri că personalul tău este prietenos și util și că oferă un serviciu bun pentru clienți. Uneori, acest lucru poate fi o provocare, dar merită cu siguranță efortul.

După cum se poate observa, există multe aspecte diferite în gestionarea unui restaurant fast-food. Dar, cu o planificare atentă și multă muncă, este posibil să reușești în acest domeniu!

Ținând cont de acest lucru, iată care sunt cele mai importante lucruri pe care trebuie să le știi pentru a gestiona cu succes un restaurant fast-food.

1. Planificarea meniului și stabilirea prețurilor

Unul dintre cele mai importante aspecte ale administrării unui restaurant fast-food este stabilirea meniului. Ia în considerare gusturile și preferințele publicului tău țintă, precum și orice restricții alimentare și alergeni.

De asemenea, ar trebui să iei în considerare costul ingredientelor și timpul necesar pentru a pregăti fiecare articol din meniu. Clienții restaurantelor fast-food se așteaptă să primească mâncarea în câteva minute de la comandă.

După ce ai selectat articolele din meniu, va trebui să le stabilești un preț adecvat pentru a te asigura că obții profit. Nu uita să incluzi oferte speciale și promoții pentru a menține lucrurile interesante și a atrage noi clienți.

2. Marketing și publicitate

Marketingul și publicitatea eficiente sunt esențiale pentru succesul oricărei afaceri, inclusiv al unui restaurant fast-food. Există multe tehnici tradiționale pe care le poți utiliza, cum ar fi panourile publicitare, pliantele și anunțurile din ziarele locale.

Cu toate acestea, în era digitală de astăzi, este important să te folosești mai ales de tehnicile de marketing digital, cum ar fi marketingul în rețelele sociale, Google Ads și marketingul prin e-mail și SMS.

Deținerea propriilor canale de comandă, cum ar fi un site și o aplicație de comandă online, înseamnă că poți atrage traficul direct și nu trebuie să plătești taxe și comisioane către piețele de livrare.

3. Menținerea calității și a satisfacției clienților

Pentru ca un client să revină, este important să se mențină un nivel ridicat de calitate și de satisfacție a clienților. Acest lucru include oferirea unui serviciu rapid și eficient, păstrarea restaurantului curat și organizat și tratarea în timp util și cu profesionalism a plângerilor sau problemelor clienților.

Un sistem complet pentru restaurante, cum ar fi TapTasty, cu funcții și integrări suplimentare, te poate ajuta să automatizezi anumite sarcini, să îți reduci costurile și să îți fidelizezi clienții. Utilizând instrumente de marketing, rapoarte și statistici detaliate, poți automatiza sarcinile pentru o funcționare optimă.

Solicitarea periodică a feedback-ului din partea clienților te poate ajuta să identifici domeniile de îmbunătățire și să te asiguri că le satisfaci nevoile.

4. Gestionarea finanțelor și a costurilor

Un management financiar eficient este crucial pentru succesul oricărei afaceri, dar este deosebit de important în industria de fast food, unde marjele pot fi reduse. Stabilește un buget și urmărește cu atenție veniturile și cheltuielile.

Caută modalități de a reduce costurile și de a crește profiturile, cum ar fi negocierea unor prețuri mai bune cu furnizorii sau eficientizarea operațiunilor.

5. Implementarea tehnologiei potrivite

Pentru restaurantele fast food, eficiența procesului de lucru joacă un rol primordial, fapt pentru care industria restaurantelor cu servire rapidă este adesea în fruntea celor mai noi tehnologii de comandă, de plată și de gestionare a comenzilor.

Să aruncăm o privire la tehnologia pe care o poți găsi într-un restaurant fast-food.

Sistem automat de comandă

Self ordering kiosk și comenzile vocale la drive-through sunt exemple de sisteme automate de comandă. Kisokurile sunt din ce în ce mai răspândite în marile lanțuri de restaurante fast food, oferind o experiență mai bună pentru clienți, costuri reduse și o valoare medie mai mare a comenzilor.

Urmărește videoul de mai jos pentru a afla mai multe despre self ordering kiosks.

Ospătarul digital

Multe restaurante de tip fast food folosesc tehnologia ospătarului digital pentru a-i oferi clientului posibilitatea de a-și comanda rapid mâncarea.

Tot ce trebuie să facă clientul este să scaneze codul QR plasat la masă prin intermediul smartphone-ului său, fiind ulterior direcționat spre un meniu digital interactiv de unde își poate selecta preparatele dorite și plăti în avans. Pe tot parcursul șederii în local, clientul poate plasa comenzi în continuare și poate alege dacă vrea să încheie nota de plată imediat ce a plasat comanda sau la final.

Ospătarul digital poate fi folosit și pentru a încuraja vânzările suplimentare și încrucișate și pentru a afișa promoțiile limitate.

