Month: December 2022

Categories
Restaurante RO

Cum să îți Pregătești Restaurantul pentru 2023?

Nu este nevoie de prea multe pentru a-ți pregăti restaurantul pentru succes în 2023. Noi am adunat 9 sfaturi care te vor ajuta să pornești cu dreptul.

În primul rând, inspiră și expiră. Ai muncit din greu împreună cu echipa ta. Nebunia și entuziasmul sezonului de sărbători pot afecta chiar și pe cei mai veseli și mai plin de energie dintre noi. Așa că, la început de 2023, este un moment prielnic pentru a-ți sărbători realizările. Ia o pauză și de-abia apoi începe să faci planuri pentru anul ce-ți stă înainte.

Ianuarie poate fi exact opusul lui decembrie din toate punctele de vedere, dar e luna care dă start noului an, fiind perioada când trebuie să restabilești totul, de la obiective la diferite planuri strategice. Totodată, poate părea că va lua o grămadă de timp planificarea pe 2023, dar noi îți punem la dispoziție 9 sfaturi care îți vor face munca cu mult mai ușoară.

1. Încurajează vânzările prin comenzi online

Dacă te-ai gândit să adaugi un nou canal de venituri, acum este momentul să o faci. Clienții și personalul tău se pot obișnui rapid cu meniul digital prin cod QR sau cu comenzile online. 

Prin TapTasty, restaurantul tău se poate bucura de o aplicație mobilă personalizată conform brandului tău și de un panou central de gestionare a clienților, comenzilor și livrărilor. Singurul lucru pe care trebuie să-l faci este să-ți iei timp și să te asiguri că ai fotografii profesionale și actualizate ale articolelor din meniu și că clienții știu că pot comanda prin aplicația mobilă a restaurantului tău simplu și rapid. 

Un sistem de comenzi online pentru restaurant contribuie la creșterea vânzărilor și te ajută, totodată, să ajungi la clienți noi.

2. Dă startul unui program de fidelizare

După sezonul de sărbători, poate fi tentant să te retragi în propriul cocon, acolo unde-i cald și bine. Atrage noi clienți cu un program de fidelizare care să te ajute să te conectezi cu clienții și să-i răsplătești pentru vizitele la restaurantul tău și comenzile online. 
În plus, oferirea unui produs sau a unui aperitiv la jumătate de preț este extrem de eficientă pentru a atrage clienți. Dacă vrei să afli mai multe despre cum poți să-ți îmbunătățești programul de fidelizare, aruncă o privire la aici.

3. Evaluează-ți meniul

Trebuie să te gândești cum poți să faci ca meniul restaurantului tău să fie mai proaspăt, mai bun. Fie că ești motivat de dorința de a reduce costurile și de a eficientiza operațiunile din bucătărie, fie că vrei să atragi clienții cu noi concepte culinare (sau, în mod ideal, ambele), o reîmprospătare a meniului ajută mult.

Schimbarea meniului te poate ajuta și să ții pasul cu preferințele clienților. Poate dorești să incluzi în meniu și preparate vegane, vegetariene sau cocktailuri fără alcool. Oricare ar fi schimbările pe care le aduci, modificarea meniului în lunile mai liniștite îți oferă suficient timp pentru a-ți instrui personalul cu privire la noile feluri de mâncare.

Secret dezvăluit: Cu un meniu digital, actualizarea meniului are loc în timp real. Modificările se fac instant și fără costuri, iar prețurile și produsele pot fi modificare în doar câteva secunde. Dinamismul și flexibilitatea economisesc nu doar timp, ci și resurse.

4. Rulează campanii promoționale

Campaniile promoționale încurajează consumatorii să interacționeze cu restaurantul tău, ajutând inclusiv la răspândirea notorietății brandului online. 

Există diferite tipuri de campanii promoționale pe care le poți desfășura în restaurantul tău, de la campanii informative la campanii promoționale. Important e ca acestea să te plaseze în fața tuturor concurenților de pe piață, deoarece campaniile de marketing consecvente, care transmit un mesaj clar, au șanse de reușită și aduc rezultate remarcabile, cum ar fi: 

  • Volum mare de vânzări;
  • Trafic crescut;
  • Eficiență sporită;
  • Credibilitate. 

Creează cu ușurință campanii cu TapTasty și stabilește-ți regulile, publicul țintă și perioada de valabilitate.

Campanie pentru restaurantul tău

5. Recompensează-ți personalul

Aprecierea personalului trebuie să fie întotdeauna în fruntea listei de lucruri de făcut după un sezon aglomerat. Nu există un „eu” în echipă și, indiferent dacă personalul tău lucrează pe timp de sezon sau este un adevărat pilon de susținere, efortul ar trebui să fie mereu recompensat.

Poți să-ți recompensezi angajații prin: 

  • Carduri cadou. Cardurile cadou sunt un stimulent excelent.
  • Mese gratuite în restaurantul tău. Poți să le oferi o masă gratuită pentru 4 persoane.
  • Cupoane de reducere. 
  • Un voucher în valoare de o anumită sumă.

6. Angajare de personal pentru restaurantul tău

Când vine vorba de angajare, trebuie să privești înainte și, de asemenea, să privești înapoi. Care a fost rata de fluctuație a personalului în 2022? Perioadele de vârf ale vânzărilor de la POS-ul tău au fost în concordanță cu costurile de vârf ale forței de muncă? 

Poți să te folosești de un software de gestionare a forței de muncă pentru a identifica momentul în care trebuie să ai un personal complet pentru a putea face față sezonului aglomerat. Cu alte cuvinte, dacă ai 12 ospătari și ai nevoie de 25 până în luna mai, ai nevoie de un plan pentru a fi complet acoperit cu personal până în aprilie. 

Dacă angajezi și instruiești unul sau doi ospătari pe săptămână, trebuie să începi să angajezi cu opt săptămâni înainte. De asemenea, trebuie să îți rezervi timp pentru interviuri și anunțarea atribuțiilor, ceea ce ar putea lua mai mult timp decât crezi.

7. Analizează restaurantul

Toată lumea a auzit de curățenia de primăvară, dar de curățenia de iarnă? Din nou, după agitația sezonului de sărbători, volumul scăzut de clienți din ianuarie face ca acesta să fie un moment mai mult decât potrivit pentru a face o curățenie generală în bucătărie sau pentru a face orice renovare necesară. 

Poate fi, de asemenea, un moment bun pentru a investi în echipamente noi, având în vedere timpul necesar pentru a le expedia și instala, precum și timpul de care are nevoie personalul tău pentru a se adapta noilor schimbări.

8. Stabilește un plan de marketing pentru restaurantul tău

Fie că îți place sau nu, marketingul este esențial pentru a răspândi vestea despre restaurantul tău, iar începerea anului cu un plan solid îți poate da un impuls să stabilești o structură postărilor de pe rețelele de socializare. 

Așadar, cât de des ai de gând să postezi pe rețelele de socializare sau să trimiți e-mailuri? Menținerea unei cadențe regulate asigură faptul că paginile de socializare rămân mereu actualizate și îți pune afacerea în prim-plan pentru cei care te urmăresc. 

Planificarea te va ajuta, de asemenea, să îți stabilești bugetul anual sau trimestrial pentru publicitatea plătită și când dorești să publici conținut tipărit sau online. Ia un loc cu un calendar în mână și evidențiază orice date importante din orașul tău pentru care ar trebui să îți pregătești restaurantul. Gândește-te la evenimente sportive, concerte, festivaluri și sărbători și profită de toate acestea pentru a oferi reduceri, noi preparate, giveaway-uri și multe altele. 

9. Stabilește-ți obiectivele pentru 2023

Fie că ai un departament de marketing și o echipă de evenimente, fie că tu ești departamentul de marketing și echipa de evenimente, începe în forță cu obiective trimestriale de vânzări și cu lucrurile pe care dorești să le realizezi în noul an. 

Stabilirea obiectivelor te va ajuta la stimularea performanței echipei tale și va face ca marjele de profit semnificative să se întâmple. În plus, cu ajutorul rapoartelor de vânzări ușor accesibile, poți să compari cu anul precedent și să urmărești progresul.

Pe scurt

După cum se poate observa, un restaurant bun are câteva lucruri de făcut și va trebui să te ocupi de toate, luându-le rând pe rând. 

Cu toate acestea, dacă ești pasionat de ceea ce faci, aceasta este o afacere în care îți poți lăsa cu adevărat amprenta proprie și unică asupra lucrurilor. În timp ce primul accent poate fi pus pe mâncare, marile restaurante se concentrează pe modul în care identitatea și ambianța lucrează împreună pentru a produce experiențe culinare excepționale.

Planifică-ți anul 2023 cu încredere și administrează-ți restaurantul cu instrumentele oferite de TapTasty. Salvează bani, economisește timp și resurse financiare și fii actualizat la noile tendințe tehnologice. 

Postări similare

5 Probleme cu Care se Confruntă Clienții Când Comandă Mâncare Online și Cum le Poți Rezolva
Top Sfaturi pentru Gestionarea unui Restaurant
5 Tipuri de Organigrame Pentru Restaurante
Categories
Restaurante RO

Livrările la Domiciliu în Sezonul Aglomerat

Potrivit unui studiu recent realizat, livrările la domiciliu valorează în prezent peste 150 de miliarde de dolari la nivel global.

Luând în considerare că sărbătorile sunt chiar la ușă, se apropie și unul dintre cele mai aglomerate sezoane de livrări pentru restaurante. Este de-a dreptul fantastic să ai un restaurant plin, dar nu este chiar așa ușor de gestionat, mai ales când comenzile cu livrare la domiciliu vin pe bandă rulantă. În calitate de manager sau proprietar de restaurant, este esențial să fii bine pregătit pentru perioada aglomerată. Dar cum?

Iată 5 modalități prin care poți să-ți gestionezi livrările în sezonului aglomerat.

1. Examinează vânzările din anii precedenți pentru a preconiza nivelul de cereri pentru livrările la domiciliu

Datele POS (Point of Sale), în special cele privind vânzările și forța de muncă, sunt esențiale pentru succesul sezonului de vârf. Deși finalul de an, cu sărbătorile, este cel mai activ sezon pentru multe restaurante, datele restaurantului tău ar putea arăta diferit. Asta înseamnă că trebuie să înțelegi ce tipuri de promoții să derulezi, cum se comportă cele mai bune operațiuni de livrare în afara localului, la ce fel de venituri să te aștepți și unde trebuie să îmbunătățești procesele. 

Fie că livrezi mai multe produse în timpul Lunii Naționale a Pizza (octombrie), în timpul sărbătorilor precum Halloween sau Crăciunul, sau în timpul petrecerilor de Anul Nou, alegerea sistemului potrivit de livrare la domiciliu te poate ajuta să profiți de datele din anii precedenți.

TapTasty este un sistem integrat care te ajută în toate atribuțiile zilnice ale restaurantului tău. De exemplu, dacă îți dorești să examinezi vânzările din anii precedenți pentru a preconiza nivelul de cereri pentru livrările la domiciliu, tot ce trebuie să faci e să accesezi secțiunea Rapoarte a panoului de control. Vei avea parte de o serie de statistici și rapoarte care îți vor indica ce campanii funcționează, care sunt clienții fideli, produsele populare, suma medie cheltuită de clienți, numărul de comenzi plasate per zi/lună/an, eventualele probleme de gestiune și multe altele. 

Prin serviciul TapTasty poți să-ți contabilizezi vânzările prin rapoarte atât de simplu! 

2. Pregătește livratorii

Crezi că livrările restaurantului tău ar putea fi mai eficiente? Ai avut ocazia să îți revizuiești statisticile POS și înregistrările de livrare a alimentelor și să vezi de fapt că ai operat ineficient? Pentru a profita de sezonul aglomerat din acest an, trebuie să îți optimizezi echipele de livrare prin implementarea unor soluții precum driver app-ul, care îi pregătește pe aceștia cu privire la ce să se aștepte cu ajutorul unor proceduri standard de operare solide.

Livrările la domiciliu

Fără un management adecvat al livrărilor de produse alimentare, ar putea apărea probleme, cum ar fi acceptarea comenzilor de livrare fără a avea suficient personal pentru a le gestiona, angajații care se vor îmbolnăvi de gripă sezonieră, o lipsă generală de șoferi de livrare sau o creștere a reclamațiilor clienților. Evident că nu îți dorești să ai parte de așa ceva. 

Investește într-un singur serviciu care să-ți permită nu doar să operezi cu mai puțin angajați, ci și să salvezi bani și să-ți menții clienții fideli prin funcționalitățile pe care ți le pune la dispoziție. Astfel, restaurantul tău poate rămâne flexibil și poate oferi experiențe premium clienților, în timp ce vânzările cresc și comenzile respinse în perioadele de vârf sunt eliminate.

3. Derulează promoții speciale pentru livrările la domiciliu

Dacă dorești să îți menții restaurantul activ în mintea clienților, ia în considerare posibilitatea de a profita de lunile speciale, cum ar fi Luna Națională a Pizza din octombrie, pentru a crește comenzile de livrare. Aceste promoții pentru pizza captează atenția clienților și îi determină pe clienți să se reîntoarcă la restaurantul tău. 

Știai că: nu există niciun cost publicitar suplimentar pentru a derula promoții pentru clienții tăi cu TAPTASTY? Serviciul nostru îți oferă posibilitatea de a crea cu ușurință campanii de marketing și fidelizare a clienților tăi. Totodată, poți adăuga în aplicația mobilă personalizată a restaurantului tău bannere publicitare prin intermediul cărora poți să afișezi într-un mod vizual și atractiv ofertele disponibile.

Promoții pentru livrările la domiciliu

4. Utilizează un software de livrare puternic și fiabil

Întrucât operațiunea de livrare a restaurantului tău poate avea fluctuații, chiar și în timpul sezoanelor aglomerate, este important să ai un software de livrare a alimentelor bine pus la punct și de încredere care să se adapteze odată cu nevoile restaurantului tău. Acest lucru include lucrul cu echipe de software pentru restaurante care înțeleg și susțin această mentalitate de ecosistem în continuă schimbare, adăugând continuu integrări operaționale utile.

Fie că este vorba de conectarea între personal și servicii, între șoferii de livrare și clienți sau între managementul livrărilor și șoferii terți, adăugarea tehnologiei potrivite acum te ajută să crești eficiența comenzilor în sezonul aglomerat, te ajută să te conectezi bine cu alte platforme și elimină grijile legate de comenzile ratate, veniturile pierdute sau reclamațiile clienților.

5. Creează meniuri delicioase cu experiențe de livrare premium

Valorificarea la maximum a sezonului aglomerat și crearea de amintiri plăcute clienților vine cu un software de livrare a alimentelor care oferă urmărirea livratorului, ora estimată a livrării oferind încredere clienților și oferte exclusive pentru comenzile viitoare. Acestea îi determină pe clienții care se întorc să devină clienți fideli, iar pe cei noi să se transforme rapid în clienți clienți regulați.

TapTasty îți permite dezvoltarea restaurantului într-un ritm natural, după propriile tale reguli, oferindu-ți toate instrumentele necesare în acest sens. De la aplicație mobilă personalizată, panou de gestionare a comenzilor online, website integrat cu aplicația de mobil, rapoarte până la driver app, meniu digital, self ordering, comanda la masă și instrumente de marketing. 

Conlucrează cu încredere cu TAPTASTY!

Kind Reminder

Nu uita că este important să testezi și să încerci în mod constant lucruri noi pentru a găsi ceea ce funcționează cel mai bine pentru restaurantul tău.Dă o șansă sistemului nostru de comenzi online și nu numai pentru a te ajuta să îți automatizezi livrarea la restaurant, oferind cea mai bună soluție de comenzi online pentru restaurantul tău. Cu ajutorul sistemului nostru, îți poți eficientiza procesul și îți poți duce restaurantul la următorul nivel. Până la urmă, 70% dintre clienți preferă să comande mâncare online, despre ce vorbim? Fii în pas cu noile cerințe digitale împreună cu TapTasty!

Postări similare

Ce Așteaptă Clienții de la o Aplicație Mobilă?
Strategii de Creștere a Vânzărilor la Restaurant
Meniul unui Restaurant: Top 10 Greșeli de Evitat
Categories
Restaurante RO

Prețurile Meniului de Restaurant

Prețurile meniului sunt motorul din spatele succesului restaurantului tău, mai ales că vânzările sunt singura sursă de venit. Atunci când îți creezi sau actualizezi meniul, este important să ții cont de faptul că prețul alimentelor are un impact direct asupra anumitor aspecte esențiale ale afacerii, inclusiv echipamentelor, utilităților, forței de muncă, ingredientelor și multe altele.

Cum se stabilesc prețurile meniului?

Pentru a te asigura că prețurile preparatelor din meniu sunt stabilite astfel încât afacerea ta să fie profitabilă, trebuie să analizezi procentele de cost al alimentelor, marjele de profit brut și alte strategii de stabilire a prețurilor. Continuă să citești pentru a găsi instrumentele de care ai nevoie pentru a stabili prețuri adecvate pentru meniu.

Cum se calculează prețurile meniului restaurantului pe baza costului procentual ideal al alimentelor?

Fie că abia ai deschis un restaurant sau pur și simplu dorești să-ți actualizezi prețurile meniului, urmează pașii de mai jos pentru a stabili un preț de bază pentru fiecare preparat în funcție de costul procentual ideal al alimentelor.

1. Alege costul procentual ideal al alimentelor

Procentajul costului alimentelor este partea din vânzări cheltuită pe alimente. Procentul mediu al costului alimentelor pentru majoritatea restaurantelor se situează între 25-35%. Multe restaurante urmăresc să își reducă costurile cu alimentele, ceea ce, în mod natural, va transforma o mai mare parte din vânzările tale în profit.

2. Determină costul alimentelor prime al preparatului din meniu

De exemplu, dacă servești o salată Caesar cu pui, adună costul total al puiului, al sosului, al salatei, al parmezanului și al oricăror alte ingrediente folosite pentru prepararea acestui fel de mâncare. Costul alimentelor prime este similar cu costul bunurilor vândute (COGS).

3. Calculează-ți prețul

Utilizează următoarea ecuație: Preț = Costul alimentelor prime ale preparatului / Procentul de cost ideal al alimentelor. Poți modifica ușor prețul pentru a-l face un număr mai rotund. În exemplul de mai jos, ai putea să-l modifici la un număr precum 14,50 lei.

Exemplu: Să presupunem că procentajul ideal al costului alimentelor este de 28%, iar costul alimentelor prime este de 4 lei. Ecuația va fi următoarea: 14,29 lei (preț) = 4,00 lei (costul alimentelor prime ale preparatului) / 28% (procentajul ideal al costului alimentelor). Prețul pe care îl vei folosi pentru meniu va fi de 14,29 lei.

Cum se calculează prețurile meniului de restaurant în funcție de marja de profit brut ideală

De asemenea, poți determina prețurile meniului în funcție de marja de profit brut dorită pentru preparatul respectiv. Calcularea prețurilor meniului restaurantului în acest mod îți permite să preconizezi și să înțelegi mai bine rezultatul final. Mai jos îți arătăm cum să folosești marja de profit brut ideală pentru a obține un preț pentru meniu.

1. Alege marja de profit brut ideală

Marja de profit brut este un procent care reprezintă profitul obținut din vânzările tale. O marjă de profit brut de 40% pentru un fel de mâncare înseamnă că un restaurant câștigă 40 de bănuți la un leu pentru acest fel de mâncare. Restul se duce către costul ingredientelor și alte cheltuieli ale restaurantului.

2. Calculează-ți prețul

Folosește următoarea ecuație pentru a găsi prețul pe baza marjei de profit brut ideale dorite: Marja de profit brut ideală = (Prețul meniului – Costul alimentelor brute) / Prețul meniului

Exemplu: Să presupunem că marja ta ideală de profit brut este de 72%, iar costul alimentelor brute este de 4 lei. Ecuația ta ar arăta după cum urmează: 72% = (Prețul meniului – 4 lei/) prețul meniului. Ecuația completă, după rezolvarea prețului meniului, va arăta după cum urmează: 72% = 14.5 lei – 4 lei / 14.50 lei. În acest exemplu, prețul pe care îl veți alege pentru meniu este de 14,50 lei.

Cum să calculezi marja brută de profit a prețurilor meniului existent?

Dacă ai stabilit deja prețurile meniului, poți calcula marja de profit brut pentru fiecare preparat din meniu cu aceeași ecuație:

  • Alege un articol din meniul restaurantului
  • Introdu prețul preparatului în ecuație. Marja de profit brut = (Prețul meniului – Costul brut)/Prețul meniului

Exemplu: Să presupunem că prețul meniului tău pentru o salată Caesar cu pui este de 14,50 lei iar costul alimentelor brute este de 4 lei. (14,50 lei – 4 lei)/14,50 lei = 72% Marja brută de profit. Acest restaurant câștigă 72 de bănuți la un leu pentru fiecare salată Caesar, ceea ce reprezintă o marjă de profit brut destul de mare.

Marjele de profit brut determină rezultatul final

Profitul brut este o parte esențială a ecuației care determină profitul net, cunoscut și sub numele de rezultat final. Ecuația de mai jos îți arată cum să-ți determini profitul net:

Profit brut – (Costul forței de muncă + Costurile de exploatare) = Profit net/pierdere netă

După cum se poate observa, cu cât profitul brut este mai mare, cu atât mai mult îți poate rămâne după deducerea costurilor cu forța de muncă și a costurilor de operare. Prin urmare, este important să te asiguri că ai preparate cu profit ridicat și să vinzi aceste preparate în mod specific.

Strategii de stabilire pentru prețurile meniului

Poți folosi o serie de alte tactici pentru a te lăuda cu un profit global mai mare din meniul tău. Articolele cu marje mari de profit brut și procente scăzute de costuri alimentare vor aduce mai mulți bani pentru restaurantul tău și te vor ajuta să-ți acoperi costurile generale. Cu toate acestea, în funcție de tipul restaurantului tău, de prețul practicat de concurență și de cererea pentru articolul alimentar, poți alege un preț de meniu mai potrivit. Mai jos sunt 2 tactici pentru a crea cel mai eficient preț de meniu.

1. Metoda de stabilire a prețurilor prin concurență

Această metodă utilizează prețurile concurenței locale sau ale pieței generale ca bază de referință pentru a lua în considerare prețul tău. În funcție de tipul de restaurant pe care îl conduci, poți alege dintre următoarele metode bazate pe concurență:

  • Prețul articolului este același cu cel al concurentului. Acest lucru este cel mai eficient dacă restaurantul tău concurează în principal pe baza brandului unic.
  • Prețul articolului este mai mic decât cel al concurentului tău. Acest lucru este ideal dacă ai un restaurant mai casual sau dacă se adresează celor care caută o alternativă rentabilă.
  • Prețul articolului este mai mare decât cel al concurentului tău. Dacă restaurantul tău este un loc de lux, de înaltă clasă sau dacă atrage un grup demografic de clienți care caută o calitate superioară, un preț mai mare dă impresia necesară.

2. Metoda de stabilire a prețurilor în funcție de cerere

În funcție de cererea pentru restaurantul tău și de anumite opțiuni de mâncare, poți crește prețurile. Dacă ai o ambianță și un brand atrăgător sau dacă restaurantul tău oferă opțiuni de mâncare unice și deosebit de delicioase, poți crește prețurile. Cererea pentru restaurantul tău va fi în mod natural mai mare, deoarece oferi mâncare și/sau o atmosferă pe care clienții nu o pot obține în altă parte.

De exemplu, locuri precum stadioanele sportive, parcurile de distracții, grădinile zoologice și aeroporturile își pot crește prețurile, deoarece clienții nu au opțiunea de a merge în altă parte pentru mâncare. Ca atare, cererea este mare.

Prețurile meniului depind în cele din urmă de tipul de restaurant

În general, prețurile meniului restaurantului tău ar trebui să reflecte tipul de restaurant și publicul țintă. În acest fel, prețurile trebuie să fie în concordanță cu marca, nivelul de formalitate și mâncarea. Clienții vor aprecia dacă prețul se potrivește cu valoarea specifică a restaurantului și, de asemenea, vor fi mai predispuși să revină.

Pe scurt

Indiferent dacă ai un restaurant aglomerat, o cafenea casual sau un bistro de lux, știința de a stabili prețul unui meniu pentru un restaurant este o abilitate indispensabilă. Vânzările sunt cel mai important factor atunci când vine vorba de profitul afacerii tale, iar stabilirea abilă a prețului meniului unui restaurant este cheia succesului.

Prin serviciul TapTasty prețurile meniului se setează simplu și rapid. În plus, poți seta un preț redus unui preparat pentru o anumită perioadă de timp. Să zicem că vrei să oferi o reducere la pastele cu fructe de mare pe weekend. Ei bine, accesezi panoul de control și setezi prețul redus și perioada de valabilitate a ofertei pentru acest tip de preparat.

Totodată, TapTasty a dezvoltat și o funcționalitate prin care prețul să poată fi editat în aplicație în funcție de gramaj. De exemplu, dacă un client cumpără antricot de carne sau orice alt produs care trebuie tăiat/feliat, nu ai cum să trimiți clientului exact cantitatea aleasă pentru că intervin 2 cazuri:

a) Se taie mai mult și clientul a plătit deja = > ești în pierdere ca restaurant.

b) Se taie mai puțin și clientul a plătit deja = > clientul este în pierdere.

Soluția: Plata comenzii nu se va face instant. Clientul își adaugă produsele dorite din aplicație, își alege gramajul dorit, plasează comanda și o va plăti ulterior, adică în momentul în care se confirmă produsele și restaurantul poate calcula prețul final. Plata se va face tot prin intermediul aplicației mobile pentru restaurante.

Dacă vrei să afli mai multe despre serviciul nostru, nu ezita să ne contactezi! Accesează cu încredere și canalul nostru de YouTube pentru a fi la curent cu toate noutățile.

Postări similare

Cum te Ajută Ofertele de Tip Happy Hour?
Promoții la Restaurant: Psihologia din Spate
Cum să Creezi o Atmosferă Plăcută în Restaurant?
Categories
Marketing RO

Cum să îți Îmbunătățești Programul de Fidelizare?

Programul de fidelizare a clienților care este foarte bun nu încetează niciodată să evolueze. Comportamentul consumatorilor se schimbă mereu, adoptând noi tendințe și avansând odată cu tehnologia. Acest lucru înseamnă că și modul în care restaurantele se angajează cu clienții și încurajează loialitatea ar trebui să evolueze în mod constant.

După un timp, a veni cu noi idei de programe de fidelizare a clienților poate fi dificil. Deci, fie că ai propria cafenea mică și confortabilă sau un restaurant mare, iată câteva sfaturi despre cum să îți îmbunătățești programul de fidelizare. 

1. Program de fidelizare digital

Prima prioritate ar trebui să fie transformarea programului de fidelizare în format digital. Prin digitalizarea programului de fidelizare, totul devine mai convenabil atât pentru restaurantul tău, cât și pentru client. 

S-au dus acele zile în care clienții sunt dispuși să poarte o duzină de cartonașe de fidelitate în portofel. Majoritatea preferă o aplicație care să ofere un program de fidelizare și să fie la îndemână pe smartphone-ul lor pentru a putea urmări simplu evidența punctelor de fidelitate, de exemplu. 

Ei bine, sistemul TapTasty îți oferă un program de fidelitate digital. De exemplu, la fiecare comandă pe care clientul o plasează, ai posibilitatea să-l răsplătești cu puncte de fidelitate pe care le va putea folosi ulterior la alte comenzi.

2. Fii personal

Dacă cineva se înscrie în programul tău de loialitate, caută o relație personală cu clientul și fă-l să se simtă apreciat.

Dar cum poți face ca fiecare client să se simtă astfel atunci când restaurantul tău are de-a face cu mii de clienți pe zi? Printr-un program de fidelizare a clienților bine conceput, iată cum!

Oferă-i noului membru înrolat în programul de fidelizare a restaurantului tău o recompensă încă de la bun început. De exemplu, poți să-i dublezi punctele de fidelitate dacă plasează o comandă în valoare de o anumită sumă sau poți să-i oferi o băutură gratuită dacă își comandă un meniu cu burger și cartofi. 

Totodată, dacă observi că anumiți clienți nu au mai comandat de mult prin aplicația mobilă a restaurantului tău, trimite-le o notificare push și încurajează-i să plaseze o comandă oferindu-le un cupon de reducere.

S-ar putea să pară multă muncă (deși prin TapTasty întregul proces e automatizat), dar merită tot efortul pentru că un client loial valorează mai mult decât unul nou.

3. Utilizează toate datele pe care le colectezi de la clienții tăi prin programul de fidelizare

Mai ții minte când am spus mai devreme să-ți digitalizezi programul de fidelitate? Ei bine, iată de ce. Prin trecerea programului tău de fidelizare la nivel digital, obții acces la o mulțime de informații esențiale pe care nu le poți obține de pe un cartonaș.

De exemplu, de fiecare dată când un membru al programului de loialitate face o achiziție în cadrul restaurantului tău, sistemul TapTasty înregistrează data/ora tranzacției, suma cheltuită, ce a fost cumpărat și alte informații care îți permit să-ți adaptezi ofertele la fiecare client în parte și să apelezi la nevoile specifice ale acestuia.

Poate clientul X are o mâncare favorită pe care o comandă, evident, în mod regulat. De ce să nu-i recomanzi și alte produse similare? Ai putea să-i trimiți, de asemenea, notificări push care să-i ofere o reducere limitată de 30% la mâncarea favorită dacă mai comandă pe lângă și un desert.

Între timp, poate clientul Y nu are vreo preferință culinară, dar plasează comenzi în fiecare zi de luni, marți și miercuri. Poți să o încurajezi să comande și în celelalte zile, oferindu-i dublu puncte de fidelitate sau 2 băuturi gratuite.

4. Personalul = susținătorii numărul 1 pentru programul de fidelizare

Cu riscul de a părea banal, personalul tău se află în prima linie a bătăliei pentru a îți cuceri clienții. Cu cât personalul restaurantului tău este mai bine echipat, cu atât mai ușor le va fi sarcina de a-i convinge pe clienți să se alăture programului de fidelizare.

Personalul tău trebuie să știe totul despre program – toate avantajele, toate condițiile și toți termenii. Înscrierea în programul tău de loialitate este într-adevăr o idee grozavă, așa că este un lucru ușor de promovat, atâta timp cât personalul tău este bine informat și pasionat de ceea ce face.

Poate că ai putea să le oferi angajaților recompense pentru că se informează cu privire la diversele funcții ale programului de loialitate și să-i ții în priză cu ajutorul unor chestionare și clienți secreți, de exemplu.

5. Folosește-te de clienții existenți pentru a obține clienți noi

Din ce în ce mai des, multe afaceri oferă reduceri sau produse gratuite atunci când un client aduce un altul nou. Acest lucru a devenit deja un lucru cât se poate de banal pentru aplicațiile de călătorie și pentru furnizorii de alimente.

Ideea este că e important să îți încurajezi clienții să răspândească vestea despre beneficiile programului de fidelitate al restaurantului tău și poți să faci asta oferindu-le diferite recompense.

Multe restaurante oferă chiar și reduceri în schimbul partajării pe rețelele de socializare. Până la urmă, de ce să faci publicitate când îți poți stimula clienții existenți să facă publicitate pentru restaurantul tău? Oferirea unor reduceri clienților tăi loiali este în continuare mult mai rentabilă decât costurile standard de publicitate, iar rezultatele sunt cu mult mai mari, având în vedere că oamenii tind să aibă încredere în recenziile de la egal la egal în detrimentul publicității tradiționale.

Oferirea unei mici recompense în momentul înscrierii este o altă modalitate fantastică de a transforma acel client care nu este sigur dacă să comande de la tine sau nu, într-unul care o face chiar acum pentru că are parte de o grămadă de avantaje. Un mic semn de apreciere în avans aduce dividende pe termen lung, atunci când acest client se implică constant în programul tău de loialitate și plasează comenzi prin aplicația ta și nu a concurenței tale.

Pe scurt

Sperăm că acest articol ți-a oferit o perspectivă mai clară asupra unui program bun de fidelizare a clienților.

Cele 5 idei de mai sus îți pot îmbunătăți programul de fidelizare atât pentru restaurantul tău, cât și pentru clienți. Poate că ai implementat deja câteva dintre punctele de mai sus și poate că unele dintre ele ar mai putea fi modificate sau ușor adaptate pentru a funcționa și mai bine pentru programul tău de fidelitate.

Cheia este să-ți amintești că vor exista întotdeauna modalități noi și mai bune de a-ți îmbunătăți programul de fidelizare a clienților și că, cu cât reușești mai repede să ții pasul cu noile tendințe în comportamentul consumatorilor, cu atât mai eficient va fi programul de fidelizare al restaurantului tău.

TapTasty oferă soluții digitale pentru restaurante mari și mici, de la propria noastră aplicație mobilă personalizată TapTasty până la programe de loialitate și recompense complet personale,

Contactează-ne dacă dorești să discuți despre un program de fidelitate pentru restaurantul tău.

Postări similare

Feedback-ul prin Aplicația Mobilă TapTasty
Meniul unui Restaurant: Top 10 Greșeli de Evitat
Totul Despre Chioșcurile cu Autoservire
Categories
Restaurante RO

Tendințe în Industria Alimentară 2023

Înainte să vorbim despre noile tendințe în industria alimentară, trebuie să aruncăm o privire la anul 2022. Chiar dacă ne-am reîntors în mare măsură la normal, lăsând în urma noastră tenebroasele amintiri ale pandemiei, lucrurile nu sunt așa de roz precum ne-am dori. 

