De Ce să-ți Segmentezi Clienții ca Restaurant?

Un restaurant, ca orice afacere, este alcătuit din mai multe lucruri. Există personal, mâncare, materii prime și multe altele. Dar care este cel mai important aspect al unui restaurant? Este locația, ambianța sau mâncarea? Sau este personalul ori echipamentul de înaltă calitate? Deși toate aceste lucruri joacă un rol important în administrarea unui restaurant, cea mai valoroasă parte a unui restaurant de succes sunt clienții săi.

Poți avea cea mai bună locație, cu o ambianță excelentă și mâncare absolut delicioasă, dar nimic din toate acestea nu contează dacă nu ai clienți. De aceea, este crucial pentru proprietarii de restaurante să știe exact cine sunt clienții lor. Piața este plină de diferite tipuri de clienți, pentru care dintre ei este făcut restaurantul tău? Această întrebare este cheia pentru a crea o strategie de succes în gestionarea clienților.

Dacă crezi că restaurantul tău este pentru „toată lumea”, ai început cu stângul. Oamenii au preferințe diferite în ceea ce privește locul în care le place să mănânce – unii preferă locurile liniștite și confortabile, în timp ce alții preferă locurile aglomerate și pline de evenimente. Unora le pasă foarte mult de ambianța restaurantului, în timp ce altora nu le pasă prea mult de ea.

Nu poți satisface toate așteptările clienților cu un singur restaurant. Este important să recunoști exact cum arată segmentul de clienți țintă al restaurantului tău și să înțelegi ce le place, ce nu le place și ce preferințe au, astfel încât să îți poți adapta restaurantul în consecință.

Odată ce ai descoperit publicul țintă, poți să-l segmentezi și mai mult în funcție de preferințele și comportamentul clienților, astfel încât să te poți ocupa de fiecare în parte în mod corespunzător.

Dar ce este mai exact segmentarea clienților pentru restaurante? Să o analizăm mai în detaliu.

Ce este segmentarea pieței pentru restaurante?

Segmentarea pieței se referă la procesul de identificare a publicului țintă de pe piață și împărțirea acestuia în segmente pe baza unor factori precum vârsta, comportamentul, preferințele și așa mai departe. Această segmentare te ajută enorm inclusiv în fidelizarea clienților prin programe de loialitate.

Acest lucru le permite proprietarilor de restaurante să creeze profiluri specifice pentru baza lor de clienți pentru a le înțelege preferințele și ceea ce caută la un restaurant, astfel încât să poată răspunde mai bine nevoilor lor.

Piața-țintă a unui restaurant poate fi segmentată în funcție de diverși factori:

1. Date demografice

Datele demografice includ factori precum vârsta, sexul, venitul etc. Acesta este un factor de segmentare util, deoarece persoanele cu trăsături similare au probabil interese și obiceiuri de cumpărare similare. De exemplu, clienții din generația Z preferă restaurantele care sunt „instagramabile”.

2. Date psihografice

Acestea includ factori precum interesele, credințele, hobby-urile etc. Acești factori permit proprietarilor de restaurante să recunoască persoanele cu interese similare cu ceea ce oferă restaurantul lor. De exemplu, o cafenea plasată lângă universitate poate identifica și segmenta persoanele care iubesc cafeaua, facilitând astfel găsirea clienților lor țintă.

3. Date comportamentale

Această segmentare se bazează pe parcursul și comportamentul de cumpărare al unui client și ia în considerare factori precum ce își doresc, de ce își doresc, ce beneficii caută și cum își ating obiectivele.

4. Date geografice

Această segmentare se bazează pe locația de domiciliu a clientului. Identificarea locației geografice pe care o vizezi este importantă, deoarece influențează decizii precum aceea de a oferi livrare la domiciliu sau opțiunea de ridicare comandă, de exemplu.

Împreună, acești factori oferă proprietarilor de restaurante o viziune completă asupra clienților lor țintă.