Modul de comenzi online și aplicații mobile pentru comenzi online

Restaurantele moderne de tip fast food doresc să faciliteze cât mai mult posibil plasarea unei comenzi de către clienți. Multe restaurante au propriile aplicații pentru comenzi, care se află direct pe telefoanele clienților sau modulul de comenzi online care se accesează de pe website-ul restaurantului, de unde clienții pot plasa comenzi online.

Având propriul modul de comenzi online și/sau aplicație mobilă înseamnă că eviți comisioanele uriașe ale terților. În plus, tu ești cel care deține datele clienților pe care le poți folosi pentru pentru a-ți fideliza clienții.

Dorești și tu aplicație mobilă personalizată și/sau modul de comenzi online pentru restaurante? Scrie-ne cu încredere! Nu ezita să ne pui întrebări sau să ne propui o colaborare.

Pe scurt

Să știi cum să gestionezi un restaurant fast food implică multe responsabilități, de la angajare și concediere până la administrarea stocurilor, comenzilor.

Cu toate acestea, cu instrumentele potrivite, echipa și conducerea potrivită, poți atinge succesul.

Mai mult, cu serviciul TapTasty poți să-ți organizezi activitățile zilnice ale restaurantului, folosind una sau mai multe din funcționalitățile de mai jos:

  • aplicație de mobil personalizată;
  • modul de comenzi online (care vine integrat cu website-ul restaurantului tău);
  • ospătar digital;
  • self ordering kiosks;
  • driver app.

Postări similare

Cum să Procedezi cu Clienții Dificili?
Despre Deficitul Forței de Muncă la Restaurant
4 Erori Umane Comune la Restaurant
Categories
Restaurante RO

7 Greșeli pe care Noii Proprietari de Restaurante le Fac la Angajare

Angajarea personalului este descurajantă pentru noii proprietari de restaurante.

Construirea unei echipe entuziaste, pasionate și dinamice poate fi cheia succesului unui nou restaurant, așa că este esențial să îți pui la punct procesul de recrutare încă de la bun început. Deși este normal să fii nerăbdător să îți lansezi noua afacere, este esențial să nu te grăbești atunci când angajezi, pentru a te asigura că alegi oamenii potriviți. 

Pentru a te ajuta să demarezi mai ușor procesul de recrutare, am punctat șapte greșeli frecvente pe care le fac noii proprietari de restaurante atunci când angajează personal și cum le poți evita.

Să începem!

1. Nu se face publicitate cum ar trebui

Prima greșeală pe care noii proprietari de afaceri o fac adesea atunci când angajează personal pentru restaurant este că nu își anunță rolurile deschise în locurile potrivite. Deși, de obicei, se practică să pui un anunț pe ușă sau la geam și să speri la ce e mai bun, această tactică nu este întotdeauna cea mai bună modalitate de a atrage talentele de top. 

La fel ca în cazul majorității lucrurilor din zilele noastre, recrutarea a devenit online, iar o întreagă serie de site-uri web și site-uri de locuri de muncă sunt dedicate conectării întreprinderilor cu persoanele aflate în căutarea unui loc de muncă.

Ia-ți timp pentru a cerceta cele mai bune site-uri web din zona ta și nu uita să postezi linkuri către anunțul de angajare pe rețelele de socializare și să întrebi personalul, prietenii și familia dacă îți pot recomanda pe cineva care s-ar potrivi bine pentru posturile vacante.

2. Descrieri neclare ale posturilor

Când vine vorba de descrierile posturilor, onestitatea este cea mai bună politică și este important să nu promiți prea mult și să nu supraevaluezi rolul. Munca într-un restaurant poate fi dificilă – de la ore lungi până la activități solicitante din punct de vedere fizic – așa că este important să fii sincer cu privire la cum va fi cu adevărat să lucreze în localul tău.

Pe o piață a locurilor de muncă competitivă, este firesc să dorești să-ți vinzi restaurantul ca fiind cel mai bun loc de muncă. Cu toate acestea, pentru a te asigura că ai persoanele potrivite care aplică pentru acest rol și pentru a evita fluctuația de personal mai târziu, potențialii candidați trebuie să înțeleagă la ce să se aștepte de la acest rol.

În descrierile postului, fii sincer cu privire la ceea ce presupune postul și la așteptările pe care le ai. De asemenea, poți adăuga un scurt fragment care să descrie cum este echipa ta și care este atmosfera pentru a le stârni interesul.

3. Grăbirea procesului de angajare

Deși este tentant să oferi rolul primului candidat care se pliază cât de cât pe post, este important să nu grăbești procesul de recrutare. 

De la redactarea anunțului de angajare până la citirea cererilor de angajare și desfășurarea interviurilor, este esențial să nu te pripești. O decizie luată la stres s-ar putea să afecteze ulterior succesul restaurantului tău. 

Dacă ești blocat între doi candidați, nu ezita să îi inviți înapoi pentru un al doilea interviu pentru a-ți întări și mai mult decizia. Sau roagă un membru de încredere al echipei să meargă la o cafea informală cu candidații pentru a obține o a doua opinie.

4. Omiterea verificării referințelor

Pe hârtie, candidatul ales de tine ar putea bifa toate căsuțele sau ar putea trece cu brio procesul de interviu. Deși acestea sunt ambele indicii bune că ai dat de un câștigător, este important să verifici de două ori referințele sale pentru a te asigura că tot ceea ce ți-a spus și experiența sa se potrivește.

Deși este important să ai încredere în ceea ce îți spun candidații, se întâmplă ca unii să-și supraestimeze experiența sau să exagereze cu realizările. Verificând referințele unui potențial angajat, poți verifica toate aceste lucruri, asigurându-te, în același timp, că s-au despărțit de vechiul loc de muncă în termeni buni și că este perfect în regulă să lucrezi cu ei.

5. Nu oferă o perioadă de probă

Candidatul pe care l-ai ales poate că a trecut cu brio de interviu, dar acest lucru nu înseamnă întotdeauna că va fi bun la locul de muncă sau că se va integra în echipa ta.

Oferind o tură de probă sau o perioadă de probă, vei putea urmări cât de bine se descurcă noul angajat. Vei vedea dacă poate prelua rapid sarcinile, dacă își poate folosi inițiativa, dacă se înțelege bine cu restul echipei și dacă își desfășoară activitatea în mod eficient.

În cazul personalului din față, vei putea vedea dacă poate stabili rapid relații cu clienții, dacă poate comunica eficient cu bucătăria și dacă poate utiliza tehnologia fără prea multe probleme. 

În cazul personalului din spatele bucătăriei, vei putea vedea dacă pot face față presiunii din bucătărie, îi vei testa abilitățile de a găti și cum se descurcă cu prioritizarea sarcinilor din bucătărie.

Oferirea unei perioade de probă îți protejează procesul de recrutare, astfel încât să nu pierzi prea mult timp cu cineva care nu este potrivit. O perioadă de probă îți permite, de asemenea, să observi abilitățile despre care candidații au vorbit la interviu, punându-le experiența la încercare, astfel încât vei ști dacă sunt sau nu cele mai bune persoane pentru rolul respectiv.

6. Nepromovarea internă

Atunci când recrutează pentru un post de conducere sau pentru un rol de management, mulți angajatori optează să recruteze din afara întreprinderii și adesea trec cu vederea promovările interne. 

Promovările interne sunt o opțiune excelentă pentru restaurante, mai ales dacă te lupți să găsești candidați potriviți pentru anunțul tău de angajare. 

Promovarea unei persoane din echipa ta atenuează adesea grijile obișnuite legate de recrutare, deoarece îi cunoști deja personalitatea, etica muncii, capacitățile și cât de bine se înțelege cu restul echipei.

7. Formarea necorespunzătoare a personalului

Instruirea și formarea noilor angajați este la fel de importantă ca și procesul inițial de recrutare, însă mulți proprietari de afaceri nu oferă un proces structurat de formare.

Oferindu-le noilor angajați o experiență de onboarding bine gândită și informativă, îți va pregăti echipa pentru succes și va reduce șansele de rotație rapidă a noului personal. 

Oferindu-le noilor angajați o bază solidă de la care să pornească în noul lor rol, este mai probabil ca aceștia să se simtă bineveniți, încrezători și dornici de succes.

Pe scurt

Angajarea de personal pentru restaurant poate fi un proces îndelungat și uneori stresant. Nu este surprinzător faptul că mulți proprietari de afaceri noi doresc să încheie faza de recrutare cât mai repede posibil, dar acest lucru duce adesea la greșeli simple care se pot dovedi costisitoare și pot duce fie la o angajare greșită, fie la o fluctuație de personal mai târziu. 

Dacă investești timp în elaborarea unei descrieri complete și corecte a postului, dacă îți perfecționezi procesul de interviu și dacă pui la dispoziție o instruire detaliată, vei reduce la minimum rata de rotație a personalului și vei putea crea o echipă de încredere căreia îi place ce face.

Cu serviciul TapTasty poți să-ți organizezi activitățile zilnice ale restaurantului, folosind una sau mai multe din funcționalitățile de mai jos:

  • aplicație de mobil personalizată;
  • modul de comenzi online;
  • ospătar digital;
  • self ordering kiosks;
  • driver app.

Postări similare

5 Statistici și Rapoarte TapTasty Esențiale
Cum să îți Motivezi Angajații ca Restaurant?
Cum Poți să te Pregătești ca Restaurant Pentru o Nouă Situație de Criză?
Categories
Restaurante RO

Benefiicile Unui Restaurant Virtual Online

Bucătăria fantomă, cunoscută și ca restaurant virtual online sau restaurant-satelit, acaparează din ce în ce mai mult industria restaurantelor, deoarece permit o livrare facilă a mâncării. O bucătărie fantomă poate fi o afacere de succes de sine stătătoare sau un serviciu complementar eficient la un restaurant deja stabilit. 

