Category: Restaurante

Categories
Restaurante RO

Meniul unui Restaurant: Top 10 Greșeli de Evitat

Meniul unui restaurant este mult mai mult decât o listă de feluri de mâncare. Este un instrument care poate fi folosit pentru a modela experiența unui client, pentru a transmite conceptul și brandul restaurantului și pentru a genera vânzări.

Prin urmare, ca proprietar de restaurant merită să acorzi atenție designului și conținutului meniului restaurantului tău. Va trebui, de asemenea, să fii conștient de cele mai frecvente greșeli de proiectare a meniului. Evitându-le, poți crea un meniu mai atrăgător, care cu siguranță va încânta papilele gustative ale clienților tăi și va lăsa o impresie plăcută de durată.

Ținând cont de acest lucru, hai să aruncăm o privire la 10 dintre cele mai frecvente greșeli la care trebuie să fii atent atunci când proiectezi meniul restaurantului tău.

1. Prea multe opțiuni

Una dintre cele mai des întâlnite greșeli pe care le fac restaurantele este supraaglomerarea meniurilor cu prea multe articole. Proprietarii de restaurante cred că, oferind o mare varietate de feluri de mâncare, clienții vor avea mai multe șanse să găsească ceva care să le placă.

Contrar așteptărilor, nu se întâmplă acest lucru. Problema de a avea prea multe articole în meniu este că îți poate copleși clienții și le poate fi dificil să se decidă ce să comande. De asemenea, poate face ca bucătăria restaurantului tău să pară neorganizată și ineficientă, ca și cum ar încerca să se facă prea multe deodată. 

Asta ca să nu mai vorbim de cantitățile de mâncare risipită și de costurile de operare foarte mari pe care le vei întâmpina, fără îndoială, în încercarea de a menține un volum atât de mare de inventar, pentru a ține pasul cu numeroasele feluri de mâncare.

Care este soluția? Oferă mai puține opțiuni și concentrează-te pe calitate în detrimentul cantității. Alege câteva feluri de mâncare cheie care reprezintă un punct de referință al bucătăriei tale și construiește meniul în jurul acestora. 

Nu uita că poți adăuga și schimba oricând articole, în funcție de necesități. Dar dacă începi cu o selecție concentrată, vei facilita alegerea clienților tăi și vei accelera servirea. De asemenea, vei reduce risipa alimentară și nu vei mai irosi bani pe preparatele care se consumă rar și doar se aruncă la gunoi.

2. Clasificare necorespunzătoare

O altă greșeală frecventă de proiectare a meniului este proasta categorizare a elementelor din meniu. Acest lucru înseamnă că elementele din meniul restaurantului tău nu sunt grupate într-un mod care să aibă sens pentru clienții tăi. Aperitivele, supele, felurile principale și deserturile ar trebui să fie toate enumerate într-un format corect și ușor de urmărit. 

Poți merge chiar mai departe și să creezi un spațiu separat pentru fiecare categorie. De exemplu, prezentarea mâncărurilor vegetariene și non-vegetariene pe pagini individuale poate face mai ușor pentru clienți să găsească ceea ce caută. 

Secvența în care sunt listate aceste categorii este, de asemenea, importantă. De exemplu, enumerarea felurilor principale înaintea aperitivelor poate descuraja clienții să comande antreuri. 

Așadar, o bună regulă de bază este să grupezi produsele sub titlul corespunzător și să le enumeri într-o ordine care să reflecte modul în care clienții ar face o comandă în mod obișnuit. În acest fel, te poți asigura că meniul restaurantului tău este ușor de urmărit și îți poți încuraja clienții să comande mai multe produse.

Meniul Digital TapTasty

De ce să nu ai un meniu care să fie întotdeauna pus la punct? Meniul cu cod QR este o versiune digitală a unui meniu pe care clienții îl pot vizualiza prin scanarea unui cod de pe smartphone-ul lor.

Meniul digital poate fi actualizat oricând. Modificările se fac instant și fără costuri, iar prețul și produsele pot fi actualizate în doar câteva secunde. Dinamismul și flexibilitatea economisesc nu doar timp, ci și bani.

De asemenea, descrierea produselor în meniul digital poate fi evidențiată în detaliu: informații nutriționale, informații despre alergeni, calorii și așa mai departe.

Află mai multe despre meniul digital COMPLET GRATUIT TapTasty, urmărind video-ul de mai jos sau accesând acest link.

3. Alegerea nepotrivită a fontului și culorii meniului

Alegerea unor fonturi și culori pentru meniu care reflectă identitatea brandului tău poate ajuta la crearea unui aspect uniform al restaurantului, făcându-l mai ușor de recunoscut de către clienți. Din păcate, fonturile și cromatica sunt o altă fațetă a designului meniului care este adesea trecută cu vederea.

Font

Cheia pentru a alege un font de meniu de succes este că acesta trebuie să fie în concordanță cu imaginea generală a brandului pe care dorești să-l transmiți. 

De exemplu, un restaurant de tip fast-food sau un restaurant poate opta pentru un font mai jucăuș sau mai funky (de exemplu, Raleway), care, în acest caz, ar fi o alegere potrivită. În schimb, un restaurant de lux care folosește un font elegant (de exemplu, Lavenda) este mai potrivit.

Și, deși ai putea fi tentat să folosești un font unic, este esențial să îți amintești că lizibilitatea ar trebui să fie întotdeauna prioritatea ta numărul unu. La urma urmei, dacă clienții tăi nu pot descifra ce este în meniu, este puțin probabil să comande ceva.

Culoare

Culorile pe care le alegi pentru meniu joacă un rol major în influențarea emoțiilor clienților și, în consecință, a deciziilor de cumpărare. 

De exemplu, culoarea roșie poate stimula pofta de mâncare și poate declanșa cumpărături impulsive, ceea ce o face perfectă pentru meniurile restaurantelor de tip fast-food. Pe de altă parte, culori precum Sienna sunt adesea considerate ca fiind calme; ele ajută la încetinirea clienților, astfel încât aceștia să se poată relaxa și să se bucure de masa lor.

Indiferent de opțiunea pe care o alegi, încearcă să folosești culori care se aliniază cu conceptul și brandingul restaurantului tău. Și nu uita să iei în considerare modul în care aceste culori îți vor influența clienții.

4. Greșeli de tipar

O altă greșeală de proiectare a meniului este aceea de a nu-ți corecta meniul pentru greșeli de tipar și erori. Acestea pot include greșeli de ortografie sau greșeli de traducere. Faptul că există greșeli de scriere pe meniuri nu numai că îți poate face localul să pară neprofesionist, dar îi poate și deruta pe clienți în timp ce încearcă să comande.

Așadar, asigură-te că meniul este bine corectat înainte de a-l tipări sau de a-l pune online. Poți ruga pe cineva să-l analizeze încă o dată în locul tău pentru a descoperi orice erori care ție ți-ar fi putut scăpa.

5. Accentuarea prețurilor

Atrăgând prea mult atenția asupra prețurilor, clienții vor începe să ia decizii numai pe baza costului fiecărui articol.

Restaurantele fac de obicei acest lucru în mai multe moduri. De exemplu, folosind o mulțime de semne monetare, accentuând prețurile, folosind o dimensiune mai mare a fontului sau plasând prețurile într-o poziție centrală pe pagina de meniu.

Dacă dorești să eviți această greșeală, asigură-te că nu mai pui accent pe prețurile din meniul tău. Poți face acest lucru prin manipularea unor elemente subtile de design, cum ar fi dimensiunea și culoarea fontului. Sau, poți include prețurile alături de descrierile felurilor de mâncare, în loc să le pui să iasă în evidență singure.

6. Lipsa descrierilor la preparate

O altă greșeală frecventă pe care o fac restaurantele este aceea de a se zgârci la textul descriptiv. Aceasta este secțiunea din meniu în care se oferă o scurtă descriere sub numele fiecărui fel de mâncare. 

Fără descrieri, clienții se pot simți confuzi și nesiguri de ceea ce comandă. Ca să nu mai vorbim de încurcătura în care se vor afla ospătarii tăi, care vor trebui să petreacă timp suplimentar pentru a explica în detaliu fiecare fel de mâncare. 

Pentru a remedia acest lucru, include în meniul tău descrieri scurte și interesante ale fiecărui fel de mâncare. Și nu uita să menționezi orice detalii care ar fi de interes pentru clienții tăi, cum ar fi dacă felul de mâncare este picant, vegetarian sau dacă are ingrediente care provoacă alergii. 

Procedând astfel, poți fi sigur că clienții tăi vor ști exact ceea ce primesc – și că ospătarii tăi nu vor fi copleșiți de solicitări de a oferi descrieri detaliate.

7. Lipsa fotografiilor la preparate

O fotografie cu un fel de mâncare contribuie la creșterea apetitului clienților și îi face mai predispuși să comande, indiferent de preț. De aceea, faptul că nu reușești să pui fotografii ale mâncărurilor tale în meniu este o greșeală fatală de design.

Studiile au arătat că, prin includerea fotografiilor în meniul tău, poți crește comenzile cu aproximativ 24%. Iar dacă calitatea acelor fotografii este superioară, veți câștiga și mai mult. 

Așadar, fă-ți timp pentru a captura fotografii de înaltă calitate ale felurilor de mâncare și adaugă-le în meniu. Și, cel mai important, asigură-te că acele fotografii corespund exact felurilor de mâncare pe care le oferi, atât în ceea ce privește prezentarea, cât și mărimea porțiilor. În caz contrar, riști să-ți dezamăgești clienții.

8. O aranjare total greșită

Aranjarea meniului poate avea un impact semnificativ asupra modului în care clienții îți văd ofertele și fac alegeri. Nu vrei să fie prea aglomerat, dar nici nu vrei să pară prea sărac. 

Din fericire, există câteva sfaturi simple pe care le poți urma pentru a te asigura că meniul tău este ușor de citit și simplu de navigat:

  • Folosește un aspect simplu, cu anteturi clare și separatoare de secțiuni.
  • Folosește o dimensiune și un stil de font ușor de citit.
  • Asigură-te că există suficient spațiu alb pe pagină, pentru ca citirea meniului să nu pară obositoare.

De asemenea, ar fi bine să înțelegi psihologia clienților tăi și modul în care aceștia interacționează cu meniul. De exemplu, studiile au arătat că privirea oamenilor este de obicei atrasă de partea din dreapta sus a unui meniu atunci când îl citesc. 

Deci, de ce să nu profiți de acest spațiu de pe meniu și să enumeri acolo cele mai bine vândute produse? Acest lucru nu numai că va contribui la creșterea vânzărilor, dar va ajuta și clienții noi să facă o alegere și va oferi mai multă vizibilitate celor mai scumpe produse.

9. Ignorarea oportunităților de upselling

Vânzarea în plus este o practică comună în industria restaurantelor. Oferindu-le clienților posibilitatea de a comanda în plus la felul lor de mâncare sau de a opta pentru o masă combinată în loc de un singur preparat, poți crește valoarea medie a comenzii și îți poți crește profitul. 

Adesea, în restaurante, personalul face câteva runde cu clienții, explicând diferitele preparate care se potrivesc cu fiecare fel de mâncare și varietatea de mese combinate pe care le oferă. 

Începe prin a enumera în meniu produsele extra, cum ar fi brânza, ciupercile sau alte garnituri. De asemenea, ai putea să arunci o privire la cele mai bine vândute produse și să găsești diferite combinații pe care le-ai putea vinde ca o singură comandă la un preț mai mare și să le pui în meniu.

10. Nicio schimbare în meniu

Unul dintre cele mai importante aspecte ale administrării unui restaurant de succes este acela de a avea un meniu bine pus la punct, care se poate schimba odată cu noile tendințe. În timp ce unele restaurante preferă să păstreze aceleași elemente de meniu timp de ani de zile, cele mai bune restaurante inovează în mod constant și introduc elemente noi pentru a-i face pe clienți să revină.

Pe lângă adăugarea de noi articole, este esențial să evaluezi și performanța celor actuale. Monitorizează vânzările curente ale unui anumit articol și vezi care sunt rezultatele. Dacă stă în congelatorul din bucătărie sau este returnat în mod constant de către clienți, atunci ar putea fi timpul să îl scoți din meniu.

Alternativ, să presupunem că un anumit produs se vinde excepțional de bine și primește multe laude. În acest caz, ar trebui să începi să te gândești la variante noi și interesante ale acestuia.

Analizând în mod constant și schimbând meniul în bine, vei fi în fața concurenței și vei oferi clienților tăi cea mai bună experiență culinară posibilă.

Pe scurt

Crearea unui meniu foarte bun nu este o sarcină ușoară, dar cu puțină planificare și reflecție, poți crea un meniu care îți va impresiona clienții și te va ajuta să-ți crești profitul. 

Asigură-te că ții cont de aceste 10 greșeli comune atunci când îți concepi următorul meniu sau îți actualizezi meniul actual și vei putea evita cele mai frecvente capcane cu care se confruntă restaurantele.

Și îți reamintim că serviciul TapTasty te ajută să-ți organizezi activitățile zilnice ale restaurantului, folosind una sau mai multe din funcționalitățile de mai jos:

  • aplicație de mobil personalizată;
  • modul de comenzi online (care vine integrat cu website-ul restaurantului tău);
  • ospătar digital;
  • self ordering kiosks;
  • driver app.

Contactează-ne cu încredere și află mai multe!

Categories
Restaurante RO

Cum să Procedezi cu Clienții Dificili?

Cine poate să înlăture complet clienții dificili? Chiar și cu un serviciu clienți excelent și un personal de excepție, este inevitabil să nu ai câte un client nemulțumit din când în când. Din păcate, nu poți mulțumi fiecare client. Persoana ar putea avea doar o zi proastă sau poate că cineva din personalul tău a făcut o greșeală. Indiferent de motivul din spatele comportamentului lor dificil, restaurantul tău ar trebui să aibă un protocol pentru a face față în mod eficient clienților exigenți, nerăbdători sau irascibili.

Să aruncăm o privire la importanța satisfacției clienților și la 5 sugestii prin care poți face față cu brio clienților dificili.

Importanța satisfacției clienților

Stabilirea și menținerea unei relații bune cu clienții restaurantului este esențială pentru succesul afacerii tale. În cadrul unui sondaj de satisfacție a clienților, efectuat pe un eșantion de peste 700 de clienți, 80% dintre aceștia au declarat că ar trece la un concurent ca urmare a unui serviciu de relații cu clienții necorespunzător.

Deși „clientul are întotdeauna dreptate”, nu este întotdeauna ușor de comunicat cu el. Învățarea modului de a răspunde clienților dificili este un pas important pentru orice proprietar de afacere, în special pentru cei care lucrează în industria serviciilor pentru clienți. Chiar și afacerile cu cele mai bune produse și servicii sunt obligate să aibă ocazional întâlniri cu clienți furioși.

Pentru a construi o imagine pozitivă în fața consumatorilor, este important să ai un personal instruit în mod corespunzător, care să se descurce cu persoanele dificile și să rezolve plângerile clienților. Kim Angeli, fondator și director executiv al Grateful Box, a declarat că prima strategie pentru a transforma un client nemulțumit în unul recunoscător este să îi mulțumești pentru că ți-a împărtășit experiența sa proastă.

Totuși, gestionarea unui client dificil nu se oprește aici. Următoarea secțiune cuprinde 5 sfaturi cu privire la ce să faci când ai de-a face cu clienți dificili.

1. Instruiește-ți echipa

Comunicarea bidirecțională este esențială în stabilirea unei relații bune cu un client. Instruiește-ți personalul pentru a fi atent la momentele în care clienții își comunică nevoile. Dacă un cuplu intră în restaurant și spune că are bilete la un film mai târziu, ospătarii nu ar trebui să încerce să le vândă aperitive și desert.

În același timp, o comunicare clară și directă cu privire la politicile restaurantului poate contribui în mare măsură la prevenirea plângerilor ulterioare.

2. Gestionează situația într-un mod calm

Nu permite niciodată nimănui din personalul tău să se certe cu un client nemulțumit. Dacă observi că un membru al personalului tău are o discuție aprinsă, încearcă să intervii și să preiei situația. 

Același lucru este valabil și pentru tine ca manager sau proprietar. Dacă ești chemat să vorbești cu un client dificil, păstrează-ți vocea calmă. Dacă primești o recenzie negativă online, nu răspunde imediat! Acordă-ți timp pentru a te calma, astfel încât să poți pur și simplu să-ți ceri scuze și să te adresezi pentru a oferi o soluție în privat.

Află cum să răspunzi recenziilor negative, citind acest articol.

3. Empatizează cu clientul

Adesea, un client dificil vrea doar să fie ascultat. Încearcă să-i arăți că înțelegi ce îl deranjează. Utilizează tehnica de ascultare reflexivă: Dacă ei spun: „Aștept de douăzeci de minute doar pentru a putea ridica comanda!”, atunci spune: „Am înțeles că sunteți frustrat de cât timp ați așteptat”.

Reflectarea preocupărilor lor îi face să simtă că îi înțelegi – primul pas pentru a stabili o relație mai bună. De asemenea, le oferă șansa de a te corecta dacă nu ai înțeles bine, ajutându-te să te concentrezi asupra unei soluții care va funcționa pentru ei.

4. Fă tot posibilul pentru a îndrepta situația

Atunci când ceva nu a mers bine pentru un client sau când un angajat a făcut o greșeală, cere-ți scuze. De exemplu, dacă comanda nu a fost preluată corect de ospătar, poți să spui că ceea ce au primit e din partea casei sau le poți oferi un desert gratuit, un voucher reducere la următoarea comandă.

Nu uita că nu încerci doar să dezamorsezi situația, ci, în mod ideal, să păstrezi această persoană ca și client în viitor.

5. Amintește-ți că fiecare interacțiune e o șansă de a învăța

Uneori, o reclamație a unui client îți poate da indicii despre o problemă reală care trebuie rezolvată. Fii deschis să asculți ce au de spus chiar și cei mai dificili clienți. După ce ai rezolvat problema specifică, vezi dacă este nevoie să actualizezi vreuna dintre politicile companiei tale.

Asigură-te că instruiești personalul care se adresează clienților să fie răbdător și să ia inițiativa de a rezolva problemele clienților înainte ca acestea să se agraveze.

Pe scurt

Ei bine, să te confrunți cu clienți nemulțumiți poate fi dificil, dar clienții nervoși, pretențioși sau greu de mulțumit sunt benefici pentru succesul afacerii tale, deoarece oferă oportunități de îmbunătățire a activității restaurantului tău.

Clienții dificili oferă echipei tale oportunități de a-și exersa abilitățile de rezolvare a conflictelor. Mulți clienți doresc să fie ascultați și ca problemele lor să fie înțelese. Ascultând în mod activ preocupările unui client, poți vedea un punct de vedere alternativ cu privire la modul în care afacerea ta poate îmbunătăți un produs sau un serviciu și poate contribui la îmbunătățirea structurii restaurantului tău.

Nicio afacere nu este scutită de clienți dificili, dar dacă încerci să îți asculți și înțelegi clienții, poți crește loialitatea față de brandul tău, față de produse sau servicii.

Continue reading “Cum să Procedezi cu Clienții Dificili?”
Categories
Restaurante RO

Noutăți din Industria Restaurantelor

În 2022, multe dintre tendințele din industria restaurantelor au fost legate de perturbările cauzate de pandemia COVID-19 din 2020. Pe de altă parte, 2023 a adus noi oportunități de dezvoltare pentru restaurante.

Să aruncăm o privire la câteva dintre ele.

