Idei de Afaceri Alimentare [Actualizare]

Sunt numeroase idei de afaceri alimentare, dar care ar fi oare cele care nu presupun o investiție extrem de mare încă de la bun început?

Acum nu e nimic nou sub soare că fiecare afacere cu produse alimentare vine cu avantaje și dezavantaje. Oricât ne-am dori noi, nu există o singură idee genială pentru toată lumea.

Ce e sigur e faptul că numărul afacerilor alimentare crește impresionant de mult de la an la an. Oamenii investesc în diferite afaceri din domeniul HoReCa deoarece sunt unele dintre cele mai sigure și profitabile, dacă știi cum să le gestionezi. Potrivit Yahoo Finance, industria de prelucrare a alimentelor și industria de retail online sunt dintre primele 15 industrii din lume în 2021. 

Ei bine, dacă dorești să începi o afacere alimentară, dar nu știi exact înspre ce anume să te îndrepți, noi am adunat 10 idei de afaceri alimentare. Continuă să citești acest articol și descoperă care sunt.

Dar înainte, să aruncăm o privire la câteva sfaturi.

Sfaturi când vine vorba de idei de afaceri alimentare

• Decide tipul afacerii: dacă optezi pentru una mică, cum ar fi fabricarea de biscuiți sau una la scară largă, precum un restaurant. 
• În fazele inițiale este important ca produsul pe care dorești să-l vinzi să fie validat. Există mai multe modalități de a-ți valida ideile, dar mai mult decât atât, este esențial să existe o piață potențială pentru produsul tău. 
• Pune la punct un plan de afaceri.
• Industria alimentară este una extrem de competitivă, dar notorietatea brandului te poate distinge de restul. Prin urmare, prin branding te vei putea deosebi de ceilalți. 
• Configurează-ți afacerea online: deținerea unui imobil online pe numele afacerii tale este crucial în zilele de azi. Rețelele de socializare sunt un boost pentru vânzări. 
• Odată ce afacerea ta este înființată, este timpul să începi să atragi clienți. Nu este ușor să-ți creezi o comunitate, dar poți lucra la acest aspect prin generarea unui conținut pe rețelele sociale și prin reclame care cu timpul vor genera lead-uri. 

Acum că este mult mai clar de ce ai nevoie atunci când îți pui bazele unei afaceri alimentare, iată 10 idei de afaceri alimentare pe care le poți lua în considerare: 

1. Furgoneta mobilă

Food trucks sunt convenabile, deoarece mâncarea poate fi luată la mână rapid și simplu. Însă, primul pas când vine vorba de o astfel de afacere este alegerea preparatelor pe care dorești să le servești: sushi, burgeri, sandwichuri, înghețată, prăjituri, plăcinte și așa mai departe. 

Există o cerere din ce în ce mai mare pentru food truck, mai ales că acestea pot avea un real succes dacă sunt bine planificate și executate. 

Cu toate acestea, ca în orice afacere, există avantaje și dezavantaje pe care trebuie să le iei în considerare înainte să începi. 

Avantaje

• Relația cu clienții: interacțiunea constantă cu clienții te ajută să înțelegi mai bine nevoile lor și astfel poți afla exact cum să impactezi piața. 
• Profit pe termen lung: un beneficiu major al afacerilor cu furgonete mobile este că nu trebuie să se plătească vreo chirie, ci numai o taxă de parcare, în cel mai rău caz. Astfel, ești scutit de grija unei posibile creșteri a chiriei.
• Flexibilitate: Fără doar sau poate, când optezi pentru o astfel de afacere ai multă libertate în ceea ce privește ce anume servești, orele de funcționare, locația restaurantului tău, precum și programul pentru diverse evenimente. 
• Bază mare de clienți: poți atrage mai mulți clienți din diferite locații, pe măsură ce te concentrezi pe furnizarea de preparate de înaltă calitate la un preț accesibil. 

Dezavantaje

• Depozitare limitată: multe restaurante economisesc mai mult cumpărând produse alimentare în vrac și depozitându-le în frigider. Furgonetele au un spațiu limitat de depozitare la rece și este posibil să cheltuiești mai mult timp și resurse pentru ca acesta să circule către și dinspre baza ta de aprovizionare. 
• Concurență: în orașele mai mari s-ar prea putea să te confrunți cu o concurență ridicată din partea altor companii cu experiență în acest domeniu. 
• Legi locale: Vei avea nevoie de permise pentru a parca în anumite locații, ceea ce înseamnă că trebuie să stabilești un plan cu luni în avans. Ar fi prea simplu să poți parca oriunde și să începi numaidecât să vinzi. Din păcate, nu prea funcționează așa. Există multe legi de care trebuie să fii conștient și acestea variază în funcție de locul în care te afli. 

