Cum să-ți Atragi Publicul Țintă la Restaurant?

TapTasty | 12 aprilie 2023

Așadar, te-ai hotărât în sfârșit să-ți deschizi un restaurant sau să te extinzi în domeniul livrărilor și al comenzilor la pachet și ești foarte entuziasmat de acest lucru? Inițial, s-ar putea să dorești să te adresezi aproape tuturor, dar acest lucru nu va fi eficient din niciun punct de vedere. Pentru început, ia în considerare modul în care conceptul, locația și orele de funcționare ale restaurantului tău afectează cine este publicul țintă.

Să spunem că operezi un restaurant de cartier. Poți presupune că marea majoritate a clienților tăi sunt localnici din zonă – fie că locuiesc în apropiere, fie că se deplasează cu mașina până la 7 km pentru a lua masa în mod regulat în localul tău. În acest caz, piața ta țintă ar fi atunci persoanele care locuiesc pe o rază de 7 km în jurul restaurantului. Dar nu toți cei din acea zonă vor mânca mereu la restaurantul tău. Astfel, poți restrânge acest grup, pe baza procentului de clienți locali despre care crezi că ar putea deveni clienți fideli.

Făcând presupuneri bine fundamentate, poți începe să îți identifici clientul țintă și să estimezi cât de mare este piața ta țintă.

Identificarea publicului țintă

Iată câteva modalități prin care poți să-ți identifici publicul țintă:

1. Analizează datele demografice

Datele demografice includ vârsta/generația, sexul, locația locuinței (urbană, suburbană, rurală), religia și venitul. Acestea te pot ajuta extrem de mult în ceea ce privește identificarea corectă a clienților.

De exemplu:

Generația Z: Născuți între 1995 și 2014

Cheltuiește banii pe mâncare mai presus de orice altceva.
Preferă restaurantele cu servire rapidă și restaurantele casual.
A crescut cu tehnologia digitală, deci se așteaptă să aibă informațiile la îndemână.
Dacă fac parte din piața ta țintă, prezența online pe rețelele de socializare și pe site-urile de recenzii online este imperativă.

Milenialii: Născuți între 1980 și 1994

Mănâncă în oraș mai des decât populația generală, 53% dintre ei mergând la restaurant cel puțin o dată pe săptămână.
Preferă ingredientele proaspete și naturale.
Acordă prioritate sustenabilității și eticii.
Preferă restaurantele de tip fast casual și fine dining în detrimentul celor tradiționale de tip fast-food, precum McDonalds.
Cel mai probabil se uită online la meniul unui restaurant.

Generația X: Născuți între 1964 și 1980

Preferă alimentele bio.
Acordă o mare importanță mesei în familie/
Nu este la fel de pricepută în domeniul digital ca cei din generația Milenială și generația Z.
Încă urmăresc site-urile de recenzii și rețelele sociale.

Baby Boomers: Născuți între 1946 și 1964

Mulți baby-boomeri declară că au ținut o dietă.
Cheltuiesc o sumă semnificativă de bani pentru a mânca în oraș.
Nu sunt la fel de pricepuți la tehnologie ca și copiii și nepoții lor, dar încearcă să facă tot posibilul.

2. Analizează datele psihografice

Dacă datele demografice reprezintă „cine” sunt clienții țintă, cele psihografice reprezintă „de ce” cumpără aceștia de la restaurantul tău.

Datele psihografice reprezintă tipul de personalitate și preferințele personale ale consumatorilor de pe piața ta țintă, inclusiv valorile, interesele și atitudinile față de lume.

Caracteristicile psihografice pot varia de la o persoană căreia îi place mâncarea sănătoasă și o atmosferă plină de viață până la o persoană care preferă mâncarea clasică și energia asociată cu un mare meci de sport.

3. Analizează comportamentul și obiceiurile

Comportamentul și obiceiurile reprezintă ceea ce fac oamenii în realitate, pe baza datelor lor psihografice, inclusiv activitățile și obiceiurile de cumpărare.

De exemplu, comunitățile în aer liber au stiluri de viață și ritualuri comportamentale diferite – de exemplu, să meargă dimineața la o alergare de 8 km – față de comunitățile de pensionari care pot insista să se uite la știri la ora 6:00. În mod similar, părinții care muncesc și iau masa cu copiii vor avea nevoi diferite față de cei singuri care sunt gata să cunoască noi oameni.

Cum să-ți atragi publicul țintă?

După ce ți-ai identificat piața țintă, va trebui să determini cea mai bună modalitate de a ajunge la clienți și de a crește gradul de conștientizare, astfel încât aceștia să aibă mereu în minte restaurantul tău atunci când vor să ia masa.

Gândește-te la tacticile de marketing care au cele mai mari șanse de a se plia pe piața ta țintă și testează-le pentru a vedea ce funcționează și ce nu. Iată câteva idei:

1. Rețelele de socializare

Facebook sau Instagram pot fi un bun punct de plecare. Alege una sau două platforme pe care le folosesc mulți dintre clienții tăi, astfel încât să poți păstra legătura cu ei. Postând în mod regulat actualizări despre restaurantul tău și făcând reclamă la produsele din meniu și la ofertele promoționale, poți menține potențialii clienți implicați cu cheltuieli minime de marketing.

De asemenea, rețelele sociale te pot ajuta să îți dați seama ce tipuri de conținut obțin cel mai mult engagement și poate că postările tale cele mai apreciate pot fi reproduse ulterior în alte activități de marketing.

2. Programe de fidelizare

Cu un program de fidelizare, vei putea să-ți încurajezi clienții să revină mai des și să îți construiți o bază de clienți stabilă. Creează stimulente pentru vizitele repetate, cum ar fi oferirea unui cupon de reducere sau o băutură gratuită în schimbul încercării unui nou produs din meniu sau zile cu puncte duble de fidelitate sau recompense pentru zile de naștere.

Cu TapTasty poți crea un program de fidelizare personalizat pentru clienții tăi, întrucât aplicația mobilă pentru restaurante TapTasty îți oferă posibilitatea de a-ți fideliza clienții cu ușurință. Creează campanii de marketing țintite, oferte și promoții speciale și oferă puncte de fidelitate clienților care plasează o comandă prin aplicație.

Pentru mai multe informații, contactează-ne cu încredere!

3. Publicitate

În ceea ce privește publicitatea plătită, trebuie să te gândești cu atenție unde vei obține cel mai bun randament pentru afacerea ta. Strategiile comune includ trimiterea de e-mailuri sau difuzarea de anunțuri pe rețelele sociale. Ori de câte ori este posibil, testează treptat noile strategii de publicitate și urmărește îndeaproape eficiența acestora (de exemplu, câte vizualizări și clickuri pe anunțurile digitale, de câte ori sunt folosite codurile promoționale sau linkurile din mailurile trimise), astfel încât să știi unde este cel mai bine cheltuit bugetul de publicitate.

Pe scurt

Acum că știi ce tip de client dorești să atragi în restaurantul tău și care este piața țintă pe care dorești să o pătrunzi, poți începe să iei deciziile care vor da un boost restaurantului tău și vor face ca mulți să intre pe ușa restaurantului.

Bineînțeles, va trebui să efectuezi analize suplimentare după ce ai început să iei decizii. De exemplu, odată ce ai ales o locație, va trebui să îți faci o idee despre piața locală. Urmând acești pași, te vei asigura că vei crea o bază solidă pentru afacerea ta, sporindu-ți șansele de succes încă de la bun început.

Hint: Cu TapTasty poți să-ți organizezi activitățile zilnice ale restaurantului, folosind una sau mai multe din funcționalitățile de mai jos: