Ce să Faci dacă te Confrunți cu Lipsa de Personal la Restaurant?

Deși există multe lucruri care mențin un restaurant în funcțiune, una dintre cele mai importante surse care contribuie la succesul continuu al unui restaurant reprezintă angajații. Un personal bine pregătit este secretul pentru ca un restaurant să funcționeze eficient și rentabil. Însă, ce să faci dacă te confrunți cu lipsa de personal la restaurant? 

În sondajul Asociației Naționale a Restaurantelor din mai 2022, 58% dintre operatorii de restaurante au raportat că recrutarea și retenția angajaților este în prezent provocarea lor numărul 1. Angajații calificați sunt tot mai greu de găsit. Dată fiind situația, succesul restaurantului se reduce la calitatea preparatelor și serviciilor oferite. 

Totuși, mai există un aspect care contribuie decisiv la succesul restaurantului și care poate fi chiar o soluție ideală în confruntarea cu lipsa de personal. Tehnologia. Tehnologia aplicată în restaurante este o opțiune pentru a trece înaintea concurenței și a depăși situațiile limită precum criza de personal. Este extrem de crucial pentru proprietarii de restaurante să adopte noi tehnologii și să le integreze în procesul de lucru dacă își doresc să rămână în topul celor mai populare restaurante. 

Și până la urmă, ce să faci dacă te confrunți cu lipsa de personal la restaurant? Ei bine, să digitalizezi tot ce se poate digitaliza. Dar hai mai bine să aruncăm o privire la 4 metode care te ajută enorm să faci față lipsei de personal.

1. Meniul digital: soluția perfectă în confruntarea cu lipsa de personal

Obiectivul principal al unui restaurant este profitabilitatea, dar drumul până la profit e pavat cu costuri. Unele pot fi evitate, în timp ce altele nu. Dar categoric costul meniului tradițional poate fi complet eliminat dacă se optează pentru un meniu digital sau, cum mai este cunoscut, meniu cu cod QR.

Cu TapTasty poți intra în posesia unui meniu digital complet gratuit, iar consecințele lipsei de personal se diminuează cu mult. În primul rând, odată ce ai un meniu digital nu mai este nevoie de același număr de ospătari, întrucât clientul accesează meniul digital scanând codul QR și plasează comanda direct de la masă. Acesta nu mai trebuie să aștepte ca ospătarul să îi aducă meniul, apoi să se decidă ce și cum și să aștepte din nou venirea ospătarului pentru preluarea comenzii. Durata întregului proces se reduce semnificativ. Așadar, rulajul la masă se accelerează.

Mai mult, clientul poate să aibă acces inclusiv la informații suplimentare despre un anumit preparat. Să zicem că îți dorești să oferi o scurtă istorie a preparatelor speciale. Clientul poate citi diverse curiozități despre acel preparat și poate vedea cine l-a inventat și cum a început totul. De asemenea, poate să aibă acces la informații extra, cum ar fi valoarea energetică, alergeni. 
Pe scurt, cu un meniu digital costurile se reduc, iar vânzările cresc. Meniul digital oferă oportunități excelente de upselling și cross-selling. De exemplu, meniul poate sugera automat combinații de băuturi cu garnituri și deserturi, iar descrierile preparatelor pot fi cât de lungi este nevoie pentru a stârni apetitul. Să nu uităm că acestea sunt mai importante decât am crede, iar acest lucru este dovedit și de studiul realizat de Nielsen Norman Group în care s-a dovedit că 20% din achizițiile nereușite sunt din cauza lipsei de informații concludente despre produse.

2. Integrare cu servicii de livrare

O altă modalitate de combatere a lipsei de personal este integrarea cu servicii de livrare. Dacă restaurantul tău nu are propria flotă de mașini, TapTasty permite integrarea cu servicii de livrare la domiciliu, oferind astfel o suită completă de servicii. 

Metoda de ridicare comandă, de exemplu, este convenabilă atât pentru tine, cât și pentru clienți. Pe de-o parte, clientul nu mai trebuie să plătească o taxă de livrare integrală sau poate că nu mai trebuie să plătească o taxă de livrare defel, iar tu ca restaurant economisești timp și resurse. Mulți clienți preferă metoda de ridicare comandă, deoarece este cât se poate de practică: nu mai trebuie să aștepte prepararea mâncării și nici livrarea acesteia. 

Și metoda de livrare la domiciliu e avantajoasă, oferind acel plus de confort. Clienții pot comanda de oriunde, oricând, simplu și rapid. În plus, se pot bucura de toate promoțiile valabile în aplicație. Să zicem că există o promoție că dacă plasezi o comandă prin aplicația mobilă ai o reducere de 15%. În felul acesta îți fidelizezi clienții. 

Dacă vrei să descoperi care sunt beneficiile unui sistem de comenzi online TapTasty, noi am adunat toate informațiile aici.

3. Depășește lipsa de personal cu sistemul self ordering

Un sistem self ordering este extrem de util, întrucât reduce cheltuielile operaționale, creează o experiență mai bună pentru clienți prin rapiditatea cu care se plasează o comandă și crește veniturile prin faptul că nu mai este nevoie de același număr de angajați. 

Prin urmare, de la servicii mai rapide și timp de așteptare minim, la costuri scăzute și o rentabilitate crescută, sistemul self ordering este un must-have pentru orice restaurant. 

Automatizând serviciile manuale, lipsa de personal nu mai are consecințe devastatoare. De fapt, prin automatizarea anumitor sarcini previi pierderea timpului din cauza proceselor manuale și te poți concentra pe oferirea de produse și servicii mai bune care să îmbunătățească experiența clienților. 

Și exact cum am menționat, cu cât te bazezi mai puțin pe personalul restaurantului pentru sarcinile principale, cu atât mai mult costurile cu privire la forța de muncă se reduc, ceea ce contribuie la o eficiență mai mare și la profitabilitate. 

Prin TapTasty te poți bucura de serviciul de self ordering la maxim, crescând rentabilitatea afacerii tale. 

4. Comanda la masă: o metodă inovativă

Comanda la masă este o funcționalitate ce permite clientului tău să plaseze o comandă în restaurant prin telefonul său, scanând un cod QR care îl direcționează spre meniul digital. Clientul vizualizează meniul, adaugă în coș preparatele dorite și plasează comanda direct din telefon, fără a mai fi nevoie de intervenția ospătarului. Comanda poate fi încheiată imediat sau clientul poate opta pentru a lăsa comanda deschisă, în cazul în care mai dorește să comande pe parcurs și altceva. La final, clientul poate achita online. 

Beneficiile acestei funcționalități sunt majore, deoarece nu mai este nevoie de intervenția unui ospătar, întregul proces fiind automatizat. De altfel, popularitatea comenzii la masă a crescut în timpul pandemiei cu COVID-19, când restaurantele au încercat să limiteze interacțiunile în persoană și utilizarea meniurilor tipărite. Astfel, clienții au început să se familiarizeze cu această tehnologie și chiar să o prefere, fiind cât se poate de convenabilă.

Dacă vrei să afli mai multe despre comanda la masă, scrie-ne! 

Pe scurt

Lipsa personalului într-un restaurant este o problemă reală cu efecte negative. Cu toate acestea, repercusiunile pot fi diminuate semnificativ prin digitalizarea proceselor principale. 

Dacă optezi pentru: 

• digitalizarea meniului;
• integrarea cu servicii de livrare la domiciliu;
• self ordering;
• comanda la masă

ai toate șansele să supraviețuiești, ba chiar să-ți depășești limitele, ajungând în topul restaurantelor din orașul tău. 

Tehnologia avansată a pus la dispoziția clienților și restaurantelor opțiuni sigure de luat masa și de plată. Mai mult decât atât, pe măsură ce întreaga industrie alimentară se confruntă cu lipsa de personal, trebuie ca proprietar de restaurant să faci tot posibilul să adopți în mod proactiv strategii care să pună accent pe siguranță, eficacitate și igienă. Clienții sunt buni observatori ai detaliilor și fiecare își dorește să aibă parte de o experiență grozavă atunci când alege un anumit restaurant. Așadar, nu uita: detaliile fac diferența! 

Începe și tu să aduci tehnologia în restaurantul tău împreună cu sistemul complet TapTasty, devenind mai eficient și profitabil.