Cum te ajută ofertele de tip Happy Hour?

Ofertele happy hour sunt printre cele mai eficiente strategii de marketing pentru creșterea vânzărilor în restaurante. Într-un raport s-a constatat că o treime din toate vânzările de băuturi alcoolice, de exemplu, au loc în timpul ofertelor happy hour. Și pentru un anumit motiv, toată lumea se bucură de happy hour, pentru a se relaxa după o zi lungă și pentru a socializa cu prietenii, profitând în același timp de reduceri.

Happy hours sunt o modalitate excelentă pentru proprietarii de restaurante de a crește numărul de clienți, de a crește comenzile și profiturile. Cum? 

În acest articol, vom discuta în detaliu despre ofertele de tip happy hour și importanța lor într-un restaurant, precum și despre șapte modalități prin care te poți asigura că le creezi cu succes. 

Să începem!

Ce este oferta Happy Hour?

Indiferent de denumirea pe care o dai acestui tip de ofertă – ora de socializare, ora băuturilor, ora de burgeri, happy hour este acel moment special în care multe baruri și restaurante oferă reduceri la băuturi și diverse preparate.

O ofertă happy hour reprezintă orice ocazie, promoție sau ofertă specială organizată în perioadele care nu sunt aglomerate. De obicei, între orele 14:00 și 18:00 oamenii sunt încă la serviciu și nu prea plasează comenzi și nici nu aleg să vină să ia masa la restaurant. Cu toate acestea, în funcție de tipul de restaurant pe care îl conduci, oferta happy hour poate fi pusă în aplicare oricând.

De ce este oferta Happy Hour importantă pentru restaurante?

Înainte de a prezenta cum poți crea o ofertă happy hour de succes pentru restaurantul tău, să aruncăm o privire la beneficiile pe care le are. 

1. Stimularea vânzărilor

Potrivit unui studiu, happy hour reprezintă 60,5% din veniturile medii săptămânale în baruri și restaurante, chiar și atunci când sunt oferite reduceri importante. Nota de plată în timpul unei astfel de oferte crește cu aproximativ 10% mai mult decât în alte intervale orare. Această statistică surprinzătoare evidențiază cât de eficient poate fi happy hour-ul în creșterea vânzărilor.

2. Atragerea de noi clienți

Nu se poate nega faptul că happy hour poate fi o metodă fantastică de a crește temporar vânzările. Cu toate acestea, este, de asemenea, o formulă pentru creșterea numărului de clienți.

În esență, clienții experimentează o mică parte din ceea ce oferă restaurantul tău, fiind determinați să revină dacă le-a plăcut ceea ce au încercat.

De exemplu, poți da o reducere la preparatele care se vând mai greu sau care nu sunt așa de cunoscute. Este important să-i faci pe clienți să le încerce și în modul acesta te asiguri că acel preparat devine unul obișnuit, frecvent cumpărat.

3. Mai multe oportunități de upselling

Happy hours prezintă o mulțime de oportunități pentru upselling – abilitatea de a crește ușor prețul comenzii unui client – ceea ce le face atât de profitabile din punct de vedere financiar.

Upselling-ul poate fi încorporat în happy hours prin a le oferi clienților opțiunea de a cumpăra o băutură mai mare pentru doar câțiva lei în plus sau prin adăugarea unei mici taxe pentru o anumită garnitură la felul doi. 

7 Modalități prin care să creezi o ofertă Happy Hour de succes 

1. Oferă un meniu exclusivist

Crearea unui meniu exclusivist, pe lângă cel de toate zilele, disponibil doar în restaurantul tău, va oferi clienților un sentiment unicat. 

Pe lângă faptul că atrage o bază de clienți curioși, un bucătar poate testa noi rețete și le poate adăuga mai întâi de toate în meniul exclusivist înainte de a le încorpora în meniul obișnuit.

Este posibil să ai un barman creativ care crede că noile sale cocktailuri vor fi următorul mare succes. De ce să nu-i dai o șansă?

2. Oferă promoții atractive

Nu subestima niciodată puterea unui meniu cu reduceri pentru a crea un happy hour de succes. Clienții ar trebui să se simtă liberi să comande cât de multă mâncare și băutură doresc fără să depună prea mult efort.

Clienții nu numai că se bucură de mâncăruri și băuturi ieftine, dar se așteaptă și la prețuri mai mici, optând întotdeauna pentru restaurantele care oferă promoții atractive.

3. Atrage clienții cu platouri mari

Farfuriile mici sunt ideale pentru happy hour, dar platourile mari care pot fi împărțite sunt, de asemenea, potrivite. Potrivit unui raport Statista, 39% dintre clienți folosesc happy hours pentru a se întâlni cu prietenii, iar 45% folosesc această ocazie pentru a se relaxa.

Având în vedere că atât de mulți clienți folosesc această oportunitate pentru a se întâlni cu prietenii, restaurantele nu își pot permite să-i refuze prin restricționarea opțiunilor din meniu. Prin urmare, încearcă să echilibrezi platouri mari și aperitive pentru a atrage grupurile mari de clienți.

4. Profită de platformele de socializare

În zilele noastre, o prezență în social media este esențială, în special pentru cei care lucrează în industria ospitalității sau în industria alimentară și a băuturilor.

Folosește-te de platformele de socializare pentru a-ți promova meniul, băuturile speciale și ofertele happy hour. Poți, de asemenea, să creezi un hashtag creativ pe care clienții să îl folosească atunci când postează despre happy hour-ul restaurantului tău pe social media. În plus, te poți folosi baza de date de emailuri pentru a trimite invitații și a-ți promova ofertele.

5. Include băuturi non alcoolice

S-ar putea să pierzi o piață considerabilă dacă campania ta promoțională evidențiază doar băuturile alcoolice.

Aproximativ 40% dintre consumatorii din întreaga lume doresc să reducă consumul de alcool din motive de sănătate. Această tendință este determinată în principal de consumatorii care doresc să reducă consumul de alcool fără a-și sacrifica totuși viața socială.

Pentru a te adresa celor care nu beau, poți include câteva mocktails inovatoare în meniul exclusivist de happy hour. Ca o alternativă, poți chiar concepe un meniu happy hour care să fie în întregime fără alcool.

6. Atrage clienții prin evenimente

Poate fi o provocare să-ți diferențiezi promoțiile de happy hour de cele ale multor alte restaurante. Deși evenimentele reprezintă un cost suplimentar, acestea pot fi cruciale pentru a atrage mai mulți clienți și pentru a crește vânzările.

Organizarea evenimentelor la restaurantul tău cum ar fi o seară de muzică live, îl poate face să iasă în evidență. Cu toate acestea, nu te limita la a angaja doar muzicieni. În schimb, ia în considerare idei neconvenționale.

De exemplu, poți găzdui o seară de „vin și pictură” în restaurantul tău. Sau asociază-te cu grupuri locale și profită de oportunitățile de cross-selling. De asemenea, ai putea găzdui o seară rezervată exclusiv persoanelor singure de Ziua Îndrăgostiților, astfel încât clienții să se cunoască în timp ce se bucură de băuturi la preț redus.

7. Instruiește-ți personalul

Personalul tău reprezintă aspectul esențial în reușita ofertelor de tip happy hour. Deși happy hours pot fi agitate și solicitante pentru angajați, clienții trebuie să fie întotdeauna pe primul loc.

Nu numai că trebuie să fie familiarizați cu promoțiile, dar trebuie să înțeleagă și importanța de a fi atenți cu clienții. În plus, ar trebui să programezi turele angajaților în cel mai productiv mod.
În plus, cel mai eficient mod de a-ți face publicitate pentru happy hours este prin intermediul personalului restaurantului tău. Asigură-te că clienții tăi sunt la curent cu ofertele pentru a-i face să revină, deoarece 85% dintre clienți spun că ofertele speciale i-ar încuraja să mănânce în oraș mai degrabă decât acasă.

Pe scurt

Happy hours sunt o metodă excelentă pentru a stimula vânzările în timpul orelor mai puțin aglomerate ale zilei. Și dacă o faci cum trebuie, vei atrage o clientelă cu totul nouă, care rămâne chiar și atunci când preparatele sau băuturile sunt taxate la preț întreg. 

În plus, dacă ai un sistem complet pentru restaurante, poți monitoriza cu ușurință dacă strategiile tale de happy hour te ajută să obții un profit sănătos.

Cu TapTasty dispui de rapoarte care îți oferă o perspectivă asupra produselor, vânzărilor, clienților și c

 rapoarte și statistici cu privire la produse, vânzări, clienți și comenzi în urma cărora îți poți segmenta clienții după anumite criterii;

Aruncă o privire la 5 statistici și rapoarte esențiale TapTasty pentru a afla mai multe.

Totodată, sistemul TapTasty îți pune la dispoziție o gamă variată de instrumente de marketing prin care poți să creezi oferte de tip happy hour gratuite, campanii promoționale bine direcționate, cupoane promoționale și puncte de fidelitate. În plus, ai posibilitatea de a trimite notificări push și emailuri clienților cu privire la promoții limitate, campanii, anunțuri etc.

Ce mai aștepți? Contactează-ne cu încredere!

TapTasty Author