1. Bucătării ecologice

În industria restaurantelor, tendințele nu sunt întotdeauna legate de mâncare sau de servicii. Cea mai recentă problemă care a determinat schimbări majore pentru consumatori în industria alimentară este mediul înconjurător, mai exact tot ce ține de deșeurile de plastic și poluare.

Prin urmare, s-au luat anumite măsuri ecologice care au dus la o creștere a bucătăriilor ecologice. Restaurantele s-au concentrat pe reducerea deșeurilor, pe reciclare și refolosirea resturilor pe cât mai mult posibil.

Datorită acestui fapt, utilizarea recipientelor biodegradabile a devenit populară. De exemplu, paiele, paharele, capacele și pungile din plastic au fost în mare parte înlocuite cu unele bio-degradabile.

2. Opțiuni de livrare extinse

Livrarea este una dintre tendințele cu cea mai rapidă creștere din industria restaurantelor în ultimii doi ani. Comanda la domiciliu nu mai este doar pentru zilele fără chef de ieșit din casă. De fapt, aplicații precum cele realizate de TapTasty îi pot face pe oameni să se bucure de o experiență culinară rafinată din confortul casei lor. 

În 2023, industria restaurantelor și-a extins și mai mult opțiunile de livrare. Restaurantele mici și unitățile de alimentație au realizat că a se baza pe servicii de livrare terțe nu este atât de rezonabil pe cât ar fi putut fi.

Aplicații de la agregatori taxează restaurantele cu peste 30% pentru fiecare comandă. În afară de taxele mari, serviciile de livrare terțe au și alte probleme care determină restaurantele să se îndrepte spre o aplicație personalizată.

Printre acestea se numără lipsa de urgență în finalizarea livrărilor și plângerile legate de serviciul clienți cu privire la personalul de livrare și șoferi. În prezent, restaurantele caută modalități de a oferi mai multe opțiuni de livrare care să fie fiabile și care să fie prietenoase cu serviciul clienți.

Serviciul TapTasty, de exemplu, oferă aplicație de mobil de sine stătătoare, disponibilă în App Store și Magazin Play. Toate funcționalitățile intră în prețul inițial, inclusiv cele care sunt dezvoltate după semnarea contractului.

Află mai multe despre cum se poziționează TapTasty față de aplicațiile custom, pseudo apps și agregatori, citind acest articol.

3. Opțiuni de autoservire și automatizare

Unele restaurante introduc kioskuri cu autoservire pentru a reduce cozile de așteptare și a diminua costurile generale ale forței de muncă.

McDonald’s este un exemplu de restaurant care a încorporat automatizarea. Au făcut acest lucru cu kioskurile lor și cu automatele de băuturi.

Restaurantele pot atrage mai mulți clienți prin încorporarea unora dintre cele mai recente și mai eficiente tendințe tehnologice din industrie. Apoi, depinde de restaurant și de personal să încurajeze clienții să revină.

Kioskurile cu autoservire poate oferi restaurantelor acel avantaj atât de necesar pentru a le menține în top. Este o modalitate prin care acestea pot echilibra calitatea serviciilor și a mâncării cu tendințele în continuă schimbare.

Mai mult, acestea pot ajuta restaurantele să reducă costurile, să facă modificări simple ale meniului și să controleze costurile.

4. Meniuri simplificate

În orice experiență culinară, varietatea meniului joacă un rol crucial. Există diferite tipuri de meniuri, inclusiv meniuri digitale cu cod QR, pe care restaurantele le pun la dispoziție. Un meniu vast este o modalitate prin care restaurantele încearcă să facă ceva pentru toată lumea, în loc să se specializeze în câteva lucruri și să le stăpânească. 

Cu toate acestea, tendințele industriei restaurantelor pentru 2023 arată că restaurantele înțeleg dificultățile pe care le creează meniurile cu prea multe opțiuni.

Restaurantele cu meniuri complexe sunt adesea asociate cu o calitate scăzută a preparatelor, ceea ce are un impact asupra profitabilității unui restaurant.

Meniurile simple, pe de altă parte, reduc costul alimentelor printr-un proces facil de gestionare a inventarului restaurantului și prin scăderea risipei de alimente. Scurtarea meniului le oferă bucătarilor șansa de a stăpâni preparatele din meniu și de a îmbunătăți calitatea mâncării.

Aruncă o privire la motivele pentru care preferă clienții meniurile simple, citind acest articol.

5. Bucătării fantomă

Bucătăriile fantomă sunt acele restaurante care se bazează exclusiv pe livrare și nu oferă clienților posibilitatea de a lua masa în local.

Această idee de afaceri este excelentă pentru proprietarii de restaurante, deoarece înseamnă costuri generale reduse. De pildă, nu mai este nevoie de închirierea sau cumpărarea unui spațiu mare pentru restaurant, nici de angajarea unui număr mare de personal.

Singurul lucru de care au nevoie bucătăriile fantomă pentru a funcționa este sistemul de comenzi online, cum ar fi o aplicație mobilă pentru restaurante sau un modul de comenzi online.

Vrei să afli care sunt beneficiile unei bucătării fantomă? Citește acest articol!

Pe scurt

Este important să ții pasul cu tendințele din industria restaurantelor, deoarece acestea te ajută să îți menții baza de clienți și să atragi în același timp clienți noi.

Clienții își schimbă mereu interesele și caută noi restaurante care să le satisfacă nevoile. Ținând pasul cu noile tendințe, restaurantele se pot adapta la interesele consumatorilor pentru a se distinge de concurență.

Serviciul TapTasty te ajută să-ți organizezi activitățile zilnice ale restaurantului, folosind una sau mai multe din funcționalitățile de mai jos:

  • aplicație de mobil personalizată;
  • modul de comenzi online (care vine integrat cu website-ul restaurantului tău);
  • ospătar digital;
  • self ordering kiosks;
  • driver app.

Contactează-ne cu încredere și află mai multe!

Postări similare

3 Rapoarte Esențiale pentru Restaurantul Tău
Ziua Îndrăgostiților în Restaurantul Tău
Aplicația Mobilă pentru Restaurante

 

Categories
Restaurante RO

Cum să Gestionezi un Restaurant Fast Food?

Dacă ți-ai deschis recent un restaurant fast food sau ai fost promovat ca manager, există câteva abilități esențiale pe care trebuie să le stăpânești dacă dorești să ai succes în industria restaurantelor.

Diferența dintre o cafenea profitabilă și una care se închide în șase luni este dată de capacitatea echipei de management de a încorpora proceduri de lucru eficiente, de analiza profesionistă a vânzărilor și a inventarului și de respectarea consecventă a celor mai bune practici. 

Bazele managementului unui restaurant fast food

Când vine vorba de gestionarea unui restaurant fast-food, există câteva elemente principale pe care trebuie să le ai în vedere. În primul rând, trebuie să te asiguri că mâncarea pe care o servești este de bună calitate. Acest lucru înseamnă să folosești ingrediente proaspete și să gătești mâncarea în mod corespunzător.

De asemenea, trebuie să te asiguri că restaurantul tău este curat și prezentabil. Acest lucru include totul, de la zona de luat masa până la bucătărie. Clienții nu vor dori să mănânce într-un restaurant murdar sau dezordonat.

Un alt aspect important al managementului de fast-food este deservirea clienților. Trebuie să te asiguri că personalul tău este prietenos și util și că oferă un serviciu bun pentru clienți. Uneori, acest lucru poate fi o provocare, dar merită cu siguranță efortul.

După cum se poate observa, există multe aspecte diferite în gestionarea unui restaurant fast-food. Dar, cu o planificare atentă și multă muncă, este posibil să reușești în acest domeniu!

Ținând cont de acest lucru, iată care sunt cele mai importante lucruri pe care trebuie să le știi pentru a gestiona cu succes un restaurant fast-food.

1. Planificarea meniului și stabilirea prețurilor

Unul dintre cele mai importante aspecte ale administrării unui restaurant fast-food este stabilirea meniului. Ia în considerare gusturile și preferințele publicului tău țintă, precum și orice restricții alimentare și alergeni.

De asemenea, ar trebui să iei în considerare costul ingredientelor și timpul necesar pentru a pregăti fiecare articol din meniu. Clienții restaurantelor fast-food se așteaptă să primească mâncarea în câteva minute de la comandă.

După ce ai selectat articolele din meniu, va trebui să le stabilești un preț adecvat pentru a te asigura că obții profit. Nu uita să incluzi oferte speciale și promoții pentru a menține lucrurile interesante și a atrage noi clienți.

2. Marketing și publicitate

Marketingul și publicitatea eficiente sunt esențiale pentru succesul oricărei afaceri, inclusiv al unui restaurant fast-food. Există multe tehnici tradiționale pe care le poți utiliza, cum ar fi panourile publicitare, pliantele și anunțurile din ziarele locale.

Cu toate acestea, în era digitală de astăzi, este important să te folosești mai ales de tehnicile de marketing digital, cum ar fi marketingul în rețelele sociale, Google Ads și marketingul prin e-mail și SMS.

Deținerea propriilor canale de comandă, cum ar fi un site și o aplicație de comandă online, înseamnă că poți atrage traficul direct și nu trebuie să plătești taxe și comisioane către piețele de livrare.

3. Menținerea calității și a satisfacției clienților

Pentru ca un client să revină, este important să se mențină un nivel ridicat de calitate și de satisfacție a clienților. Acest lucru include oferirea unui serviciu rapid și eficient, păstrarea restaurantului curat și organizat și tratarea în timp util și cu profesionalism a plângerilor sau problemelor clienților.

Un sistem complet pentru restaurante, cum ar fi TapTasty, cu funcții și integrări suplimentare, te poate ajuta să automatizezi anumite sarcini, să îți reduci costurile și să îți fidelizezi clienții. Utilizând instrumente de marketing, rapoarte și statistici detaliate, poți automatiza sarcinile pentru o funcționare optimă.

Solicitarea periodică a feedback-ului din partea clienților te poate ajuta să identifici domeniile de îmbunătățire și să te asiguri că le satisfaci nevoile.

4. Gestionarea finanțelor și a costurilor

Un management financiar eficient este crucial pentru succesul oricărei afaceri, dar este deosebit de important în industria de fast food, unde marjele pot fi reduse. Stabilește un buget și urmărește cu atenție veniturile și cheltuielile.

Caută modalități de a reduce costurile și de a crește profiturile, cum ar fi negocierea unor prețuri mai bune cu furnizorii sau eficientizarea operațiunilor.

5. Implementarea tehnologiei potrivite

Pentru restaurantele fast food, eficiența procesului de lucru joacă un rol primordial, fapt pentru care industria restaurantelor cu servire rapidă este adesea în fruntea celor mai noi tehnologii de comandă, de plată și de gestionare a comenzilor.

Să aruncăm o privire la tehnologia pe care o poți găsi într-un restaurant fast-food.

Sistem automat de comandă

Self ordering kiosk și comenzile vocale la drive-through sunt exemple de sisteme automate de comandă. Kisokurile sunt din ce în ce mai răspândite în marile lanțuri de restaurante fast food, oferind o experiență mai bună pentru clienți, costuri reduse și o valoare medie mai mare a comenzilor.

Urmărește videoul de mai jos pentru a afla mai multe despre self ordering kiosks.

Ospătarul digital

Multe restaurante de tip fast food folosesc tehnologia ospătarului digital pentru a-i oferi clientului posibilitatea de a-și comanda rapid mâncarea.

Tot ce trebuie să facă clientul este să scaneze codul QR plasat la masă prin intermediul smartphone-ului său, fiind ulterior direcționat spre un meniu digital interactiv de unde își poate selecta preparatele dorite și plăti în avans. Pe tot parcursul șederii în local, clientul poate plasa comenzi în continuare și poate alege dacă vrea să încheie nota de plată imediat ce a plasat comanda sau la final.

Ospătarul digital poate fi folosit și pentru a încuraja vânzările suplimentare și încrucișate și pentru a afișa promoțiile limitate.

Modul de comenzi online și aplicații mobile pentru comenzi online

Restaurantele moderne de tip fast food doresc să faciliteze cât mai mult posibil plasarea unei comenzi de către clienți. Multe restaurante au propriile aplicații pentru comenzi, care se află direct pe telefoanele clienților sau modulul de comenzi online care se accesează de pe website-ul restaurantului, de unde clienții pot plasa comenzi online.

Având propriul modul de comenzi online și/sau aplicație mobilă înseamnă că eviți comisioanele uriașe ale terților. În plus, tu ești cel care deține datele clienților pe care le poți folosi pentru pentru a-ți fideliza clienții.

Dorești și tu aplicație mobilă personalizată și/sau modul de comenzi online pentru restaurante? Scrie-ne cu încredere! Nu ezita să ne pui întrebări sau să ne propui o colaborare.

Pe scurt

Să știi cum să gestionezi un restaurant fast food implică multe responsabilități, de la angajare și concediere până la administrarea stocurilor, comenzilor.

Cu toate acestea, cu instrumentele potrivite, echipa și conducerea potrivită, poți atinge succesul.

Mai mult, cu serviciul TapTasty poți să-ți organizezi activitățile zilnice ale restaurantului, folosind una sau mai multe din funcționalitățile de mai jos:

  • aplicație de mobil personalizată;
  • modul de comenzi online (care vine integrat cu website-ul restaurantului tău);
  • ospătar digital;
  • self ordering kiosks;
  • driver app.

Postări similare

Procesul de Creare Design Aplicație Mobilă TapTasty
Meniul de Restaurant: 5 Secrete
Regulile Nescrise ale Unui Serviciu Clienți Bun
Categories
Restaurante RO

7 Greșeli pe care Noii Proprietari de Restaurante le Fac la Angajare

Angajarea personalului este descurajantă pentru noii proprietari de restaurante.

Construirea unei echipe entuziaste, pasionate și dinamice poate fi cheia succesului unui nou restaurant, așa că este esențial să îți pui la punct procesul de recrutare încă de la bun început. Deși este normal să fii nerăbdător să îți lansezi noua afacere, este esențial să nu te grăbești atunci când angajezi, pentru a te asigura că alegi oamenii potriviți. 

Pentru a te ajuta să demarezi mai ușor procesul de recrutare, am punctat șapte greșeli frecvente pe care le fac noii proprietari de restaurante atunci când angajează personal și cum le poți evita.

Să începem!

1. Nu se face publicitate cum ar trebui

Prima greșeală pe care noii proprietari de afaceri o fac adesea atunci când angajează personal pentru restaurant este că nu își anunță rolurile deschise în locurile potrivite. Deși, de obicei, se practică să pui un anunț pe ușă sau la geam și să speri la ce e mai bun, această tactică nu este întotdeauna cea mai bună modalitate de a atrage talentele de top. 

La fel ca în cazul majorității lucrurilor din zilele noastre, recrutarea a devenit online, iar o întreagă serie de site-uri web și site-uri de locuri de muncă sunt dedicate conectării întreprinderilor cu persoanele aflate în căutarea unui loc de muncă.

Ia-ți timp pentru a cerceta cele mai bune site-uri web din zona ta și nu uita să postezi linkuri către anunțul de angajare pe rețelele de socializare și să întrebi personalul, prietenii și familia dacă îți pot recomanda pe cineva care s-ar potrivi bine pentru posturile vacante.

2. Descrieri neclare ale posturilor

Când vine vorba de descrierile posturilor, onestitatea este cea mai bună politică și este important să nu promiți prea mult și să nu supraevaluezi rolul. Munca într-un restaurant poate fi dificilă – de la ore lungi până la activități solicitante din punct de vedere fizic – așa că este important să fii sincer cu privire la cum va fi cu adevărat să lucreze în localul tău.

Pe o piață a locurilor de muncă competitivă, este firesc să dorești să-ți vinzi restaurantul ca fiind cel mai bun loc de muncă. Cu toate acestea, pentru a te asigura că ai persoanele potrivite care aplică pentru acest rol și pentru a evita fluctuația de personal mai târziu, potențialii candidați trebuie să înțeleagă la ce să se aștepte de la acest rol.

În descrierile postului, fii sincer cu privire la ceea ce presupune postul și la așteptările pe care le ai. De asemenea, poți adăuga un scurt fragment care să descrie cum este echipa ta și care este atmosfera pentru a le stârni interesul.

3. Grăbirea procesului de angajare

Deși este tentant să oferi rolul primului candidat care se pliază cât de cât pe post, este important să nu grăbești procesul de recrutare. 

De la redactarea anunțului de angajare până la citirea cererilor de angajare și desfășurarea interviurilor, este esențial să nu te pripești. O decizie luată la stres s-ar putea să afecteze ulterior succesul restaurantului tău. 

Dacă ești blocat între doi candidați, nu ezita să îi inviți înapoi pentru un al doilea interviu pentru a-ți întări și mai mult decizia. Sau roagă un membru de încredere al echipei să meargă la o cafea informală cu candidații pentru a obține o a doua opinie.

4. Omiterea verificării referințelor

Pe hârtie, candidatul ales de tine ar putea bifa toate căsuțele sau ar putea trece cu brio procesul de interviu. Deși acestea sunt ambele indicii bune că ai dat de un câștigător, este important să verifici de două ori referințele sale pentru a te asigura că tot ceea ce ți-a spus și experiența sa se potrivește.

Deși este important să ai încredere în ceea ce îți spun candidații, se întâmplă ca unii să-și supraestimeze experiența sau să exagereze cu realizările. Verificând referințele unui potențial angajat, poți verifica toate aceste lucruri, asigurându-te, în același timp, că s-au despărțit de vechiul loc de muncă în termeni buni și că este perfect în regulă să lucrezi cu ei.

5. Nu oferă o perioadă de probă

Candidatul pe care l-ai ales poate că a trecut cu brio de interviu, dar acest lucru nu înseamnă întotdeauna că va fi bun la locul de muncă sau că se va integra în echipa ta.

Oferind o tură de probă sau o perioadă de probă, vei putea urmări cât de bine se descurcă noul angajat. Vei vedea dacă poate prelua rapid sarcinile, dacă își poate folosi inițiativa, dacă se înțelege bine cu restul echipei și dacă își desfășoară activitatea în mod eficient.

În cazul personalului din față, vei putea vedea dacă poate stabili rapid relații cu clienții, dacă poate comunica eficient cu bucătăria și dacă poate utiliza tehnologia fără prea multe probleme. 

În cazul personalului din spatele bucătăriei, vei putea vedea dacă pot face față presiunii din bucătărie, îi vei testa abilitățile de a găti și cum se descurcă cu prioritizarea sarcinilor din bucătărie.

Oferirea unei perioade de probă îți protejează procesul de recrutare, astfel încât să nu pierzi prea mult timp cu cineva care nu este potrivit. O perioadă de probă îți permite, de asemenea, să observi abilitățile despre care candidații au vorbit la interviu, punându-le experiența la încercare, astfel încât vei ști dacă sunt sau nu cele mai bune persoane pentru rolul respectiv.

6. Nepromovarea internă

Atunci când recrutează pentru un post de conducere sau pentru un rol de management, mulți angajatori optează să recruteze din afara întreprinderii și adesea trec cu vederea promovările interne. 

Promovările interne sunt o opțiune excelentă pentru restaurante, mai ales dacă te lupți să găsești candidați potriviți pentru anunțul tău de angajare. 

Promovarea unei persoane din echipa ta atenuează adesea grijile obișnuite legate de recrutare, deoarece îi cunoști deja personalitatea, etica muncii, capacitățile și cât de bine se înțelege cu restul echipei.

7. Formarea necorespunzătoare a personalului

Instruirea și formarea noilor angajați este la fel de importantă ca și procesul inițial de recrutare, însă mulți proprietari de afaceri nu oferă un proces structurat de formare.

Oferindu-le noilor angajați o experiență de onboarding bine gândită și informativă, îți va pregăti echipa pentru succes și va reduce șansele de rotație rapidă a noului personal. 

