Măsuri de Securitate pentru Restaurante

În calitate de proprietar sau manager de restaurant este important să câștigi încrederea clienților tăi. Și cum să o faci dacă nu prin oferirea unor servicii ca la carte și prin aplicarea unor măsuri de securitate, care garantează că experiența clientului este cât mai liniștită și plăcută posibil. 

Pentru a înțelege pe deplin importanța securității, să ne imaginăm că luăm masa la un restaurant și totul decurge bine până când vrei să-ți iei telefonul din geanta pusă pe spatele scaunului, dar nu mai este. A dispărut! Mergi să raportezi telefonul lipsă, dar personalul restaurantului îți arată un afiș pe care scrie: „Vă rugăm să aveți grijă de lucrurile dumneavoastră. Nu putem fi trași la răspundere pentru niciun furt, pierderi sau daune.” Cum te-ai simți să vezi că restaurantul nu face nimic în privința furtului, ci mai degrabă te condamnă că nu ai fost suficient de atent cu propriile-ți lucruri. Ai mai lua masa vreodată acolo? Te asigur că nu! 

Multe restaurante fac greșeala să nu ofere o importanță majoră măsurilor de securitate, în ciuda faptului că siguranța angajaților și clienților restaurantului sunt în responsabilitatea lor și ar trebui să fie o prioritate. Până la urmă, protejarea mesenilor face parte din experiența plăcută care ar trebui să fie oferită. 

În acest blog vei descoperi 3 măsuri de securitate pentru restaurantul tău, pentru a evita o operare în situații limită. 

De ce este securitatea restaurantului importantă? 

Pentru a putea crea o atmosferă cât mai sigură pentru clienți și angajați este absolut necesară investiția în măsuri de securitate. Acestea descurajează furtul și alte potențiale infracțiuni atât în timpul programului de lucru, cât și în afara acestuia. Cu cât măsurile de securitate sunt mai profesionale, cu atât clienții se vor simți mai în largul lor și vor veni să ia masa în restaurantul tău. 

Chiar și măsurile simple de securitate, cum ar fi instalarea unei alarme sau a unui iluminat mai bun, pot contribui mult în descurajarea oricărui tip de infracțiune. De investiția în camere video nici să nu mai pomenim. Oricare ar fi bugetul și preferințele tale, asigurarea securității restaurantului este o investiție ce va da roade pe termen lung.

3 Măsuri de securitate pentru restaurantul tău 

1. Investește în tehnologie

Două tehnologii sunt recomandate de către specialiști în protejarea activelor și profiturilor: un sistem POS avansat și un sistem de camere de securitate. Totodată, un sistem POS care se integrează cu sistemul de camere este ideal, însă costul acestuia poate fi prea ridicat.

Sistem POS pentru restaurante

Sistemul POS poate controla pierderile urmărind vânzările, stocurile și orele de lucru ale angajaților. De asemenea, dacă ai o aplicație mobilă pentru restaurante cum este cea oferită de TapTasty, aceasta poate fi integrată cu sistemul tău POS. Cele două îți asigură plus valoare în procesul de vânzări.

• Urmărirea vânzărilor: Majoritatea proprietarilor de afaceri raportează o creștere vizibilă a vânzărilor și o precizie îmbunătățită a inventarului după achiziționarea unui sistem POS. În plus, se poate rula cu ușurință rapoarte personalizate de vânzări și de inventar pentru a identifica tendințele de vânzări, orele aglomerate, zilele cu vânzări ridicate și așa mai departe. Unele sisteme oferă chiar rapoarte care semnalează potențiale probleme de fraudă, cum ar fi un exces de rutină de vânzări anulate.

• Urmărirea inventarului: Un inventar precis nu te ajută doar la pregătirea și comandarea alimentelor, ci și la detectarea furtului angajaților. Mulți proprietari de restaurante încă urmăresc inventarul prin alte mijloace, procesul fiind rareori exact. Un sistem POS bun, pe de altă parte, poate urmări inventarul de alimente după ingrediente și rețetă; ia în considerare risipa, pierderea și deteriorarea; și gestionează informațiile despre furnizor, datele de livrare și comenzile în vrac sau de catering.

Sisteme de camere de securitate

Camerele de securitate nu numai că descurajează furtul, dar ajută în mod substanțial cu potențiale probleme de hărțuire, precum și probleme de instruire sau de performanță. Sistemele moderne de camere includ funcții și instrumente inovatoare, iar filmările video clare pot fi vizualizate direct de pe smartphone.

Iată câteva moduri de a folosi camerele de securitate în avantajul tău:

• Supravegherea locațiilor critice din restaurantul tău: plasează camerele la toate intrările și ieșirile, peste casele de marcat, în sala de mese, în bar și oriunde depozitezi un inventar scump. Desigur, nu poți instala camere în băi sau în vestiare, dar oriunde altundeva este permis.

Măsuri de securitate avansate

Iată câteva opțiuni de securitate avansate pe care le poți implementa pentru a-ți menține restaurantul și angajații în siguranță.

• Biometrie: această tehnologie este din ce în ce mai accesibilă. Unele sisteme POS folosesc informații biometrice, de obicei o amprentă sau o amprentă digitală, pentru a acorda acces sau autentificare. În loc să folosească un PIN sau o parolă care poate fi partajată, identificarea biometrică monitorizează persoanele care se conectează la sistemul POS și accesează sertarul de numerar. Poate fi folosit și pentru autentificarea angajaților.
• Captură de imagine a angajaților la intrare: multe sisteme POS și sisteme de control captează imagini ale angajaților în timp ce intră și ies. Acest lucru îți permite să știi cine a lucrat și când a lucrat.
• Monitoare pentru congelator și frigider: Depozitarea alimentelor perisabile la o temperatură adecvată scade riscul alterării și pierderile de stoc. Sistemele de monitorizare a temperaturii instalate te pot avertiza prin e-mail, mesaj text sau apel telefonic dacă echipamentul se defectează.

Chiar și prin tactici de securitate simple și accesibile îți poți proteja angajații și clienții. Majoritatea proprietarilor de restaurante observă un profit și o rentabilitate crescută a investiției odată ce iau câteva măsuri de securitate. Fără îndoială că implementarea practicilor de securitate crește marja de profit.

2. Investește în sisteme de iluminat

Atunci când este vreme bună, clienții preferă să ia masa afară. Terasa este un loc expus și implicit o zonă mai vulnerabilă. De aceea, o bună strategie este instalarea unor lumini puternice, astfel încât întreaga zonă exterioară să fie bine iluminată și să se poată urmări cu atenție tot ceea ce se întâmplă. 

• Lumina LED este de preferat deoarece oferă o lumină puternică. Angajații și clienții nu ar trebui să iasă din restaurant și în jur să fie totul beznă. 
• Lasă ca luminile de afară să fie aprinse și pe timp de noapte. Păstrează copacii și tufișurile tăiate, astfel încât să nu blocheze luminile exterioare.

Dacă restaurantul se află într-o zonă mai riscantă, trebuie să te asiguri că transmiți clienților că trebuie să aibă grijă de lucrurile lor și să nu atârne genți sau pungi pe spătarul scaunelor și așa mai departe.

3. Adoptă plata cu cardul și oferă protecție împotriva fraudei

Escrocheriile cu cardurile de credit și problemele de fraudă sunt încă comune, în ciuda progreselor tehnologice. Conform noilor legi privind răspunderea, comercianții pot fi trași la răspundere dacă securitatea lor nu este la zi, așa că verificarea prealabilă este esențială.

Deși este de dorit să consulți un specialist în securitate pentru asistență suplimentară, iată câteva lucruri pe care le poți face pentru a spori nivelul de securitate:

• Folosește un sistem POS de top cu procesare sigură a cardurilor de credit.
• Actualizează cititoarele de carduri la cititoare de carduri cu cip și PIN EMV.
• Blochează accesul la Wi-Fi și instalează un firewall puternic.
• Limitează cine procesează tranzacțiile cu cardul de credit și debit.
• Consultă un specialist despre cum poți deveni și rămâne conform PCI (Industria Plăților cu Cardul).
• Nu stoca niciodată informațiile cardului de credit ale clienților.
• Utilizează parole puternice și schimbă-le regulat.
• Utilizează un software antivirus de afaceri.

Hint: O metodă novatoare prin care poți gestiona eficient preluarea comenzilor, dar și achitarea lor de către clienți este comanda la masă. Prin aceasta, îi oferi clientului nu doar flexibilitatea de care are nevoie, ci și o siguranță sporită din toate punctele de vedere. Eroarea de comandă se reduce la minim prin faptul că clientul trebuie doar să scaneze un cod QR, să acceseze meniul digital al restaurantului și să plaseze comanda direct de la masă. La final, el are posibilitatea să achite prin telefon.

Plățile contactless sunt mai sigure decât cardurile fizice întrucât tehnologia de criptare este mai avansată. În plus, cardurile EMV sunt mai puțin vulnerabile la frauda prin falsificare decât cardurile cu bandă magnetică. Standardul EMV evoluează continuu pentru a include noi mecanisme de apărare a securității, cum ar fi autentificarea dinamică a datelor (DDA).

Pe scurt

Am evidențiat câteva măsuri de securitate pentru restaurante care contribuie la crearea unei experiențe de neegalat pentru client. Siguranța este un aspect esențial, iar un sistem de securitate bine pus la punct oferă beneficii uriașe pentru orice tip de afacere.

Unul dintre beneficiile evidente ale unui sistem de securitate pentru restaurante, de exemplu, este că protejează bunurile. Cu toate acestea, există bunuri de protejat dincolo de banii, echipamentele și proviziile alimentare. 

Implementarea unor măsuri de securitate va ajuta la asigurarea siguranței personalului și angajaților tăi. Prin apăsarea unui buton, poți trimite imediat o alertă și poți primi un răspuns prompt din partea personalului de intervenție în caz de urgență, dacă are loc un incident.

În orice caz, fiecare restaurant ar trebui să ia măsurile de prevenție necesare pentru a fi pregătit corespunzător penru orice situație s-ar ivi.