Ca proprietari de restaurante aveți de înfruntat noi provocări, cum ar fi inflația ridicată și lipsa de personal. Cele două sunt catalizatori pentru ca restaurantele să adopte o serie avansată de soluții tehnologice. Până la urmă, perioadele dificile sunt propice pentru creativitate, inovare și schimbări pozitive.

Întrebarea este: Ce tendințe în materie de tehnologie alimentară vor avea un impact real asupra rezultatelor unui restaurant nu peste 20 de ani, ci în 2023? Iată presupozițiile noastre.

#1 Tendințe în industria alimentară: Autonomie, nu doar automatizare

Mulți operatori de restaurante caută automatizarea anumitor procese ca răspuns la costurile ridicate ale forței de muncă și inflației. Scopul tehnologiilor este să automatizeze sarcini sau, cel puțin, să elimine câțiva pași pentru personalul restaurantului. 

De exemplu, unele restaurante încep să exploreze instrumente de software care să faciliteze operațiunile din spate, cum ar fi salarizarea. Software-ul de salarizare a restaurantului te ajută să procesezi salariile și să automatizezi anumite plăți, depuneri sau rapoarte. 

Prețurile dinamice sunt relativ noi în industria restaurantelor. Cu toate acestea, multe restaurante sunt gata să adopte prețuri dinamice astăzi, deoarece costurile alimentelor variază. 

Restaurantele caută să-și sporească eficiența și să ofere servicii mai bune pe zi ce trece.

#2 Sisteme de plată și comandă fără contact 

Odată cu pandemia, cererea de sisteme de plată și comandă fără contact a crescut considerabil. În 2023, majoritatea operatorilor de restaurante intenționează să investească în tehnologie pentru meniuri, comenzi și plăți.

Comenzile pe aplicațiile mobile, aplicațiile de plată, meniurile digitale și codurile QR oferă o mulțime de beneficii pentru restaurante și clienții lor. Acestea ajută la creșterea cifrei de afaceri, la optimizarea fluxului operațional și îți oferă acces la datele clienților, ajutându-te să construiești o conexiune semnificativă cu clienții.

Din perspectiva clientului, utilizarea contactless asigură tranzacții de plată mai sigure, acuratețe sporită a comenzii și o experiență îmbunătățită la mese.

Dacă decizi să investești în aplicații mobile de comandă și plată, îți recomandăm să le configurezi cu POS-ul restaurantului tău pentru a avea o imagine de ansamblu în timp real a vânzărilor și veniturilor tale.  

#3 Tendințe în industria alimentară: Programe de loialitate digitală

În timp ce clienții încearcă să-și reducă cheltuielile din cauza crizei economice globale, operatorii de restaurante investesc în programe de loialitate pentru a spori veniturile și încuraja achiziționarea repetată. 

După cum bine se știe, păstrarea unui client existent este de cinci ori mai ieftină decât achiziționarea unuia nou. De asemenea, clienții actuali au șanse mai mari să încerce preparate noi și să cheltuiască mai mult. Așadar, este cât se poate de indicat să investești în clienții tăi care iau masa regulat la restaurantul tău.

Programele de fidelitate sunt o tendință, deoarece satisfac nevoia consumatorilor de a fi recompensați. O schemă de loialitate digitală permite clienților să se înregistreze online sau printr-o aplicație, folosind un email, de exemplu. Astfel, prin programul de fidelitate furnizat de sistemul TapTasty poți urmări cheltuielile și poți stabili recompense bazate pe achizițiile anterioare. 

Cel mai bun lucru despre programele de loialitate este că vin sub diferite forme. Cu alte cuvinte, ele pot fi atât de simple sau complexe pe cât îți dorești. Una dintre tendințele pe care le vedem astăzi este că programele de loialitate oferă stimulente imediate, cum ar fi codurile promoționale. Alternativ, poți oferi o băutură, un aperitiv sau un desert gratuit după plasarea unui anumit număr de comenzi și de o anumită sumă. 

Totodată, majoritatea programelor digitale de loialitate pot fi integrate direct în POS-ul restaurantului tău, făcând urmărirea, personalizarea și oferirea recompenselor mai ușor ca niciodată.

#4 Software-ul de agregare a comenzilor online

Industria de livrare mâncare nu dă semne de încetinire. În ultimii câțiva ani, operatorii de servicii alimentare au apelat la sisteme de comandă online și servicii de livrare pentru a onora cererea crescută. Următorul pas este căutarea de noi metode de optimizare a operațiunilor de comandă online și maximizarea potențialului. De aceea, software-ul de agregare a livrărilor va și mai mult adoptat în 2023. 

Software-ul de agregare a comenzilor online este conceput pentru a ajuta restaurantele să gestioneze comenzile online fără efort. La cel mai elementar nivel, cumulează toate comenzile tale online și le sincronizează cu POS-ul tău, îmbunătățind fluxul operațional al restaurantului tău.

Dar platformele de ultimă generație de gestionare a livrărilor fac mult mai mult decât atât. De asemenea, îți permit să-ți gestionezi eficient meniurile și stocul și te ajută să obții informații valoroase despre vânzările și comportamentul consumatorilor. Cireașa de pe tort e capacitatea software-ului de a se integra perfect cu alte sisteme, astfel încât să ai o panoramă a bunului mers al afacerii tale în timp real.

#5 Camerele de supraveghere vor începe să înlocuiască sistemele de alarmă

2023 ar putea fi anul în care vom începe să vedem camere bazate pe inteligență artificială înlocuind panoul de alarmă tradițional. De ce să ai un senzor de mișcare sau un senzor de spargere a geamului separat, când poți avea o cameră care poate detecta cu acuratețe persoanele sau vehiculele, oferind în același timp o verificare video unui centru de monitorizare? Monitorizarea video interactivă poate, de asemenea, să elimine alarmele false, oferind în același timp o mai bună detectare a intruziunilor. 

Pe scurt

Tehnologia și automatizarea restaurantelor te pot ajuta să rămâi flexibil și să te adaptezi ușor la schimbări, oferindu-ți toate instrumentele de care ai nevoie pentru a construi o afacere profitabilă.

Deși poți adopta nenumărate soluții tehnologice pentru restaurante, unele platforme îți vor fi foarte utile în anul care vine, deoarece se potrivesc nevoilor consumatorilor de astăzi. Îți recomandăm să analizezi sistemele de plată și comandă fără contact, programele digitale de loialitate, piețele virtuale ale mărcilor, software-ul de agregare a livrărilor și platformele de automatizare. Implementarea acestor tehnologii poate ajuta restaurantul tău să treacă de la supraviețuire la prosperitate. 

Ești curios să descoperi mai multe tendințe în industria alimentară pentru 2023? Rămâi pe fază! 

Postări similare

Noi Reglementări pentru Restaurante în 2023
Restaurantul Tău: Un Brand de Succes
Cum să Colectezi Feedback-ul Clienților?
Categories
Marketing RO

Cum Influențează Descrierile Preparatelor Vânzările?

Meniul restaurantului tău este cel mai bun instrument de marketing. Cu toate acestea, o problemă întâlnită la majoritatea restaurantelor este că își descriu meniul cu o listă de ingrediente de bază folosite pentru prepararea unui fel de mâncare și atât. Ei bine, nu este suficient să oferi mâncare delicioasă – clienții tăi trebuie să fie suficient de atrași de meniul tău pentru a comanda. Alături de recomandările chelnerilor, descrierile preparatelor din meniu influențează deciziile clienților.

Un meniu de restaurant de calitate superioară, cu descrieri captivante ale preparatelor și imagini atrăgătoare, poate aduce multă valoare restaurantului tău.

Atunci când concepi un meniu care să ducă în cele din urmă la creșterea veniturilor prin comenzi, nu trebuie să scapi din vedere că acest material de marketing este prima impresie pe care restaurantul tău o face clienților. Meniul ar trebui să prezinte personalitatea, tonul și stilul restaurantului tău și, în esență, să ducă la construirea încrederii clienților și la creșterea gradului de fidelizare a acestora – profiturile urmând.

Descrierile preparatelor din meniu joacă un rol vital în îmbunătățirea experienței clienților, evocând emoții și construind relații de lungă durată cu aceștia. Asigură-te că descrierile sunt concepute, astfel încât să stârnească pofta și să transmită cu acuratețe calitatea mâncării. La o adică, cele mai bune meniuri sunt cele care captează atenția clienților, oferind informații clare despre produsele lor.

Haideți să vedem cum influențează descrierile preparatelor vânzările:

1. Descrierile preparatelor permit unui restaurant să se diferențieze

Descrierile foarte bune ale unui meniu scot preparatul din sfera de a fi un simplu produs și îl fac să pară mai bun decât un fel de mâncare similar vândut de un concurent de peste drum. 

O descriere bine pusă la punct nu va compensa o mâncare proastă, desigur, dar atunci când clienții cred că oferi ceva distinctiv, ceva ce nu pot obține în altă parte, restaurantul tău culege beneficiile prin creșterea traficului și prin percepția clienților că prețul preparatului este justificabil.

2. Descrierile preparatelor atrag clienți

Potrivit unui studiu, o descriere bine realizată a mâncării poate stimula vânzările și crește profiturile cu 30%. Acest lucru se datorează faptului că descrierile bine scrise ale articolelor din meniu pot stimula apetitul și îmbunătăți experiența culinară a clienților, încurajând comenzi mai multe și note de plată mai mari.

Descrierile alimentelor reprezintă, de asemenea, un element de diferențiere față de concurență și sunt utile atunci când justificați prețurile, după cum am evidențiat și anterior.

3. Descrierile preparatelor îi determină pe clienți să comande mai mult

Clienții petrec, de obicei, doar 90 de secunde uitându-se peste meniu, iar acest timp nu se extinde pentru a ține cont de orice confuzie cauzată de un meniu prost scris. 

Descrierile bune necesită mai puțină muncă (de exemplu, citire, căutare) din partea clientului și mai puțină confuzie în timpul procesului de selectare a preparatelor. Astfel, clienții au mai mult timp în cele 90 de secunde pentru a găsi și a adăuga preparate suplimentare la comanda lor.

Prin sistemul TapTasty poți să administrezi cu ușurință meniul restaurantului tău. Introdu-ți meniul din secțiunea categorii, adaugă produse și opțiuni după bunul plac, activează, dezactivează și șterge când vrei. Mai mult, ai posibilitatea să încarci imagini ale fiecărui fel de mâncare sau băutură și descrierile specifice lor. Poți adăuga produse NELIMITAT.

Aspecte esențiale ale descrierilor

  • Lungimea descrierilor contează

Ar trebui ca fiecare dintre descrierile meniului tău să aibă aproximativ aceeași lungime. Nu trebuie să fie perfect egale, dar nu cred că îți dorești ca descrierea unui articol să fie semnificativ mai lungă decât celelalte. Acest lucru te va ajuta să îți păstrezi meniul organizat și să lăsați descrierile să iasă în evidență fără alte distrageri.