Oferindu-le noilor angajați o bază solidă de la care să pornească în noul lor rol, este mai probabil ca aceștia să se simtă bineveniți, încrezători și dornici de succes.

Pe scurt

Angajarea de personal pentru restaurant poate fi un proces îndelungat și uneori stresant. Nu este surprinzător faptul că mulți proprietari de afaceri noi doresc să încheie faza de recrutare cât mai repede posibil, dar acest lucru duce adesea la greșeli simple care se pot dovedi costisitoare și pot duce fie la o angajare greșită, fie la o fluctuație de personal mai târziu. 

Dacă investești timp în elaborarea unei descrieri complete și corecte a postului, dacă îți perfecționezi procesul de interviu și dacă pui la dispoziție o instruire detaliată, vei reduce la minimum rata de rotație a personalului și vei putea crea o echipă de încredere căreia îi place ce face.

Cu serviciul TapTasty poți să-ți organizezi activitățile zilnice ale restaurantului, folosind una sau mai multe din funcționalitățile de mai jos:

  • aplicație de mobil personalizată;
  • modul de comenzi online;
  • ospătar digital;
  • self ordering kiosks;
  • driver app.

Postări similare

5 Idei de Marketing Pentru Sărbătorile Pascale
Tendințe Culinare pentru Anul 2023
Ce Așteaptă Clienții de la o Aplicație Mobilă?
Categories
Restaurante RO

Benefiicile Unui Restaurant Virtual Online

Bucătăria fantomă, cunoscută și ca restaurant virtual online sau restaurant-satelit, acaparează din ce în ce mai mult industria restaurantelor, deoarece permit o livrare facilă a mâncării. O bucătărie fantomă poate fi o afacere de succes de sine stătătoare sau un serviciu complementar eficient la un restaurant deja stabilit. 

Deși poate că într-o oarecare măsură ideea de restaurant virtual online pare ciudată, aceasta are o serie de avantaje în comparație cu un restaurant fizic prin faptul că nu necesită mult personal, un spațiu de gătit și de servire, echipamente foarte costisitoare, consumuri mari de energie, autorizații nenumărate și lista poate continua. 

În acest articol vom vorbi despre ce este un restaurant virtual online, care sunt beneficiile acestuia, dezavantajele, de ce sunt profitabile și cui se adresează tipul acesta de afacere. 

Să începem!

Ce este un restaurant virtual online?

Restaurantele virtuale online sau bucătăriile fantomă sunt afaceri alimentare care se bazează exclusiv pe livrare. Spre deosebire de un restaurant tradițional, o bucătărie fantomă nu are o sală de mese. Multe bucătării fantomă includ un spațiu de pregătire a alimentelor autorizat sau o bucătărie industrială și o zonă pentru ca lucrătorii serviciilor de livrare a alimentelor să ridice comenzile clienților. 

De obicei, bucătăriile fantomă utilizează un sistem de comenzi online, cum ar fi o aplicație mobilă pentru restaurante sau un modul de comenzi online. Bucătăriile fantomă au o varietate de alte denumiri în industria restaurantelor, inclusiv restaurante virtuale, bucătării în nori (cloud kitchens) sau bucătării întunecate (dark kitchens).

Beneficiile unui restaurant virtual online

Restaurantele virtuale online sunt încă un tip de afacere controversat. Totuși, deschiderea unei bucătării fantomă vine la pachet cu mai multe beneficii, printre care: 

  • costuri generale minime;
  • o lansare simplă;
  • riscuri mai mici;
  • o rază de livrare mai mare;
  • oportunitatea de a valorifica cererea de comenzi online.

1. Costuri generale minime

Un restaurant fantomă nu oferă un loc de luat masa, ceea ce înseamnă că nu există costuri generale asociate cu închirierea sau cumpărarea unui spațiu comercial pentru restaurant. Actualizările meniului nu vor necesita retipărire, pentru că meniul va fi unul similar cu meniul digital cu cod QR din anumite restaurante.

2. O lansare simplă

Deschiderea unui restaurant clasic poate fi o provocare, deoarece există o mulțime de etape pe care trebuie să le parcurgi. Acest lucru poate fi valabil atunci când se deschide un bar, o cafenea, o brutărie și o băcănie. Cu toate acestea, pentru o bucătărie fantomă, procesul de lansare este mult mai simplu, similar cu deschiderea unui food truck. 

Poți decide să închiriezi un spațiu de bucătărie și chiar să obții unul dotat cu toate echipamentele și tehnologia necesară pentru restaurant. Acestea sunt operațiuni la cheie care te vor ajuta să îți lansezi afacerea mai repede și la un preț mai accesibil.

3. Riscuri mai mici

Datorită costurilor generale minime și lipsei unui loc de servire, reduci riscurile standard care vin odată cu deschiderea unui restaurant. Cu toate acestea, la fel ca orice altă afacere din industria ospitalității, un restaurant fantomă poatea avea și câteva provocări. Dacă vrei să te asiguri că minimizezi aceste riscuri, poți lucra cu companii care oferă expertiză, operațiuni la cheie și personal.

4. O rază de livrare mai mare

Cu o bucătărie fantomă poți testa industria restaurantelor și să vezi care este pulsul acesteia, dacă se rentează sau nu, mai ales dacă intri în această industrie pentru prima dată.

Totodată, îți poți extinde baza de clienți prin deschiderea unei bucătării fantomă într-o altă locație. Acest lucru poate crește producția și raza de livrare, deoarece vei putea oferi servicii de livrare și către alte zone.

5. Oportunitatea de a valorifica cererea de comenzi online

De la pandemia COVID-19, numărul restaurantelor care oferă servicii de livrare a crescut. Cu un restaurant fantomă, îți poți vinde mâncarea prin propriile servicii de livrare. 

Cu TapTasty, poți opta fie pentru un modul de comenzi online care să fie integrat cu website-ul restaurantului tău sau pentru o aplicație mobilă personalizată. 

Oricare variantă o alegi, îți permite să-ți gestionezi cu ușurință comenzile și livrările. Mai mult, meniul îl poți actualiza oricând, poți dezactiva anumite preparate care sunt valabile doar pe timp de sezon, de exemplu. De asemenea, poți să-ți editezi oricând orarul de funcționare, să te joci cu campaniile și ofertele promoționale. Pe scurt, cu TapTasty ești fără limite. Clienții tăi pot plasa comenzi nelimitate, iar tu te poți bucura de creșterea profitabilității restaurantului. 

Prin deschiderea unei bucătării fantomă, poți profita de cererea crescută de servicii de livrare de mâncare. De asemenea, este o modalitate de a-ți extinde afacerea de restaurant existentă.

Dezavantajele unui restaurant virtual online

Există, de asemenea, câteva dezavantaje care vin odată cu deschiderea unei bucătării fantomă, ca în cazul oricărei afaceri.

Iată câteva dintre posibilele dezavantaje ale unei bucătării fantomă: 

  • Notorietatea. Comentariile clienților și recenziile online sunt cruciale pentru reputația restaurantului virtual, deoarece nu există posibilitatea de a avea contact direct cu clienții. 
  • Baza de clienți limitată. O bucătărie fantomă îți poate limita baza de clienți doar la clienții care doresc livrare sau iau la pachet. Limitele pot fi prezente și în ceea ce privește intervalul de livrare.
  • Taxe de livrare de la terți. Dacă folosești platforme de livrare terțe, cum ar fi Glovo sau Tazz, va trebui să plătești taxele aferente. Însă nu și cu TapTasty! TapTasty nu comisionează vânzările. Având costuri fixe, vei putea să te gândești doar la cum să-ți dezvolți afacerea în ritmul tău și după propriile tale reguli, fără a fi nevoit să mai împarți profitul cu alții.
  • Presiune de marketing crescută. Construirea brandului tău online este crucială, deoarece nu ai o locație fizică în care să atragi oamenii. De asemenea, poți lua în considerare încorporarea unui program de loialitate.

Este un restaurant virtual online profitabil?

Ca în orice afacere, există cei care reușesc și cei care eșuează. Dar faza bucătăriilor fantomă este abia la început. Au existat deja povești de succes incredibile cu restaurante care și-au scăzut costurile generale considerabil și au reușit să deschidă ulterior mai multe linii de bucătării fantomă.

Să nu ai clienți, indiferent de motiv, afectează un restaurant. Acum, în loc să sune la restaurant pentru a comanda cu livrare sau ridicare, oamenii folosesc aplicații mobile pentru restaurante. În acest caz, bucătăriile fantomă n-au nimic de pierdut, ci numai de câștigat. Dacă ai un concept bun, un preț accesibil și un personal de încredere, poți livra mâncare fără cheltuielile generale ale unei unități tradiționale cu personal complet.

Bucătăriile fantomă sunt inovatoare, interesante și moderne. Nu seamănă cu nimic din ceea ce a văzut industria restaurantelor în ultimele decenii.

Cui se adresează tipul acesta de afacere?

Modelul de afaceri al bucătăriei fantomă poate funcționa pentru aproape orice antreprenor, inclusiv:

  • Lanțuri de restaurante consacrate
  • Antreprenori și bucătari noi
  • Operatori de food trucks
  • Unități de servire a mesei în campusuri
  • Restaurante mici
  • Influenceri și creatori de produse alimentare
  • Restaurante renumite

Pe scurt

Bucătăriile fantomă sunt un concept nou care a luat cu asalt industria alimentară. Livrarea de alimente nu face decât să crească în fiecare sector al industriei restaurantelor, de la lanțurile de fast-food la unitățile de restaurante fine. Cu toate acestea, pentru a avea succes, ai nevoie de un plan de afaceri, de un concept unic și, da, de o bucătărie fantomă.

Bucătăriile fantomă vor deveni încet un trend, iar cu aceste cinci beneficii, ar putea fi greu să nu intri în acțiune.