Deși poate că într-o oarecare măsură ideea de restaurant virtual online pare ciudată, aceasta are o serie de avantaje în comparație cu un restaurant fizic prin faptul că nu necesită mult personal, un spațiu de gătit și de servire, echipamente foarte costisitoare, consumuri mari de energie, autorizații nenumărate și lista poate continua. 

În acest articol vom vorbi despre ce este un restaurant virtual online, care sunt beneficiile acestuia, dezavantajele, de ce sunt profitabile și cui se adresează tipul acesta de afacere. 

Să începem!

Ce este un restaurant virtual online?

Restaurantele virtuale online sau bucătăriile fantomă sunt afaceri alimentare care se bazează exclusiv pe livrare. Spre deosebire de un restaurant tradițional, o bucătărie fantomă nu are o sală de mese. Multe bucătării fantomă includ un spațiu de pregătire a alimentelor autorizat sau o bucătărie industrială și o zonă pentru ca lucrătorii serviciilor de livrare a alimentelor să ridice comenzile clienților. 

De obicei, bucătăriile fantomă utilizează un sistem de comenzi online, cum ar fi o aplicație mobilă pentru restaurante sau un modul de comenzi online. Bucătăriile fantomă au o varietate de alte denumiri în industria restaurantelor, inclusiv restaurante virtuale, bucătării în nori (cloud kitchens) sau bucătării întunecate (dark kitchens).

Beneficiile unui restaurant virtual online

Restaurantele virtuale online sunt încă un tip de afacere controversat. Totuși, deschiderea unei bucătării fantomă vine la pachet cu mai multe beneficii, printre care: 

  • costuri generale minime;
  • o lansare simplă;
  • riscuri mai mici;
  • o rază de livrare mai mare;
  • oportunitatea de a valorifica cererea de comenzi online.

1. Costuri generale minime

Un restaurant fantomă nu oferă un loc de luat masa, ceea ce înseamnă că nu există costuri generale asociate cu închirierea sau cumpărarea unui spațiu comercial pentru restaurant. Actualizările meniului nu vor necesita retipărire, pentru că meniul va fi unul similar cu meniul digital cu cod QR din anumite restaurante.

2. O lansare simplă

Deschiderea unui restaurant clasic poate fi o provocare, deoarece există o mulțime de etape pe care trebuie să le parcurgi. Acest lucru poate fi valabil atunci când se deschide un bar, o cafenea, o brutărie și o băcănie. Cu toate acestea, pentru o bucătărie fantomă, procesul de lansare este mult mai simplu, similar cu deschiderea unui food truck. 

Poți decide să închiriezi un spațiu de bucătărie și chiar să obții unul dotat cu toate echipamentele și tehnologia necesară pentru restaurant. Acestea sunt operațiuni la cheie care te vor ajuta să îți lansezi afacerea mai repede și la un preț mai accesibil.

3. Riscuri mai mici

Datorită costurilor generale minime și lipsei unui loc de servire, reduci riscurile standard care vin odată cu deschiderea unui restaurant. Cu toate acestea, la fel ca orice altă afacere din industria ospitalității, un restaurant fantomă poatea avea și câteva provocări. Dacă vrei să te asiguri că minimizezi aceste riscuri, poți lucra cu companii care oferă expertiză, operațiuni la cheie și personal.

4. O rază de livrare mai mare

Cu o bucătărie fantomă poți testa industria restaurantelor și să vezi care este pulsul acesteia, dacă se rentează sau nu, mai ales dacă intri în această industrie pentru prima dată.

Totodată, îți poți extinde baza de clienți prin deschiderea unei bucătării fantomă într-o altă locație. Acest lucru poate crește producția și raza de livrare, deoarece vei putea oferi servicii de livrare și către alte zone.

5. Oportunitatea de a valorifica cererea de comenzi online

De la pandemia COVID-19, numărul restaurantelor care oferă servicii de livrare a crescut. Cu un restaurant fantomă, îți poți vinde mâncarea prin propriile servicii de livrare. 

Cu TapTasty, poți opta fie pentru un modul de comenzi online care să fie integrat cu website-ul restaurantului tău sau pentru o aplicație mobilă personalizată. 

Oricare variantă o alegi, îți permite să-ți gestionezi cu ușurință comenzile și livrările. Mai mult, meniul îl poți actualiza oricând, poți dezactiva anumite preparate care sunt valabile doar pe timp de sezon, de exemplu. De asemenea, poți să-ți editezi oricând orarul de funcționare, să te joci cu campaniile și ofertele promoționale. Pe scurt, cu TapTasty ești fără limite. Clienții tăi pot plasa comenzi nelimitate, iar tu te poți bucura de creșterea profitabilității restaurantului. 