De asemenea, păstrează descrierile meniului destul de scurte. Cele mai multe preparate ar trebui să fie descrise în unul sau două rânduri, deși acest lucru poate varia în funcție de tipul de restaurant pe care îl ai. Dacă restaurantul tău este de lux, atunci poți să ai descrieri mai lungi. Ai grijă să nu riști pierderea atenției clienților printr-un paragraf lung pentru fiecare articol.

Pe de altă parte, dacă operezi un restaurant fast casual și ai un panou cu meniul, atunci concizia trebuie să-ți fie prietenă. Clienții trebuie să poată citi rapid opțiunile și să ia o decizie, astfel încât să nu aștepte mult la coadă.

  • Enumeră ingredientele

Acest lucru poate părea de la sine înțeles, dar ai grijă să notezi toate ingredientele principale ale unui fel de mâncare în descrierea acestuia. Având în vedere că există multe alergii alimentare care afectează consumatorii din ziua de azi, trebuie să te asiguri că clienții tăi știu exact ce comandă.

În plus, descrierile complete cu privire la conținutul fiecărui fel de mâncare oferă clienților tăi o idee mai bună despre ceea ce va primi. Poate un client este indecis între două feluri de mâncare și nu știe ce să aleagă, dar citind descrierea și observându-și legumele preferate va opta pentru preparatul din urmă.

  • Vorbește despre aspect, textură, gust și tehnici de gătit

Ce sună mai apetisant?

Burger de pui, pui prăjit, salată de varză, sos bbq, chiflă

SAU

Burger de pui suculent îngrămădit într-o chiflă proaspătă de brioche și învelit în salată de varză crocantă cu sos picant și sos special bbq Patty.

Ți s-a făcut puțin poftă, nu-i așa? Folosește-te de puterea cuvintelor pentru a stârni apetitul clienților tăi și pentru a le face imaginația să se dezlănțuie.

Iată câteva dintre adjectivele cel mai frecvent folosite care-i determină pe clienți să-și dorească să guste mâncarea sau băutura.

  • Băuturile pot fi: răcoritoare, aromate, acidulate, savuroase.
  • Carnea poate fi: fragedă, suculentă, gătită lent, afumată, condimentată, aromată.
  • Legumele pot fi: proaspete, locale, aromate, cu gust intens, bio.
  • Deserturile pot fi: cremoase, delicioase, caramelizate, crocante.

Nu uita că o descriere ideală este una scurtă, dar eficientă. Nu este nevoie de un adjectiv pentru fiecare cuvânt, ci doar să adaugi valoare preparatului tău. Totodată, un sfat: încearcă să te ferești de descrierile pline de jargon care lasă clientul confuz, întrucât odată ce ai câștigat un client pentru prima dată, șansele ca acesta să devină client fidel sunt undeva la 60-70%.

  • Evidențiază tradiția

Dacă una dintre rețete se bazează pe o rețetă de familie sau pe o tradiție culturală, de ce să nu o evidențiezi? Să zicem că familia ta are rădăcini italiene și ai adăugat în meniu o rețetă cu risotto unicată. Prezintă preparatul și povestea din spatele acestuia.

Prin sistemul TapTasty poți să creezi pagini suplimentare în care să pui în lumină istoria preparatelor din meniu. În felul acesta, poți stârni curiozitatea clientului mult mai ușor, determinându-l să guste anumite preparate pe care în mod normal nu le-ar fi încercat.

  • Accent pe sănătate

Restaurantele cu mâncăruri sănătoase vor dori să evidențieze beneficiile pentru sănătate ale preparatelor. Din nefericire, cuvântul „sănătos” a devenit sinonim cu „fad” în mintea multor consumatori, așa că simpla introducere a cuvântului „sănătos” poate descuraja clienții să comande.

Totuși, etichetarea mâncărurilor sănătoase cu o combinație de descrieri din meniu mai creative, axate pe sănătate poate aduce ideea de aromă în prim-plan. O altă alternativă de a evidenția mâncărurile sănătoase este să creezi un simbol ușor de identificat pentru aceste mâncăruri și să-l atașezi lângă numele preparatului. În subsolul paginii poți specifica că simbolul respectiv stă pentru „low carbs” sau „healthy food”.

  • Precizie 100%

Poate fi destul de tentant să se afirme că tocănița de vită este o rețetă de familie când de fapt nu este așa sau să că produsele sunt de proveniență locală și când colo… Clienții au încredere că informațiile pe care le oferi sunt reale, fapt pentru care nimic nu este mai rău decât să servești unui client un preparat care nu corespunde defel descrierii din meniu.

Este cât se poate de important ca descrierile să fie precise 100%. Acest lucru va feri restaurantul tău de recenzii negative.

Meniu Digital optimizat pentru mobil

Dacă ținem cont că jumătate dintre oameni preferă să comande mâncare online, este vital ca restaurantele să ofere meniuri digitale optimizate, ușor de utilizat pe mobil.

Un meniu digital permite clienților să vizualizeze meniul în siguranță, accesându-l cu propriul dispozitiv mobil.

Când vorbim despre meniurile digitale nu ne referim la meniurile în format PDF non-interactive, care sunt aproape imposibil de vizualizat pe un dispozitiv mobil. Ne referim la meniurile digitale cu coduri QR, care se adaptează la rezoluția ecranului și oferă o navigare facilă. Acestea includ, de asemenea, crearea unor categorii care descriu foarte bine preparatele, astfel încât clienții să poată accesa ce-i interesează printr-un singur click.

Ești în căutare de un meniu digital online GRATUIT care să suporte descrieri de produse și să fie simplu de utilizat în același timp? Ieși în evidență cu o interfață ușor de accesat și utilizat a Meniului Digital GRATUIT TapTasty, care îți permite să creezi, să personalizezi și să actualizezi meniul în doar câteva minute.

Atrageți clienții cu descrieri apetisante ale mâncării și treci la următorul nivel cu TapTasty prin meniul digital.

Postări similare

Cum să Livrezi Mâncarea mai Repede Clienților?
Noutăți din Industria Restaurantelor
Meniul de Restaurant: 5 Secrete
Categories
Marketing RO

De Ce Sunt Importante Fotografiile Preparatelor?

Aproape în fiecare zi se deschid noi restaurante și cafenele, ceea ce înseamnă că există o concurență acerbă în domeniul alimentar. Pentru a atrage clienți noi, nu este suficient să scrii numele preparatelor pe website-ul restaurantului tău, pe aplicația mobilă sau în meniu. Fotografiile preparatelor fac diferența.

Fotografia vorbește de la sine, fapt pentru care determină dacă clientul va dori să încerce respectivul fel de mâncare sau nu, influențându-le decizia. Prin urmare, este esențial pentru majoritatea clienților să vadă fotografii în meniu pentru a le fi mai ușor să aleagă.

Fie că vinzi un produs, atragi clienții în restaurant sau îi convingi să încerce un nou preparat, fotografia gastronomică este esențială. Acest lucru se explică, de exemplu, prin faptul că 82% dintre oameni pot cumpăra o masă doar pentru că arată frumos în poză, chiar dacă nu și-au dorit-o. Prin urmare, pentru a ieși în evidență și a construi încrederea în calitatea produselor tale, trebuie să te preocupi de fotografiile preparatelor și poți face acest lucru angajând un fotograf alimentar profesionist. 

Specialiștii în marketing admit că, dacă folosești rețelele sociale pentru a-ți promova restaurantul, trebuie să-ți spui povestea vizual. Conținutul cu imagini primește cu 94% mai multe vizualizări decât conținutul fără imagini care ilustrează ideea sau, în cazul nostru, un anumit fel de mâncare. Deci, fotografiile cresc gradul de interes și implicare al clienților mult mai mult decât textul în sine.

Fotografiile profesionale cresc vizibilitatea

Probabil ai auzit de multe ori expresia „o imagine valorează cât o mie de cuvinte”. Ce ar fi să spunem că „o imagine valorează cât o mie de vânzări”? Valoarea unei fotografii profesionale este adesea neglijată atât de restaurante, cât și de multe lanțuri de magazine

Cercetările arată că fotografiile profesionale au mai mari șanse să fie accesate și partajate pe rețelele de socializare, mai ales datorită faptului că:

  • 65% dintre oameni susțin că rețin mai ușor vizual;
  • 90% dintre informațiile transmise către creier sunt vizuale;
  • 40% dintre oameni răspund mai bine la informații vizuale decât la un simplu text.

Astfel se obține mai multă vizibilitate, ceea ce va duce potențial la mai mulți clienți.

Totodată, atunci când s-au petrecut ore întregi pentru a se crea un preparat inedit, merită să fie surprins din toate unghiurile de un fotograf profesionist. Fotografiile de calitate înaltă exprimă savoarea preparatului, determinându-i pe clienți să-l încerce cât mai curând posibil. 

Fotografiile preparatelor oferă credibilitate

Într-o lume în care prima impresie se face în mai puțin de 7 secunde, sunt mai multe șanse ca o persoană să intre în restaurantul tău și să comande dacă vede o fotografie atractivă a mâncării fie pe aplicația mobilă personalizată, fie pe website-ul restaurantului tău sau pe rețelele de socializare.

Odată cu apariția rețelelor sociale și a smartphone-urilor, fotografiile preparatelor au devenit o parte integrantă a oricărei afaceri de succes. Când vine vorba de planificarea unei ieșiri, oamenii apelează adesea la smartphone-ul lor pentru a fi îndrumați unde să mănânce. De fapt, 97% dintre consumatori citesc recenzii online pentru afacerile locale și 85% au încredere în recenziile online la fel de mult ca în recomandările personale atunci când iau decizii de cumpărare.

Gândește-te așa: De ce ar veni cineva să mănânce la restaurantul tău când nu știe cum arată sau ce gust are mâncarea? Fotografiile sunt singurul mod prin care le poți arăta aspectul preparatelor.

Dacă dorești ca clienții tăi să fie încântați de mâncarea servită de restaurantul tău, trebuie să te asiguri că le oferi ceea ce își doresc: fotografii cu mâncare care arată delicios și care îi vor motiva să îți viziteze restaurantul!

Fotografiile preparatelor inspiră încredere

Fotografiile diferitelor feluri de mâncare sunt importante din mai multe motive. Poate cel mai evident aspect este că le reliefează potențialilor clienți cum arată mâncarea. Înainte ca un client să decidă să ia masa la restaurantul tău, acesta parcurge meniul în căutarea unor fotografii ale preparatelor. Dacă nu ai poze cu mâncarea online, există șanse ca acesta să treacă fără regret pe lângă restaurantul tău în favoarea altuia care prezintă poze la mâncarea oferită.

Clienții sunt cu 50% mai predispuși să aibă încredere în site-urile cu imagini profesionale. Chiar dacă ai cea mai bună mâncare din oraș, fotografiile de slabă calitate îi vor descuraja pe clienți. Un site web cu imagini de slabă calitate nu va inspira încredere și siguranță. S-ar prea putea să pierzi potențiali clienți în favoarea concurenților care și-au făcut timp să investească în fotografii profesionale.

Așadar, dacă îți dorești ca un client să fie super încântat să îți încerce mâncarea, pune la dispoziție fotografii care să-i lase la propriu gura apă.

Fotografiile preparatelor cresc vânzările

Până la urmă, totul se reduce la creșterea vânzărilor. O fotografie de calitate în marketingul restaurantului va duce la o creștere a vânzărilor, deoarece le permite clienților să-și imagineze pe deplin preparatul și experiența pe care o vor avea. Oferă o identitate de marcă mai coerentă și mai puternică. Ceea ce, la rândul său, creează încredere și îi face pe clienți să dorească să vină să încerce diferitele preparate.

Fotografia are o mare putere, iar într-o lume în care aspectul vizual joacă un rol decisiv, nu îți poți permite să lași ca o imagine slabă să afecteze ceea ce ar putea fi o campanie de marketing puternică. Investind în acest lucru, poți să îți duci afacerea la nivelul următor și să faci campaniile de marketing să dea roade.

Pe scurt

Fotografiile culinare pot servi ca element de diferențiere între localul tău și concurență. Poate fi motivul pentru care clienții comandă un anumit fel de mâncare sau decid să îți frecventeze restaurantul.

Având în vedere că majoritatea lumii pune preț pe aspectul vizual, fotografiile culinare au devenit imperative pentru succesul oricărui restaurant modern, mai ales atunci când vine vorba de livrarea de mâncare.

Postări similare

Tendințe în Industria Alimentară 2023
Ce Este Serviciul TapTasty [Actualizare]?
Cum Influențează Descrierile Preparatelor Vânzările?
Categories
Marketing RO

Beneficiile Notificărilor Push pentru Restaurante

Din când în când, în aproape toate companiile apar schimbări majore. Fie că este vorba de o actualizare a prețurilor sau a procedurilor, fie că este vorba de renunțarea la un preparat, de modificarea programului de lucru, trebuie să fii în măsură să comunici schimbările clienților tăi. Fără doar sau poate, importanța notificărilor push este de netăgăduit.  

În lumea afacerilor, comunicarea este prioritară, prin aceasta stabilindu-se o relație cu clienții. Cu atât mai mult în industria alimentară comunicarea cu clienții trebuie să fie constantă, pentru că altfel aceștia își pierd interesul față de restaurantul tău și serviciile pe care le oferă. Când se întâmplă acest lucru, cifrele de vânzări încep să scadă, ceea ce înseamnă că obținerea de noi clienți devine din ce în ce mai dificilă. 

Prin urmare, pentru a împiedica toate acestea să se întâmple, ai nevoie de un instrument prin care să fii mereu în contact cu clienții tăi și anume, notificările push. Acestea se trimit direct pe telefoanele mobile ale clienților tăi ori de câte ori apar schimbări semnificative și nu numai. 

Deși acest lucru poate să nu pară nu știu cine știe ce, ia în considerare faptul că până și puțină comunicare poate stimula semnificativ afacerea. 

Să aruncăm o privire la ce sunt notificările push, de ce să le folosești, cum să le folosești și care sunt beneficiile acestora.

Ce sunt notificările push?

Notificările push sunt mesaje pop-up care pot fi accesate prin click și care apar pe browserele utilizatorilor tăi, indiferent de dispozitivul pe care îl folosesc. Acestea servesc drept un canal de comunicare rapidă care permite restaurantelor să transmită mesaje, oferte sau alte informații clienților lor. Abonații se pot afla oriunde în browser și pot primi în continuare aceste mesaje, atâta timp cât sunt online sau au browserele pornite pe dispozitivele lor.

Introdus în 2009, acest canal de marketing digital este mai nou decât majoritatea celor existente. Chiar dacă a luat un avânt semnificativ în ultimii ani, există încă un decalaj mare între implementarea strategică a acestei metode mai noi și celelalte. Totuși, specialiștii au observat că notificările push cresc vizitele repetate, retenția utilizatorilor și nivelul lor de implicare. 

De ce să utilizezi notificările push?

Cu ajutorul acestor mesaje, poți transmite clienților tăi conținut relevant și personalizat la momentul potrivit. Este excelent pentru a îmbunătăți experiența utilizatorului și pentru a adăuga o valoare suplimentară aplicației sau site-ului tău web.

importanța notificărilor push

Când vine vorba de beneficiile pentru restaurantul tău, poți utiliza acest canal de comunicare pentru a crește gradul de retenție al clienților, implicarea și conversiile. Notificările push sunt perfecte pentru a încuraja plasarea de comenzi.

Cum să utilizezi notificările push?

Reduceri și promoții

Poți transforma un utilizator nehotărât sau inactiv al aplicației într-un client, trimițându-i o notificare push cu un cupon. De exemplu, din panoul de control TapTasty stabilești cui să se trimită notificarea push: clienților care nu au plasat nicio comandă, clienților care nu au mai plasat demult, clienților care au comandat de suma minimă de x lei și așa mai departe.

Oferirea sistematică și constantă de reduceri și coduri promoționale va menține clientul implicat și îl va încuraja să comande prin intermediul aplicației tale mobile.

Un scurt reminder cu privire la programul de fidelitate

Dacă ai un program de fidelitate, poți utiliza notificările push pentru a anunța clienții când au acumulat suficiente puncte că pot plasa o comandă, folosindu-și punctele. Aceste mesaje îi vor încuraja să comande mai des pentru a atinge următorul prag de fidelitate.

Notificări bazate pe locație

Atunci când un utilizator își descarcă aplicația mobilă pentru restaurante, acesta poate permite aplicației să îi utilizeze locația. Acest lucru este util mai ales atunci când un client plasează o comandă cu livrare, comanda fiindu-i trimisă către cea mai apropiată locație a restaurantului tău.

Aceste informații pot fi, de asemenea, utilizate pentru a trimite notificări push mai relevante. De exemplu, poți alege să trimiți o notificare push cu un cupon de reducere ori de câte ori un client se află la o anumită distanță de restaurantul tău. De asemenea, poți utiliza aceste informații pentru a exclude clienții care se află în afara orașului, pentru a evita orice situație stânjenitoare.

Urmărirea comenzilor

Principalul motiv pentru care clienții tăi doresc să primească notificări push din aplicație este pentru a putea urmări statusul comenzii lor.

Dacă pui la dispoziție opțiunea de livrare, de exemplu, faptul că îi permiți clientului tău să știe când a fost expediată mâncarea și când se află în apropiere îi îmbunătățește experiența. Apoi, clientul știe când să meargă și să se întâlnească cu livratorul.

Recomandări personalizate

Este ceva nou în meniu? Informează-ți clienții despre acest lucru sau oferă recomandări personalizate pe baza istoricului comenzilor lor. Dacă știi că un client este vegan, poți trimite recomandări de alte feluri de mâncare vegane în loc de articole din meniu pe care nu le poate comanda. Trimite aceste recomandări în jurul orelor de masă pentru a crește șansele ca aceștia să comande de la restaurantul tău.

Un exemplu excelent este Marty, un restaurant cu mai multe locații în România. Marty creează regulat diferite campanii prin care încurajează clienții să comande de la ei. De exemplu, ultima campanie lansată se numește Half is from us – o campanie prin care clientul poate comanda o pizza prosciutto e funghi, un cheeseburger sau o porție de macaroni quattro formaggi și primește 50% reducere. Cu această strategie, ei încurajează clienții să comande de la ei.

Evenimente și ocazii speciale

Restaurantul tău își deschide o nouă locație, își lansează aplicația mobilă personalizată sau introduce un nou meniu sezonier? Informează-ți clienții cu o notificare push. Păstrează legătura cu clienții tăi și împărtășește-le noutățile.

Beneficiile notificărilor push pentru restaurante

1. Fidelizarea clienților

Știai că doar prin creșterea retenției clienților cu 5%, profiturile tale cresc cu 25% până la 95%? Aceste statistici au fost împărtășite de Forbes prin intermediul unui articol. Prin TapTasty, poți trimite notificări push clienților tăi pentru a-i determina să plaseze o comandă și să folosească mai mult aplicația mobilă personalizată a restaurantului tău. 

Uneori, utilizatorii uită pur și simplu de aplicația restaurantului tău, de aceea este important să le reamintești despre ea prin intermediul notificărilor push – acestea vor fi afișate și observate chiar dacă aplicația ta nu este lansată. O altă modalitate excelentă de a păstra utilizatorii este trimiterea de oferte și reduceri exclusive prin notificări push, acesta fiind modul în care le arăți clienților tăi că le răsplătești fidelitatea.

2. Implicare

În zilele noastre, notificările push trebuie să fie personalizate și relevante – în acest fel, ele captează mai multă atenție din partea utilizatorilor, care tind să primească spam de la diverse aplicații.

Mesajele bazate pe comportament sunt o necesitate pentru o implicare eficientă a clienților. Prin livrarea de notificări push pe baza acțiunilor unui utilizator în aplicație / pe site-ul tău, te asiguri că mesajele trimise sunt întotdeauna oportune, personalizate și relevante.

TapTasty îți permite să lansezi un lanț de notificări push care vor fi livrate unui utilizator odată ce acesta efectuează o anumită acțiune (de exemplu, să se aboneze la o anumită categorie de știri sau să adauge un produs în coșul de cumpărături).

3. Conversii

O altă modalitate excelentă de a stimula conversiile prin intermediul notificărilor push este segmentarea audienței în funcție de diverse criterii și livrarea conținutului care va avea cel mai mare impact.

De exemplu, un restaurant poate trimite notificări push în funcție de istoricul de comenzi al unui utilizator sau de categoriile de produse preferate ale acestuia. Poți identifica oportunitățile de upselling și cross-selling pentru fiecare segment și te poți orienta către clienții existenți pentru a crește numărul de achiziții repetate.

4. Colectarea cu ușurință a feedback-ului

Identificarea timpurie a greșelilor și rectificarea lor în timp util este o modalitate de a satisface și de a păstra clienții. Cu ajutorul notificărilor, vei primi ușor și rapid feedback de la clienți.

Trimiterea de notificări către clienți este o modalitate excelentă de a-i ține la curent cu ceea ce se întâmplă în afacerea ta. Nu numai că oferă comoditate și eficiență maximizată, dar arată și cât de mult efort și gândire se depune în crearea unor astfel de mesaje, făcându-i pe clienți să simtă apreciați. Prin urmare, este esențial să dezvolți un sistem de notificare excelent pentru a ține legătura cu clienții tăi.

5. Automatizarea proceselor care consumă timp

Dacă restaurantul tău este în creștere, atunci probabil că nu sunt suficiente ore în zi pentru a gestiona totul de unul singur. Notificările push îți permite să automatizezi o mare parte din ceea ce faci zilnic, în loc să pierzi timp făcând-o manual.

Acest lucru nu numai că economisește timp și bani, dar permite, de asemenea, să te concentrezi mai mult asupra dezvoltării de noi produse sau servicii. În plus, atunci când cineva permite să primească notificări push de la restaurantul tău, aceste notificări vor veni rapid, deoarece vor fi trimise direct de un program automat.

Pe scurt

În concluzie, marketingul prin notificări push creează numeroase oportunități pentru creșterea gradului de implicare, a vânzărilor și a activității utilizatorilor. Aceste mesaje pot avea o contribuție importantă la valoarea pe care aplicația și site-ul tău o prezintă utilizatorilor.

Totodată, dacă folosești notificările push în mod corespunzător, acestea pot crește loialitatea clienților și pot duce la o creștere a vânzărilor în restaurantul tău. Dacă dorești să afli mai multe despre funcțiile aplicațiilor pentru restaurante și despre modul în care acestea îți pot ajuta restaurantul să crească vânzările, nu ezita să ne scrii.