Dacă te gândești să deschizi un restaurant online virtual, sistemul nostru îți stă la dispoziție. Pentru mai multe informații, contactează-ne cu încredere!

Postări similare

Cum să Faci Față Inflației ca Restaurant?
Cum să-ți Accelerezi Rulajul la Masă?
Rezervări Online Restaurant: cum să le crești?
Categories
Restaurante RO

Cum să Ai un Restaurant Child Friendly?

Atunci când familiile cu copii caută un loc unde să ia masa, ele aleg de obicei un restaurant child friendly. Părinții se interesează dacă restaurantul are un meniu pentru copii și un loc special amenajat pentru aceștia. Până la urmă, își doresc să le ofere copiilor o experiență culinară plăcută și în același timp să se bucure de ieșirea în familie. 

Așadar, cum poți să ai și tu un restaurant child friendly? 

1. Creează un meniu pentru copii

Atunci când creezi un meniu pentru copii, este esențial să iei în considerare copiii care au vârsta de 12 ani și mai puțin. Acest lucru poate părea o provocare, deoarece un copil de cinci ani nu are, de obicei, aceleași preferințe ca cineva care are 12 ani. Cu toate acestea, poți satisface cu ușurință preferințele copiilor de toate vârstele prin construirea unui meniu pentru copii care să includă următoarele opțiuni: 

Antreuri

  • Pizza
  • Pui la grătar
  • Chiftele de somon
  • Burgeri de curcan
  • Paste din cereale integrale
  • Sandviș cu ton

Garnituri

  • Batoane de legume la grătar
  • Fructe feliate
  • Broccoli la aburi
  • Cartofi dulci

Porții de mărimea unui copil

Dacă ești de părere că restaurantul tău nu trebuie să creeze feluri de mâncare speciale pentru meniul pentru copii, ia în considerare posibilitatea de a oferi o porție de mărimea unui copil pentru unele dintre felurile de mâncare principale.

Majoritatea copiilor care iau masa la restaurant nu vor putea termina un antreu pentru adulți. Aruncarea mâncării neterminate sporește risipa de alimente și are un impact negativ asupra profitului net al restaurantului.

Adaptarea la alergii

Unul dintre cei mai importanți factori pentru ca o familie să se întoarcă sau nu la restaurantul tău este dacă personalul este capabil să se adapteze la alergiile alimentare ale copiilor. Un număr de copii din întreaga lume suferă de alergii alimentare, cum ar fi laptele, arahidele, crustaceele sau grâul. Pentru ca părinții să se simtă confortabil la restaurantul tău, iată câteva modalități prin care poți preveni alergiile alimentare.

  • etichetează felurile de mâncare corespunzător;
  • oferă înlocuitori pentru mâncărurile care includ alergeni alimentari;
  • instruiește-ți personalul să întrebe clienții dacă există alergii de care ar trebui să țină cont.

2. Instruiește-ți personalul

Este posibil ca mulți dintre angajații tăi să nu aibă experiență de lucru cu copiii. Pentru ca aceștia să fie pregătiți pentru numărul de situații pe care le pot întâlni, oferă-le un mic instructaj. Instruiește-i cu privire la ce trebuie să facă atunci când copiii își varsă băuturile sau cum să se apropie de ei atunci când este timpul să le preia comanda. 

Iată o serie de sfaturi de care pot ține cont:

  • Să-i întrebe pe copii ce ar dori să comande;
  • Să-i informeze pe copii și părinți de activitățile de care se pot bucura;
  • Să le zâmbească și să fie calmi atunci când un copil varsă o băutură sau face mizerie;
  • Să se pregătească comenzile copiilor cât mai repede posibil;
  • Copiii să fie tratați cu aceeași politețe și respect ca și clienții adulți;
  • Să-i întrebe pe părinți dacă doresc un scaun pentru copii sau o masă mai mare.

3. Achiziționează echipamente pentru copii

Să ai un restaurant child friendly presupune capacitatea de a oferi familiilor echipamentul necesar de care au nevoie pentru a avea o experiență culinară plăcută. De exemplu, familiile cu copii mici vor avea probabil nevoie de un scaun pentru copii sau de un înălțător pentru a le permite copiilor să ia masa confortabil.

Vor exista, de asemenea, situații în care părinții vor trebui să schimbe pampersul copilului lor. Echiparea toaletelor cu o stație de schimbare a bebelușilor le oferă părinților o zonă curată și sigură pentru a schimba pampersul. Astfel, se poate instala o măsuță de schimbat în cabina pentru persoane cu handicap sau într-o secțiune din toaletă care dispune de spațiu suficient.

4. Divertisment pentru copii

Copiii au tendința de a se plictisi în restaurante în timp ce își așteaptă masa. Oferirea de activități de divertisment pentru copii asigură faptul că aceștia rămân ocupați și se bucură de experiența lor în restaurant.

Pentru a menține copiii distrați, nu ezita să fii creativi și să folosești oricare dintre următoarele surse de divertisment care se potrivesc cel mai bine restaurantului tău.

Jocuri la masă

Restaurantele încep să devină inovatoare și să implementeze anumite sisteme de jocuri de masă la fiecare masă. Aceste sisteme sunt de obicei cu ecran tactil și oferă copiilor jocuri și activități pe care le pot finaliza în timp ce își așteaptă masa. Mulți copii din ziua de azi cresc folosind tablete, care sunt cunoscute ca fiind o modalitate eficientă de a-i distrage.

Un număr de restaurante preferă să meargă pe calea tradițională și să ofere șervețele sau meniuri pe care copiii le pot colora. Aceste pagini de colorat le permit copiilor să fie creativi și să se distreze în timp ce-și așteaptă mâncarea. De asemenea, poți oferi copiilor jocuri cu cuvinte încrucișate, căutări de cuvinte sau ieșirea din labirint.

Animatori și mascote pentru copii

Restaurantele care servesc mulți copii le place să angajeze animatori și mascote în perioadele de vârf. Mâncarea tinde să nu fie servită la fel de repede, iar experții în animale cu baloane sau magicienii îi mențin pe copii implicați. Animatorii le oferă copiilor o experiență memorabilă și sunt o modalitate excelentă de a construi o bază de clienți loiali.

5. Pune la dispoziție oferte de familie

Crearea de oferte pentru familii și promovarea lor pe aplicația mobilă a restaurantului, modulul de comenzi online sau pe platformele de socializare încurajează familiile să ia masa la restaurantul tău.

Planifică promoții unice și oferă-le în zilele și orele în care nu ești așa de aglomerat. Aceste promoții atrag familiile, mai ales că se gândesc că vor economisi ceva bănuți.

Iată câteva promoții populare:

  • Copiii mănâncă gratis! – Oferă copiilor un antreu gratuit.
  • O seară în familie – Oferă familiilor prețuri reduse la anumite preparate.
  • Oferte speciale pentru zile de naștere – Oferă copiilor un desert gratuit de ziua lor de naștere.
  • Happy hour pentru copii – Oferă copiilor un fel de mâncare gratuit sau la jumătate de preț la anumite ore.
  • Program de recompensă pentru note mari – Încurajează copiii să aducă carnetele de note pentru a se bucura de o masă gratuită.

Pe scurt

Copiii sunt probabil cei mai pretențioși clienți. Pentru o ieșire în familie, părinții vor prefera întotdeauna să aleagă un restaurant care este child friendly, oferindu-le tot ce au nevoie pentru a se distra. Tipul acesta de restaurante atrag o mulțime de clienți.

Poți fi sigur că, atrăgându-i pe copii, câștigi loialitatea părinților. Prin urmare, este în interesul tău să îți adaptezi restaurantul pentru cei mai tineri membri ai familiei.

Totodată, ținând cont că majoritatea copiilor mai vor ceva mâncare sau băutură pe parcurs, poți implementa în restaurantul tău funcționalitatea ospătarul digital. Astfel, clienții pot comanda de la masa lor prin scanarea meniului digital, întregul proces de comandă fiind mai rapid și simplu.

Pentru mai multe informații, contactează-ne cu încredere!

Postări similare

5 Tendințe Tehnologice Pentru Restaurante
Rezervări Online Restaurant: cum să le crești?
Informații despre Mâncarea Englezească
Categories
Restaurante RO

Ce Așteaptă Clienții de la o Aplicație Mobilă?

O aplicație mobilă pentru restaurante contribuie decisiv la îmbunătățirea experienței clienților, vânzărilor și profitului general. 

Într-un studiu realizat de Deloitte în 2020 s-a constatat că 70% dintre clienți preferă să comande mâncare online și doresc să le fie livrată. Totodată, mai mult de 65% dintre cei care au răspuns afirmativ, au preferat să folosească aplicația proprie a unui restaurant în locul unei aplicații terțe. 

Se poate vedea clar importanța unei aplicații mobile pentru clienții tăi. Aceasta face ca procesul de plasare comandă să fie extrem de ușor. 

Să aruncăm o privire la ce vor clienții de la o aplicație mobilă pentru restaurante.

1. Să poată comanda online

Deși acest lucru este deja evident, clienții doresc să poată comanda online. Aceștia doresc aceleași opțiuni pe aplicația restaurantului tău pe care le au și în locație.

Clienții tăi actuali și potențiali doresc, de asemenea, ca plasarea comenzii să fie rapidă și ușoară. Ei nu vor să fie nevoiți să se uite în jur pentru a găsi ceea ce doresc.

De asemenea, este important să te asiguri că o comandă poate fi personalizată. De exemplu, cineva poate dorește un burger fără ceapă și ketchup. 

Scopul comenzilor online este de a oferi cea mai bună experiență clienților, printr-o navigare facilă.

2. Un program de fidelizare

Una dintre cele mai importante caracteristici ale aplicațiilor pentru restaurante este programul de loialitate.

Cu TapTasty, poți oferi clienților puncte de fidelitate la fiecare comandă plasată. De asemenea, îi poți segmenta pe categorii în funcție de numărul de comenzi plasate și/sau valoarea comenzii. 