2. Kiosk cu popcorn

Floricele de porumb gata de consumat au fost întotdeauna o idee genială care îi prinde mai ales pe copii. Majoritatea ne delectăm stând pe o bancă în parc, de exemplu, cu niște floricele de porumb. Dacă alegi să îți deschizi un kiosk cu popcorn, optează pentru diverse arome, de la cele comune (de exemplu, caramel, cheddar, ciocolată, unt) până la cele mai ciudate (de exemplu, Oreo, Buffalo wing și așa mai departe). Totodată, dacă vinzi floricele de porumb în pachete sigilate, atunci numai bine! Clienții vor putea cumpăra și pentru acasă. 

Avantaje

• Beneficii și reduceri: Lucrul în domeniul chioșcurilor cu floricele de porumb vine la pachet cu diferite avantaje. În calitate de vânzător a acestor produse/servicii, poți beneficia de obicei de diverse reduceri din industrie.
• Plan de afaceri simplu: O afacere cu popcorn are avantajul unui model de afaceri simplu, care face ca lansarea și construirea afacerii să fie mai simplă.
• Interacțiune cu clienții: Dacă ești genul de individ căruia îi place interacțiunea umană, atunci tipul acesta de afacere este pentru tine. Cu o afacere cu chioșc de floricele de porumb, vei fi practic cu clienții și/sau angajații în fiecare zi.
• Comunitate locală: prin întreprinderea unei afaceri cu popcorn îți poți dezvolta un număr local de clienți fideli. Acest lucru va genera venituri suplimentare. 

Dezavantaje

• Impozite: La tipul acesta de afacere se percepe de obicei taxe pentru activitățile independente, care pot fi destul de mari. Impozitele sunt anuale, tocmai din acest motiv este important să îți faci un calcul care este profitul în final.
• Marje mici: Marjele brute pentru afacerea cu floricele de porumb sunt de obicei de aproximativ 43%, ceea ce face dificilă menținerea profitabilității.
• Spațiu aglomerat: Concurența este mare când vine vorba de o astfel de afacere, așa că este important să petreci o perioadă bună de timp analizând piața și înțelegând unde este cererea.

3. Magazin cu iaurt înghețat cu autoservire

În ultimii ani, conceptul de iaurt înghețat cu autoservire a luat amploare, mai ales că este mult mai practic decât servirea tradițională la ghișeu. Totodată, există diverse modalități prin care poți fii creativ cu deserturile de înghețată, combinând tot felul de sortimente de iaurturi cu diferite toppinguri. 

Avantaje

• Cerințe minime de personal: Dacă operezi un magazin cu autoservire, ai nevoie de doar 1-2 angajați pentru a opera afacerea la un moment dat. 
• Ești propriul tău șef: Odată cu pornirea unei afaceri cu înghețată și iaurt înghețat, tu ești cel care ia decizii pentru aproape toate operațiunile.

Dezavantaje

• Calitatea și volumul topping-urilor pe care le oferi pot reduce profitabilitatea, iar întreținerea echipamentului poate fi o provocare. Mașinile de înghețată nu sunt setate și basta. Acestea trebuie îngrijite pentru a menține calitatea produsului.
• Cheltuieli generale ridicate: Odată cu începerea unei afaceri cu înghețată și iaurt înghețat, există diverse cheltuieli care vin odată cu vânzarea unui produs fizic. Asigură-te că  strategic pentru aceste costuri generale.

4. Gemuri și dulcețuri de casă

Gemurile și dulcețurile reprezintă o afacere cu costuri reduse pentru antreprenorii interesați să își cultive propriile produse proaspete. Ustensilele de care ai nevoie pentru a prepara gemuri și dulcețuri sunt relativ ieftine, iar cultivarea propriilor ingrediente va adăuga o notă personală brandului tău care va rezona cu clienții.

În plus, piețele fermierilor locali sunt un loc mai mult decât potrivit pentru a te întâlni cu potențiali clienți în persoană. Deși volumul de clienți ar putea fi mai mic decât cel online, oportunitățile de vânzare față în față tind să ofere un plus valoare în ceea ce privește loialitatea clienților.

Avantaje

• Avantajul mărcilor mici: În ceea ce privește gemurile și dulcețurile, clienții au tendința de a considera că produsele mărcilor mari sunt mai puțin naturale și conțin mai mulți conservanți, ceea ce oferă un avantaj mărcilor mici.