Postări similare

Cum să Eviți Risipa Alimentară în Restaurantul Tău?
Idei de Afaceri Alimentare [Actualizare]
Cum să îți Îmbunătățești Programul de Fidelizare?
Categories
Marketing RO

Top 4 Campanii de Marketing pentru Restaurante

În ultimii ani, multe campanii de marketing pentru restaurante și-au mutat accentul de pe mâncare și ingrediente pe experiența multisenzorială, care implică vederea, mirosul și gustul deopotrivă. 

Mai mult, recentele campanii de marketing încurajează consumatorii să interacționeze cu marca, ajutând inclusiv la răspândirea notorietății brandului online. Ce e drept, marketingul este, în esență, atât o artă, cât și o știință, a cărei stăpânire poate dura ani de zile. În pofida dificultăților pe care le prezintă, nu ai cum să nu te aventurezi în marketingul pentru restaurante, mai ales că este una dintre cele mai profitabile modalități prin care îți poți atrage clienții. 

Ținând cont că în România există în jur de 13 mii de restaurante, dacă deții un restaurant sau dorești să-ți deschizi unul, trebuie să găsești modalități de a ieși în evidență. Din moment ce lunar se deschid noi restaurante, dacă nu îți promovezi restaurantul suficient de bine, vei dispărea din vizor și, în consecință, din mintea clienților tăi. Astfel, indiferent că ești nou sau vechi pe piață, campaniile de marketing pentru restaurantul tău trebuie să se concentreze pe atragerea clienților. 

Haideți să aruncăm o privire la câteva campanii de marketing pentru restaurante.

Tipuri de campanii de marketing pentru restaurante

Există diferite tipuri de campanii de marketing pentru restaurante pe care le poți desfășura în restaurantul tău. 

  • Campanii informative: Astfel de campanii sunt folosite pentru a  informa clienții despre noile inițiative ale restaurantului sau despre schimbările care au loc din când în când în restaurant. Să presupunem că restaurantul tău își lansează noua aplicație. Prin serviciul TapTasty poți trimite ușor o notificare push sau un email prin care să-ți anunți clienții că pot începe să plaseze comenzi prin intermediul aplicației mobile personalizate.

Exemplu de notificare informativă: Comandă ACUM prin noua noastră aplicație mobilă și evită aglomerările de orice fel!

campanii de marketing informative
  • Campanii promoționale: Campaniile promoționale sunt cele care au principalul scop de a aduce mai multe vânzări prin derularea de oferte și reduceri, folosindu-se de diferite instrumente de marketing pentru a ajunge la clienți. 

Restaurantul Meridian Zero a realizat o campanie interesantă intitulată Grill Night & muzică live: „Pregătim o seară cu preparate la JOSPER & asocieri de băuturi care să evidențieze gusturi rafinate, atent pregătite de chef bucătarii Meridian Zero.

Restaurantul Mo’s Burgers & More a creat o campanie care încurajează plasarea de comenzi prin aplicația mobilă, oferind câteva avantaje cheie clienților care fac acest lucru.

campanii de marketing promoționale

Top 4 campanii de marketing pentru restaurante

Restaurantul tău trebuie să încerce întotdeauna să dezvolte niște campanii de marketing originale, care să te plaseze în fața tuturor concurenților de pe piață. Marketingul este o parte integrantă operațiunilor fiecărui restaurant și, prin urmare, trebuie să găsești noi modalități de a-ți păstra clienții.

1. Surprinderea sărbătorilor 

Sărbătorile sunt o modalitate excelentă de a atrage o mulțime de clienți în plus în restaurantul tău. Trebuie să-ți amintești că, în ajunul sărbătorilor, oamenii nu se supără să se răsfețe și tocmai de acest lucru trebuie să profiți. 

Adaugă meniului restaurantului tău preparate inedite, oferă reduceri și oferte în aceste zile speciale care să încurajeze clienții să opteze pentru restaurantul tău. Nu trebuie să te rezumi doar la sărbătorile consacrate precum Crăciunul, Anul Nou, Ziua Îndrăgostiților și așa mai departe, ci poți să profiți și de cele mai puțin evidente, cum ar fi Ziua Națională a Înghețatei sau Ziua Mondială a Ciocolatei. 

De exemplu, de Ziua Mondială a Ciocolatei, care se sărbătorește pe data de 7 iulie, poți să introduci în meniu diverse sortimente de deserturi pe bază de ciocolată.

Surprinzând sărbătorile în campaniile tale îți vei motiva clienții să plaseze comenzi fie direct în restaurantul tău, fie prin intermediul aplicației mobile pentru restaurante. 

2. Campanie de promovare cu influencerii și bloggerii din industria alimentară

Odată cu intrarea în scenă a rețelelor de socializare, strategia de marketing a restaurantelor s-a schimbat complet. 

Influencerii pot scrie despre restaurantul tău, pot face fotografii sau videoclipuri și să le împărtășească cu urmăritorii lor pe rețelele de socializare. Acest lucru atrage atenția oamenilor care sunt interesați să încerce restaurante noi. 

Ei bine, pentru a lucra cu influencerii și bloggerii din industria alimentară trebuie să iei legătura cu ei și să stabilești termenii și condițiile convenabile pentru ambele părți. De exemplu, poți să le oferi o masă gratuită în restaurantul tău în schimbul unei recenzii. Aceasta este o modalitate excelentă de a obține un feedback avizat despre restaurantul tău și de a ajunge la un public mai larg.

3. Parteneriate cu întreprinderi locale

Există de obicei destule afaceri locale în apropierea unui restaurant. Dacă restaurantul tău este înconjurat de astfel de întreprinderi locale, de ce să nu te asociezi cu ele și să vă promovați reciproc? În felul acesta ai de câștigat și tu și cealaltă afacere locală. 

Să zicem că există o curățătorie în apropiere de restaurantul tău, unde trimiți fețele de masă și alte materiale folosite la curățat. De ce să nu te asociezi cu ei și să pui afișe și anunțuri despre restaurantul tău la curățătorie și la rândul tău poți promova acea curățătorie la toți clienții tăi care și-ar putea vărsa din greșeală mâncare sau băuturi pe haine. 

Este cât se poate de important să te afli în relații bune cu afacerile locale din jurul restaurantului tău, întrucât și acestea te pot recomanda clienților care le trec pragul și întreabă unde ar putea servi o masă delicioasă în apropiere.

4. Campanii de marketing intern pentru restaurante

Marketingul intern funcționează destul de bine pentru restaurante atunci când este executat inteligent. Dar mai întâi de toate, ce este acesta?

Marketingul intern sau in-house înseamnă că activitățile de marketing ale unei afaceri sunt gestionate de angajații companiei. În procesele de marketing nu sunt implicate persoane sau organizații externe. De pildă, prin sistemul complet TapTasty ești în controlul deplin al afacerii tale, bucurându-te de o suită de instrumente de marketing ce pot fi administrate exclusiv de tine. 

Dacă vrei să atragi clienții să revină în restaurantul tău este timpul să faci marketing in-house. Astfel, este esențial să folosești tema și logo-ul restaurantului tău pentru branding ori de câte ori poți. 

De exemplu, de la șervețelele de hârtie până la uniforma personalului, totul ar trebui să fie aliniat cu marca restaurantului. Dacă administrezi o cafenea, poți să faci un extra pas în marketingul intern și să lansezi marfa mărcii tale. Starbucks face o treabă grozavă în acest sens. Ei și-au răspândit brandul pretutindeni și fiecare cană de cafea de la ei este marcată de logo-ul lor, amintindu-ți mereu că ei cafea dintr-o cană Starbucks.

Campaniile interne de marketing pentru restaurante funcționează, de asemenea, cel mai bine atunci când un restaurant sărbătorește festivaluri regionale. Acest lucru este valabil mai ales atunci când deții mai multe lanțuri de puncte de desfacere în întreaga țară și ai o prezență unică a brandului pe rețelele sociale și pe platformele online. 

Campaniile de marketing pentru restaurante sunt o modalitate inovatoare de a atrage clienții potențiali care așteaptă să se răsfețe și să experimenteze mâncăruri diferite. 

Pe scurt

Campaniile de marketing consecvente, care transmit un mesaj clar, au șanse de reușită și aduc rezultate remarcabile, cum ar fi:

  • recunoașterea mărcii;
  • volum mare de vânzări;
  • o bună reputație;
  • audiență crescută;
  • încrederea clienților;
  • eficiență sporită;
  • credibilitate.

Deoarece poți obține multe beneficii de pe urma campaniilor de marketing, este util să integrezi diferite canale atunci când le dezvolți. Cu toate acestea, trebuie să ai obiective clare pentru a crea o campanie eficientă. Însă pentru a-ți stabili obiectivele, trebuie să știi ce tip de campanie vrei să demarezi. 

În acest articol tocmai acest aspect am vrut să-l subliniem. Sperăm că ți-a fost de ajutor!

Postări similare

Cum să-ți Întâmpini Clienții la Restaurant?
Feedback-ul prin Aplicația Mobilă TapTasty
4 Erori Umane Comune la Restaurant
Categories
Marketing RO

Promoții la Restaurant: Psihologia din Spate

Suntem înconjurați de promoții și reduceri la tot pasul. Consumul face parte din viața de zi cu zi, ceea ce a dus la o „cultură a consumerismului”, după cum afirma profesorul Douglas J. Goodman. „Cultura consumeristă” este un concept relativ nou care nu numai că definește modul de satisfacere a nevoilor și dorințelor, dar a reușit, de asemenea, să redefinească nevoile și dorințele cuiva. 

Economistul Theodore Levitt surprindea că majoritatea își doresc toate lucrurile despre care au auzit, văzut sau experimentat prin intermediul noii tehnologii. Prin urmare, există dovezi concrete care demonstrează că promoțiile în restaurante pot aduce mai mulți clienți și mai mulți bani în casele de marcat.

Totuși, o promoție făcută doar de dragul ei nu garantează succesul restaurantului. Promoția trebuie să îndeplinească anumite criterii pentru a fi rentabilă. 

Din fericire, suntem aici pentru a-ți da o mână de ajutor. În acest blog vei descoperi mai multe despre psihologia din spatele promoțiilor la restaurant. Înainte de a începe, este important să știi despre diferitele tipuri de promoții pe care le poți implementa în propriul restaurant și dacă acestea se potrivesc clienților tăi ori nu.

Psihologia din spatele unor promoții

În spatele ofertelor atractive se află o adevărată psihologie. Când clientul primește un cupon se gândește imediat că va economisi ceva bănuți. La o adică, obiectivul principal al oricărei promoții este să stârnească interesul consumatorilor și să crească numărul de cereri per produs. Dar cum se întâmplă acest lucru? Pentru a descoperi răspunsul, trebuie să aruncăm o privire la psihologia umană.

Un studiu realizat de Dr. Paul J. Zak, profesor de neuro-economie la Claremont Graduate University, ilustrează impactul pe care promoțiile îl pot avea asupra creierului nostru. Studiul a comparat efectele neurologice la persoanele care au beneficiat de reduceri pentru bunuri și servicii, față de un grup de referință care nu a beneficiat de nicio reducere.