Beneficiile segmentării clienților pentru restaurante

1. Îți înțelegi mai bine clienții

Singura modalitate de a administra un restaurant de succes este să menții clienții mulțumiți. Pentru a face acest lucru, trebuie să înțelegi mai întâi care sunt nevoile și dorințele lor și ce caută la un restaurant.

Segmentarea pieței îi ajută pe proprietarii de restaurante să răspundă la aceste întrebări, identificând cine sunt clienții lor, care sunt preferințele lor, interesele lor, cât cheltuiesc etc. Acest lucru le permite să își adapteze experiența restaurantului în mod corespunzător, facilitând atragerea clienților lor ideali în restaurant.

2. Îți concentrezi atenția pe punctele cheie

Proprietarii și managerii de restaurante au timp și resurse limitate. Înțelegerea preferințelor și intereselor pieței lor le permite să dedice aceste resurse limitate pentru a răspunde în mod specific nevoilor clienților lor. Fără a înțelege corect piața lor țintă, proprietarii de restaurante riscă să piardă timp și bani pe lucruri care nu sunt importante pentru clienții lor.

De exemplu, dacă piața ta țintă este formată în principal din tineri studenți, construirea unei zone de joacă pentru copii nu va fi benefică pentru restaurantul tău. În schimb, oferirea de reduceri pentru studenți și organizarea de evenimente precum seri de trivia te vor ajuta să răspunzi mai bine preferințelor acestora. Singura modalitate de a le înțelege interesele și de a îți adapta restaurantul în consecință este segmentarea clienților.

3. Marketing adaptat și personalizat

Marketingul personalizat este cheia fidelizării clienților și a creșterii numărului de clienți care revin. Oamenii nu mai sunt convinși de mesajele generice, care nu au legătură cu preferințele și interesele lor. Aceștia caută mesaje promoționale care se adresează în mod specific intereselor lor.

Segmentarea permite restaurantelor să se adreseze clienților lor cu mesaje personalizate, specifice, bazate pe istoricul comportamentului lor, ceea ce îmbunătățește eficiența campaniilor de marketing.

De exemplu, restaurantele pot crea un segment cu clienții care au comandat anterior vin și îi pot invita la un eveniment special pentru o seară de vinuri, vizându-i pe baza istoricului de comportament și a intereselor lor.

Cum te poate ajuta TapTasty?

Acum că știi totul despre segmentarea clienților și despre importanța ei pentru restaurante, cum o faci de fapt pentru restaurantul tău?

În calitate de proprietar sau manager de restaurant care are un milion de alte lucruri de făcut, nu ai posibilitatea de a colecta și de a analiza manual datele clienților pentru a segmenta clienții în funcție de diferiți factori, cum ar fi vârsta, preferințele și așa mai departe. Îți va lua ore întregi care pot fi folosite mai bine în altă parte.

Ei bine, TapTasty ajută la ușurarea acestei sarcini prin colectarea și compilarea automată a datelor despre clienți, inclusiv istoricul comenzilor, preferințele, numărul de comenzi, cheltuielile medii, metoda de plată favorită, tendințele și multe altele.

TapTasty permite, de asemenea, restaurantelor să creeze segmente de clienți pe baza acestor factori, ceea ce face ca întregul proces să fie rapid și simplificat. Poți filtra cu ușurință clienții în funcție de diferiți factori pentru a identifica și crea mai multe segmente de clienți în câteva minute.

Mai mult, sistemul TapTasty îți permite să îți marketezi segmentele de clienți cu mesaje personalizate, trimițând notificări și e-mailuri personalizate direct prin sistem. 

De exemplu, poți filtra clienții pe baza numărului de comenzi, poți crea un segment pentru clienții care au comandat de la restaurantul tău de peste 10 ori și le poți oferi un cupon de reducere pentru a-i fideliza, totul prin sistemul TapTasty.

Ești interesat să încerci sistemul TapTasty pentru restaurantul tău? Contactează-ne cu încredere!