Să zicem că primul prag e Basic. Pentru ca un client să fie Basic trebuie să aibă numai o comandă plasată, iar valoarea acesteia nu contează. Al doilea prag e Bronze. Pentru ca un client să fie Bronze, trebuie să aibă minim 5 comenzi plasate în valoare de 50 lei. Al doilea prag e Silver. Pentru ca un client să fie Silver, trebuie să fi plasat 15 comenzi în valoare de minim 50 lei, iar ultimul prag e Gold. Un client Gold are plasate minim 30 de comenzi în valoare de 50 lei. 

Clientul își poate vedea rangul în contul din aplicație. Astfel, el știe exact de câte ori mai trebuie să comande pentru a ajunge la nivelul următor și a se bucura de beneficii extra.

Vei descoperi că un program de loialitate poate, de asemenea, să crească vânzările, în timp ce contribuie la fidelizarea clienților. Includerea programului de loialitate în aplicația mobilă a restaurantului tău îți aduce clienții înapoi din nou și din nou, în timp ce tot comandă pentru a obține următoarea recompensă.

Fii acel restaurant centrat pe client și stimulează implicarea clienților în programul de loialitate din aplicație. Până la urmă, clienții vor căuta întotdeauna să economisească bani, iar aplicația ta îi ajută să facă exact acest lucru. Construiește o relație cu clienții tăi cu ajutorul programului de loialitate și urmărește cum îți cresc profiturile.

3. Promoții și campanii exclusive

Clienții tăi doresc o aplicație de restaurant care să ofere promoții și campanii exclusive. De exemplu, poți să le oferi un cod cu livrare gratuită dacă comandă prin aplicație de minim 50 lei sau să le oferi o băutură din partea casei dacă comandă meniul zilei toată săptămâna. 

Atunci când oferi reduceri clienților, vei constata că se vor întoarce la aplicația ta din nou și din nou.

În schimb, îi păstrezi mulțumiți și le îmbunătățești experiența. De asemenea, oferind reduceri ajungi la mai multe persoane, întrucât te folosești de psihologia din spatele ofertelor.

4. Opțiuni de rezervare

O aplicație mobilă pentru restaurante ar trebui să fie centrată pe confortul conferit clienților. Aceștia vor să își scoată telefoanele mobile și să facă o rezervare la restaurantul tău simplu și rapid.

Oferindu-le clienților tăi opțiunea de a face o rezervare în local prin intermediul aplicației mobile, elimini orice frustrări pe care clienții le-ar putea avea. Aceștia nu vor trebui să aștepte mult timp atunci când ajung la restaurant pentru că au făcut deja o rezervare.

Mai mult, dacă clienții nu pot face o rezervare la restaurantul tău, s-ar putea decide să ia masa în altă parte. De aceea, este atât de important să oferi această funcție în aplicația restaurantului și pe website-ul restaurantului tău.

De asemenea, poți să mai faci un pas și să le permiți clienților să îți precomande mâncarea. Cu opțiunea Mănâncă în locație oferită de TapTasty, poate să comande prin aplicație și să servească în locație, beneficiind de toate promoțiile disponibile în app.  

5. Un meniu complet

Clienții doresc să vadă toate opțiunile disponibile în meniu, astfel încât să poată comanda cu ușurință de la restaurantul tău, fie că este vorba de o comandă la pachet sau de livrare.

De aceea este important ca fotografiile să fie profesionale, descrierea atrăgătoare și secțiunea de meniu ușor de navigat.

Pe lângă meniul complet, ia în considerare posibilitatea de a oferi o secțiune despre informațiile nutriționale. Generația Z, de exemplu, este mai preocupată ca niciodată de aportul lor caloric.

Mulți dintre clienții tăi sunt fie entuziaști de fitness, fie sunt la dietă, fie sunt pur și simplu preocupați de calorii. Clienții apreciază cu adevărat informațiile nutriționale precise și ușor de citit pe aplicația mobilă. În plus, afișarea acestora îi ajută pe clienții cu alergii sau pe cei care urmează o dietă vegană, vegetariană sau fără gluten. Le transmite că restaurantul este preocupat de ei, oferindu-le cât mai multe informații, astfel încât să poată face cele mai bune alegeri pentru sănătatea lor.

De asemenea, vei constata că clienții vor continua să comande de la tine pentru că le oferi informații concludente. Acest lucru îți oferă un avantaj față de concurență.

6. O experiență personalizată

Una dintre cele mai importante caracteristici ale unui restaurant de calitate include oferirea unei experiențe personalizate.

Ce înseamnă acest lucru pentru restaurantul tău? Înseamnă să poți salva preferințele clienților tăi și să le permiți să comande din nou articole pe care le-au comandat în trecut. Înseamnă, de asemenea, să îți amintești la ce masă le place să stea și care sunt preferințele lor.

Prin intermediul aplicației mobile poți oferi o experiență personalizată. De exemplu, dacă clientul tău comandă întotdeauna un anumit fel de mâncare, își poate salva comanda la favorite.

Personalizarea experienței din aplicație cu preferințe salvate pentru clienții tăi încurajează loialitatea acestora. Astfel, se simt apreciați.

7. Vor să fie ascultați

Imaginează-ți că clientul are o sugestie sau o problemă cu o comandă, dar nu poate ajunge la restaurantul tău fizic și să spună ce-l nemulțumește.

Asigură-te că aplicația are o secțiune de feedback de unde clienții pot lăsa un mesaj. În modul acesta, iei cunoștință rapid de nemulțumirile lor și le poți remedia în timp util. Nu-ți dorești să pierzi un client, ci din contră. Iar atunci când clientul întâmpină o problemă, ce contează este cât de repede se rezolvă, adică cât de prompt ești.

Pe scurt

Atunci când optezi pentru o aplicație mobilă pentru restaurante, dorești să incluzi funcționalități care să îmbunătățească experiența clienților.

Când faci acest lucru, vei stimula loialitatea clienților, deoarece le satisfaci nevoile, oferindu-le funcționalități utile prin care pot interacționa ușor cu restaurantul tău.

Aplicația mobilă TapTasty îți oferă toate aspectele menționate mai sus, ba încă chiar mai multe. Pentru mai multe informații, contactează-ne cu încredere!

Postări similare

Profilurile Clienților Unui Restaurant
Regulile Nescrise ale Unui Serviciu Clienți Bun
Soluții Tehnologice în Perioada Sărbătorilor
Categories
Restaurante RO

Echipamente pentru Restaurant: 8 Aspecte Vitale

Fie că dorești să-ți renovezi restaurantul sau să-ți deschizi un restaurant, bucătăria restaurantului se aseamănă cu asamblarea unui puzzle. Este nevoie de timp și analiză, iar toate piesele trebuie să se potrivească perfect pentru a obține rezultatele dorite. De la frigidere și cuptoare, până la procesoare și mixere, fiecare instrument joacă un rol crucial în transformarea ingredientelor în preparate delicioase pentru clienții tăi. 

Așadar, de ce să ții cont când achiziționezi echipamente pentru restaurant? În acest articol vom vorbi despre 8 aspecte de care să ții cont atunci când vrei să cumperi echipamente pentru restaurant.

1. Implicarea bucătarului

O mare parte din echipamentele necesare din bucătărie vor avea legătură cu meniul și probabil îți va fi greu să găsești pe cineva care să cunoască acel meniu mai bine decât bucătarul care l-a întocmit sau care îl va pregăti odată ce bucătăria va fi funcțională. 

Cel puțin, bucătarul ar trebui să îți furnizeze o listă cu echipamentele necesare, dar ar fi și mai bine să obții părerea acestuia cu privire la anumite modele sau mărci. Părerile lui vor fi valoroase în compararea diferitelor caracteristici și funcții. Bucătarul ar putea chiar să te împiedice să cheltui pe un echipament care nu va fi de fapt necesar.

2. Stabilirea priorităților

Dacă începi procesul de achiziție de echipamente fără o strategie clară cu privire la modul în care urmează să aloci fondurile, te vei trezi rapid cu un cost mult mai mare decât cel pe care l-ai planificat inițial.

Organizarea listei de echipamente în ordinea utilității te va ajuta să decizi în care aparate să investești mai mult și în care nu. Acesta este un caz în care părerile bucătarului tău vor fi cât se poate de importante.

3. Eficiența energetică

Planificarea bugetului pentru noul echipament de restaurant ar trebui să implice mai mult decât luarea în considerare a costului inițial al fiecărei piese. De asemenea, este important să se ia în considerare costurile pe toată durata de funcționare a acestora, inclusiv energia de care vor avea nevoie.

Acest aspect este deosebit de important atunci când selectezi aparatele care necesită un consum mare de energie, cum ar fi unitățile de refrigerare, care vor funcționa non-stop. Selectarea unui model care este mai eficient în ceea ce privește consumul de energie îți va aduce cu siguranță beneficii pe termen lung, chiar dacă asta înseamnă să investești puțin mai mult la început.

4. Respectarea reglementărilor 

Conducerea oricărei afaceri înseamnă respectarea unei varietăți de norme și reglementări puse în aplicare pentru a proteja bunăstarea clienților, a personalului și a publicului. Restaurantele nu fac rabat și au chiar și responsabilitatea suplimentară de a menține siguranța alimentelor pe care le servesc.

Astfel de legi vor proveni de la mai multe organisme de conducere și vor varia în funcție de locație, dar un bun punct de plecare este familiarizarea cu unele dintre mandatele de bază stabilite de către Agenția Europeană pentru Sănătate și Securitate în Muncă și Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor.

5. Dimensiunea bucătăriei

Frigiderul supradimensionat pe care-l cauți ar putea fi o opțiune excelentă și s-ar putea chiar să se încadreze în bugetul tău, dar se va potrivi cu adevărat în bucătăria restaurantului?