Dezavantaje

• Gestionarea timpului: Cultivarea produselor agricole poate necesita mult timp și depinde în special de schimbarea anotimpurilor, ceea ce înseamnă că o planificare precisă va fi mai importantă decât în cazul altor produse alimentare. 

5. Lecții de gătit

Actrița Blake Lively mărturisea odată că ia lecții de gătit pe oriunde călătorește. I se pare cel mai bun mod de a cunoaște și a te familiariza cu o cultură. 

Gătitul a devenit destul de popular în ultima vreme. Mulți oameni adoră să gătească acasă și să își pregătească propriile feluri de mâncare. Cu toate acestea, sunt unii care chiar dacă și-ar dori să gătească nu știu exact cum să se apuce de treabă. 

Avantaje

• Posibilitatea de a-ți începe afacerea de acasă: Nu este necesar să ai încă de la bun început un spațiu închiriat. Poți începe să oferi cursuri din propria ta locuință. Până la urmă, câte afaceri nu au început așa?
• Flexibilitate: Poți dedica acestui job oricât de mult timp îți dorești. În plus, dacă ai puțină experiență, atunci îți poți gestiona toate aspectele afacerii pe cont propriu.

Dezavantaje

• Inconsecvență: Din păcate, cantitatea de muncă alocată și programul pot tinde să fie inconsecvente, ceea ce poate face ca venitul să fie mai puțin stabil. Este important să îți stabilești atât limitele, cât și bugetul, în funcție de cantitatea de muncă pe care intenționezi să o ai. 
• Concurență: Concurența este mare când vine vorba de cursuri de gătit, așa că este important să petreci o perioadă bună de timp analizând piața și înțelegând unde este cererea.

6. Magazin cu mirodenii

A deține o afacere cu mirodenii poate să-ți aducă un profit generos. Însă, modul de interacțiune influențează puternic nivelul de succes. Comunicarea eficientă și profesionalismul sunt importante pentru a putea atrage clienți fideli. 

Avantaje

• Costuri mici la început de drum: Costul de a începe o afacere cu ierburi și condimente ambalate costă mult mai puțini bani decât majoritatea afacerilor, variind între 1.817 și 27.209 de euro. 
• Posibilitatea de a-ți începe afacerea de acasă: Nu este necesar să ai o vitrină fizică sau un spațiu închiriat pentru a-ți începe afacerea. Poți face totul din confortul propriei case, cel puțin la început.
• Afacere online: Nu numai că îți poți începe afacerea cu ierburi și condimente ambalate de acasă, dar îți poți conduce afacerea de oriunde în lume. Acesta este visul oricărui antreprenor. Comerțul electronic a crescut rapid de-a lungul anilor. Prin conducerea unei afaceri de comerț electronic, oferi clienților o experiență de cumpărături alternativă și mai convenabilă, care în cele din urmă va stimula vânzările.

Dezavantaje

• Izolare: Adesea, în calitate de proprietar al unei afaceri cu ierburi și condimente ambalate, lucrezi de obicei singur și nu ai prea multă interacțiune față în față cu alți membri ai echipei.
• Monotonie: S-ar prea putea să ți se pară repetitivă și obositoare crearea aceluiași produs din nou și din nou. O modalitate de a evita acest lucru este diversificarea liniilor de produse și a fluxurilor de venituri – acest lucru va menține lucrurile interesante.

7. Cafenea

Deschiderea unei cafenele poate fi foarte profitabilă dacă este făcută corect. Acestea sunt folosite frecvent ca un loc de întâlnire. Prin urmare, prestarea unor servicii calitative îți poate aduce mai mulți clienți decât ai crede. Desigur, ca în orice afacere sunt și plusuri și minusuri. 

Avantaje

• Mediu dinamic: Lucrând într-o cafea, ai oportunitatea să întâlnești tot felul de oameni. 
• Interacțiune: Dacă ești genul de individ care preferă interacțiunea umană, atunci această afacere este pentru tine! Deținând o cafenea, îți vei petrece mult timp alături de angajații și clienții tăi. 
• Munca recompensatoare: Înființarea unei cafenele îți poate aduce cu adevărat multe satisfacții. La urma urmei, ai deschis o astfel de afacere pentru că îți place să lucrezi cu omul și să prestezi servicii calitative.

Dezavantaje

• Găsirea furnizorului potrivit: Majoritatea afacerilor din acest domeniu merg pe ruta furnizorului/producătorului, ceea ce nu este un lucru rău. Cu toate acestea, găsirea furnizorului potrivit poate lua timp și resurse.
• Cheltuieli generale ridicate: Odată cu deschiderea unei cafenele, există cheltuieli generale care vin odată cu vânzarea unui produs fizic. Asigură-te că bugetul alocat poate acoperi costurile generale.