Persoanele din grupul care au primit o reducere au înregistrat un nivel ridicat de oxitocină, o substanță chimică din creier care este direct legată de plăcere, fericire și reducerea stresului. Măsurătorile celor care au primit reduceri au arătat: 

  • O creștere de 38% a oxitocinei;
  • O scădere de 32% a respirației;
  • O creștere de 11% a fericirii în ansamblu;
  • O creștere de 5% a ritmului cardiac. 
Impactul unor promoții

Participanții au fost, de asemenea, rugați să își evalueze gradul de fericire după cumpărături pe o scară de la 1 la 10. Persoanele care au primit reduceri au fost cu 11% mai fericite și chiar mulțumite.

În general, studiul a arătat că primirea unei reduceri pentru bunuri și servicii îi face pe oameni mai fericiți și mai puțin stresați. Totuși, ce înseamnă toate acestea pentru restaurantul tău? 

Atunci când clienții economisesc bani, este mai probabil ca aceștia să se simtă mai fericiți în restaurantul tău. Clienții fericiți sunt mai predispuși să cheltuiască mai mult, să se reîntoarcă și să lase recenzii online pozitive. Astfel, ai parte de  mai mulți clienți, mai multe vânzări și mai mult profit.

Tipuri de oferte la restaurant

Este clar că reducerile contribuie la gradul de fericire al clienților. Care sunt cele mai bune modalități practice de a atrage mai mulți clienți în restaurantul tău și de a crește vânzările? 

Să aruncăm o privire asupra unora dintre cele mai populare idei de promovare pentru restaurante și la ceea ce spun datele despre modul în care acestea funcționează.

1. Happy Hour

Indiferent de cum îi spui – ora de socializare, băuturi la preț redus, cocktailuri la jumătate de preț, desert + cafea din partea casei – happy hour reprezintă momentul magic al restaurantului în care băuturile, aperitivele sau deserturile – depinde de la restaurant la restaurant – sunt la preț redus. 

Pe scurt, ofertele happy hour sunt un tip de promoții clasice concepute pentru a-i atrage pe clienții care vin după o zi de muncă obositoare să ia masa la restaurantul tău. În ceea ce privește momentul zilei, happy hour are loc de obicei la sfârșitul după-amiezii și la începutul serii, fiind perioada cea mai prielnică. Cu toate acestea, happy hour poate avea loc în aproape orice moment al zilei, în funcție de tipul de restaurant pe care îl conduci.

Funcționează? Statisticile arată că da.

Datele dintr-un raport Nielson au arătat că happy hour este cel mai aglomerat moment al zilei pentru barurile și restaurantele care servesc alcool. Clienții tind să cheltuiască mai mult pe mâncare și băuturi în timpul happy hour decât în orice alt moment al zilei.

Cu o aplicație mobilă personalizată TapTasty poți să îți anunți clienții despre happy hour simplu și rapid prin notificările de tip push sau e-mail. De exemplu, poți trimite o astfel de notificare: Cum îți sună happy hours în loc de happy hour? Vino acum în restaurant și profită de o reducere de 50% la burgeri. Ofertă valabilă între orele 16:00-18:00.

promoții burgeri

2. Promoții speciale în afara orelor de vârf

Majoritatea restaurantelor au o perioadă de acalmie cu o oră sau două înainte de începerea servirii cinei. Întrucât după-amiezile sunt o perioadă mai puțin aglomerată, ofertele speciale în afara orelor de vârf pot încuraja mai mulți clienți să vină în acele ore.

Ei au parte de o ofertă, iar restaurantul tău are parte de mese ocupate în timpul unei perioade care ar fi fost mai puțin aglomerată. Fiecare se alege cu ceva.

Funcționează? Un studiu realizat de Universitatea Cornell privind eficiența promoțiilor din restaurante menite să aducă clienți în afara orelor de vârf, a constatat că există prea mulți factori în joc pentru a putea spune cu siguranță dacă această metodă funcționează.

Singura modalitate de a ști dacă această strategie va fi eficientă pentru afacerea ta este să o testezi.

De ținut cont: studiul a subliniat că ofertele speciale în afara orelor de vârf care se suprapun cu orele de vârf propriu-zise ar putea, de fapt, să aibă un impact negativ asupra restaurantului tău. De exemplu, dacă o promoție este valabilă între orele 15:00 și 16:30, aceasta poate atrage clienții în a doua parte a zilei, dar dacă este valabilă între 15:00 și 18:00, reducerea ar putea să se răsfrângă și asupra clienților care ar fi plătit lejer prețul întreg al preparatelor la ora 18:00.

Atunci când îți planifici aceste promoții este important să nu te grăbești. Scopul este de a atrage clienții potențiali, nu de a oferi reduceri suplimentare clienților care oricum erau pe cale să vină.

O idee: Poți oferi promoții speciale în afara orelor de vârf prin aplicația de mobil a restaurantului tău. Sistemul TapTasty îți permite să creezi promoții speciale după bunul tău plac. De exemplu, poți oferi un cupon de reducere în valoare de 30% la felurile principale dacă comanda este de minim 50 lei. În felul acesta, clienții sunt determinați să comande de suma minimă pentru a putea aplica reducerea și îi pot încuraja și pe ceilalți să o facă.

3. Programe de loialitate

Programele de loialitate sunt una dintre cele mai comune promoții de restaurant. Acestea oferă avantaje, cum ar fi reduceri sau produse gratuite clienților care revin la restaurantul tău. Un program de fidelizare bun poate transforma un potențial client într-unul loial care revine din nou și din nou.

Oare programele de loialitate nu sunt mai degrabă o soluție de afaceri pe termen lung decât o simplă promoție? Bineînțeles! Când începi să-ți personalizezi programul de loialitate, oferind clienților puncte de fidelitate sau diferite avantaje, acesta începe să aducă rod, crescându-ți încet și sigur vânzările.

Funcționează?

Potrivit Upserve, 30% dintre restaurante au un fel de program de loialitate, iar 57% dintre clienții susțin că sunt mai predispuși să aleagă un restaurant care recompensează loialitatea lor, decât unul care nu face acest lucru. Programele de loialitate funcționează!

Cu toate acestea, implementarea unui program de loialitate care să fie eficient din punct de vedere al costurilor poate fi o provocare. Este important să ții cont de faptul că marjele tale de profit probabil nu-ți oferă prea multă flexibilitate, iar oferirea multor reduceri și promoții unei liste lungi de clienți loiali nu te va ajuta cu nimic. 

Proiectează-ți programul ținând cont de acest aspect și ia în considerare oferirea de avantaje care nu îți vor reduce profiturile, cum ar fi locurile garantate la evenimentele din restaurant sau punctele de fidelitate.

Sfatul nostru? Oferă puncte de fidelitate pentru că acestea sunt bani virtuali pe care clientul îi va folosi tot în restaurantul tău. Poți stabili ca la fiecare 50 lei cheltuiți, clientul să primească 10 puncte de fidelitate care pot fi folosite ulterior. Totodată, segmentarea clienților te ajută să stabilești bine regulile programului tău de fidelitate. Pentru clienții care comandă în mod regulat de la tine și de o anumită sumă, poți să le oferi o băutură din partea casei în semn de mulțumire. Ideea e să-i faci să se simtă apreciați pentru a continua să rămână clienții tăi fideli.

4. Promoții limitate și meniuri speciale

O modalitate excelentă de a experimenta cu meniul sau de a profita de ingredientele de sezon este să pui la dispoziția clienților promoții speciale limitate. Acest lucru poate contribui la creșterea veniturilor. Zilnic poți vedea zeci de exemple de acest tip de program la alte restaurante, așa că de ce să nu încerci și tu?

Funcționează?

Potrivit unui studiu Technomic, da! 43% dintre consumatori spun că este „important” sau „extrem de important” pentru ei ca restaurantele să ofere în meniurile lor produse noi sau de sezon pe tot parcursul anului. 26% dintre participanții la sondaj au declarat că ar fi dispuși să plătească mai mult pentru aceste produse speciale.

Astfel, ai oportunitatea de a crea articole de meniu cu durată limitată și cu marje de profit ridicate.

Există, de asemenea, o serie de studii care leagă ofertele cu durată limitată de achizițiile impulsive. Dacă îi anunți pe clienți că există o disponibilitate limitată pentru specialitatea serii, aceștia pot fi încurajați să cumpere imediat preparatul costisitor pe care de altfel l-ar fi trecut cu vederea, doar pentru că știu că este limitat.

Ofertele speciale pot chiar să îți ajute restaurantul să economisească bani care ar fi fost irosiți. Risipa alimentară reprezintă o sumă destul de mare de cheltuieli în bucătăriile restaurantelor, iar oferirea unei promoții care utilizează un ingredient care trebuie consumat cât mai repede este o modalitate excelentă de a evita risipa.

5. Două preparate la preț de unul

Ofertele speciale de tipul „două preparate la preț de unul” sunt excelente pentru restaurante, fiind adesea oferite pentru băuturi, deserturi și antreuri.

Oferind clienților două la preț de unul înseamnă că primesc o reducere mare, iar acest lucru crește gradul de satisfacere al clienților. Însă, este important să vezi dacă tipul acesta de ofertă este potrivit clienților tăi.

Funcționează?

Studiile au demonstrat că oferirea unei reduceri considerabile la un anumit preparat ar putea încuraja clienții să cumpere mai mult din impuls decât ar fi făcut-o în mod normal, crescând astfel veniturile globale. Prin urmare, înseamnă că reducerile de tipul două la preț de unul stimulează clienții să cumpere în plus, cum ar fi aperitive, deserturi și așa mai departe.

Este important de reținut că dacă oferi promoții de tipul două la preț de unul cu marje de profit mic nu vei fi pe plus deloc. Dar totuși cum să faci pentru a fi rentabilă promoția? Alege să aplici reducerea la preparatele care au costuri reduse la ingrediente, cum ar fi pastele sau aripioarele de pui. În acest fel, chiar dacă oferi două la preț de unul, aduni profit de pe urma vânzării.

Cu o astfel de promoție trebuie să ai în vedere cifrele corecte și să te asiguri că prețul ingredientelor preparatelor oferite este suficient de scăzut pentru ca marjele de adaos să înlocuiască sau cel puțin să compenseze pierderea pe care ai suporta-o pentru acel preparat „gratuit”.

Cel mai simplu este să dublezi costul ingredientelor preparatului și să calculezi procentul pe baza prețului unui singur articol. Joacă-te cu calculele matematice și fii sigur de cifre înainte de a oferi cele mai populare preparate cu o reducere exagerată.

Pe scurt

Atunci când vine vorba de alegerea unor idei de promovare a restaurantului care să funcționeze, totul depinde de tipul de restaurant pe care îl conduci, de tipul de mâncare pe care îl vinzi și de cine este publicul tău țintă.

Un program bun de promovare a restaurantului ar trebui să aducă beneficii atât clienților, cât și restaurantului. Folosindu-te de psihologia din spatele promoțiilor și de datele provenite din diferite studii, poți stabili un program de promovare eficient. Reducerile și ofertele speciale le dă clienților sentimentul că fac o afacere bună atunci când mănâncă de la tine. Așa se cresc profiturile.

Postări similare

Cum Crești Comenzile cu Ridicare la Restaurant?
Eficiență Restaurant: Cum să o Îmbunătățești?
3 Metode de a-ți Reduce Costurile la Restaurant