Asigură-te că intri în procesul de achiziție cu o idee clară a spațiului pe care îl ai alocat pentru fiecare aparat. S-ar putea să fii tentat să ajustezi aspectul general al bucătăriei pentru a face loc pentru aparatul pe care ți-ai pus pata, dar acest lucru va genera probabil o serie de ajustări în lanț care, în cele din urmă, va face ca procesul de amenajare a bucătăriei să fie mult mai dificil.

6. Procedurile din bucătărie

Fluxul de activități dintr-o bucătărie va depinde de stilul de servicii pe care îl oferă. Echipamentul pe care îl selectezi pentru bucătărie trebuie să completeze aceste activități. 

Întreabă-te cum ar putea personalul din bucătărie să opereze cât mai eficient. De exemplu, un cuptor convențional ar putea fi util pentru a aduce la temperatura potrivită produsele din meniu, dar s-ar putea să nu fie cel mai bun pentru un restaurant cu servire rapidă care pregătește feluri de mâncare în cadrul unei linii de asamblare. În acest scenariu, un cuptor cu bandă rulantă ar putea fi cea mai bună opțiune pentru a menține mâncarea în mișcare în mod ordonat în timp ce se gătește.

Urmează un proces de gândire pentru fiecare echipament important din bucătărie, pentru a evalua modul în care acesta va contribui la eficiența generală a bucătăriei.

7. Stilul 

Acest aspect se aplică probabil cel mai bine în cazul restaurantelor cu bucătării deschise, în care operațiunile din bucătărie sunt vizibile pentru clienții din restaurant, dar este totuși important de luat în considerare pentru orice tip de serviciu alimentar.

Clienții nu iau în considerare doar mâncarea atunci când își formează o impresie despre un local. Aceștia iau în considerare întreaga experiență, care include ceea ce aud, miros și văd. Dacă clienții tăi au posibilitatea de a vedea bucătăria sau chiar de a o întrevedea, dorești ca aceștia să fie impresionați. Dacă găsești un echipament de la mai multe branduri, funcționalitățile fiind similare, optează pentru cel mai sofisticat! Clienții tăi vor aprecia acest lucru.

8. Seriozitatea agentului de vânzări 

Echipamentul unui restaurant este o investiție semnificativă, vitală pentru succesul acestuia. Nu ar trebui să te simți ca și cum ai fi pe cont propriu în a te asigura că este selectat corespunzător. Colaborarea cu vânzătorul potrivit poate face diferența, aducându-te cu un pas mai aproape de o bucătărie bine amenajată și utilată. 

Nu îți fie teamă să fii pretențios atunci când vine vorba de agentul tău de vănzări. Cel mai bun te va trata ca pe o prioritate, în timp ce cel pe care ar trebui să-l eviți te va trata ca pe o altă tranzacție.

Pe scurt

Ținând cont de cele 8 aspecte menționate anterior, poți să îți echipezi bucătăria ca la carte. Totodată, pentru a facilita personalului tău fluxul de lucru, automatizează procesele care se pot automatiza.

Cu TapTasty poți să-ți organizezi activitățile zilnice ale restaurantului, folosind una sau mai multe din funcționalitățile de mai jos:

  • aplicație de mobil personalizată;
  • modul de comenzi online;
  • ospătar digital;
  • chioșcuri de plată cu autoservire;
  • driver app.

Contactează-ne cu încredere și află mai multe despre sistemul TapTasty!

Postări similare

Cum să îți Motivezi Angajații ca Restaurant?
Tendințele Restaurantelor în 2022
12 Elemente ale Marketingului pentru Restaurante
Categories
Restaurante RO

De Ce Preferă Clienții Meniurile Simple?

Când vine vorba de meniurile restaurantelor, mulți proprietari de restaurante sau manageri tind să creadă că acestea trebuie să fie complexe, oferind nenumărate opțiuni de mâncare. Deși acest lucru poate funcționa pentru câteva restaurante selecte, vrem să știți că meniurile simple sunt adesea mai bune și generează mai multe venituri.

În acest articol, analizăm de ce clienții preferă meniurile simple și care sunt motivele pe care le poți lua în considerare pentru a-ți simplifica meniul, dacă este cazul.

1. Meniurile simple îi ajută pe clienți să se decidă mai repede

Știai că mulți dintre clienții tăi se decid cu greu ce să mănânce atunci când îți vizitează restaurantul?

Psihologia consumatorilor evidențiază că clienții tăi doresc să fie ajutați în luarea deciziilor de cumpărare. Acest lucru este valabil atunci când încearcă să se decidă ce să mănânce.

Unii clienți se pot simți copleșiți de un meniu cu prea multe opțiuni. Adesea, aceștia au nevoie de puțin ajutor. Oferindu-le un meniu simplu și clar le ușurezi sarcina.

În plus, pandemia de Covid a determinat multe restaurante să-și reducă opțiunile din meniu. Aceleași restaurante decid să păstreze aceste meniuri simplificate întrucât clienților le place și le este mai ușor să se decidă.

În cele din urmă, meniurile simple combat oboseala decizională. Acesta este un sindrom real pentru unii clienți. Cum? Atunci când le oferi prea multe opțiuni, aceștia sunt nemulțumiți când aleg una dintre ele, deoarece continuă să se îndoiască de acea alegere.

2. Meniurile simple sunt convenabile pentru clienți

Clienții tăi nu vor să răsfoiască un meniu de 10 pagini. Poate lua prea mult timp și poate fi copleșitor. Apoi încep să se simtă prost dacă au nevoie de mai mult timp pentru a se hotărî.

În general, un meniu lung este frustrant pentru clienții tăi. Imaginează-ți clientul care are un timp limitat. Vrea să răsfoiască rapid meniul restaurantului tău. Cu siguranță nu vrea să petreacă 15 minute încercând să se decidă ce să mănânce.

Clienții preferă meniurile simple, deoarece acestea sunt convenabile. Oferă-le ceea ce au nevoie și vei obține rapid clienți mulțumiți, adică clienți fideli.

3. Meniurile simple îți definesc restaurantul

Este mai ușor să-ți definești conceptul de restaurant cu un meniu simplu. Dacă nu știi cum să-ți reduci meniul, întreabă personalul de servire.

Aceștia îți pot spune mai multe despre felurile de mâncare care le plac clienților tăi și cele care nu le plac. Apoi, poți realiza un sondaj pentru clienți, adresându-le anumite întrebări despre preparate.

Acest lucru te va ajuta să decizi ce să elimini, astfel încât să îți poți defini conceptul general al restaurantului.

De exemplu, dacă ești un restaurant cu specific italian, cu siguranță nu trebuie să oferi un cheeseburger.

Fii mândru de ceea ce reprezinți. Felurile de mâncare ar trebui să fie doar cele care pun în evidență cine ești și îți definesc viziunea.

4. Meniurile simple înseamnă servicii mai rapide

Un alt motiv pentru care clienților le plac meniurile simple este acela că, în general, își pot primi mâncarea mai repede.

Bucătăriile care pregătesc mai multe feluri de mâncare dintr-un meniu de 10 pagini sunt adesea haotice, suprasolicitate și teribil de lente.

Atunci când îți optimizezi meniul, bucătăria poate face față mai bine orelor cele mai aglomerate.

Cele mai eficiente restaurante sunt cele care lucrează din greu pentru a-și satisface clienții și pentru a le oferi servicii excelente. Nu uita că eficiența și o experiență îmbunătățită a clienților merg mână în mână.

5. Meniurile simple sunt direct proporționale cu personalul bine instruit

Atunci când ai un meniu simplu, personalul se poate pregăti mult mai bine pentru a prezenta opțiunile din meniu.

De asemenea, când meniul este redus, ospătarii au mai multe șanse să fi gustat din toate preparatele. Acest lucru le oferă o experiență de primă clasă pe care să o împărtășească cu clienții tăi care cer informații cu privire la anumite preparate, poate chiar asocieri.

De asemenea, vei descoperi că ospătarii își pot aminti meniul mai bine atunci când ai mai puține articole în el. Ei sunt atunci mai familiarizați cu felurile de mâncare și, din nou, pot face recomandări mai bune.

6. Meniurile simple pun în valoare calitatea

Nu poți oferi de toate pentru toată lumea, iar clienții tăi sunt conștienți de acest adevăr.

Așadar, atunci când oferi un meniu simplu, le dai de înțeles clienților tăi că tot ceea ce se află în meniu este de înaltă calitate. 

Clienții tăi își pot da seama de calitatea meniului în funcție de preparatele oferite. Ei știu că te concentrezi pe anumite feluri de mâncare și că ies perfect.

Meniul simplu reflectă, până la urmă, specialitatea restaurantului.

7. Meniurile simple reduc risipa alimentară

Mulți oameni din ziua de azi sunt preocupați de sustenabilitate și de risipa alimentară.

Ei nu vor porții de mâncare uriașe care trebuie aruncate. Un meniu simplu reduce risipa alimentară, deoarece poți urmări mai bine inventarul și astfel irosești mai puțină mâncare.

Lasă-i pe clienții tăi să știe că meniul restaurantului este dedicat reducerii risipei alimentare. Acest lucru ajută la îmbunătățirea loialității față de brandul tău.

Pe scurt

Începe prin a lua în considerare experiența generală a clienților tăi și preparatele preferate de aceștia.

Un meniu simplu, concis îți definește restaurantul. Nu uita că poți oferi întotdeauna un meniu special pe o perioadă limitată de timp, ocazional, atunci când dorești să oferi clienților ceva nou.

Cu TapTasty îți poți crea un meniu digital interactiv pe care îl poți actualiza în timp real oricând. Dacă îți dorești un meniu digital pentru restaurantul tău, TapTasty îți oferă unul COMPLET GRATUIT. Tot ce trebuie să faci e să completezi formularul aici și te vom contacta în cel mai scurt timp posibil.

Află mai multe despre meniul digital TapTasty citind acest articol sau urmărește videoul:

Postări similare

Cum să Atragi Dublu Clienți în Restaurantul Tău?
Livrările la Domiciliu în Sezonul Aglomerat
Cum să îți Pregătești Restaurantul pentru 2023?