De Ce Preferă Clienții Meniurile Simple?

Când vine vorba de meniurile restaurantelor, mulți proprietari de restaurante sau manageri tind să creadă că acestea trebuie să fie complexe, oferind nenumărate opțiuni de mâncare. Deși acest lucru poate funcționa pentru câteva restaurante selecte, vrem să știți că meniurile simple sunt adesea mai bune și generează mai multe venituri.

În acest articol, analizăm de ce clienții preferă meniurile simple și care sunt motivele pe care le poți lua în considerare pentru a-ți simplifica meniul, dacă este cazul.

1. Meniurile simple îi ajută pe clienți să se decidă mai repede

Știai că mulți dintre clienții tăi se decid cu greu ce să mănânce atunci când îți vizitează restaurantul?

Psihologia consumatorilor evidențiază că clienții tăi doresc să fie ajutați în luarea deciziilor de cumpărare. Acest lucru este valabil atunci când încearcă să se decidă ce să mănânce.

Unii clienți se pot simți copleșiți de un meniu cu prea multe opțiuni. Adesea, aceștia au nevoie de puțin ajutor. Oferindu-le un meniu simplu și clar le ușurezi sarcina.

În plus, pandemia de Covid a determinat multe restaurante să-și reducă opțiunile din meniu. Aceleași restaurante decid să păstreze aceste meniuri simplificate întrucât clienților le place și le este mai ușor să se decidă.

În cele din urmă, meniurile simple combat oboseala decizională. Acesta este un sindrom real pentru unii clienți. Cum? Atunci când le oferi prea multe opțiuni, aceștia sunt nemulțumiți când aleg una dintre ele, deoarece continuă să se îndoiască de acea alegere.

2. Meniurile simple sunt convenabile pentru clienți

Clienții tăi nu vor să răsfoiască un meniu de 10 pagini. Poate lua prea mult timp și poate fi copleșitor. Apoi încep să se simtă prost dacă au nevoie de mai mult timp pentru a se hotărî.

În general, un meniu lung este frustrant pentru clienții tăi. Imaginează-ți clientul care are un timp limitat. Vrea să răsfoiască rapid meniul restaurantului tău. Cu siguranță nu vrea să petreacă 15 minute încercând să se decidă ce să mănânce.

Clienții preferă meniurile simple, deoarece acestea sunt convenabile. Oferă-le ceea ce au nevoie și vei obține rapid clienți mulțumiți, adică clienți fideli.

3. Meniurile simple îți definesc restaurantul

Este mai ușor să-ți definești conceptul de restaurant cu un meniu simplu. Dacă nu știi cum să-ți reduci meniul, întreabă personalul de servire.

Aceștia îți pot spune mai multe despre felurile de mâncare care le plac clienților tăi și cele care nu le plac. Apoi, poți realiza un sondaj pentru clienți, adresându-le anumite întrebări despre preparate.

Acest lucru te va ajuta să decizi ce să elimini, astfel încât să îți poți defini conceptul general al restaurantului.

De exemplu, dacă ești un restaurant cu specific italian, cu siguranță nu trebuie să oferi un cheeseburger.

Fii mândru de ceea ce reprezinți. Felurile de mâncare ar trebui să fie doar cele care pun în evidență cine ești și îți definesc viziunea.

4. Meniurile simple înseamnă servicii mai rapide

Un alt motiv pentru care clienților le plac meniurile simple este acela că, în general, își pot primi mâncarea mai repede.

Bucătăriile care pregătesc mai multe feluri de mâncare dintr-un meniu de 10 pagini sunt adesea haotice, suprasolicitate și teribil de lente.

Atunci când îți optimizezi meniul, bucătăria poate face față mai bine orelor cele mai aglomerate.

Cele mai eficiente restaurante sunt cele care lucrează din greu pentru a-și satisface clienții și pentru a le oferi servicii excelente. Nu uita că eficiența și o experiență îmbunătățită a clienților merg mână în mână.

5. Meniurile simple sunt direct proporționale cu personalul bine instruit

Atunci când ai un meniu simplu, personalul se poate pregăti mult mai bine pentru a prezenta opțiunile din meniu.

De asemenea, când meniul este redus, ospătarii au mai multe șanse să fi gustat din toate preparatele. Acest lucru le oferă o experiență de primă clasă pe care să o împărtășească cu clienții tăi care cer informații cu privire la anumite preparate, poate chiar asocieri.

De asemenea, vei descoperi că ospătarii își pot aminti meniul mai bine atunci când ai mai puține articole în el. Ei sunt atunci mai familiarizați cu felurile de mâncare și, din nou, pot face recomandări mai bune.

6. Meniurile simple pun în valoare calitatea

Nu poți oferi de toate pentru toată lumea, iar clienții tăi sunt conștienți de acest adevăr.

Așadar, atunci când oferi un meniu simplu, le dai de înțeles clienților tăi că tot ceea ce se află în meniu este de înaltă calitate. 

Clienții tăi își pot da seama de calitatea meniului în funcție de preparatele oferite. Ei știu că te concentrezi pe anumite feluri de mâncare și că ies perfect.

Meniul simplu reflectă, până la urmă, specialitatea restaurantului.

7. Meniurile simple reduc risipa alimentară

Mulți oameni din ziua de azi sunt preocupați de sustenabilitate și de risipa alimentară.

Ei nu vor porții de mâncare uriașe care trebuie aruncate. Un meniu simplu reduce risipa alimentară, deoarece poți urmări mai bine inventarul și astfel irosești mai puțină mâncare.

Lasă-i pe clienții tăi să știe că meniul restaurantului este dedicat reducerii risipei alimentare. Acest lucru ajută la îmbunătățirea loialității față de brandul tău.

Pe scurt

Începe prin a lua în considerare experiența generală a clienților tăi și preparatele preferate de aceștia.

Un meniu simplu, concis îți definește restaurantul. Nu uita că poți oferi întotdeauna un meniu special pe o perioadă limitată de timp, ocazional, atunci când dorești să oferi clienților ceva nou.

Cu TapTasty îți poți crea un meniu digital interactiv pe care îl poți actualiza în timp real oricând. Dacă îți dorești un meniu digital pentru restaurantul tău, TapTasty îți oferă unul COMPLET GRATUIT. Tot ce trebuie să faci e să completezi formularul aici și te vom contacta în cel mai scurt timp posibil.

Află mai multe despre meniul digital TapTasty citind acest articol sau urmărește videoul: