Tendințe în Industria Alimentară 2023

Înainte să vorbim despre noile tendințe în industria alimentară, trebuie să aruncăm o privire la anul 2022. Chiar dacă ne-am reîntors în mare măsură la normal, lăsând în urma noastră tenebroasele amintiri ale pandemiei, lucrurile nu sunt așa de roz precum ne-am dori. 

Ca proprietari de restaurante aveți de înfruntat noi provocări, cum ar fi inflația ridicată și lipsa de personal. Cele două sunt catalizatori pentru ca restaurantele să adopte o serie avansată de soluții tehnologice. Până la urmă, perioadele dificile sunt propice pentru creativitate, inovare și schimbări pozitive.

Întrebarea este: Ce tendințe în materie de tehnologie alimentară vor avea un impact real asupra rezultatelor unui restaurant nu peste 20 de ani, ci în 2023? Iată presupozițiile noastre.

#1 Tendințe în industria alimentară: Autonomie, nu doar automatizare

Mulți operatori de restaurante caută automatizarea anumitor procese ca răspuns la costurile ridicate ale forței de muncă și inflației. Scopul tehnologiilor este să automatizeze sarcini sau, cel puțin, să elimine câțiva pași pentru personalul restaurantului. 

De exemplu, unele restaurante încep să exploreze instrumente de software care să faciliteze operațiunile din spate, cum ar fi salarizarea. Software-ul de salarizare a restaurantului te ajută să procesezi salariile și să automatizezi anumite plăți, depuneri sau rapoarte. 

Prețurile dinamice sunt relativ noi în industria restaurantelor. Cu toate acestea, multe restaurante sunt gata să adopte prețuri dinamice astăzi, deoarece costurile alimentelor variază. 

Restaurantele caută să-și sporească eficiența și să ofere servicii mai bune pe zi ce trece.

#2 Sisteme de plată și comandă fără contact 

Odată cu pandemia, cererea de sisteme de plată și comandă fără contact a crescut considerabil. În 2023, majoritatea operatorilor de restaurante intenționează să investească în tehnologie pentru meniuri, comenzi și plăți.

Comenzile pe aplicațiile mobile, aplicațiile de plată, meniurile digitale și codurile QR oferă o mulțime de beneficii pentru restaurante și clienții lor. Acestea ajută la creșterea cifrei de afaceri, la optimizarea fluxului operațional și îți oferă acces la datele clienților, ajutându-te să construiești o conexiune semnificativă cu clienții.

Din perspectiva clientului, utilizarea contactless asigură tranzacții de plată mai sigure, acuratețe sporită a comenzii și o experiență îmbunătățită la mese.

Dacă decizi să investești în aplicații mobile de comandă și plată, îți recomandăm să le configurezi cu POS-ul restaurantului tău pentru a avea o imagine de ansamblu în timp real a vânzărilor și veniturilor tale.  

#3 Tendințe în industria alimentară: Programe de loialitate digitală

În timp ce clienții încearcă să-și reducă cheltuielile din cauza crizei economice globale, operatorii de restaurante investesc în programe de loialitate pentru a spori veniturile și încuraja achiziționarea repetată. 

După cum bine se știe, păstrarea unui client existent este de cinci ori mai ieftină decât achiziționarea unuia nou. De asemenea, clienții actuali au șanse mai mari să încerce preparate noi și să cheltuiască mai mult. Așadar, este cât se poate de indicat să investești în clienții tăi care iau masa regulat la restaurantul tău.

Programele de fidelitate sunt o tendință, deoarece satisfac nevoia consumatorilor de a fi recompensați. O schemă de loialitate digitală permite clienților să se înregistreze online sau printr-o aplicație, folosind un email, de exemplu. Astfel, prin programul de fidelitate furnizat de sistemul TapTasty poți urmări cheltuielile și poți stabili recompense bazate pe achizițiile anterioare. 

Cel mai bun lucru despre programele de loialitate este că vin sub diferite forme. Cu alte cuvinte, ele pot fi atât de simple sau complexe pe cât îți dorești. Una dintre tendințele pe care le vedem astăzi este că programele de loialitate oferă stimulente imediate, cum ar fi codurile promoționale. Alternativ, poți oferi o băutură, un aperitiv sau un desert gratuit după plasarea unui anumit număr de comenzi și de o anumită sumă. 

Totodată, majoritatea programelor digitale de loialitate pot fi integrate direct în POS-ul restaurantului tău, făcând urmărirea, personalizarea și oferirea recompenselor mai ușor ca niciodată.

#4 Software-ul de agregare a comenzilor online

Industria de livrare mâncare nu dă semne de încetinire. În ultimii câțiva ani, operatorii de servicii alimentare au apelat la sisteme de comandă online și servicii de livrare pentru a onora cererea crescută. Următorul pas este căutarea de noi metode de optimizare a operațiunilor de comandă online și maximizarea potențialului. De aceea, software-ul de agregare a livrărilor va și mai mult adoptat în 2023. 

Software-ul de agregare a comenzilor online este conceput pentru a ajuta restaurantele să gestioneze comenzile online fără efort. La cel mai elementar nivel, cumulează toate comenzile tale online și le sincronizează cu POS-ul tău, îmbunătățind fluxul operațional al restaurantului tău.

Dar platformele de ultimă generație de gestionare a livrărilor fac mult mai mult decât atât. De asemenea, îți permit să-ți gestionezi eficient meniurile și stocul și te ajută să obții informații valoroase despre vânzările și comportamentul consumatorilor. Cireașa de pe tort e capacitatea software-ului de a se integra perfect cu alte sisteme, astfel încât să ai o panoramă a bunului mers al afacerii tale în timp real.

#5 Camerele de supraveghere vor începe să înlocuiască sistemele de alarmă

2023 ar putea fi anul în care vom începe să vedem camere bazate pe inteligență artificială înlocuind panoul de alarmă tradițional. De ce să ai un senzor de mișcare sau un senzor de spargere a geamului separat, când poți avea o cameră care poate detecta cu acuratețe persoanele sau vehiculele, oferind în același timp o verificare video unui centru de monitorizare? Monitorizarea video interactivă poate, de asemenea, să elimine alarmele false, oferind în același timp o mai bună detectare a intruziunilor. 

Pe scurt

Tehnologia și automatizarea restaurantelor te pot ajuta să rămâi flexibil și să te adaptezi ușor la schimbări, oferindu-ți toate instrumentele de care ai nevoie pentru a construi o afacere profitabilă.

Deși poți adopta nenumărate soluții tehnologice pentru restaurante, unele platforme îți vor fi foarte utile în anul care vine, deoarece se potrivesc nevoilor consumatorilor de astăzi. Îți recomandăm să analizezi sistemele de plată și comandă fără contact, programele digitale de loialitate, piețele virtuale ale mărcilor, software-ul de agregare a livrărilor și platformele de automatizare. Implementarea acestor tehnologii poate ajuta restaurantul tău să treacă de la supraviețuire la prosperitate. 

Ești curios să descoperi mai multe tendințe în industria alimentară pentru 2023? Rămâi pe fază!