Prin deschiderea unei bucătării fantomă, poți profita de cererea crescută de servicii de livrare de mâncare. De asemenea, este o modalitate de a-ți extinde afacerea de restaurant existentă.

Dezavantajele unui restaurant virtual online

Există, de asemenea, câteva dezavantaje care vin odată cu deschiderea unei bucătării fantomă, ca în cazul oricărei afaceri.

Iată câteva dintre posibilele dezavantaje ale unei bucătării fantomă: 

  • Notorietatea. Comentariile clienților și recenziile online sunt cruciale pentru reputația restaurantului virtual, deoarece nu există posibilitatea de a avea contact direct cu clienții. 
  • Baza de clienți limitată. O bucătărie fantomă îți poate limita baza de clienți doar la clienții care doresc livrare sau iau la pachet. Limitele pot fi prezente și în ceea ce privește intervalul de livrare.
  • Taxe de livrare de la terți. Dacă folosești platforme de livrare terțe, cum ar fi Glovo sau Tazz, va trebui să plătești taxele aferente. Însă nu și cu TapTasty! TapTasty nu comisionează vânzările. Având costuri fixe, vei putea să te gândești doar la cum să-ți dezvolți afacerea în ritmul tău și după propriile tale reguli, fără a fi nevoit să mai împarți profitul cu alții.
  • Presiune de marketing crescută. Construirea brandului tău online este crucială, deoarece nu ai o locație fizică în care să atragi oamenii. De asemenea, poți lua în considerare încorporarea unui program de loialitate.

Este un restaurant virtual online profitabil?

Ca în orice afacere, există cei care reușesc și cei care eșuează. Dar faza bucătăriilor fantomă este abia la început. Au existat deja povești de succes incredibile cu restaurante care și-au scăzut costurile generale considerabil și au reușit să deschidă ulterior mai multe linii de bucătării fantomă.

Să nu ai clienți, indiferent de motiv, afectează un restaurant. Acum, în loc să sune la restaurant pentru a comanda cu livrare sau ridicare, oamenii folosesc aplicații mobile pentru restaurante. În acest caz, bucătăriile fantomă n-au nimic de pierdut, ci numai de câștigat. Dacă ai un concept bun, un preț accesibil și un personal de încredere, poți livra mâncare fără cheltuielile generale ale unei unități tradiționale cu personal complet.

Bucătăriile fantomă sunt inovatoare, interesante și moderne. Nu seamănă cu nimic din ceea ce a văzut industria restaurantelor în ultimele decenii.

Cui se adresează tipul acesta de afacere?

Modelul de afaceri al bucătăriei fantomă poate funcționa pentru aproape orice antreprenor, inclusiv:

  • Lanțuri de restaurante consacrate
  • Antreprenori și bucătari noi
  • Operatori de food trucks
  • Unități de servire a mesei în campusuri
  • Restaurante mici
  • Influenceri și creatori de produse alimentare
  • Restaurante renumite

Pe scurt

Bucătăriile fantomă sunt un concept nou care a luat cu asalt industria alimentară. Livrarea de alimente nu face decât să crească în fiecare sector al industriei restaurantelor, de la lanțurile de fast-food la unitățile de restaurante fine. Cu toate acestea, pentru a avea succes, ai nevoie de un plan de afaceri, de un concept unic și, da, de o bucătărie fantomă.

Bucătăriile fantomă vor deveni încet un trend, iar cu aceste cinci beneficii, ar putea fi greu să nu intri în acțiune.

Dacă te gândești să deschizi un restaurant online virtual, sistemul nostru îți stă la dispoziție. Pentru mai multe informații, contactează-ne cu încredere!

Postări similare

Cum îți Crește Aplicația Mobilă TapTasty Vânzările?
Aplicația Mobilă pentru Restaurante
Crește o Aplicație Mobilă Vânzările?
Categories
Marketing RO

Strategii de Creștere a Vânzărilor la Restaurant

Vrei să-ți îmbunătățești profiturile restaurantului? În timp ce restaurantele funcționează de obicei cu marje mici (în medie între 3% și 5%), există o serie de strategii de creștere a vânzărilor și reducere a cheltuielilor generale pentru a maximiza profiturile.

În acest articol vom arunca o privire la strategiile de creștere a profiturilor restaurantului prin creșterea volumului de vânzări și scăderea cheltuielilor operaționale. 

Să începm!

1. Îmbunătățirea fluxului de clienți

Probabil că ai clienți la restaurantul tău care preferă să ia masa pe îndelete. Acestor clienți le ia mai mult timp să părăsească restaurantul, ceea ce duce la o diminuare a fluxului de clienți, mai ales dacă toate mesele sunt ocupate. În acest caz, ajungi chiar să pierzi clienți, deoarece unii nu vor fi dispuși să aștepte până când se eliberează o masă.

Prin urmare, inițiativa de a crește vânzările restaurantului nu se limitează doar la îmbunătățirea serviciilor oferite clienților, ci și la optimizarea procesului de preluare a comenzilor.

Și cum poți face acest lucru?

Ospătarul digital e cea mai potrivită metodă pentru îmbunătățirea fluxului de clienți.

Prin funcționalitatea Ospătarul digital clienții pot plasa o comandă direct de la masă sau din orice loc ar scana codul QR al restaurantului.

După ce au scanat codul QR prin intermediul smartphone-ului lor, vor fi direcționați spre un meniu digital interactiv de unde își pot selecta preparatele dorite și plăti în avans. Pe tot parcursul șederii în local, clienții pot plasa comenzi în continuare și pot alege dacă vor să încheie nota de plată imediat ce au plasat comanda sau la final.

Dorești să implementezi în restaurantul tău această funcționalitate? Suntem aici să te ajutăm!

2. Servicii de livrare

Proprietarii de restaurante caută mereu modalități de a crește vânzările, iar optarea pentru o aplicație de mobil personalizată sau un modul de comenzi online poate fi o cale promițătoare.

Serviciile de livrare îți oferă posibilitatea de a:

  • stabili o relație cu o bază mai mare de clienți;
  • ajunge la mai mulți clienți;
  • îți crește vizibilitatea online;
  • oferi confortul pe care clienții îl așteaptă;
  • spori numărul de comenzi plasate.

Este surprinzător că după pandemie, comenzile online au rămas o preferință pentru clienți, iar până în 2024 se estimează că serviciile de livrare de mâncare online vor fi o industrie în valoare de 32 de miliarde de dolari.

Așadar, este important să pui la dispoziția clienților un serviciu de livrare, astfel încât restaurantul tău să poată profita pe deplin de beneficiile acestuia, să ajungă la cât mai mulți clienți și să crească veniturile.

În cazul în care nu dispui de flota proprie, TapTasty facilitează integrarea cu servicii de livrare la domiciliu, cu o rază mare de acoperire.

3. Mai mult upselling și cross-selling

Indiferent de cât de bine îți merge afacerea, întotdeauna există loc pentru mai multe vânzări. Una dintre cele mai simple modalități de a-ți crește vânzările este prin upselling și cross-selling.

Prin upselling, clienții sunt încurajați să cumpere un produs mai scump față de cel pe care l-au ales inițial. Produsul recomandat prin upselling, este un produs mai bun și mai scump, dar care totuși se pliază pe caracteristicile produsului inițial ales de către client.

De exemplu, dacă clientul caută un burger cu vită în meniul de pe aplicația mobilă și în recomandarea de upselling apare un burger cu vită Angus, care este mai scump, dar mai bun, este mai mult ca sigur ca recomandarea să îl mulțumească pe client și să aleagă în cele din urmă burgerul cu vită Angus.

Prin cross-selling, pe de altă parte, se afișează produse care se potrivesc produsului ales inițial de către client. Concret, dacă un client alege un burger, îi va apărea ca sugestie mai multe garnituri, sosuri, băuturi și așa mai departe.

În aplicația mobilă TapTasty și modulul de comenzi online sunt incorporate cele două strategii de vânzări, iar clientului i se sugerează automat articole complementare, produse similare.

4. Promoții și oferte speciale

Unul dintre cele mai bune mijloace de a atrage clienții deja existenți și noi în restaurant este prin oferirea de promoții și oferte speciale. Această tehnică este destul de des folosită și dă roade bogate, după cum se zice, mai ales în perioada sărbătorilor.

Totodată, se știe că băutura aduce cele mai multe vânzări și profituri într-un restaurant. Fapt pentru care, trebuie să îți dai seama dacă clientela ta este reprezentată mai mult de tineri, pentru că atunci poți oferi băuturi alcoolice la prețuri mai mici. Tinerii sunt dispuși să cheltuiască mult mai mult. Aici intervine importanța strategiilor de happy hour.

Oferă o bere în plus la două beri cumpărate sau un cocktail la jumate de preț. Poți oferi, de asemenea, o farfurie de nachos gratuită (sau orice altă gustare) la două beri cumpărate. Aceste strategii te ajută să-ți sporești și mai mult vânzările.

5. Promoții pe Social Media

În ziua de azi, toată lumea utilizează platformele de socializare, fie că este vorba de Facebook, Instagram, TikTok sau oricare alta.

Prin urmare, o bună modalitate de a-ți crește vânzările restaurantului este să valorifici aceste platforme și să îți faci simțită prezența. Ar fi de ajutor să ai o pagină de Facebook pentru restaurantul tău și un cont de Instagram.