8. Mini furgonetă cu înghețată

Înghețata este unul dintre cele mai preferate deserturi din lume. De fapt, se estimează că industria înghețatei va valora în jur de 65 de miliarde de dolari la nivel mondial până în 2026, ceea ce înseamnă că va fi o afacere extrem de profitabilă.

Înghețata poate fi servită alături de orice altă desert (de exemplu, brownies) și vine într-o varietate de arome și stiluri, inclusiv iaurt înghețat, sorbet, gelato sau cremă înghețată. Există numeroase rețete pe care le poți încerca, așa că afacerea cu înghețată este chiar o idee bună.

Avantaje

Simțul creativității: Înghețata se pretează la combinații infinite de arome, ceea ce o face ideală pentru antreprenorii cărora le place să fie creativi.

Dezavantaje

Perioadă de funcționare sezonieră: Deși este extrem de populară vara, vânzările pot scădea drastic în timpul iernii. Din fericire, înghețata este suficient de versatilă încât există o gamă largă de varietăți de sezon – cum ar fi dovleacul cu mirodenii toamna sau trestia de zahăr în timpul sărbătorilor de iarnă.

9. Produse de patiserie

Brutăriile sunt unul dintre cele mai vechi tipuri de întreprinderi alimentare. Produsele de patiserie au devenit un element de bază al sărbătorilor și evenimentelor speciale, ceea ce le conferă o popularitate pe tot parcursul anului. Poate că acesta este principalul motiv pentru care industria de panificație generează peste 30 de miliarde de dolari anual.

Vânzarea de produse de panificație poate deschide o mulțime de alte uși pentru brandul tău. Ai putea vinde, de exemplu, produse de patiserie pentru cei suferinzi de diabet sau te-ai putea specializa în pâine, prăjituri, torturi, plăcinte, covrigi și așa mai departe.

Avantaje

Cerere mare pentru brutăriile de specialitate, găsirea de produse care să răspundă unor nevoi dietetice specifice este încă o provocare pentru o mulțime de clienți.

Dezavantaje

Solicitare: Coacerea poate dura mai mult decât alte tipuri de gătit și, de cele mai multe ori, este o sarcină ce presupune mai mult decât o persoană.

Costuri ridicate atunci când te extinzi: Închirierea unui spațiu comercial de coacere și funcționarea cuptoarelor cu consum mare de energie pot deveni costisitoare, astfel încât ar putea dura ceva timp până când vei avea toate resursele pentru a-ți extinde afacerea.

10. Gustări preambalate

Chipsuri, nuci, covrigei, popcorn, batoane de cereale sau batoane de ciocolată, există o varietate de posibile gustări preambalate.

Gustările preambalate sunt un element de bază nu doar pentru excursiile în aer liber, ci și pentru acele ore târzii când ai chef să ronțăi ceva bun.

Avantaje

Varietate largă de produse: o selecție mare de alimente și posibilități de arome, combinată cu un ambalaj cu etichetă unică, facilitează diferențierea mărcii tale de concurență atunci când vine vorba de gustări preambalate.

Dezavantaje

Concurența cu marile branduri: industria snack-food-urilor are o mulțime de branduri consacrate și poate cea mai mare provocare va fi să îți diferențiezi produsele de cele ale concurenților.

Pe scurt

Există numeroase opțiuni de afaceri în industria alimentară, precum cele menționate anterior și nu numai. Pe măsură ce analizezi toate variantele care te interesează, ia în considerare unde și cum dorești să funcționeze afacerea ta. Locația și natura acesteia vor juca un rol esențial în atingerea obiectivelor propuse. 

Și chiar dacă sunt multe de făcut la început de drum, nu uita niciodată că lucrurile se fac pas cu pas. Adu-ți aminte că totul este un proces în desfășurare. 

Totodată, odată cu dezvoltarea afacerii poți trece și în mediul online printr-o aplicație mobilă personalizată. Oferindu-le clienților posibilitatea de a comanda și printr-o aplicație, tu îți crești veniturile, iar lor le oferi confort și opțiuni de a comanda de la tine.

Poate nu vrei să oferi opțiunea de livrare, ci doar de ridicare comandă. Oricum ar fi, clientul iese în avantaj pentru că pe când ajunge la tine, comanda sa este gata de ridicare.

Cu TapTasty poți avea parte de toate metodele de livrare, una, două sau câte îți sunt ție utile. Pentru mai multe informații, contactează-ne cu încredere!