Asigură-te că postezi regulat și că-ți informezi publicul cu privire la evenimentele viitoare, ofertele valabile, noutăți și așa mai departe.

Imaginează-ți că un potențial client vizitează pagina de Instagram a restaurantului tău și vede că ultima postare datează cu șase luni în urmă. Vei lăsa o impresie bună? Bineînțeles că nu! Este extrem de important ca postările să fie recente.

De asemenea, poți să te folosești de aceste platforme pentru a-ți notifica clienții cu privire la lucruri precum modificări ale orarului restaurantului sau ale meniului.

Ce-i sigur, rețelele de socializare sunt deosebit de benefice atunci când se fac anunțuri cu privire la oferte speciale sau reduceri.

Pe scurt

Aplicând aceste strategii, îți poți crește vânzările și profiturile la restaurant.

Mai mult, implementând un sistem all-in-one precum TapTasty, vei putea să-ți organizezi activitățile zilnice ale restaurantului prin una sau mai multe din funcționalitățile de mai jos:

  • aplicație de mobil personalizată;
  • modul de comenzi online;
  • ospătar digital;
  • chioșcuri de plată cu autoservire;
  • driver app.

Contactează-ne cu încredere și află mai multe despre sistemul TapTasty!

Postări similare

Comenzi Telefonice sau Comenzi Online?
Cum să-ți Întâmpini Clienții la Restaurant?
Furnizori pentru Restaurante: Cum să îi alegi?
Categories
Marketing RO

Cum să-ți Atragi Publicul Țintă la Restaurant?

Așadar, te-ai hotărât în sfârșit să-ți deschizi un restaurant sau să te extinzi în domeniul livrărilor și al comenzilor la pachet și ești foarte entuziasmat de acest lucru? Inițial, s-ar putea să dorești să te adresezi aproape tuturor, dar acest lucru nu va fi eficient din niciun punct de vedere. Pentru început, ia în considerare modul în care conceptul, locația și orele de funcționare ale restaurantului tău afectează cine este publicul țintă. 

Să spunem că operezi un restaurant de cartier. Poți presupune că marea majoritate a clienților tăi sunt localnici din zonă – fie că locuiesc în apropiere, fie că se deplasează cu mașina până la 7 km pentru a lua masa în mod regulat în localul tău. În acest caz, piața ta țintă ar fi atunci persoanele care locuiesc pe o rază de 7 km în jurul restaurantului. Dar nu toți cei din acea zonă vor mânca mereu la restaurantul tău. Astfel, poți restrânge acest grup, pe baza procentului de clienți locali despre care crezi că ar putea deveni clienți fideli. 

Făcând presupuneri bine fundamentate, poți începe să îți identifici clientul țintă și să estimezi cât de mare este piața ta țintă.

Identificarea publicului țintă

Iată câteva modalități prin care poți să-ți identifici publicul țintă:

1. Analizează datele demografice

Datele demografice includ vârsta/generația, sexul, locația locuinței (urbană, suburbană, rurală), religia și venitul. Acestea te pot ajuta extrem de mult în ceea ce privește identificarea corectă a clienților.

De exemplu:

Generația Z: Născuți între 1995 și 2014

  • Cheltuiește banii pe mâncare mai presus de orice altceva.
  • Preferă restaurantele cu servire rapidă și restaurantele casual.
  • A crescut cu tehnologia digitală, deci se așteaptă să aibă informațiile la îndemână.
  • Dacă fac parte din piața ta țintă, prezența online pe rețelele de socializare și pe site-urile de recenzii online este imperativă.

Milenialii: Născuți între 1980 și 1994

  • Mănâncă în oraș mai des decât populația generală, 53% dintre ei mergând la restaurant cel puțin o dată pe săptămână.
  • Preferă ingredientele proaspete și naturale.
  • Acordă prioritate sustenabilității și eticii.
  • Preferă restaurantele de tip fast casual și fine dining în detrimentul celor tradiționale de tip fast-food, precum McDonalds.
  • Cel mai probabil se uită online la meniul unui restaurant.

Generația X: Născuți între 1964 și 1980

  • Preferă alimentele bio.
  • Acordă o mare importanță mesei în familie/
  • Nu este la fel de pricepută în domeniul digital ca cei din generația Milenială și generația Z.
  • Încă urmăresc site-urile de recenzii și rețelele sociale.

Baby Boomers: Născuți între 1946 și 1964

  • Mulți baby-boomeri declară că au ținut o dietă.
  • Cheltuiesc o sumă semnificativă de bani pentru a mânca în oraș.
  • Nu sunt la fel de pricepuți la tehnologie ca și copiii și nepoții lor, dar încearcă să facă tot posibilul.

2. Analizează datele psihografice

Dacă datele demografice reprezintă „cine” sunt clienții țintă, cele psihografice reprezintă „de ce” cumpără aceștia de la restaurantul tău.

Datele psihografice reprezintă tipul de personalitate și preferințele personale ale consumatorilor de pe piața ta țintă, inclusiv valorile, interesele și atitudinile față de lume.

Caracteristicile psihografice pot varia de la o persoană căreia îi place mâncarea sănătoasă și o atmosferă plină de viață până la o persoană care preferă mâncarea clasică și energia asociată cu un mare meci de sport.

3. Analizează comportamentul și obiceiurile

Comportamentul și obiceiurile reprezintă ceea ce fac oamenii în realitate, pe baza datelor lor psihografice, inclusiv activitățile și obiceiurile de cumpărare.

De exemplu, comunitățile în aer liber au stiluri de viață și ritualuri comportamentale diferite – de exemplu, să meargă dimineața la o alergare de 8 km – față de comunitățile de pensionari care pot insista să se uite la știri la ora 6:00. În mod similar, părinții care muncesc și iau masa cu copiii vor avea nevoi diferite față de cei singuri care sunt gata să cunoască noi oameni.

Cum să-ți atragi publicul țintă?

După ce ți-ai identificat piața țintă, va trebui să determini cea mai bună modalitate de a ajunge la clienți și de a crește gradul de conștientizare, astfel încât aceștia să aibă mereu în minte restaurantul tău atunci când vor să ia masa.

Gândește-te la tacticile de marketing care au cele mai mari șanse de a se plia pe piața ta țintă și testează-le pentru a vedea ce funcționează și ce nu. Iată câteva idei:

1. Rețelele de socializare

Facebook sau Instagram pot fi un bun punct de plecare. Alege una sau două platforme pe care le folosesc mulți dintre clienții tăi, astfel încât să poți păstra legătura cu ei. Postând în mod regulat actualizări despre restaurantul tău și făcând reclamă la produsele din meniu și la ofertele promoționale, poți menține potențialii clienți implicați cu cheltuieli minime de marketing.

De asemenea, rețelele sociale te pot ajuta să îți dați seama ce tipuri de conținut obțin cel mai mult engagement și poate că postările tale cele mai apreciate pot fi reproduse ulterior în alte activități de marketing.

2. Programe de fidelizare

Cu un program de fidelizare, vei putea să-ți încurajezi clienții să revină mai des și să îți construiți o bază de clienți stabilă. Creează stimulente pentru vizitele repetate, cum ar fi oferirea unui cupon de reducere sau o băutură gratuită în schimbul încercării unui nou produs din meniu sau zile cu puncte duble de fidelitate sau recompense pentru zile de naștere.

Cu TapTasty poți crea un program de fidelizare personalizat pentru clienții tăi, întrucât aplicația mobilă pentru restaurante TapTasty îți oferă posibilitatea de a-ți fideliza clienții cu ușurință. Creează campanii de marketing țintite, oferte și promoții speciale și oferă puncte de fidelitate clienților care plasează o comandă prin aplicație.

Pentru mai multe informații, contactează-ne cu încredere!

3. Publicitate

În ceea ce privește publicitatea plătită, trebuie să te gândești cu atenție unde vei obține cel mai bun randament pentru afacerea ta. Strategiile comune includ trimiterea de e-mailuri sau difuzarea de anunțuri pe rețelele sociale. Ori de câte ori este posibil, testează treptat noile strategii de publicitate și urmărește îndeaproape eficiența acestora (de exemplu, câte vizualizări și clickuri pe anunțurile digitale, de câte ori sunt folosite codurile promoționale sau linkurile din mailurile trimise), astfel încât să știi unde este cel mai bine cheltuit bugetul de publicitate.

Pe scurt

Acum că știi ce tip de client dorești să atragi în restaurantul tău și care este piața țintă pe care dorești să o pătrunzi, poți începe să iei deciziile care vor da un boost restaurantului tău și vor face ca mulți să intre pe ușa restaurantului.

Bineînțeles, va trebui să efectuezi analize suplimentare după ce ai început să iei decizii. De exemplu, odată ce ai ales o locație, va trebui să îți faci o idee despre piața locală. Urmând acești pași, te vei asigura că vei crea o bază solidă pentru afacerea ta, sporindu-ți șansele de succes încă de la bun început.

Hint: Cu TapTasty poți să-ți organizezi activitățile zilnice ale restaurantului, folosind una sau mai multe din funcționalitățile de mai jos:

  • aplicație de mobil personalizată;
  • modul de comenzi online;
  • ospătar digital;
  • self ordering kiosks;
  • driver app.

Contactează-ne cu încredere și află mai multe despre sistemul TapTasty!

Postări similare

Care Sunt Cele Mai Bune Metode pentru a Reduce Costurile din Restaurant?
Meniul Digital pentru Restaurante
Feedback-ul prin Aplicația Mobilă TapTasty